Taille et Part du Marché de la Bière en Amérique du Sud - Tendances de Croissance et Prévisions (2025 - 2030)

Tendances et Perspectives du Marché de la Bière en Amérique du Sud

La croissance des microbrasseries entraîne une augmentation de la consommation.

Le nombre de microbrasseries a fortement augmenté ces dernières années dans la région, les consommateurs préférant les bières brassées de manière traditionnelle et locale aux produits brassicoles en bouteille facilement disponibles sur le marché. Les consommateurs choisissent les bières artisanales brassées dans les microbrasseries car elles sont comparativement plus saines que les bières ordinaires, car elles n'affectent pas autant la santé cardiovasculaire que les bières traditionnelles.

Selon le Ministère de l'Agriculture, de l'Élevage et de l'Approvisionnement (MAPA), le nombre de brasseries artisanales est passé de 50 en 2002 à 1 178 en 2019. Selon l'Association Brésilienne de la Bière Artisanale (ABRACERVA), la production des brasseries artisanales du Brésil était d'environ 380 millions de litres en 2019, ce qui représentait en moyenne 2,5 % de la quantité totale de bière produite dans le pays, et il était prévu qu'en 2020 le pays atteindrait plus de 1 500 brasseries. Les brasseries sont fortement concentrées dans les parties sud et sud-est du pays, avec 80 % du total des brasseries réparties dans ces régions.

Par ailleurs, les ingrédients utilisés dans la fabrication dans les microbrasseries sont sélectionnés à la main et confèrent un goût authentique qui encourage les consommateurs à choisir ces produits plutôt que les bières ordinaires sur le marché. En raison de l'importance croissante et de la demande pour les bières artisanales sur le marché, les principaux acteurs se concentrent sur l'exploitation de leurs propres microbrasseries pour capter la part de marché dans la région. Par exemple, en avril 2022, Novo Brazil Brewing Company a ouvert une nouvelle microbrasserie à Imperial Beach à San Diego, au Brésil. L'entreprise vise à augmenter sa capacité de production de 30 % l'année prochaine grâce à l'unité de production supplémentaire.

Les consommateurs au Brésil préfèrent la bière aux autres boissons alcoolisées

Selon un rapport de l'USDA en 2020, la consommation de bière par habitant au Brésil est en moyenne de 60 litres par an. Le marché brésilien de la bière est principalement approvisionné par des marques nationales et les bières les plus vendues sont celles considérées comme entrée de gamme ; cependant, de nombreux consommateurs brésiliens ont adopté la tendance « boire moins mais boire mieux ». Les consommateurs sur le marché de la bière sont devenus plus « expérimentaux », ce qui se traduit par un plus grand nombre de personnes à la recherche de nouveaux styles de bière. Cette tendance ouvre une variété d'opportunités pour les bières premium et artisanales. De plus, les consommateurs modernes (principalement les Millennials et la Génération Z) semblent être moins fidèles aux marques, ce qui crée des opportunités pour l'introduction de nouveaux types de bières sur le marché. Par ailleurs, les consommateurs sur le marché préfèrent consommer de la bière à domicile plutôt que dans les bars et autres établissements de vente d'alcool au détail, ce qui a entraîné une augmentation de la production de bière en canette dans le pays. Par exemple, en septembre 2020, la société Ambev a ouvert sa nouvelle usine de canettes au Brésil pour faciliter la production de bière en canette et promouvoir la consommation de bière à domicile. L'entreprise vise à produire 1,5 milliard de canettes par an pour répondre à la demande des consommateurs à domicile sur le marché.