Tamanho do mercado de serviços de catering a bordo da Europa
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Tamanho do mercado (2024) | USD 3.86 bilhões de dólares |
| Tamanho do mercado (2029) | USD 5.47 bilhões de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 7.21 % |
| Concentração de Mercado | Médio |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise do mercado de serviços de catering a bordo da Europa
O tamanho do mercado europeu de catering a bordo é estimado em US$ 3,86 bilhões em 2024, e deverá atingir US$ 5,47 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 7,21% durante o período de previsão (2024-2029).
A região europeia é uma das principais indústrias da aviação que foi severamente afetada devido à pandemia da COVID-19. As companhias aéreas da região diminuíram significativamente as suas operações aéreas e restringiram os seus serviços de bordo, incluindo serviços de catering. No entanto, em 2021, o tráfego de passageiros registou um aumento em comparação com o ano anterior, prevendo-se uma recuperação total até 2024. À medida que o tráfego de passageiros regressou aos níveis anteriores à COVID-19, as companhias aéreas da região reintroduziram gradualmente menus de catering a bordo.
Na região europeia, o foco na qualidade e oferta dos alimentos é mais pronunciado na classe econômica das companhias aéreas. Os passageiros da classe econômica contribuem para as receitas das companhias aéreas e continuam a ser a classe de passageiros mais importante para as transportadoras. Para manter suas participações, a maioria das transportadoras está em processo de melhoria da qualidade dos alimentos servidos.
Devido à crescente concorrência em rotas lucrativas de longa distância, as companhias aéreas estão colaborando com chefs famosos para diferenciar as suas ofertas de serviços com itens de menu especializados. A parceria com chefs renomados pode ajudar as companhias aéreas a criar pratos especiais para atrair passageiros e aumentar a participação no mercado.
Tendências do mercado de serviços de catering a bordo da Europa
Espera-se que o segmento de panificação e confeitaria domine o mercado durante o período de previsão
- O segmento de panificação e confeitaria domina o mercado europeu de catering a bordo. Espera-se que continue a dominar o mercado durante o período de previsão, uma vez que os passageiros da região preferem pão e outros produtos assados na maior parte das suas refeições em comparação com as outras regiões.
- Houve um aumento notável nas viagens domésticas e intra-Europa em 2021, com uma quota de mercado total capturando mais de 60%. Essa mudança nas operações alterou a duração média do voo de 45 para 60 minutos. Nesses voos curtos, as mudanças nas preferências dos hóspedes levaram ao aumento da procura por produtos de padaria e confeitaria. Entre os produtos de panificação, o pão agridoce, os croissants aromatizados e os confeitos de queijo testemunharam a maior participação de mercado.
- No entanto, algumas companhias aéreas da região estão a converter serviços complementares em serviços retalhistas, o que pode ajudar as companhias aéreas a aumentar as suas receitas e a mitigar as perdas pandémicas. Por exemplo, em dezembro de 2021, a Lufthansa começou a cobrar aos passageiros da classe económica e da classe económica premium em voos de longo curso lanches e bebidas alcoólicas durante o voo, como parte dos seus planos de recuperação. No início de 2021, a companhia aérea retirou lanches e bebidas gratuitos para passageiros da classe econômica em rotas de curta distância para apoiar o serviço de varejo a bordo. A introdução de novos salgadinhos e doces no cardápio deverá impulsionar o crescimento do mercado.
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Espera-se que o Reino Unido testemunhe um crescimento significativo durante o período de previsão
- De acordo com a Informação Antecipada de Passageiros (API) e os Dados de Transações de Fronteiras e Imigração (BITD), as chegadas aéreas no Reino Unido foram de 28,60 milhões em 2020 e 22,84 milhões em 2021. Embora as chegadas aéreas tenham diminuído 20,1% em 2021 em comparação com 2020, no entanto, durante no segundo semestre de 2021, as chegadas aéreas aumentaram aproximadamente 88% em comparação com 2020.
- À medida que a indústria da aviação no país recupera gradualmente, grandes companhias aéreas como a British Airways e a EasyJet estão a aumentar a sua conectividade global com a introdução de novos destinos, o que deverá trazer novos menus a bordo das aeronaves. As companhias aéreas do país procuram melhorar a sua oferta de alimentação com base na época e no destino do voo. A parceria com chefs renomados os ajuda a modificar pratos sem incorrer em custos elevados. Nesse sentido, em outubro de 2021, a Virgin Atlantic apresentou suas novas opções de menu de outono e reintroduziu os favoritos a bordo em todas as suas cabines, incluindo novas opções de refeições, bebidas e lanches.
- Grandes empresas estão a investir significativamente para reforçar a sua presença no Reino Unido. Por exemplo, em março de 2022, a dnata, um fornecedor global de serviços terrestres, foi nomeada para gerir os serviços retalhistas a bordo da easyJet em toda a extensa rede da companhia aérea. Nos termos do contrato, a empresa fornecerá um programa de varejo a bordo e soluções avançadas para a companhia aérea e apoiá-la-á ainda mais para melhorar a sua oferta de varejo a bordo e a satisfação do cliente. Espera-se que tais desenvolvimentos ajudem o crescimento das receitas do país durante o período de previsão.
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Visão geral da indústria de serviços de catering a bordo da Europa
O mercado de catering a bordo na Europa está moderadamente consolidado e alguns grandes players, como Gategroup, serviços de catering KLM, Emirates Group, DO CO Aktiengesellschaft e Newrest Group Services SAS, dominam-no principalmente. Estas empresas aumentaram a sua presença no mercado no passado através da aquisição de restaurantes locais e outras pequenas empresas de catering. A aquisição das operações europeias da LSG pelo Gategroup faria com que o Gategroup representasse uma parte importante do mercado europeu de catering a bordo nos próximos anos.
Além disso, as empresas de catering estão a introduzir novas tecnologias para reduzir os custos operacionais globais e aumentar a sua eficiência operacional. Por exemplo, a KLM Catering Services (KCS) está mais focada na integração tecnológica para combater a crise. A introdução de novas medidas de redução de custos, bem como parcerias com novas companhias aéreas, deverá ajudar as empresas a aumentar a sua presença geográfica na região nos próximos anos.
Líderes de mercado de serviços de catering a bordo na Europa
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Newrest Group Services SAS
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DO & CO Aktiengesellschaf
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The Emirates Group
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KLM Catering Services
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Gategroup
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Notícias do mercado de serviços de catering a bordo na Europa
- Janeiro de 2022 A Scandinavian Airlines fez parceria com a Newrest para seus serviços de catering a bordo. Pelo acordo, a empresa forneceria serviços de catering a bordo para a SAS nas capitais da Suécia, Noruega e Dinamarca.
- Julho de 2021 Gategroup adquiriu as operações europeias do Grupo LSG da Deutsche Lufthansa AG (Lufthansa). A transação incluiu as operações de catering a bordo da LSG na Alemanha, Suíça, Holanda, Bélgica, Itália e Espanha e o negócio global de equipamentos comercializados sob a marca SPIRIANT.
Relatório de mercado de serviços de catering a bordo da Europa – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Suposição de estudo
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Visão geral do mercado
4.2 Drivers de mercado
4.3 Restrições de mercado
4.4 Atratividade da Indústria – Análise das Cinco Forças de Porter
4.4.1 Ameaça de novos participantes
4.4.2 Poder de barganha dos compradores
4.4.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.4.4 Ameaça de produtos substitutos
4.4.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Tipo de alimento
5.1.1 Refeições
5.1.2 Padaria e Confeitaria
5.1.3 Bebidas
5.1.4 Outros tipos de alimentos
5.2 Tipo de voo
5.2.1 Transportadoras de serviço completo
5.2.2 Operadoras de baixo custo
5.3 Classe de assentos de aeronaves
5.3.1 Classe econômica
5.3.2 Classe executiva
5.3.3 Primeira classe
5.4 Geografia
5.4.1 Reino Unido
5.4.2 Alemanha
5.4.3 França
5.4.4 Rússia
5.4.5 Itália
5.4.6 Espanha
5.4.7 Resto da Europa
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Perfis de empresa
6.1.1 Flying Food Group
6.1.2 DO & CO Aktiengesellschaf
6.1.3 Gategroup
6.1.4 The Emirates Group
6.1.5 Newrest Group Services SAS
6.1.6 SATS Ltd
6.1.7 IGS Ground Services
6.1.8 KLM Catering Services
6.1.9 Fleury Michon Airline Catering
6.1.10 Carlos Aviation Catering Network GmbH
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de serviços de catering a bordo na Europa
Comida a bordo é a comida servida aos passageiros a bordo de um avião comercial. Os serviços especializados de catering de companhias aéreas preparam essas refeições e geralmente as servem aos passageiros em um carrinho de serviço da companhia aérea.
O mercado europeu de catering a bordo é segmentado por classe de assento, tipo de voo, tipo de comida e país. Por classe de assentos, o mercado é segmentado em classe econômica, classe executiva e primeira classe. Por tipo de voo, o mercado é segmentado em transportadoras de serviço completo (FSCS) e transportadoras de baixo custo (LCCs). Por tipo de alimento, o mercado é classificado em refeições, panificação e confeitaria, bebidas e outros tipos de alimentos.
O relatório oferece o tamanho do mercado e previsões por valor (milhões de dólares) para todos os segmentos acima.
| Tipo de alimento | ||
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| Tipo de voo | ||
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| Classe de assentos de aeronaves | ||
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| Geografia | ||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de serviços de catering a bordo da Europa
Qual é o tamanho do mercado europeu de catering a bordo?
O tamanho do mercado europeu de catering a bordo deverá atingir US$ 3,86 bilhões em 2024 e crescer a um CAGR de 7,21% para atingir US$ 5,47 bilhões até 2029.
Qual é o tamanho atual do mercado europeu de catering a bordo?
Em 2024, o tamanho do mercado europeu de catering a bordo deverá atingir US$ 3,86 bilhões.
Quem são os principais atores do mercado europeu de catering a bordo?
Newrest Group Services SAS, DO & CO Aktiengesellschaf, The Emirates Group, KLM Catering Services, Gategroup são as principais empresas que operam no mercado europeu de catering a bordo.
Que anos abrange este mercado europeu de catering a bordo e qual era o tamanho do mercado em 2023?
Em 2023, o tamanho do mercado europeu de catering a bordo foi estimado em US$ 3,60 bilhões. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado europeu de catering a bordo para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado europeu de catering a bordo para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da indústria de serviços de catering em aeroportos da Europa
Estatísticas para a participação de mercado de serviços de catering em aeroportos da Europa em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise dos serviços de catering em aeroportos da Europa inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
