Marché des fruits et légumes biologiques – Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2022-2027)

Le marché des fruits et légumes biologiques est segmenté par fruits (banane, pomme, baies, raisins, kiwi et autres fruits), par légumes (légumes à feuilles, tomate, pomme de terre et autres légumes) et par géographie (Amérique du Nord, Europe, Asie -Pacifique, Amérique du Sud et Afrique). Le rapport propose la taille du marché et des prévisions en termes de valeur (millions USD) et de volume (tonne métrique) pour tous les segments ci-dessus.

Aperçu du marché

Organic Fruits and Vegetables Market
Study Period: 2017-2027
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 6.9 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Aperçu du marché

Le marché des fruits et légumes biologiques devrait enregistrer un TCAC robuste de 6,9 ​​% au cours de la période de prévision (2022-2027).

La pandémie de covid-19 a eu un impact positif sur le marché en raison de la sensibilisation croissante aux régimes alimentaires sains et nutritionnels. Par conséquent, cela a entraîné une demande croissante de fruits et légumes biologiques à travers le monde. La relation directe des produits biologiques avec la nutrition et la santé est l'une des principales raisons qui ont entraîné un regain d'intérêt pour les produits qui profitent aux consommateurs, y compris les aliments fonctionnels et les légumes. L'industrie pourrait être témoin d'une demande croissante de produits alimentaires issus de l'agriculture biologique

La demande croissante de fruits et légumes biologiques est principalement due à l'augmentation de sa production et à la hausse de la consommation mondiale. Cependant, l'offre de fruits et légumes bio est limitée par rapport à sa demande, en raison de son coût de production élevé. Malgré un prix élevé des fruits et légumes biologiques, les consommateurs sont prêts à payer plus pour des aliments biologiques, en raison d'une utilisation moindre de pesticides et d'une valeur nutritive élevée. Par conséquent, il devrait stimuler les ventes de fruits et légumes biologiques.

L'Asie-Pacifique est le segment qui connaît la croissance la plus rapide en raison d'une tendance croissante des consommateurs à soutenir les entreprises locales, ainsi que d'une demande croissante de produits fabriqués localement en réponse aux problèmes de sécurité alimentaire. Étant donné que la crise sanitaire et la pénurie alimentaire ont un impact à long terme sur la demande des consommateurs, la demande de produits biologiques augmente rapidement dans la région. Un revenu disponible élevé et une capacité de dépenses élevée en produits de santé et connexes permettent la vente de produits alimentaires biologiques en Amérique du Nord.

Portée du rapport

Les fruits et légumes biologiques font référence aux fruits et légumes qui contiennent peu ou pas de résidus chimiques et qui sont certifiés biologiques. Le rapport présente une analyse étendue du marché, concernant la taille et les tendances du marché mondial des fruits et légumes biologiques. Le marché fonctionne également au niveau B2C et le dimensionnement du marché se fait au niveau du consommateur. Pour éliminer toute erreur de « double comptage » dans les estimations du marché, les acheteurs en gros achetant des fruits et légumes biologiques pour la vente au détail, après valeur ajoutée par une transformation ultérieure, ne sont pas pris en compte sur le marché.

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Principales tendances du marché

Croissance de la culture des fruits et légumes biologiques

En raison de la demande sans cesse croissante d'aliments biologiques et de l'offre limitée par rapport à la demande, la superficie consacrée à l'agriculture biologique a augmenté dans le monde entier. Selon le FiBL, la part de la superficie biologique dans le total des terres agricoles en Europe est passée de 3,12 % en 2018 à 3,44 % d'ici 2020. De même, la part de la superficie biologique dans le total des terres agricoles en Amérique latine est passée de 0,99 % en 2016 à 1,06 % en 2018. L'augmentation de la demande de produits biologiques pousse les agriculteurs du monde entier à cultiver des cultures, dont les fruits et légumes dans ce segment. Par exemple, selon une enquête, aux États-Unis, les fermes biologiques sont 35 % plus rentables que les fermes moyennes. Le montant payé aux agriculteurs biologiques peut aller de 29 à 32 % au-dessus des prix non biologiques. La possibilité pour les agriculteurs de passer de l'agriculture conventionnelle à l'agriculture biologique est facilitée par le fait que les organismes de réglementation régionaux fournissent les fonds nécessaires pour supporter le coût de la transition. De plus, la demande sans cesse croissante est une opportunité pour les supermarchés et les chaînes de magasins d'alimentation de diversifier et d'élargir leur offre d'aliments biologiques, à des prix plus compétitifs.

Global Organic Fruits and Vegetables : Organic Area Share of Total Farmland [%], Global, 2016-2018

L'Amérique du Nord domine le marché

L'Amérique du Nord est le plus grand marché pour les fruits et légumes biologiques, suivie de l'Europe et de l'Asie-Pacifique. En 2018, environ 39 763 hectares de la superficie étaient disponibles au Mexique pour l'agriculture biologique de fruits et légumes, ce qui représentait environ 3 % du total des terres agricoles disponibles pour la culture de fruits et légumes. En raison des prix plus élevés et du manque de perception par les consommateurs de la différence entre les produits biologiques et conventionnels, la demande de fruits et légumes biologiques au Mexique n'est pas élevée. Bien que la présence de ces produits dans le commerce de détail moderne ait augmenté ces dernières années, cela peut être principalement lié à l'intérêt croissant des consommateurs aisés et au niveau croissant de la population de la classe moyenne dans le pays, ce qui pourrait stimuler le marché au cours de la période de prévision.

Selon la Canada Organic Trade Association, les consommateurs du Québec et de la Colombie-Britannique sont les principaux dépensiers en épicerie biologique au pays, les consommateurs de la Colombie-Britannique devant augmenter considérablement leurs dépenses par rapport à l'ensemble des Canadiens.

Organic Fruits and Vegetables Market: Market Share in %, By Geography, 2019

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Hypothèses de l'étude et définitions du marché

      1. 1.2 Portée de l'étude

      2. 2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE

        1. 3. RÉSUMÉ

          1. 4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ

            1. 4.1 Aperçu du marché

              1. 4.2 Facteurs de marché

                1. 4.3 Contraintes du marché

                  1. 4.4 Analyse de la chaîne de valeur

                  2. 5. SEGMENTATION DU MARCHÉ

                    1. 5.1 Des fruits

                      1. 5.1.1 banane

                        1. 5.1.2 Pomme

                          1. 5.1.3 Baies

                            1. 5.1.4 Raisins

                              1. 5.1.5 kiwi

                                1. 5.1.6 Autres fruits

                                2. 5.2 Des légumes

                                  1. 5.2.1 Légumes à feuilles

                                    1. 5.2.2 Tomate

                                      1. 5.2.3 Pomme de terre

                                        1. 5.2.4 Autres Légumes

                                        2. 5.3 Géographie

                                          1. 5.3.1 Amérique du Nord

                                            1. 5.3.1.1 États-Unis

                                              1. 5.3.1.2 Canada

                                                1. 5.3.1.3 Mexique

                                                  1. 5.3.1.4 Reste de l'Amérique du Nord

                                                  2. 5.3.2 L'Europe 

                                                    1. 5.3.2.1 Allemagne

                                                      1. 5.3.2.2 La France

                                                        1. 5.3.2.3 Royaume-Uni

                                                          1. 5.3.2.4 Italie

                                                            1. 5.3.2.5 L'Autriche

                                                              1. 5.3.2.6 Espagne

                                                                1. 5.3.2.7 la Belgique

                                                                  1. 5.3.2.8 Le reste de l'Europe

                                                                  2. 5.3.3 Asie-Pacifique

                                                                    1. 5.3.3.1 Inde

                                                                      1. 5.3.3.2 Chine

                                                                        1. 5.3.3.3 Japon

                                                                          1. 5.3.3.4 Australie

                                                                            1. 5.3.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique

                                                                            2. 5.3.4 Amérique du Sud

                                                                              1. 5.3.4.1 Brésil

                                                                                1. 5.3.4.2 Argentine

                                                                                  1. 5.3.4.3 Reste de l'Amérique du Sud

                                                                                  2. 5.3.5 Afrique

                                                                                    1. 5.3.5.1 Afrique du Sud

                                                                                      1. 5.3.5.2 Egypte

                                                                                        1. 5.3.5.3 Reste de l'Afrique

                                                                                    2. 6. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES

                                                                                      1. 7. UNE ÉVALUATION DE L'IMPACT DU COVID-19 SUR LE MARCHÉ

                                                                                        You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                                        Frequently Asked Questions

                                                                                        Le marché du marché des fruits et légumes bio est étudié de 2017 à 2027.

                                                                                        Le marché des fruits et légumes biologiques croît à un TCAC de 6,9 % au cours des 5 prochaines années.

                                                                                        L'Asie-Pacifique affiche le TCAC le plus élevé sur la période 2021-2026.

                                                                                        L'Amérique du Nord détient la part la plus élevée en 2021.

                                                                                        80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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