ヨーロッパのホエイプロテイン原料市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2026年〜2031年）

セグメント分析

形態別：アイソレートがクリアホエイ需要を通じてシェアを拡大

ホエイプロテインコンセントレート（WPC）は、食品・栄養のさまざまな形態にわたるプロテイン強化、機能性、商業的スケーラビリティの優れたバランスから、主として2025年に56.43%の価値シェアを維持すると予測されています。メーカーはWPCが食感の構築、水分結合、乳化、クリーミーさの向上において安定したパフォーマンスを発揮することから、配合の複雑さを大幅に増加させることなく大量生産アプリケーションに理想的なものとして好みます。さらに、ホエイプロテインコンセントレートは、ヨーロッパの高プロテインメインストリーム消費へのシフトと一致することで市場成長を促進しています。この原料は、アスリート以外の幅広い消費者層に対して許容できる味とマウスフィールを維持しながら、より高いプロテイン含有量の主張を支援します。

ホエイプロテインアイソレート（WPI）は、ヨーロッパのホエイプロテイン原料市場において2026年から2031年の間にCAGR 6.28%で成長すると予測されています。この成長は、高純度、パフォーマンス志向、ライフスタイルに適したプロテインソリューションへの地域の嗜好の高まりに起因しています。このセグメントは、フィットネス、体重管理、クリーン栄養を対象とした製品におけるリーンプロテイン強化への需要増加によって促進されています。WPIは、最小限の追加栄養成分でより高いプロテイン密度を提供するため、レディ・トゥ・ドリンクプロテイン飲料、クリア/高プロテインドリンク、プレミアムスポーツ栄養製品においてますます使用されています。さらに、ホエイプロテインアイソレートは、日常的なプロテイン摂取においてより軽いマウスフィールと飲みやすさへの現代の期待に応え、よりスムーズな消費者体験をサポートします。

カテゴリー別：オーガニックホエイがファーム・トゥ・フォーク（農場から食卓へ）の勢いに乗る

従来型ホエイは、ヨーロッパのホエイプロテイン原料市場において2025年に84.74%という大きなシェアを占めました。この支配的な地位は主に、食品、飲料、栄養アプリケーション全般にわたる大量プロテイン強化のための広範な入手可能性と運用上の信頼性によるものです。このカテゴリーは、ヨーロッパの確立した乳製品加工エコシステム内での強力なサプライチェーン統合に支えられ、市場を牽引し続けています。従来型ホエイプロテインは大規模に生産され、成熟した製造能力、一貫した仕様、さまざまな配合にわたる予測可能な機能性から恩恵を受けています。さらに、その主導的な地位は、認証ベースの差別化よりもパフォーマンス、馴染みのある味、実証済みの栄養を重視するメインストリーム消費者の嗜好によって強化されており、従来型ホエイを日常的なプロテイン製品のデフォルトの選択肢としています。

オーガニックホエイプロテインは、ヨーロッパのホエイプロテイン原料市場において2026年から2031年にかけてCAGR 7.08%で成長すると予測されています。この成長は、クリーンラベル栄養、持続可能性重視の購買、プレミアムプロテインポジショニングへのヨーロッパにおける関心の高まりによって促進されています。主要なヨーロッパ市場、特にドイツにおけるオーガニックエコシステムの拡大が、このトレンドを力強く支えています。例えば、ドイツオーガニック食品生産者連盟（BÖLW）は、2024年のドイツにおけるオーガニック食品収益が169億9,000万ユーロに達したと報告しており、オーガニック購買がニッチから日常的な消費習慣へと移行していることを示しています ^{[2]出典：ドイツオーガニック食品生産者連盟（BÖLW）、「ドイツにおけるオーガニック食品の収益」、boelw.de}。ヨーロッパ全域でオーガニック製品への消費者の信頼が高まるにつれ、ホエイプロテインブランドはオーガニック認証を活用して、トレーサビリティ、責任ある調達、最小限の加工を中心とした価値提案を強化しています。これらの属性は、スポーツ栄養、ライフスタイル栄養、プレミアム機能性食品セグメントにおいて特に重要です。

エンドユーザー別：加齢とフィットネスの融合によりサプリメントが食品を上回る

食品・飲料セグメントは、ヨーロッパのホエイプロテイン原料市場において2025年に58.56%のシェアを占め、ホエイプロテインがスポーツサプリメントを超えて日常的な消費形態へと拡大していることを示しています。このセグメントは、メインストリーム食品カテゴリーのメーカーが頻繁に購入される製品においてプロテイン強化、食感向上、機能的パフォーマンスのためにホエイプロテインをますます使用するにつれ、市場を牽引しています。高プロテインポジショニングは、満腹感、バランスの取れた栄養、アクティブウェルネスに焦点を当てた食品においてヨーロッパの重要な戦略となっています。このトレンドは、乳製品、飲料、ベーカリー製品、高プロテインスナックなど広く消費される製品へのホエイプロテインの組み込みを促進しています。さらに、食品・飲料産業は、ホエイプロテインが滑らかなマウスフィール、安定性、官能的な魅力を向上させ、ブランドが味や食感を損なうことなくプロテイン含有量を増加させる能力から恩恵を受けており、これは大衆市場での受け入れに不可欠な要素です。

ヨーロッパのホエイプロテイン原料市場におけるサプリメントセグメントは、2026年から2031年にかけてCAGR 6.78%で成長すると予測されています。この成長は、スポーツ栄養、高齢者/医療栄養、乳児用調製粉乳サブセグメントの影響の増大によって促進されています。高齢者および医療栄養は特に、プレミアムポジショニングと専門的な配合ニーズから高利益チャネルとして台頭しています。スポーツ栄養セグメントは、パフォーマンスおよび回復を重視した製品におけるホエイプロテインの拡大を続けています。一方、医療栄養セグメントは、高齢者の筋肉維持、筋力、回復をサポートすることを目的とした臨床的に志向した高品質プロテインソリューションへの需要を促進しています。例えば、欧州委員会は2024年時点でEU人口の5分の1以上（21.6%）が65歳以上であると報告しており、健康的な加齢を促進し疾患特有の食事管理を支援する栄養製品への長期的な需要を強調しています ^{[3]出典：欧州委員会、「人口構造と高齢化」、ec.europa.eu}。

地域分析

ドイツは、堅調なエンド市場需要と構造的な供給上の優位性に牽引され、2025年のヨーロッパのホエイプロテイン原料市場の24.43%のシェアを占めると予測されています。同国の成熟したスポーツ栄養市場は引き続き大量のホエイを消費しており、ジム特化型の消費者を超えてより広範なライフスタイル栄養アプリケーションにまで拡大しています。供給面では、ドイツは高度な乳製品加工インフラの恩恵を受け、食品、飲料、サプリメント要件に合わせた一貫した生産、品質の標準化、スケーラブルな生産量を確保しています。さらに、近隣ヨーロッパ市場への戦略的な再輸出フローが、ドイツを地域のハブとして位置づけており、国内製造能力が国境を越えた流通と貿易主導の数量安定性を支えています。

トルコは2026年から2031年の間にCAGR 5.78%で成長すると予測されており、すべての地域の中で最速の成長率を示しています。この成長は、消費トレンドの変化と産業発展によって促進されるホエイプロテイン原料への需要増加に起因しています。高まるフィットネス文化とスポーツ栄養の普及拡大により、プロテイン補給の対象がアーリーアダプターを超えてより広い都市部の消費者層へと拡大しています。同時に、トルコの国内乳製品加工能力の拡大が供給側の準備態勢を強化し、地域の配合ニーズに対するより高い入手可能性と一貫性を確保しています。さらに、付加価値の高い食品輸出を促進する政府のインセンティブが、高利益率の乳製品原料への投資を促し、ヨーロッパのホエイプロテイン市場における成長する生産・消費ハブとしてのトルコの役割を強化しています。

ドイツとトルコに加え、英国、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド、オランダなどの市場も平均以上の成長を経験しています。この成長は、メインストリームチャネル全体でのスポーツ栄養浸透率の高まりによる数量拡大の影響を受けています。高齢化する人口構成が、アクティブエイジングおよび専門栄養セグメントにおけるホエイプロテインへの需要をさらに高めています。同時に、オーガニック乳製品インフラへの投資の拡大が、トレーサビリティ、認証主導の需要、高付加価値配合が牽引力を増す特定市場において、プレミアムホエイ製品の採用を支援しています。