Taille et part du marché des laits végétaux - Marché des laits végétaux : (2025 - 2030)

Tendances et perspectives du marché mondial des laits végétaux

Le lait d'amande tire le marché

Alors que l'intolérance au lactose de la population mondiale augmente et que les préférences des consommateurs s'orientent vers des options plus saines, la demande de laits végétaux, en particulier le lait d'amande, est en forte hausse dans le monde entier. Par exemple, en 2023, environ 17 % au total des participants dans certains pays européens ont déclaré consommer du lait végétal quatre fois ou plus par semaine, selon le Smart Protein Project. Le lait d'amande a pris de l'avance, dépassant les produits laitiers traditionnels comme choix préféré des consommateurs. L'augmentation de la production mondiale d'amandes alimente principalement ce changement. En 2022/23, le Service agricole étranger de l'USDA a signalé une production mondiale d'amandes d'environ 1 467,64 tonnes métriques. Cette tendance à la hausse de la production d'amandes se traduit directement par une augmentation constante de la production de lait d'amande. Notamment, les lancements fréquents de nouveaux produits jouent un rôle central dans le renforcement des ventes de lait d'amande dans le monde entier.

Par exemple, en 2023, Califia Farms, une marque de boissons végétales premium de premier plan, a élargi sa gamme de produits sans produits laitiers avec le lancement d'un lait d'avoine biologique certifié USDA. Avec seulement trois ingrédients simples — eau purifiée, sel de mer, amandes — et sans huiles ni gommes. Ils sont disponibles chez Kroger Co., Whole Foods Market, Sprouts Farmers Market et d'autres détaillants à l'échelle nationale. Ainsi, l'innovation est l'une des principales stratégies adoptées pour dynamiser le marché du lait d'amande.

L'Asie-Pacifique est le marché à la croissance la plus rapide

La région devrait maintenir sa domination tout au long de la période de prévision en raison de la demande croissante de lait sans lactose et de produits laitiers allégés, portée par des choix de mode de vie plus sains dans les zones urbaines. L'Inde, la Chine, Taïwan et Singapour sont des contributeurs clés à cette tendance de marché. La région connaît une hausse notable de la demande de produits sans produits laitiers, propulsée par une sensibilisation accrue des consommateurs à la santé. Ce changement est souligné par une préférence croissante pour les alternatives végétales, telles que le lait d'amande et le lait d'avoine, en grande partie en réponse à l'augmentation des émissions de gaz à effet de serre associées à la production laitière traditionnelle. Notamment, les consommateurs se tournent de plus en plus vers le lait d'amande, motivés par un intérêt accru pour la santé et la forme physique. En 2023, le Japon comptait environ 2,8 millions de membres de clubs de fitness, selon le METI (Japon).

Alors que le mouvement en faveur d'un régime végétal se répand dans le monde entier, un nombre croissant d'entreprises étrangères cherchent à s'implanter sur le lucratif marché Asie-Pacifique. En 2023, Life Health Foods (India) Pvt. Ltd., un pionnier dans le segment des boissons végétales, a lancé la nouvelle boisson végane So Good Oat Caramel — un lait végétal sans produits laitiers. L'avoine présente une saveur caramel unique. De même, en août 2022, Simple Food, le fabricant du lait d'amande 137 Degrees en Thaïlande, a lancé deux nouveaux laits végétaux : le lait d'amande traditionnel chinois et le lait de macadamia.