| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 5.20% |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
カゼインとカゼイネート市場分析
カゼインとカゼイネート市場は、予測期間中に5.2%のCAGRを記録すると予測されている。
カゼインとカゼイン酸塩は、食品と飲料のほか、プラスチック、繊維、塗料、紙、接着剤、織物などの産業用途で大きな需要がある。牛乳には約3.3％のタンパク質が含まれ、その80％は大きなカゼイン凝集体で構成されている。酸性カゼインは、主に塩酸の使用により沈殿が生成され、化学工業では、着色料、接着剤、光沢紙、シーリング剤の製造に使用されている。
食品・飲料業界では、カゼイネートはその機能的利点の大きさから、ベーカリーや製菓の分野で人気を集めている。カゼイネート原料は、チーズケーキ、プリン、フロスティング、ホイップトッピングなどの焼き菓子に使用される。また、化粧品やパーソナルケア産業、特にヘアコンディショニング剤やスキンコンディショニング剤、乳化剤としてのカゼイン用途の増加は、メーカーに市場シェアを拡大する新たな機会を提供している。カゼインおよびカゼイン酸塩は、栄養補助食品に広く使用されている。そのため、栄養補助食品の需要も、研究された市場を牽引すると予想される。Council for Responsible Nutrition (CRN)によると、2021年には18歳以上のアメリカ成人の80%が栄養補助食品を利用しているという記録的な数字が出ている。栄養補助食品市場は、特にビタミンとタンパク質補助食品で著しい拡大を経験している。
カゼイネートが使用されるのは、その数多くの機能的特性や栄養学的・食餌学的品質が理由である。この傾向の主な理由は、ヘルス＆フィットネスセンターの増加と消費者の健康意識の高まりである。予測期間中、カゼインとカゼイネートの需要は増加すると予想される。特に乳化剤やヘア・コンディショナー、スキン・コンディショナーなど、化粧品やパーソナル・ケア産業におけるカゼインの応用範囲の拡大は、カゼイン・メーカーに市場シェア拡大の新たな機会をもたらしている。
カゼイン＆カゼイネート市場動向
タンパク質が豊富な食品におけるカゼインとカゼイネートの用途拡大
タンパク質が豊富な食品に対する需要の増加とカゼインタンパク質の入手のしやすさが、世界のカゼインおよびカゼイネート市場を牽引している。主な原因は、ヘルスセンターやフィットネスセンターの増加と消費者の健康意識の高まりである。筋肉修復、エネルギー増強、減量などの機能的進歩、タンパク質ベースの食事代替食品の利用増加、成分のトレーサビリティと信頼性の向上に対する消費者の需要の急増は、予測期間中にカゼインとカゼイネートに対する需要を増大させる可能性が高い。国家統計局（英国）によると、濃縮タンパク質の売上高は2021年に4億6300万ポンドを超えた。
カゼインは栄養補助食品に広く使用されており、主に高タンパク低脂肪であることからプロのアスリートの間で高い需要がある。加水分解カゼインとカゼイネート製品は、利用可能な他の乳清タンパク質原料に比べて吸収されやすいため、市場のスポーツ栄養と臨床栄養の分野で用途が拡大していることが牽引している。この傾向は主に、人体によるタンパク質の吸収を高めるジペプチドとトリペプチドの存在によるものである。
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北米が市場全体をリード
北米では、原材料価格の上昇がカゼインとカゼイン酸塩の価格に影響を与えている。北米の先進国では、スポーツ栄養にカゼインタンパク質が受け入れられており、市場の成長を牽引している。手頃な価格で高品質の食用カゼインが入手可能であり、工業用途の酸性カゼインの需要が発展途上国での市場の成長を支えている。
食品・飲料製品における栄養強化の重要性は、健康的なライフスタイルを維持しようという意識の高まりとともに市場で拡大しており、地域全体のカゼインおよびカゼイネート市場に強い影響を与えている。ベーカリー、製菓、栄養飲料、食肉、乳製品など、さまざまなエンドユーザー産業におけるカゼインやカゼイネートなどの乳製品の多機能性が、市場での需要を高めている。したがって、プレーヤーは、地域全体の市場の新たな機会を利用するために新製品を発売している。例えば、2020年、Arla Foods Ingredients社は、初のオーガニック素材であるMicelPureをメキシコやその他の地域で発売した。この原料はミセルカゼイン分離物で、乳糖と脂肪が少ない。この原料は熱に安定で、味は中性であるため、さまざまなエンドユーザー産業に適している。
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カゼインとカゼイネート産業の概要
カゼインとカゼイネート市場は、多くの地域や国内のプレーヤーが存在するため、競争が激しく、細分化されている。市場のトッププレーヤーには、Royal FrieslandCampina NV、Fonterra Co-operative Group Limited、Groupe Lactalis、Arla Foods amba、Kerry Group PLCなどがいる。各社は通常、消費者の間でブランドの存在感を高めるため、製品のイノベーション、事業拡大、その他の活動に注力している。例えば、2022年にArla Foodsはドイツで乳製品製造のための新しい生産工場の立ち上げを宣言した。この拡張により、同社は乳製品原料の生産に巨額の投資を行うことができる。9万トンの高品質粉乳を生産できるようになる。このような戦略は、カゼインおよびカゼイネート市場で事業を展開するプレーヤーが規模の経済を達成し、市場での地位を強化するのに役立つ。
カゼイン＆カゼイネート市場のリーダー
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Fonterra Co-operative Group Limited
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Groupe Lactalis
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Arla Foods amba
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Kerry Group PLC
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Royal FrieslandCampina N.V.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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カゼイン＆カゼイネート市場ニュース
- 2022年5月：フォンテラは新しいオンライン乳製品プラットフォームを立ち上げ、顧客が粉乳から特殊な乳タンパク質に至るまで乳製品原料を簡単に選択できるようにした。
- 2022年1月：Royal A-ware製の粉乳とクリームを販売するため、HoogwegtとRoyal A-wareは長期的な戦略的提携を結ぶ。この提携は、両社の中核事業を強化することを目的としている。
- 2021年3月フリースランド・カンピーナは、スポーツ栄養ブランドのオーナーやフォーミュレーターを支援し、プロテインバーの処方を強化・拡大するために作られた新しいポートフォリオの発売を発表した。新たに発売されたソリューションには、4つの製品コンセプトと6つの乳製品由来原料が含まれる。同社の新しいバー・ソリューションには以下の成分が含まれている：BiotisTM GOS、Excellion EM 9、Nutri WheyTM 800F、Excellion Calcium Caseinate S、Nutri WheyTM Isolate。
カゼインとカゼイネート産業のセグメンテーション
カゼインとは、牛乳に含まれるタンパク質で、牛乳に白い色を与えている。カゼイネートは、乳タンパク質を凝固させることによってカゼインから得られる塩である。
カゼインとカゼイネート市場は、カゼインの種類、カゼイネートの種類、用途、地域によって区分される。カゼインタイプに基づくと、市場はレンネットと酸性カゼインに区分される。カゼインタイプ別では、市場はカルシウム、カリウム、ナトリウム、その他のカゼインタイプに区分される。カゼインとカゼイネートは、食品・飲料、栄養補助食品、医薬品、その他の用途に応用されている。この調査では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカなど、世界中の新興市場および既存市場のカゼインおよびカゼイネート市場を分析しています。各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース（単位：百万米ドル）で行っている。
| カゼインの種類 | レンネットカゼイン | ||
| 酸性カゼイン | |||
| カゼイネートタイプ | カルシウム | ||
| カリウム | |||
| ナトリウム | |||
| その他のカゼイネートの種類 | |||
| 応用 | 食品および飲料 | ||
| ダイエットサプリメント | |||
| 医薬品 | |||
| その他の用途 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| イギリス | |||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | ||
| サウジアラビア | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
カゼインの種類
| レンネットカゼイン |
| 酸性カゼイン |
カゼイネートタイプ
| カルシウム |
| カリウム |
| ナトリウム |
| その他のカゼイネートの種類 |
応用
| 食品および飲料 |
| ダイエットサプリメント |
| 医薬品 |
| その他の用途 |
地理
| 北米 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 | |
| ヨーロッパ | スペイン |
| イギリス | |
| ドイツ | |
| フランス | |
| イタリア | |
| ロシア | |
| ヨーロッパの残りの部分 | |
| アジア太平洋地域 | 中国 |
| 日本 | |
| インド | |
| オーストラリア | |
| 残りのアジア太平洋地域 | |
| 南アメリカ | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南アメリカの残りの地域 | |
| 中東とアフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| 残りの中東およびアフリカ |
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カゼイン＆カゼイネート市場調査FAQ
現在のカゼインおよびカゼイネートの市場規模はどれくらいですか?
カゼインおよびカゼイネート市場は、予測期間（5.20%年から2029年）中に5.20％のCAGRを記録すると予測されています
カゼインおよびカゼイネート市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Fonterra Co-operative Group Limited、Groupe Lactalis、Arla Foods amba、Kerry Group PLC、Royal FrieslandCampina N.V.は、カゼインおよびカゼイネート市場で活動している主要企業です。
カゼインおよびカゼイネート市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
カゼインおよびカゼイネート市場で最大のシェアを持っているのはどの地域ですか?
2024年には、北米がカゼインおよびカゼイネート市場で最大の市場シェアを占めます。
このカゼインおよびカゼイネート市場は何年を対象としていますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のカゼインおよびカゼイネート市場の過去の市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のカゼインおよびカゼイネート市場規模を予測します。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のカゼインおよびカゼイネート市場シェア、規模、収益成長率の統計。カゼインとカゼイネートの分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
