Tamanho e Participação do Mercado de Serviços de Catering a Bordo na Europa - Análise de Crescimento, Tendências e Previsão (2025 - 2030)

Tendências e Perspectivas do Mercado de Serviços de Catering a Bordo na Europa

O Segmento de Panificação e Confeitaria Deve Dominar o Mercado Durante o Período de Previsão

• O segmento de panificação e confeitaria domina o mercado europeu de catering a bordo. Espera-se que continue sua dominância ao longo do período de previsão, uma vez que os passageiros da região preferem pão e outros produtos assados na maior parte de suas refeições em comparação com as outras regiões.
• Houve um aumento notável nas viagens domésticas e intra-europeias em 2021, com uma participação de mercado total capturando mais de 60%. Essa mudança nas operações alterou a duração média dos voos de 45 para 60 minutos. Em voos tão curtos, as mudanças na preferência dos passageiros levaram ao aumento da demanda por itens de panificação e confeitaria. Entre os produtos de panificação, pão doce e salgado, croissants aromatizados e confeitaria de queijo registraram a maior participação de mercado.
• No entanto, algumas companhias aéreas da região estão convertendo serviços complementares em serviços de varejo, o que pode ajudar as companhias aéreas a aumentar suas receitas e mitigar suas perdas decorrentes da pandemia. Por exemplo, em dezembro de 2021, a Lufthansa começou a cobrar passageiros na classe econômica e classe econômica premium em voos de longa distância por lanches e bebidas alcoólicas durante o voo, como parte de seus planos de recuperação. Anteriormente, em 2021, a companhia aérea eliminou lanches e bebidas gratuitas para passageiros da classe econômica em rotas de curta distância para apoiar o serviço de varejo a bordo. Espera-se que a introdução de novos lanches e doces no cardápio impulsione o crescimento do mercado.

Espera-se que o Reino Unido Registre Crescimento Significativo Durante o Período de Previsão

• De acordo com os dados de Informações Avançadas sobre Passageiros (API) e de Transações de Fronteira e Imigração (BITD), as chegadas aéreas ao Reino Unido foram de 28,60 milhões em 2020 e 22,84 milhões em 2021. Embora as chegadas aéreas tenham diminuído 20,1% em 2021 em comparação com 2020, durante o segundo semestre de 2021, as chegadas aéreas aumentaram aproximadamente 88% em comparação com 2020.
• À medida que a indústria de aviação do país se recupera gradualmente, as principais companhias aéreas como British Airways e EasyJet estão ampliando sua conectividade global com a introdução de novos destinos, o que deve trazer novos cardápios a bordo das aeronaves. As companhias aéreas do país buscam melhorar suas ofertas de alimentos com base na temporada e no destino do voo. A parceria com chefs estrelados está ajudando-as a modificar pratos sem incorrer em altos custos. Nesse sentido, em outubro de 2021, a Virgin Atlantic introduziu suas novas opções de cardápio de outono e reintroduziu os favoritos a bordo em todas as suas cabines, incluindo novas opções de refeições, bebidas e lanches.
• Grandes empresas estão investindo significativamente para fortalecer sua presença no Reino Unido. Por exemplo, em março de 2022, a dnata, uma prestadora global de serviços de solo, foi contratada para gerenciar os serviços de varejo a bordo da easyJet em toda a extensa rede da companhia aérea. No âmbito do contrato, a empresa fornecerá um programa de varejo a bordo e soluções avançadas para a companhia aérea, além de apoiá-la para aprimorar sua gama de varejo a bordo e a satisfação dos clientes. Espera-se que tais desenvolvimentos contribuam para o crescimento das receitas provenientes do país durante o período de previsão.