Marktgröße für Full-Service-Restaurants im Vereinigten Königreich
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | 33.49 Milliarden US-Dollar |
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Marktgröße (2029) | 47.52 Milliarden US-Dollar |
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Größter Anteil nach Küche | Europäisch |
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CAGR (2024 - 2029) | 6.83 % |
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Am schnellsten wachsend nach Küche | Lateinamerikanisch |
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Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Full-Service-Restaurants im Vereinigten Königreich
Die Marktgröße für Full-Service-Restaurants im Vereinigten Königreich wird auf 31,61 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 43,98 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 6,83 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
31,61 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
43,98 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
7.88 %
CAGR (2017-2023)
6.83 %
CAGR (2024-2029)
Größtes Segment nach Outlet-Typ
67.55 %
Wertanteil, Unabhängige Verkaufsstellen, 2023
Die Popularität ethnischer Küchen, pflanzlicher Lebensmittel und die Anpassung einzigartiger Menüs für Expats und Einwohner führten zum Wachstum des Segments.
Größtes Segment nach Küchentyp
46.92 %
Wertanteil, Europäisch, 2023
Italienische, französische und britische Gerichte wie Margherita-Pizza, Lasagne, Fish & Chips und Käsefondue sind nach wie vor die beliebtesten Restaurantoptionen.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Outlet-Typ
7.07 %
Prognostizierte CAGR, Verkettete Steckdosen, 2024-2029
Der Ausbau des Einzelhandels in erstklassigen Städten fördert verkettete FSRs mit regionsspezifischen Küchen, um den Verbraucherverkehr zu fördern und so das Wachstum des Marktes voranzutreiben.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Küchentyp
7.91 %
Prognostizierte CAGR, Lateinamerikanisch, 2024-2029
Die Neigung zu mexikanischen Gerichten ermutigte die Betreiber, ihre Menüs zu diversifizieren und authentische Lebensmittel für den britischen Gaumen zu kreieren, was das Wachstum des Marktes vorantrieb.
Führender Marktteilnehmer
9.71 %
Marktanteil, Mitchells & Butlers PLC, 2022
Das Unternehmen betreibt über 1.700 Restaurants mit großen Marken wie Harvester, Toby Carvery und Nicholson's. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Expansion und Einführung neuer Marken.
Ein deutlicher Anstieg der Touristenankünfte führt zu einem erheblichen Wachstum des Marktes, und neue Trends in der Gastronomie tragen zum Marktwachstum bei
- Das Full-Service-Restaurant im Vereinigten Königreich wird durch den steigenden Konsum internationaler Küche angetrieben. Aufgrund der großen Vielfalt an Köstlichkeiten wächst der Wunsch, auswärts zu essen und unterwegs zu konsumieren. So dominieren die europäischen Küchen das gesamte Segment der Full-Service-Restaurants. Es wurde beobachtet, dass das Umsatzwachstum des Segments von 2020 bis 2022 auf 32,18 % gestiegen ist. Im Jahr 2021 lebten mehr als 3,4 Millionen Staatsangehörige aus verschiedenen europäischen Ländern dauerhaft im Vereinigten Königreich. Dies hat zu einer Nachfrage nach italienischer, französischer und britischer Küche geführt.
- Die zweitgrößte Küche in Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis ist asiatisch. Dies ist auf die Beliebtheit der indischen, japanischen, chinesischen und kantonesischen Küche zurückzuführen, die von den Orten des Landes akzeptiert wird. Im Jahr 2020 betrug die außer Haus konsumierte chinesische Küche durchschnittlich 12 Gramm pro Person und Woche. Restaurants bieten kantonesische Gerichte an, die hauptsächlich nach dem Geschmack britischer Paletten zubereitet werden.
- Das am schnellsten wachsende Teilsegment des Full-Service-Restaurantsegments ist die lateinamerikanische Küche, die im Prognosezeitraum voraussichtlich eine CAGR von 7,72 % verzeichnen wird. Die lateinamerikanische Küche ist aufgrund der mexikanischen Essensvorlieben beliebt. Da sich die Menschen daran gewöhnt haben, Rind- und Schweinefleisch zu essen, gibt es eine Nachfrage nach Schweinefleisch-Fajitas und Burritos. Mehrere große Betreiber investieren in die Integration mexikanischer Küche in Restaurants mit anderen Küchen.
- Darüber hinaus hat die nahöstliche Küche mit der Popularität nährstoffreicher Lebensmittel an Popularität gewonnen. Falafel, Hummus und Koftas sind einige beliebte Küchen. Dies hat Unternehmer ermutigt, türkische Restaurants in Städten wie London und Birmingham zu eröffnen. Daher wird erwartet, dass das FSR-Segment im Prognosezeitraum eine CAGR von 6,64 % verzeichnen wird.
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Markttrends für Full-Service-Restaurants im Vereinigten Königreich
Die italienische Küche gewinnt im Vereinigten Königreich an Bedeutung, angetrieben von der Nachfrage nach kosmopolitischen Küchen
- Im Jahr 2022 waren im Vereinigten Königreich rund 35.129 Full-Service-Restaurants in Betrieb, gegenüber 42.070 im Jahr 2021. Zusätzlich zu den Veränderungen, die die COVID-19-Pandemie mit sich gebracht hat, entwickelt sich auch die Technologiebranche rasant weiter. Restaurants mögen sich um qualitativ hochwertiges Essen und Service drehen, aber auch Technologie spielt eine wichtige Rolle auf dem Foodservice-Markt. Im Jahr 2020 wurden QR-Codes beispielsweise weitaus stärker in den Mainstream-Restaurantmarkt gefiltert. Über 84 % der britischen Bürger haben einen QR-Code verwendet, um eine Mahlzeit zu bezahlen, was ihre Präsenz als Grundnahrungsmittel in den Zahlungsoptionen von Restaurants etabliert. Dieser Trend hat sich im Jahr 2022 verstärkt und wird weiterhin eine wichtige Rolle für das Wachstum von Full-Service-Restaurants spielen.
- Die europäische Küche hatte im Jahr 2022 einen großen Marktanteil von 46,9 % am Full-Service-Markt. Die italienische Küche wird bei Verbrauchern im ganzen Land immer beliebter. Die Nachfrage nach kosmopolitischen Küchen, lebendigen Zutaten und weniger zuckerhaltigen Desserts steigt. Im Jahr 2020 wurden im Vereinigten Königreich durchschnittlich 88 g Pizza pro Person und Woche verzehrt. Einige beliebte italienische Gerichte im Land sind Pasta, Tomatensaucen, Pesto, Prosciutto di Parma, Prosciutto San Daniele und Prosecco. Ebenso sind viele italienische Käsesorten wie Parmigiano Reggiano, Mascarpone und Mozzarella beliebt.
- Unabhängige Restaurants hielten im Jahr 2022 einen großen Anteil von 67,6 % am Full-Service-Markt. Im Vereinigten Königreich werden kleine, unabhängig geführte Restaurants weiterhin gehandelt und gedeihen. Im Gegensatz zu den unpersönlichen Franchise-Unternehmen bestimmen die Eigentümer dieser kleinen Unternehmen häufig komfortable Ecken, in denen sich die Kunden treffen, sich treffen und eine Mahlzeit unter ungezwungenen und häufig häuslichen Bedingungen genießen können. Touristen besuchen lokale Restaurants, um die Kultur der Region zu erkunden.
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Die Nachfrage nach Full-Service-Restaurants im Vereinigten Königreich wird steigen, angetrieben von den Vorlieben der Verbraucher für Innovation und lokale Küche
- Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Full-Service-Restaurants aufgrund des veränderten Verbraucherverhaltens und der Nachfrage nach lokaler Küche steigen wird. Die Verbraucher suchen derzeit nach Innovationen in den Bereichen Lebensmittel und Technologie. Rund 40 % der Restaurantkonsumenten gehen unabhängig von kontaktlosen Zahlungsoptionen gerne auswärts essen, aber 56 % der Restaurantkonsumenten geben an, dass solche Optionen für sie von Bedeutung sind. Im Jahr 2022 gehörten Lammkoteletts, Hühnchen-Lamm-Biryani, Lachs-Sashimi und Falafel zu den beliebtesten Gerichten des Landes zu Preisen von 14,5 USD, 12,5 USD, 7,2 USD bzw. 7,1 USD pro 300 g. Die Nachfrage nach Innovation und Anpassung bei Speisekarten wird das Wachstum des Full-Service-Marktes vorantreiben.
- Da die lateinamerikanische Küche so beliebt geworden ist, haben Restaurants, die mexikanische Küche anbieten, die Vielfalt ihrer Gerichte erweitert. Aufgrund der steigenden Nachfrage bieten viele mexikanische Restaurants zunehmend eine Vielzahl von spezialisierten Tacos, Quesadillas, Burritos und Nachos auf ihren Speisekarten an. Beliebte mexikanische Gerichte, darunter Falafel und Hummus, kosteten im Land 5,4 bzw. 7,2 USD pro 300 g. Die Betreiber werden aufgrund der Verschiebung der Verbrauchernachfrage um die überzeugendsten Angebote konkurrieren müssen. Der durchschnittliche Bestellwert für FSR lag im Jahr 2022 bei 21,45 USD. Die Nachfrage nach Full-Service-Restaurants im Vereinigten Königreich ist ein wachsender Premiumisierungstrend, und die Nachfrage nach verschiedenen internationalen Küchen durch Touristen steigt. Die Zahl der Auslandsbesuche im Vereinigten Königreich belief sich im Jahr 2022 auf fast 30 Millionen, was einem Anstieg von über 20 Millionen gegenüber 2021 entspricht. Im Land sind die beliebtesten internationalen Küchen die chinesische, indische und mexikanische Küche. Die chinesische Küche war in Städten wie Glasgow, London, Birmingham, Belfast und Cardiff am beliebtesten.
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Vereinigtes Königreich Full-Service-Restaurants Branchenübersicht
Der britische Markt für Full-Service-Restaurants ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 14,08 % ausmachen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Mitchells & Butlers PLC, Nando's Group Holdings Limited, Prezzo Holdings Limited, The Azzuri Group und The Restaurant Group PLC (alphabetisch sortiert).
Marktführer für Full-Service-Restaurants im Vereinigten Königreich
Mitchells & Butlers PLC
Nando's Group Holdings Limited
Prezzo Holdings Limited
The Azzuri Group
The Restaurant Group PLC
Other important companies include Chennai Dosa Group, Pizza Hut (U.K.) Limited, PizzaExpress (Restaurants) Limited, TGI Fridays Franchisor LLC, The Big Table Group Limited, YO! Company.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Marktnachrichten für Full-Service-Restaurants in Großbritannien
- Februar 2023 Die Big Table Group kündigte an, dass sie den kundengeführten Konversationsassistenten von PolyAI einsetzen wird, um den Kundenservice zu verbessern und seine Expansion voranzutreiben. Die Big Table Group fügte hinzu, dass sie ihr Ziel, 100 % der Kundenanrufe in ihren Restaurants Bella Italia und Café Rouge zu beantworten, dank PolyAI erreicht habe.
- November 2022 Just Eat und Uber Eats haben mit PizzaExpress zusammengearbeitet. Um der gestiegenen Nachfrage nach Lieferungen vor der allerersten Winter-Weltmeisterschaft gerecht zu werden, die voraussichtlich eine beliebte Zeit für American Hots und Peronis sein wird, um direkt an die Haustür der Verbraucher geliefert zu werden, ging PizzaExpress diese neuen Kooperationen ein.
- Oktober 2022 Pizza Hut hat Melts eingeführt, eine neue Produktkategorie mit einer breiten Palette von Angeboten, darunter Pizza Hut MeltsTM. Pizza Hut MeltsTM sind käsig, knusprig, mit Toppings gefüllt und werden mit einem perfekt abgestimmten Dip serviert.
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Marktbericht für Full-Service-Restaurants im Vereinigten Königreich - Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
2. ANGEBOTE BERICHTEN
3. EINFÜHRUNG
- 3.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 3.2 Umfang der Studie
- 3.3 Forschungsmethodik
4. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
- 4.1 Anzahl der Verkaufsstellen
- 4.2 Durchschnittlicher Bestellwert
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4.3 Gesetzlicher Rahmen
- 4.3.1 Großbritannien
- 4.4 Menüanalyse
5. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
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5.1 Küche
- 5.1.1 asiatisch
- 5.1.2 europäisch
- 5.1.3 Lateinamerikanisch
- 5.1.4 Naher Osten
- 5.1.5 nordamerikanisch
- 5.1.6 Andere FSR-Küchen
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5.2 Auslauf
- 5.2.1 Verkettete Verkaufsstellen
- 5.2.2 Unabhängige Verkaufsstellen
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5.3 Standort
- 5.3.1 Freizeit
- 5.3.2 Unterkunft
- 5.3.3 Einzelhandel
- 5.3.4 Eigenständige
- 5.3.5 Reisen
6. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
- 6.1 Wichtige strategische Schritte
- 6.2 Marktanteilsanalyse
- 6.3 YO! Companyslandschaft
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6.4 Firmenprofile (beinhaltet einen Überblick auf globaler Ebene, einen Überblick auf Marktebene, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, wichtige Informationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie eine Analyse der jüngsten Entwicklungen).
- 6.4.1 Chennai Dosa Group
- 6.4.2 Mitchells & Butlers PLC
- 6.4.3 Nando's Group Holdings Limited
- 6.4.4 Pizza Hut (U.K.) Limited
- 6.4.5 PizzaExpress (Restaurants) Limited
- 6.4.6 Prezzo Holdings Limited
- 6.4.7 TGI Fridays Franchisor LLC
- 6.4.8 The Azzuri Group
- 6.4.9 The Big Table Group Limited
- 6.4.10 The Restaurant Group PLC
- 6.4.11 Unternehmen
7. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR FOODSERVICE-CEOS
8. ANHANG
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8.1 Globaler Überblick
- 8.1.1 Überblick
- 8.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Modell
- 8.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 8.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 8.2 Quellen und Referenzen
- 8.3 Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
- 8.4 Primäre Erkenntnisse
- 8.5 Datenpaket
- 8.6 Glossar der Begriffe
Branchensegmentierung der Full-Service-Restaurants im Vereinigten Königreich
Asiatisch, Europäisch, Lateinamerika, Naher Osten und Nordamerika werden als Segmente von Cuisine abgedeckt. Chained Outlets, Independent Outlets werden als Segmente von Outlet abgedeckt. Freizeit, Beherbergung, Einzelhandel, Einzelhandel und Reisen werden als Segmente nach Standort abgedeckt.
- Das Full-Service-Restaurant im Vereinigten Königreich wird durch den steigenden Konsum internationaler Küche angetrieben. Aufgrund der großen Vielfalt an Köstlichkeiten wächst der Wunsch, auswärts zu essen und unterwegs zu konsumieren. So dominieren die europäischen Küchen das gesamte Segment der Full-Service-Restaurants. Es wurde beobachtet, dass das Umsatzwachstum des Segments von 2020 bis 2022 auf 32,18 % gestiegen ist. Im Jahr 2021 lebten mehr als 3,4 Millionen Staatsangehörige aus verschiedenen europäischen Ländern dauerhaft im Vereinigten Königreich. Dies hat zu einer Nachfrage nach italienischer, französischer und britischer Küche geführt.
- Die zweitgrößte Küche in Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis ist asiatisch. Dies ist auf die Beliebtheit der indischen, japanischen, chinesischen und kantonesischen Küche zurückzuführen, die von den Orten des Landes akzeptiert wird. Im Jahr 2020 betrug die außer Haus konsumierte chinesische Küche durchschnittlich 12 Gramm pro Person und Woche. Restaurants bieten kantonesische Gerichte an, die hauptsächlich nach dem Geschmack britischer Paletten zubereitet werden.
- Das am schnellsten wachsende Teilsegment des Full-Service-Restaurantsegments ist die lateinamerikanische Küche, die im Prognosezeitraum voraussichtlich eine CAGR von 7,72 % verzeichnen wird. Die lateinamerikanische Küche ist aufgrund der mexikanischen Essensvorlieben beliebt. Da sich die Menschen daran gewöhnt haben, Rind- und Schweinefleisch zu essen, gibt es eine Nachfrage nach Schweinefleisch-Fajitas und Burritos. Mehrere große Betreiber investieren in die Integration mexikanischer Küche in Restaurants mit anderen Küchen.
- Darüber hinaus hat die nahöstliche Küche mit der Popularität nährstoffreicher Lebensmittel an Popularität gewonnen. Falafel, Hummus und Koftas sind einige beliebte Küchen. Dies hat Unternehmer ermutigt, türkische Restaurants in Städten wie London und Birmingham zu eröffnen. Daher wird erwartet, dass das FSR-Segment im Prognosezeitraum eine CAGR von 6,64 % verzeichnen wird.
Küche
| asiatisch |
| europäisch |
| Lateinamerikanisch |
| Naher Osten |
| nordamerikanisch |
| Andere FSR-Küchen |
Auslauf
| Verkettete Verkaufsstellen |
| Unabhängige Verkaufsstellen |
Standort
| Freizeit |
| Unterkunft |
| Einzelhandel |
| Eigenständige |
| Reisen |
| Küche | asiatisch |
| europäisch | |
| Lateinamerikanisch | |
| Naher Osten | |
| nordamerikanisch | |
| Andere FSR-Küchen | |
| Auslauf | Verkettete Verkaufsstellen |
| Unabhängige Verkaufsstellen | |
| Standort | Freizeit |
| Unterkunft | |
| Einzelhandel | |
| Eigenständige | |
| Reisen |
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Marktdefinition
- RESTAURANTS MIT VOLLEM SERVICE - Ein Foodservice-Betrieb, in dem Kunden an einem Tisch sitzen, ihre Bestellung an einen Kellner weitergeben und Essen an einem Tisch serviert bekommen.
- RESTAURANTS MIT SCHNELLSERVICE - Ein Foodservice-Betrieb, der seinen Kunden Komfort, Geschwindigkeit und Essensangebote zu niedrigeren Preisen bietet. Die Kunden bedienen sich in der Regel selbst und tragen ihr eigenes Essen an den Tisch.
- CAFÉS & BARS - Eine Art von Foodservice-Geschäft, zu dem Bars und Pubs gehören, die alkoholische Getränke zum Verzehr servieren dürfen, Cafés, die Erfrischungen und leichte Speisen servieren, sowie Tee- und Coffeeshops, Dessertbars, Smoothie-Bars und Saftbars.
- CLOUD-KÜCHE - Ein Foodservice-Unternehmen, das eine Großküche nutzt, um Speisen nur für die Lieferung oder zum Mitnehmen zuzubereiten, ohne Dine-in-Kunden.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| Weißer Thunfisch | Er ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in den sechs verschiedenen weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommen. |
| Angus-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer bestimmten Rinderrasse stammt, die in Schottland heimisch ist. Es erfordert eine Zertifizierung durch die American Angus Association, um das Gütezeichen Certified Angus Beef zu erhalten. |
| Asiatische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie chinesisch, indisch, koreanisch, japanisch, bengalisch, südostasiatisch usw. servieren. |
| Durchschnittlicher Bestellwert | Es ist der Durchschnittswert aller Bestellungen, die von den Kunden in einem Foodservice-Betrieb getätigt werden. |
| Speck | Es handelt sich um gesalzenes oder geräuchertes Fleisch, das vom Rücken oder von den Seiten eines Schweins stammt. |
| Bars & Pubs | Es handelt sich um eine Trinkeinrichtung, die lizenziert ist, alkoholische Getränke zum Verzehr auf dem Gelände auszuschenken. |
| Black Angus | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer schwarzhäutigen Kuhrasse stammt, die keine Hörner hat. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium |
| Burger | Es ist ein Sandwich, das aus einem oder mehreren gekochten Rindfleisch-Patties besteht, die in ein geschnittenes Brötchen oder Brötchen gelegt werden. |
| Café | Es handelt sich um ein gastronomisches Lokal, das verschiedene Erfrischungen (hauptsächlich Kaffee) und leichte Mahlzeiten serviert. |
| Cafés & Bars | Es handelt sich um eine Art Foodservice-Geschäft, das Bars und Pubs umfasst, die alkoholische Getränke zum Verzehr servieren dürfen, Cafés, die Erfrischungen und leichte Speisen servieren, sowie Tee- und Coffeeshops, Dessertbars, Smoothie-Bars und Saftbars. |
| Cappuccino | Es ist ein italienisches Kaffeegetränk, das traditionell zu gleichen Teilen mit doppeltem Espresso, aufgeschäumter Milch und aufgeschäumtem Milchschaum zubereitet wird. |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde |
| Verketteter Auslass | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der Marken teilt, an mehreren Standorten tätig ist, über ein zentrales Management und standardisierte Geschäftspraktiken verfügt. |
| Hühnchen zart | Es bezieht sich auf Hühnerfleisch, das aus den Pectoralis minor-Muskeln eines Hühnervogels zubereitet wird. |
| Cloud-Küche | Es handelt sich um ein Foodservice-Unternehmen, das eine Großküche nutzt, um Speisen nur für die Lieferung oder zum Mitnehmen zuzubereiten, ohne Dine-in-Kunden. |
| Cocktail | Es ist ein alkoholisches Mischgetränk, das entweder aus einer einzelnen Spirituose oder einer Kombination von Spirituosen hergestellt wird, gemischt mit anderen Zutaten wie Säften, aromatisierten Sirupen, Tonic Water, Sträuchern und Bitterstoffen. |
| Edamame | Es ist ein japanisches Gericht, das mit Sojabohnen zubereitet wird (geerntet, bevor sie reifen oder aushärten) und in seiner Schote gekocht wird. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des USDA |
| Espresso | Es ist eine konzentrierte Form von Kaffee, die in Shots serviert wird. |
| Europäische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Italienisch, Französisch, Deutsch, Englisch, Niederländisch, Dänisch usw. servieren. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet Mignon | Es handelt sich um ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Stück Rindersteak, das von der Flanke genommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Unternehmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe und viele andere Formate. |
| Franken | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine in Österreich und Deutschland beliebte stark gewürzte Räucherwurst. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland |
| FSIS | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst |
| FSSAI | Indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards |
| Restaurant mit vollem Serviceangebot | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, in dem Kunden an einem Tisch sitzen, ihre Bestellung an einen Kellner weitergeben und Essen an einem Tisch serviert bekommen. |
| Geisterküche | Es bezieht sich auf eine Cloud-Küche. |
| GLA | Bruttomietfläche |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen. |
| Rindfleisch aus Getreidemast | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die mit Soja und Mais und anderen Zusatzstoffen gefüttert wurden. Getreidegefütterte Kühe können auch Antibiotika und Wachstumshormone erhalten, um sie schneller zu mästen. |
| Rindfleisch aus Weidehaltung | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die nur mit Gras als Futtermittel gefüttert wurden. |
| Schinken | Es bezieht sich auf das Schweinefleisch, das aus der Keule eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Unabhängiges Outlet | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der mit einer einzigen Filiale betrieben wird oder als kleine Kette mit nicht mehr als drei Standorten strukturiert ist. |
| Saft | Es ist ein Getränk, das aus der Extraktion oder Pressung der natürlichen Flüssigkeit hergestellt wird, die in Obst und Gemüse enthalten ist. |
| Lateinamerikanisch | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie mexikanisch, brasilianisch, argentinisch, kolumbianisch usw. servieren. |
| Milchkaffee | Es handelt sich um einen Kaffee auf Milchbasis, der aus ein oder zwei Shots Espresso, aufgeschäumter Milch und einer dünnen Schicht aufgeschäumter Milch besteht. |
| Freizeit | Es bezieht sich auf Gastronomie, die als Teil eines Freizeitunternehmens angeboten wird, wie Sportarenen, Zoos, Kinos und Museen. |
| Unterkunft | Es bezieht sich auf Foodservice-Angebote in Hotels, Motels, Pensionen, Ferienhäusern usw. |
| Macchiato | Es ist ein Espresso-Kaffeegetränk mit einer kleinen Menge Milch, normalerweise aufgeschäumt. |
| Fleischgerichte | Dazu gehören Lebensmittel wie gebratenes Hühnchen, Steak, Rippchen usw., bei denen Fleisch die Hauptzutat für das Gericht ist. |
| Orientalische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Arabisch, Libanesisch, Iranisch, Israel usw. servieren. |
| Mocktail | Es handelt sich um ein alkoholfreies Mischgetränk. |
| Mortadella | Es handelt sich um eine große italienische Wurst oder Frühstücksfleisch aus fein geröstetem oder gemahlenem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Nordamerikanisch | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Amerika, Kanada, Karibik usw. servieren. |
| Pastrami | Es bezieht sich auf ein stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| g.U. | Geschützte Ursprungsbezeichnung Es ist der Name einer geografischen Region oder eines bestimmten Gebiets, das nach offiziellen Vorschriften für die Herstellung bestimmter Lebensmittel mit besonderen standortbezogenen Eigenschaften anerkannt ist. |
| Peperoni | Es ist eine amerikanische Variante von scharfer Salami, die aus gepökeltem Fleisch hergestellt wird. |
| Pizza | Es ist ein Gericht, das typischerweise aus flachgedrücktem Brotteig besteht, der mit einer herzhaften Mischung bestrichen wird, die normalerweise Tomaten und Käse und oft andere Beläge enthält, und gebacken wird. |
| Ursprüngliche Schnitte | Es bezieht sich auf die Hauptabschnitte des Kadavers. |
| Schnellrestaurant | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der seinen Kunden Komfort, Geschwindigkeit und Essensangebote zu niedrigeren Preisen bietet. Die Kunden bedienen sich in der Regel selbst und tragen ihr eigenes Essen an den Tisch. |
| Einzelhandel | Es bezieht sich auf eine Gastronomie in einem Einkaufszentrum. Einkaufskomplex oder ein Gewerbeimmobiliengebäude, in dem auch andere Unternehmen tätig sind. |
| Salami | Es handelt sich um eine gepökelte Wurst, die aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch besteht. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es handelt sich um eine Fettart, bei der die Fettsäureketten alle Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es handelt sich um ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und dann normalerweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es handelt sich um ein essbares Schalentier, das eine Weichtier mit einer gerippten Schale in zwei Teilen ist. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungs-Kiosk | Es bezieht sich auf ein Self-Order-Point-of-Sale-System (POS), über das Kunden ihre eigenen Bestellungen an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen völlig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Smoothie | Es ist ein Getränk, das hergestellt wird, indem alle Zutaten in einen Behälter gegeben und zusammen verarbeitet werden, ohne das Fruchtfleisch zu entfernen. |
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der nur verschiedene Arten von Tee oder Kaffee serviert. |
| Eigenständig | Es bezieht sich auf Restaurants, die über eine unabhängige Infrastruktur verfügen und nicht mit einem anderen Unternehmen verbunden sind. |
| Sushi | Es ist ein japanisches Gericht aus zubereitetem Essigreis, normalerweise mit etwas Zucker und Salz, begleitet von einer Vielzahl von Zutaten wie Meeresfrüchten – oft roh – und Gemüse. |
| Reise | Es bezieht sich auf Foodservice-Angebote wie Flugzeugessen, Essen in Fernzügen und Foodservice auf Kreuzfahrtschiffen. |
| Virtuelle Küche | Es bezieht sich auf eine Cloud-Küche. |
| Wagyu-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einem von vier Stämmen einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder stammt, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf Basis dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation wird für den durchschnittlichen Bestellwert berücksichtigt und gemäß den prognostizierten Inflationsraten in den Ländern prognostiziert.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen
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