ヨーロッパ藻類タンパク質市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測(2025年~2030年)

ヨーロッパ藻類タンパク質市場トレンド・インサイト

植物性食品・サプリメントへの高い需要

ヨーロッパの植物性食品・サプリメントへの急激な需要が藻類タンパク質市場を推進しており、様々な業界での用途が広がっています。消費者が持続可能で、アレルゲンフリーで、栄養価の高い動物性タンパク質の代替品に向かう中、特にスピルリナとクロレラなどの藻類が人気を博しています。これらの藻類は、タンパク質、必須アミノ酸、ビタミン、抗酸化物質が豊富に含まれた充実したプロファイルを誇ります。この嗜好の高まりは、藻類が従来の作物や畜産よりもはるかに少ない土地、水、エネルギーを必要とすることから、ヨーロッパの包括的な持続可能性と気候目標と合致します。さらに、ヨーロッパ全域での代替タンパク質源への投資急増がこの市場の拡大を後押ししています。このトレンドを強調するように、Good Food Instituteは2024年にドイツでの代替タンパク質への投資が1億3,400万ユーロに達したと報告しました^{[2]Source: Good Food Institute, European Alternative Protein 2024 Investment Figures Mark Return to Growth, but Show Need for Better Funding Options, gfieurope.org}。この急成長する需要を反映し、食品・飲料セクターは食肉代替品やプロテインバーから乳製品フリーヨーグルト、スナック、飲料まで、拡大するビーガン・フレキシタリアン層をターゲットに幅広い製品に藻類タンパク質を組み込んでいます。

藻類栽培の技術的進歩

藻類タンパク質市場は、収量増加、生産コスト削減、運営規模拡大に重点を置いた栽培方法の革新を通じて拡大しています。閉ループ型光バイオリアクターシステムの導入は重要な技術的進歩を表しています。これらのシステムは、光への露出、CO₂レベル、栄養分配を最適化する制御環境を提供し、従来のオープンポンド方式と比較して高いバイオマス生産性を実現しています。これらのシステムのコンパクトな設計により、食品、動物飼料、ニュートラシューティカル用途での効率的な生産が可能になります。ドイツでは、CellDEG GmbHの超高密度薄層PBRが膜媒介CO₂供給により、30 g/L以上の印象的なバイオマス濃度と約10 g/Lの日産能力を達成しています。さらに、遺伝子工学と株選択の技術により、栄養プロファイルが強化され成長が早いクロレラやスピルリナなどの高タンパク微細藻類の栽培が実現しています。人工知能（AI）とセンサーベース監視の台頭がこのプロセスをさらに精緻化し、最高効率のためのリアルタイム調整を可能にしています。このような進歩により藻類タンパク質の魅力が高まり、従来のタンパク質よりも好ましい選択肢となり、ヨーロッパの食品、水産飼料、ニュートラシューティカル市場でのより広い受け入れへの道を開いています。

機能性食品・ニュートラシューティカルズでの拡大

ヨーロッパの消費者は健康を重視しており、特にクロレラとスピルリナ由来の藻類タンパク質を受け入れやすい状況にあります。これらの藻類は必須アミノ酸、抗酸化物質、オメガ3脂肪酸、生理活性化合物が豊富に含まれています。免疫力向上、抗炎症、解毒効果で知られる機能性食品への需要が高まる中、これらの藻類ベース原料がプロテインバー、スムージー、サプリメント、強化飲料に組み込まれています。市場の拡大は、食品サプリメント生産に参入する企業の急増によってさらに促進されています。この勢いは、クリーンラベルと新規食品に対する欧州連合の規制承認によって後押しされており、健康表示を伴う藻類ベース製品の導入が合理化されています。さらに、ヨーロッパのビーガン・フレキシタリアン運動と、動物性タンパク質の環境への影響に対する懸念の高まりが、持続可能で低炭素のタンパク質代替品として藻類を注目させています。

持続可能タンパク質の採用拡大

ヨーロッパでは、消費者、メーカー、政策立案者が従来のタンパク質に代わる持続可能で環境に優しい代替品に向けて一丸となって取り組む中、藻類タンパク質市場が勢いを得ています。藻類タンパク質は持続可能性で際立っています：従来の作物や畜産よりもはるかに少ない土地、水、エネルギーを必要とします。さらに、閉ループ型光バイオリアクターなどの先進的な生産システムは、廃棄CO₂と再生水を活用でき、環境フットプリントをさらに最小化できます。気候変動と生物多様性への懸念に対する意識の高まりとともに、ヨーロッパの消費者は低炭素循環経済を支持するタンパク質に引かれており、藻類を主要候補として位置付けています。このトレンドを強調するように、食品基準庁による2024年の調査では、イングランド、ウェールズ、北アイルランドの回答者の約27%が持続可能な食品生産に大きな関心を示していることが明らかになりました^{[3]Source: Food Standards Agency, "Level of concern among consumers about food being produced sustainably in the United Kingdom", food.gov.uk}。規制面では、政府とEUの両方が持続可能タンパク質イノベーションを支援しています。Farm to Fork戦略や欧州グリーンディールなどの取り組みが代替タンパク質開発の重要性を強調し、藻類中心の研究への資金提供を後押ししています。この支援により投資と製品イノベーションが急増し、食肉代替品や乳製品代替品から機能性食品原料まで、すべて持続可能性と栄養上の利点のために藻類タンパク質を統合した製品が生まれています。

臭い、風味、食感などの感覚受容ギャップ

藻類タンパク質の感覚的特性は消費者の受け入れに対する重大な障壁となっており、特にその土臭くて海洋様の臭い、苦味や草様の味、粉っぽくざらざらした食感が問題となっています。これらの特性は特に飲料、スナック、乳製品代替品で問題となります。ヨーロッパの消費者は一般的に大豆やエンドウ豆などのより穏やかで中性的なタンパク質源を好むため、味と食感が消費者の再購入決定に直接影響する機能性食品やスポーツ栄養市場での藻類タンパク質の採用が困難になっています。ヨーロッパの食品技術企業は、これらの感覚的問題に対処するため、脱臭技術、マイクロカプセル化、ブレンド技術などのソリューションに投資しています。しかし、これらの方法は様々な結果を示し、生産コストを増加させます。技術的進歩にもかかわらず、持続的な感覚的問題が主流食品製品への藻類タンパク質の統合を制限し続け、ヨーロッパのタンパク質市場での成長に影響を与えています。

高い生産コスト

藻類は持続可能性と栄養上の利点を提供しますが、これらをタンパク質豊富な原料に変換するには、光バイオリアクター、制御収穫、エネルギー集約的な乾燥・抽出プロセスなど高価な技術が必要です。これらの高コストにより、藻類タンパク質は大豆やエンドウ豆などの確立された植物性タンパク質と比較して高価になり、市場競争力を制限しています。例えば、CellDEGは高密度薄層光バイオリアクターを採用しており、建設と保守に大きな設備投資を必要とします。その技術はバイオマス収量を改善する一方、複雑性によりエネルギーと運営コストが増加し、全体の生産費用に影響します。さらに、厳格な品質管理要件、専門的インフラニーズ、熟練労働力の需要がコストをさらに増加させます。現在の生産施設の限定的な規模により規模の経済を達成できず、従来のタンパク質生産者が享受する利益を得られないことで、財務的影響が高まっています。その結果、メーカーはこれらのコストを消費者に転嫁し、藻類タンパク質を主にプレミアムとニッチ市場に制限しています。生産コストを削減する技術的進歩と規模効率の改善がなければ、藻類タンパク質の高価格帯がヨーロッパ市場でのより広い採用を妨げ続けるでしょう。

セグメント分析

供給源別：淡水種が支配的な一方で海洋藻類が勢いを得る

淡水種は2024年にヨーロッパ藻類タンパク質市場で77.25%のシェアで支配的地位を占め、主にスピルリナとクロレラ栽培によるものです。ナノクロロプシスを含む海洋微細藻類は、欧州連合による食用海藻の承認と生理活性多糖類への需要増加に牽引され、年平均成長率10.24%で成長しています。池や光バイオリアクターなどの管理された淡水環境では、スピルリナやクロレラなどの種が、栄養レベル、温度、光への露出を含む慎重に管理された条件下で成長します。この管理された栽培により、淡水藻類がヨーロッパの確立されたサプライチェーンと規制フレームワークに支えられて、商業用タンパク質製品の主要源として確立されています。

海藻や微細藻類を含む海洋藻類が重要なタンパク質源として登場しています。それらの栄養組成には、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質、多糖類などの生理活性化合物が含まれ、機能性食品やニュートラシューティカル用途で価値があります。沿岸や沖合での海洋種栽培は拡張性の利点を提供し、淡水使用量を削減し、ヨーロッパの環境優先事項と一致します。養殖と加工技術の進歩により収量と製品品質が改善されています。これらの発展により海洋藻類は市場での存在感を拡大し、淡水藻類生産を補完してヨーロッパの藻類タンパク質市場の成長に貢献する位置にあります。

タイプ別：スピルリナがリードする中でクロレラが加速

スピルリナは2024年にヨーロッパ藻類タンパク質市場の56.76%シェアを占め、その完全アミノ酸プロファイルとスポーツ栄養製品での prominence に支えられています。クロレラはより速い成長を経験しており、年平均成長率10.39%が予測されています。スピルリナは65～70%のタンパク質濃度を含み、必須アミノ酸、Bビタミン、フィコシアニンなどの抗酸化物質を含有しています。食事サプリメント、スムージー、エネルギーバーを含む様々な食品用途での汎用性により、ヨーロッパの健康食品製品での地位が強化されています。さらに、スピルリナの管理された淡水環境での栽培は高いバイオマスを生産し、他の藻類品種と比較してよりコスト効率的で拡張可能にしています。

クロレラは、その制限に対処する加工技術の進歩により、ヨーロッパで prominence を得ています。スピルリナと同等のタンパク質含有量とより高いクロロフィルレベルを持つクロレラは、解毒と免疫システムの利点のため、クリーンラベルとビーガン製品でますます使用されています。例えば、Allmicroalgae - Natural Products S.A.は光バイオリアクターでプレミアムクロレラ・ブルガリス株を生産し、60%以上のタンパク質濃度を達成しています。彼らの加工技術は消化性を向上させ、天然の苦味を軽減し、食品製品とサプリメントでの用途を拡大しています。

用途別：食品・飲料が二重のリーダーシップを推進

食品・飲料メーカーは2024年にヨーロッパ藻類タンパク質市場で67.85%のシェアで支配的地位を占め、2030年まで年平均成長率10.47%での成長が予測されています。ヨーロッパの消費者は植物ベース、高タンパク質、クリーンラベル製品をますます求めており、藻類タンパク質はその完全アミノ酸プロファイル、天然起源、動物や他の植物性タンパク質と比較した環境フットプリントの削減により魅力的な選択肢となっています。2025年3月、European Algae Biomass AssociationがEU4Algae Foraを通じて「Novel Food申請書のプロトコル」を実施し、EUのNovel Foodフレームワーク内で藻類ベース食品の規制プロセスを簡素化しました。この規制面での進歩により、プロテインバー、食事代替品、スナック、乳製品代替品を含む機能性食品への藻類タンパク質の統合が強化されています。

さらに、食品メーカーは風味マスキング、カプセル化、テクスチャライジング技術の進歩を活用しています。これらの革新により、藻類タンパク質の味と食感に関する過去の課題が解決され、加工食品や ready-to-eat アイテムでの魅力と汎用性が向上しています。新規食品に対する欧州連合の支援と、最小限の土地と水を必要とする持続可能タンパク質としての藻類の認知度上昇により、食品・飲料製品への統合が勢いを得ています。

注記: 個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に利用可能

地域分析

ドイツは2024年にヨーロッパの藻類タンパク質市場の18.23%シェアを占め、確立された原料サプライチェーンと代替タンパク質への大幅な公的資金援助に支えられています。2025年～2030年の間に年平均成長率9.70%での成長が予測されるスペインは、低エネルギー要件の屋外池システムの恩恵を受けています。ドイツの研究機関と代替タンパク質、特に藻類を専門とするスタートアップは、持続可能性プログラムと biotechnology、食品イノベーション、持続可能農業の進歩に対するEU資金援助を通じて政府支援を受けています。2025年5月、6つのFraunhofer研究所（IME、IVV、IGB、その他）が「FutureProteins」を立ち上げ、年間を通じた継続的な藻類栽培のための専用光バイオリアクターシステムを実装しました。この取り組みは、藻類を植物性および菌類タンパク質と組み合わせながら統合生産と加工に焦点を当て、ハンバーガー、ミルク代替品、海藻ビールを含む新食品製品を開発しています。

オランダは重要なスケールアップハブとして登場しています。ここでは、再利用された温室ベイに設置されたモジュラー光バイオリアクターが、制御照明下での年間を通じた藻類栽培を促進しています。さらに、ロッテルダム港の物流がヨーロッパ全域での迅速な流通を確保しています。Corbionの戦略的株式投資がオランダの小規模革新企業の市場地位をさらに後押ししています。

スペインはヨーロッパの藻類タンパク質市場での主要プレーヤーとして登場しています。同国の気候、特に沿岸部と南部地域では、大規模藻類栽培に最適な条件を提供しています。スペイン企業は循環バイオエコノミーと水産養殖開発に焦点を当てた政府とEUの資金援助取り組みに支えられ、海洋および淡水種での藻類養殖事業を拡大しています。重要な発展として、スペインのバイオテックスタートアップMicroalgas Futureがナバラにヨーロッパ最大の微細藻類R&D・生産施設を設立しました。400万ユーロの初期資金と総投資額3,000万ユーロを計画するこのプロジェクトは5万m²に及びます。この施設は年間60トンのスピルリナと、食品、化粧品、オメガ3市場向けのヘマトコッカスとシゾキトリウムバイオマスの生産を目指しています。この施設はスペインの藻類タンパク質業界での影響力の拡大を実証しています。同国の地位は、地中海食品への藻類取り込みの増加、輸出重視の生産拡大、食品技術への投資拡大によってさらに強化されています。