アメリカのカフェ＆レストランバー市場規模
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 830.1億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 1.325.8億ドル |
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市場集中度 | 低い |
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料理別シェアNo.1 | カフェ |
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CAGR(2024 - 2029) | 9.82 % |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
アメリカのカフェ＆レストランバー市場分析
アメリカのカフェ＆レストランバー市場規模は2024年に830億1,000万米ドルと推定され、2029年までに1,325億8,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に9.82%のCAGRで成長します。
カフェは最大の料理です
- フードサービス市場のカフェ&バーセグメントは、全国でコーヒーショップの浸透が進んでいるため、サブセグメントのカフェが主導しています。米国のコーヒーショップの数は、2017年から2022年にかけて7.84%増加しました。スターバックスコープ、ダンキン、パネラブレッドなどの国内最大のコーヒーオペレーターは、2022年の時点でそれぞれ15,650、9,262、2,173店舗で米国市場での存在感を高めています。
- ますます忙しいライフスタイルと長時間労働により、米国のコーヒーチェーンは外出先でコーヒーを好む顧客に人気が高まっています。米国では、都市住民の間でコーヒーを飲む文化の人気が大幅に高まっています。国内の毎日のコーヒーを飲む人のほぼ50%は、2022年にクイックサービスのレストラン、カフェ、ドーナツショップ、またはドライブスルーでコーヒーを好みました。
- バー&パブは、若い人口やミレニアル世代の間でバーで社交する傾向があるため、このカテゴリで2番目に大きなセグメントです。さらに、消費者はエキゾチックなフレーバーや飲み物に費やすことをいとわず、幅広い食品スタイルとともに、豪華なカクテルやアルコール飲料を選択しています。2022年には、アメリカ人のほぼ3人に1人が、アクティビティ、食べ物、飲み物を1か所にまとめたバーやクラブを好みました。したがって、主要なバーはサービスと容量を拡大しています。
- ジュースバーと専門のコーヒー&ティーショップは、このセグメントで最小限のシェアを占めていましたが、主に国内のスペシャルティコーヒーチェーンの成長により、グルメコーヒーの需要が増加しているため、アメリカ人の間で注目を集めています。2020年には約210万人のアメリカ人がグルメコーヒーを飲みました。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
米国のカフェ&バー市場動向
米国でのコーヒー文化の成長は、チェーン店によって推進されるカフェ&バーの成長を後押しします
- 米国のカフェとバーの数は、国内でのコーヒー消費量の増加により、2020年から2022年にかけて7,000増加しました。米国の都市住民の間でコーヒーを飲む文化は、人気が大幅に高まっています。スターバックス、ダンキンドーナツ、パネラブレッド、ピーツコーヒーなど、国内で人気のあるコーヒーチェーンは、市場での存在感を拡大しています。2023年1月の時点で、スターバックスは米国の52の州と準州で最も多くの場所(15,842)を持っていましたが、ダンキンドーナツは9,368の場所、パネラブレッドは2,160の場所を持っていました。
- カフェ&バーセグメントは、QSRとFSRに次ぐ2022年の市場で3番目に大きなシェアを占めました。店舗数は、スペシャルティコーヒーとクラフトビールの人気の高まりに伴い、予測期間中に平均前年比0.15%の成長率を記録すると予測されています。2021年、米国には72,148のカフェと68,338のバーがありました。カフェ&バーで提供される人気のドリンクは、カプチーノ、ラテ、アメリカーノ、ホットチョコレート、クラフトビール、ワイン、ウイスキー、オレンジジュース、カクテルです。
- COVID-19のパンデミックは、政府の規制により約5,856の施設が閉鎖され、売上が減少したため、米国のカフェ&バーセグメントに大きな影響を与えました。しかし、多くのカフェ&バーはテイクアウトと配達の注文にシフトし、非接触型配達を実装し、徐々に売り上げを伸ばしています。
レポートで取り上げられているその他の主要な業界動向
- 価格の上昇と需要の増加により、カフェやバーの収益が増加します
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
米国のカフェ&バー業界の概要
米国のカフェ&バー市場は細分化されており、上位5社が38.60%を占めています。この市場の主要なプレーヤーは、ダッチブラザーズインク、インスパイアブランズインク、レストランブランズインターナショナルインク、スターバックスコーポレーション、トロピカルスムージーカフェLLC(アルファベット順にソート)です。
米国のカフェ&バーマーケットリーダー
Dutch Bros, Inc.
Inspire Brands, Inc.
Restaurant Brands International Inc.
Starbucks Corporation
Tropical Smoothie Cafe, LLC
Other important companies include Focus Brands LLC, International Dairy Queen, Inc., Jab Holding Company S.À.R.L., McDonald's Corporation, Smoothie King Franchises Inc..
*免責事項:主要選手の並び順不同
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米国のカフェ&バー市場ニュース
- 2023年1月:ダッチブラザーズは、650を超えるすべての場所でコールドブリュー、ブレーブ、またはフリーズとしてホワイトチョコレートラベンダーを発売しました。
- 2022年12月:Pret A Mangerは、レストランの所有権および運営会社であるダラスホールディングスとのフランチャイズパートナーシップを通じて、米国で拡大する計画を発表しました。このパートナーシップにより、南カリフォルニアに新しいPretの場所のネットワークと、ニューヨーク市のハドソンヤード地区の場所がもたらされます。
- 2022年12月:ダッチブラザーズは、シュガーフリーのオプションを備えた8つのクラシックドリンクを発売しました。
米国のカフェ&バー市場レポート - 目次
エグゼクティブサマリーと主な調査結果
レポートオファー
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. アウトレット数
2.2. 平均注文額
2.3. 規制の枠組み
2.4. メニュー分析
3. 市場セグメンテーション (米ドル建ての市場規模、2029 年までの予測、成長見通しの分析を含む)
3.1. 料理
3.1.1. バーとパブ
3.1.2. カフェ
3.1.3. ジュース/スムージー/デザートバー
3.1.4. コーヒー＆紅茶の専門店
3.2. 出口
3.2.1. チェーンコンセント
3.2.2. 独立したアウトレット
3.3. 位置
3.3.1. レジャー
3.3.2. 宿泊
3.3.3. 小売り
3.3.4. スタンドアロン
3.3.5. 旅行
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要 (世界レベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。
4.4.1. Dutch Bros, Inc.
4.4.2. Focus Brands LLC
4.4.3. Inspire Brands, Inc.
4.4.4. International Dairy Queen, Inc.
4.4.5. Jab Holding Company S.À.R.L.
4.4.6. McDonald's Corporation
4.4.7. Restaurant Brands International Inc.
4.4.8. Smoothie King Franchises Inc.
4.4.9. Starbucks Corporation
4.4.10. Tropical Smoothie Cafe, LLC
5. 食品サービスの CEO のための重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- カフェ&バー別アウトレットユニット数、アメリカ合衆国、2017-2029
- 図 2:
- 平均注文額, カフェ&バー, USD, アメリカ合衆国, 2017 - 2029
- 図 3:
- 米国のカフェ&バー市場、価値、米ドル、2017-2029
- 図 4:
- カフェ&バーフードサービス市場:料理別:米ドル、米国、2017-2029年
- 図 5:
- カフェ&バーフードサービス市場の価値シェア:料理別、%、米国、2017年対2023年対2029年
- 図 6:
- BAS & PUBS VIA CAFÉS & BARS 市場の価値, USD, アメリカ合衆国, 2017-2029
- 図 7:
- バー&パブフードサービス市場:アウトレット別価値シェア、%、米国、2022年対2029年
- 図 8:
- カフェ&バー市場の価値 VIA CAFES, USD, アメリカ合衆国, 2017-2029
- 図 9:
- 店舗別のカフェフードサービス市場の価値シェア、%、米国、2022年と2029年
- 図 10:
- ジュース/スムージー/デザートバーによるカフェ&バー市場の価値、USD、アメリカ合衆国、2017-2029
- 図 11:
- ジュース/スムージー/デザートバーフードサービス市場:アウトレット別、%、米国、2022年対2029年
- 図 12:
- 専門のコーヒー&紅茶店を通じたカフェ&バー市場の価値、米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029
- 図 13:
- 専門コーヒー&ティーショップフードサービス市場:アウトレット別価値シェア、%、米国、2022年対2029年
- 図 14:
- カフェ&バーフードサービス市場:アウトレット別:米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029年
- 図 15:
- カフェ&バーフードサービス市場の価値シェア:アウトレット別、%、米国、2017年対2023年対2029年
- 図 16:
- チェーンアウトレット経由のカフェ&バー市場の価値、米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029
- 図 17:
- チェーンアウトレットフードサービス市場の価値シェア:料理別、%、米国、2022年対2029年
- 図 18:
- 独立系店舗を通じたカフェ&バー市場の価値、USD、アメリカ合衆国、2017-2029年
- 図 19:
- 独立系アウトレットフードサービス市場の価値シェア:料理別、%、米国、2022年対2029年
- 図 20:
- カフェ&バーフードサービス市場:場所別:米ドル、米国、2017-2029
- 図 21:
- カフェ&バーフードサービス市場の価値シェア:場所別、%、米国、2017年対2023年対2029年
- 図 22:
- レジャーロケーションによるカフェ&バー市場の価値、USD、アメリカ合衆国、2017-2029
- 図 23:
- レジャーフードサービス市場の価値シェア:料理別、%、米国、2022年対2029年
- 図 24:
- カフェ&バー市場:宿泊場所別、米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029年
- 図 25:
- 宿泊フードサービス市場の価値シェア:料理別、%、米国、2022年対2029年
- 図 26:
- 小売店所在地別カフェ&バー市場の価値、米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029年
- 図 27:
- 小売フードサービス市場の価値シェア:料理別、%、米国、2022年対2029年
- 図 28:
- カフェ&バー市場の価値 - 独立した場所別, USD, アメリカ合衆国, 2017-2029
- 図 29:
- 料理別のスタンドアロンフードサービス市場の価値シェア、%、米国、2022年対2029年
- 図 30:
- 旅行場所別カフェ&バー市場の価値、米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029年
- 図 31:
- 旅行フードサービス市場の価値シェア:料理別、%、米国、2022年対2029年
- 図 32:
- 戦略的移転の数で最も活発な企業、カウント、アメリカ合衆国、2019-2023
- 図 33:
- 最も採用されている戦略, カウント, アメリカ合衆国, 2019-2023
- 図 34:
- 主要企業の価値シェア、%、米国、2022年
米国のカフェ&バー業界セグメンテーション
バー&パブ、カフェ、ジュース/スムージー/デザートバー、専門のコーヒー&ティーショップは、料理のセグメントとしてカバーされています。 チェーンアウトレット、独立アウトレットは、アウトレットによってセグメントとしてカバーされます。 レジャー、宿泊、小売、スタンドアロン、旅行は、場所別のセグメントとしてカバーされています。
- フードサービス市場のカフェ&バーセグメントは、全国でコーヒーショップの浸透が進んでいるため、サブセグメントのカフェが主導しています。米国のコーヒーショップの数は、2017年から2022年にかけて7.84%増加しました。スターバックスコープ、ダンキン、パネラブレッドなどの国内最大のコーヒーオペレーターは、2022年の時点でそれぞれ15,650、9,262、2,173店舗で米国市場での存在感を高めています。
- ますます忙しいライフスタイルと長時間労働により、米国のコーヒーチェーンは外出先でコーヒーを好む顧客に人気が高まっています。米国では、都市住民の間でコーヒーを飲む文化の人気が大幅に高まっています。国内の毎日のコーヒーを飲む人のほぼ50%は、2022年にクイックサービスのレストラン、カフェ、ドーナツショップ、またはドライブスルーでコーヒーを好みました。
- バー&パブは、若い人口やミレニアル世代の間でバーで社交する傾向があるため、このカテゴリで2番目に大きなセグメントです。さらに、消費者はエキゾチックなフレーバーや飲み物に費やすことをいとわず、幅広い食品スタイルとともに、豪華なカクテルやアルコール飲料を選択しています。2022年には、アメリカ人のほぼ3人に1人が、アクティビティ、食べ物、飲み物を1か所にまとめたバーやクラブを好みました。したがって、主要なバーはサービスと容量を拡大しています。
- ジュースバーと専門のコーヒー&ティーショップは、このセグメントで最小限のシェアを占めていましたが、主に国内のスペシャルティコーヒーチェーンの成長により、グルメコーヒーの需要が増加しているため、アメリカ人の間で注目を集めています。2020年には約210万人のアメリカ人がグルメコーヒーを飲みました。
| 料理 | |
| バーとパブ | |
| カフェ | |
| ジュース/スムージー/デザートバー | |
| コーヒー＆紅茶の専門店 |
| 出口 | |
| チェーンコンセント | |
| 独立したアウトレット |
| 位置 | |
| レジャー | |
| 宿泊 | |
| 小売り | |
| スタンドアロン | |
| 旅行 |
異なる地域またはセグメントが必要ですか？
市場の定義
- フルサービスのレストラン - 顧客がテーブルに着席し、サーバーに注文し、テーブルで食事を提供するフードサービス施設。
- クイックサービスレストラン - 顧客に利便性、スピード、および低価格で食品を提供するフードサービス施設。顧客は通常、自分自身を助け、自分の食べ物をテーブルに運びます。
- カフェ&バー - 消費用のアルコール飲料を提供することが認可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、専門のお茶やコーヒーショップ、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーを含むフードサービス事業の一種。
- クラウドキッチン - 宅配またはテイクアウトのみの調理を目的として業務用厨房を利用し、外食客を介さない外食産業。
市場定義に関する詳細が必要ですか？
研究方法論
Mordor Intelligenceは、すべてのレポートで4段階の方法論に従っています。
- ステップ-1:主要な変数を特定する: 堅牢な予測手法を構築するために、ステップ1で特定された変数と要因は、利用可能な過去の市場数に対してテストされます。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築されます。
- ステップ-2:市場モデルを構築する: 予測年の市場規模の見積もりは名目上のものです。インフレは平均注文額で考慮され、各国の予測インフレ率に従って予測されます。
- ステップ-3:検証と確定: この重要なステップでは、すべての市場番号、変数、およびアナリストコールが、調査対象の市場の主要な調査専門家の広範なネットワークを通じて検証されます。回答者は、調査対象の市場の全体像を生成するために、レベルと機能全体で選択されます。
- ステップ-4:研究成果: シンジケートレポート、カスタムコンサルティングの割り当て、データベースおよびサブスクリプションプラットフォーム
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