| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 10.80% |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de alimentos y bebidas a base de plantas en México
Se proyecta que el mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal de México crezca a una CAGR del 10.8% durante el período de pronóstico (2022 - 2027).
La pandemia de COVID-19 tuvo un efecto favorable en el mercado mexicano de alimentos y bebidas de origen vegetal, ya que los consumidores están optando por una dieta vegana para reducir los factores de riesgo de los efectos más graves del COVID-19. Una dieta basada en plantas es buena para el peso, el metabolismo energético y los niveles inflamatorios generales. Además, el comportamiento de los consumidores está influenciado por las directrices de la OMS que recomiendan evitar el consumo de azúcar, grasas y sal, y limitar el consumo de carne roja a 1-2 veces por semana, y de aves de corral a 2-3 veces por semana. También sugieren consumir menos de 160 g de carne al día para mantener la salud digestiva.
A medio plazo, el mercado crecerá principalmente debido al aumento de la población vegetariana. Por ejemplo, los datos publicados por Vegconomist (la revista de negocios veganos) en 2019 muestran que entre los 130 millones de personas que viven en México, un sorprendente 20% ha eliminado los alimentos y bebidas de origen animal como parte de su estilo de vida vegano, Además, la tendencia del veganismo está respaldada por la creciente prevalencia de enfermedades crónicas, como la diabetes, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares. entre otros.
Además, la creciente preocupación por los impactos climáticos debidos a la producción de carne, las innovaciones alimentarias de las empresas emergentes y su iniciativa para promover la dieta vegana están contribuyendo al rápido crecimiento de los alimentos y bebidas de origen vegetal en México. Por ejemplo, en junio de 2021, Planterra Foods amplió sus operaciones comerciales basadas en plantas en México al introducir sus ofertas basadas en plantas en los canales de servicio de alimentos y canales minoristas.
Tendencias del mercado de alimentos y bebidas a base de plantas en México
Rápida expansión de la cultura vegana
La alimentación basada en plantas ha sido cada vez más popular en los últimos años en el país y tiene la población vegana más alta de América Latina. De acuerdo con el estudio publicado en 2019 por Vegconomist, casi el 20% de los mexicanos están clasificados como vegetarianos o veganos, lo que indica la aceptación generalizada de una dieta vegana. Además, la cocina mexicana se basó originalmente en plantas, lo que a su vez permite a los chefs y restaurantes resaltar sus raíces de manera inventiva.
Además, los consumidores son cada vez más conscientes del riesgo de muerte prematura debido a la hipertensión, la obesidad, el colesterol excesivo y las grasas saturadas, que se asocian principalmente con el consumo de alimentos y bebidas de origen animal, por lo tanto, las personas eligen cada vez más la carne de origen vegetal en lugar de la carne convencional, ya que la primera contiene niveles más altos de nutrientes como magnesio, ácido fólico, vitamina C, vitamina E, hierro y fibra dietética. Además de la salud personal, la preocupación por el medio ambiente y el bienestar animal. son algunas de las principales consideraciones para aceptar el veganismo. En respuesta a los cambios en la percepción de los consumidores, varias empresas han ampliado sus instalaciones de fabricación y sus capacidades de distribución para garantizar el suministro óptimo de alimentos y bebidas de origen vegetal. Por ejemplo, en abril de 2021, Heartbeat Foods, una empresa mexicana de alimentos veganos, lanzó su nueva tienda de comercio electrónico, que permite a los consumidores comprar su leche de origen vegetal a través de un modelo de suscripción.
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Lanzamientos de nuevos productos y respaldo de celebridades
El desarrollo de productos innovadores, como la leche, los huevos y la carne de origen vegetal, está actuando como un factor inductor del crecimiento. Estos productos tienen un alto contenido de nutrientes esenciales y tienen un sabor casi idéntico al de los derivados de los animales. Además, los innovadores productos alimenticios y bebidas de origen vegetal están en auge con la penetración de los empresarios locales. El deseo de los consumidores de variedad, flexibilidad y una mayor conciencia ética está alimentando la necesidad de incorporar nuevos productos veganos. Por ejemplo, en septiembre de 2021, se lanzó en México una nueva marca de comida vegana llamada Somo, con una línea de kits de comida, acompañamientos, salsas y papas fritas. Otras marcas de alimentos veganos como Veganisimo, Butcher y Benji también han lanzado una gama de productos innovadores en México durante 2020-2022. Además, las amplias actividades promocionales de celebridades y atletas fomentan el consumo de comida vegetariana. Por ejemplo, las principales celebridades mexicanas apoyan el veganismo a través de sus plataformas de redes sociales, como Eugenio Derbez, Marianna Burelli, Juan Pablo Di Pace y Marco Antonio Regil, entre otros, lo que a su vez influye en sus seguidores para que consuman alimentos y bebidas de origen vegetal.
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Visión general de la industria de alimentos y bebidas a base de plantas en México
El mercado mexicano de alimentos y bebidas de origen vegetal está fragmentado, con numerosas empresas internacionales y nacionales. Algunos de los principales actores del mercado son Unilever Plc, JBS Foods, Danone SA, Heartbest Foods y Nestlé SA. entre otros. Las empresas clave se centran en aumentar la investigación y el desarrollo y la innovación junto con la adquisición y las asociaciones para lanzar una nueva gama de productos, Por ejemplo, en julio de 2022, la empresa de tecnología alimentaria de origen vegetal NotCo firmó un acuerdo con el operador de restaurantes Alsea para distribuir sus productos NotBurger y NotChicken en todo México. Además, las empresas compiten en una variedad de aspectos, como la oferta de productos, la calidad, el sabor, el sabor, los precios, la funcionalidad, el empaque y las iniciativas de marketing, para adquirir una ventaja competitiva en el mercado en crecimiento.
Líderes del mercado de alimentos y bebidas a base de plantas en México
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Danone SA
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Nestle SA
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Heartbest Foods
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Unilever Plc
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JBS Foods- Planterra Foods
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de alimentos y bebidas a base de plantas en México
- En agosto de 2022, NotCo y Starbucks México anunciaron la asociación. Starbucks México presenta nuevas opciones de menú a base de plantas elaboradas con productos de origen vegetal de NotCo.
- En octubre de 2021, Heura, una empresa que produce carne de origen vegetal, amplió su presencia en México y ahora vende sus productos en Walmart, City Market, Fresko y La Comer. Heura se dedica a ofrecer a México cuatro SKU distintos que son más saludables y respetuosos con el medio ambiente.
- En junio de 2021, la marca Planterra Foods de JBS Foods se expande a México. La empresa anunció un acuerdo de suministro con UNFI. Planterra tiene como objetivo aumentar el mercado de sus hamburguesas a base de plantas, productos de carne molida y carne molida sazonada mexicana a través de una asociación con UNFI.
Segmentación de la industria de alimentos y bebidas a base de plantas en México
Los alimentos y bebidas de origen vegetal se producen a partir de diversas fuentes vegetales, como frutas, verduras, frutos secos, aceites, cereales integrales y legumbres, entre otros. Al ser de origen vegetal, estos productos no contienen componentes derivados de animales y utilizan únicamente ingredientes de origen vegetal. El mercado mexicano de alimentos y bebidas de origen vegetal está segmentado por tipo de producto y canal de distribución. Por tipo de producto, el mercado está segmentado en sustitutos de la carne, bebidas alternativas a los lácteos, helados no lácteos, quesos no lácteos, yogur no lácteo, productos para untar no lácteos y otros productos de origen vegetal que incluyen chocolates no lácteos, leche en polvo, etc. Por canal de distribución, el mercado está segmentado en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia/comestibles, tiendas minoristas en línea y otros canales de distribución. El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones en valor (millones de USD) para los segmentos anteriores.
Por tipo
| sustituto de carne |
| Bebidas alternativas a los lácteos |
| Helados no lácteos |
| Queso no lácteo |
| Yogurt no lácteo |
| Productos para untar no lácteos |
| Otros productos de origen vegetal |
Por canal de distribución
| Supermercado/ Hipermercado |
| Tiendas de conveniencia |
| Tiendas minoristas en línea |
| Otros canales de distribución |
| Por tipo | sustituto de carne |
| Bebidas alternativas a los lácteos | |
| Helados no lácteos | |
| Queso no lácteo | |
| Yogurt no lácteo | |
| Productos para untar no lácteos | |
| Otros productos de origen vegetal | |
| Por canal de distribución | Supermercado/ Hipermercado |
| Tiendas de conveniencia | |
| Tiendas minoristas en línea | |
| Otros canales de distribución |
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Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado de alimentos y bebidas a base de plantas en México
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal en México?
Se proyecta que el mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal de México registre una CAGR del 10.80% durante el período de pronóstico (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal de México?
Danone SA, Nestle SA, Heartbest Foods, Unilever Plc, JBS Foods- Planterra Foods son las principales empresas que operan en el mercado mexicano de alimentos y bebidas de origen vegetal.
¿Qué años abarca este Mercado de Alimentos y Bebidas Vegetales de México?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal de México durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal de México para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el:
Informe de la Industria de Alimentos y Bebidas Vegetales de México
Estadísticas de la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de Alimentos y bebidas de origen vegetal en México en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Alimentos y bebidas a base de plantas en México incluye una perspectiva de pronóstico de mercado para 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
