Mercado Europa Catering a bordo - crescimento, tendências, impacto do COVID-19 e previsões (2023 - 2028)

Espera-se que as refeições sejam o tipo de alimento dominante no mercado europeu de catering a bordo durante o período de previsão. No entanto, a sua quota não está longe do segmento de panificação e confeitaria, cuja quota no mercado europeu de catering de bordo é particularmente superior à das outras regiões, pois os passageiros da região preferem pão e outros produtos de panificação na maioria das suas refeições. Os jantares de bordo para a maioria das companhias aéreas europeias incluem carne (mais comumente frango ou carne), uma salada ou vegetal, um pãozinho, pão, queijo e uma sobremesa. Durante os voos matinais, é servido um pequeno-almoço cozinhado ou uma refeição leve de estilo continental. Em certos voos de longo curso (e voos de curto/médio curso dentro da Europa), o café da manhã geralmente inclui doces, como panquecas, juntamente com ovos e outros alimentos tradicionais de café da manhã, como salsichas, frutas e tomates grelhados. As companhias aéreas estão investindo significativamente em refeições a bordo e muitas companhias aéreas estão oferecendo opções de refeições pré-reservadas e descontos para reservas antecipadas pelos passageiros. As companhias aéreas europeias, como a British Airways e a Air France, contratam chefs de alto nível especificamente responsáveis ​​por supervisionar a produção das refeições, a elaboração dos menus e a qualidade dos pratos preparados, a fim de atender às crescentes exigências dos passageiros sobre a qualidade dos refeições. Tais desenvolvimentos devem reforçar ainda mais as perspectivas do segmento de refeições durante o período de previsão. contratar chefs de alto nível especificamente responsáveis ​​por supervisionar a produção das refeições, a elaboração dos cardápios e a qualidade dos pratos preparados, a fim de atender à crescente demanda dos passageiros pela qualidade das refeições. Tais desenvolvimentos devem reforçar ainda mais as perspectivas do segmento de refeições durante o período de previsão. contratar chefs de alto nível especificamente responsáveis ​​por supervisionar a produção das refeições, a elaboração dos cardápios e a qualidade dos pratos preparados, a fim de atender à crescente demanda dos passageiros pela qualidade das refeições. Tais desenvolvimentos devem reforçar ainda mais as perspectivas do segmento de refeições durante o período de previsão.