Marktgröße für verarbeitetes Fleisch in Nordamerika
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2023) | USD 15.55 Billion |
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Marktgröße (2029) | USD 17.56 Billion |
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Größter Anteil nach Typ | Geflügel |
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CAGR (2023 - 2029) | 2.39 % |
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Größter Anteil nach Land | Vereinigte Staaten |
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Marktkonzentration | Hoch |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für verarbeitetes Fleisch in Nordamerika
Die Größe des nordamerikanischen Marktes für verarbeitetes Fleisch wird im Jahr 2023 auf 14,81 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 17,06 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 2,39 % im Prognosezeitraum (2023–2029) entspricht.
Staatliche Investitionen in die Steigerung der verarbeiteten Fleischproduktion steigern den Umsatz
- Der Gesamtumsatz mit verarbeitetem Fleisch ist von 2020 bis 2022 wertmäßig um 9,4 % gestiegen. Unternehmen erneuern ihre Produkte, um das Interesse der Verbraucher zu wecken. Sie erweitern auch das Angebot an Fleischprodukten auf dem Markt für Artikel wie Würstchen, Salami, Hot Dogs, Schinken, Speck und Corned Beef, die häufig konserviert werden, um die Qualität aufrechtzuerhalten.
- Das andere Fleischsegment des nordamerikanischen Marktes für verarbeitetes Fleisch umfasst Hummer, Krabben und Austern. Der Wert stieg von 2020 bis 2022 um 7,3 %. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Schnellgerichten und der wachsenden Fleischindustrie wird der Markt in den kommenden Jahren voraussichtlich wachsen. In Kuba beispielsweise verzeichnet der On-Trade-Kanal hohe Verkäufe von Hummern, da der Kanal ein Kaufe 1 bekomme 1-Programm für Hummergerichte anbietet. Die steigende Zahl an Touristen, insbesondere in Havanna, belebt den Kanal.
- Das Segment verarbeitetes Rindfleisch hielt im Jahr 2022 mit 21,9 % den größten Umsatzanteil, was auf den steigenden Verbrauch von verarbeitetem Rindfleisch mit 26,27 kg/Kopf im Jahr 2022 zurückzuführen ist. Im Prognosezeitraum dürfte das Marktwachstum durch Bio-Futter vorangetrieben werden von Landwirten genutzt. Das gestiegene verfügbare Einkommen der Verbraucher und die Zahl der Berufstätigen, die im Jahr 2021 um 34 % zunahm, haben den Markt angetrieben.
- Im Juli 2021 gab das USDA seine Absicht bekannt, 500 Millionen US-Dollar in die Mittel des American Rescue Plan zu investieren, um die Kapazitäten für verarbeitetes Fleisch und Geflügel zu erweitern. Mit dieser Investition dürfte der Markt im Prognosezeitraum 2023–2029 eine konstante Wachstumsrate von 2 % gegenüber dem Vorjahr verzeichnen. Das USDA hat außerdem neue Regeln für die Kennzeichnung Produkt aus den USA erlassen, die den Markt für verarbeitetes Fleisch weiter ankurbeln könnten.
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Investitionen in Verarbeitungsanlagen sollen das Wachstum begünstigen
- In Nordamerika stieg der wertmäßige Gesamtumsatz von verarbeitetem Fleisch von 2020 bis 2022 um 8,91 %. Aufgrund ihres geschäftigen Lebensstils besteht bei den Verbrauchern in der gesamten Region eine steigende Nachfrage nach verzehr- oder kochfertigem Fleisch. Faktoren wie lange Haltbarkeit sowie hygienisch verarbeitetes und gelagertes Fleisch fördern das Wachstum des nordamerikanischen Marktes für verarbeitetes Fleisch.
- Die Vereinigten Staaten sind ein wichtiges Land, das in Nordamerika verarbeitetes Fleisch konsumiert. Der Gesamtverkaufswert für verarbeitetes Fleisch stieg im Jahr 2022 im Vergleich zu 2021 um 3,42 %. Von allen verarbeiteten Fleischsorten wird verarbeitetes Geflügel in den Vereinigten Staaten am häufigsten konsumiert und macht mit 47,6 % den größten Anteil aus, gefolgt von verarbeitetem Schweinefleisch mit 36,54 % Wert im Jahr 2022. Verarbeitetes Fleisch ist in Supermärkten, Convenience-Stores, Kaufhäusern und Verkaufsautomaten weit verbreitet und treibt das Marktwachstum in den Vereinigten Staaten weiter voran.
- Es wird erwartet, dass Mexiko das am schnellsten wachsende Land in Nordamerika beim Verzehr von verarbeitetem Fleisch sein wird und im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 2,54 % nach Wert verzeichnen wird. Mexikaner bevorzugen normalerweise den Verzehr von verarbeitetem Fleisch, insbesondere Geflügel. Aus diesem Grund sind die mexikanischen Tiergesundheitsbehörden bestrebt, in Zukunft die Anerkennung aviärer Influenza-freier Zonen zu erreichen, was voraussichtlich das Wachstum des Marktes vorantreiben wird.
- Darüber hinaus investieren Regierungsbehörden in den Vereinigten Staaten in Verarbeitungsanlagen, um den amerikanischen Landwirten zu helfen. Beispielsweise investierte das USDA im Juli 2021 500 Millionen US-Dollar in Fleisch- und Geflügelverarbeitungsanlagen, um die Kapazität zu erhöhen und den Zugang zu Agrarmärkten zu erleichtern. Außerdem wurden mehr als 150 Millionen US-Dollar für die bestehenden kleinen Verarbeitungsanlagen angekündigt, um auf dem Markt zu bestehen und die Verbraucherbasis zu vergrößern.
Markttrends für verarbeitetes Fleisch in Nordamerika
- Der sinkende Bestand an Hammelfleisch treibt die Preise in die Höhe
- Eine geringere Produktionsrate, die zu einer Verknappung des Angebots führt, führt zu Preisspitzen
- Steigende Futterpreise beeinflussen den Markt
- Auf Texas und Kalifornien entfällt die größte Schaf- und Ziegenproduktion in der Region
- Initiativen der Regierung zur Verhinderung der Ausbreitung von Krankheiten werden die Produktion vorantreiben
- Es wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage auf in- und ausländischen Märkten die regionale Produktion ankurbeln wird
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Überblick über die verarbeitete Fleischindustrie in Nordamerika
Der nordamerikanische Markt für verarbeitetes Fleisch ist ziemlich konsolidiert, wobei die fünf größten Unternehmen 81,17 % ausmachen. Die Hauptakteure in diesem Markt sind Hormel Foods Corporation, Marfrig Global Foods SA, Sysco Corporation, Tyson Foods Inc. und WH Group Limited (alphabetisch sortiert).
Marktführer für verarbeitetes Fleisch in Nordamerika
Hormel Foods Corporation
Marfrig Global Foods S.A.
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
WH Group Limited
Other important companies include BRF S.A., Continental Grain Company, Industrias Bachoco SA de CV, JBS SA, Maple Leaf Foods, OSI Group.
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Nachrichten zum nordamerikanischen Markt für verarbeitetes Fleisch
- Mai 2023 Tyson Foods Claryville kündigt seine neu erweiterte Produktionskapazität für Cocktailwurst an, die es dem Unternehmen ermöglicht, die hohe Kundennachfrage nach seinen Produkten der Marke Hillshire Farm zu befriedigen. Diese 83 Millionen US-Dollar teure Erweiterung wird die 32.000 Quadratmeter große Anlage um 15.000 Quadratmeter erweitern und mit modernster Ausrüstung ausgestattet sein, um die Produktion um 50 % zu steigern und die Kunden besser bedienen zu können.
- April 2023 Die Hersteller der Marke HERDEZ® kündigten die Einführung ihrer Linie HERDEZ™ Mexican Refrigerated Entrées mit zwei köstlichen Sorten an, darunter HERDEZ™ Chicken Shredded in Mild Chipotle Sauce und HERDEZ™ Carnitas Slow Cooked Pork.
- März 2023 Die Marke Tyson® stellt Hühnchen-Sandwiches und -Sandwiches vor und bringt damit den Geschmack in Restaurantqualität nach Hause. Die neuen Tyson Chicken Breast Sandwiches und Sliders sind in den Varianten Original und Spicy erhältlich. Das neue Produkt ist bundesweit im Bereich Tiefkühl-Snacks im Einzelhandel erhältlich.
Nordamerika-Marktbericht für verarbeitetes Fleisch – Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG & WICHTIGSTE ERKENNTNISSE
2. EINFÜHRUNG
- 2.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 2.2 Umfang der Studie
- 2.3 Forschungsmethodik
3. WICHTIGSTE INDUSTRIETRENDS
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3.1 Preistrends
- 3.1.1 Rindfleisch
- 3.1.2 Hammelfleisch
- 3.1.3 Schweinefleisch
- 3.1.4 Geflügel
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3.2 Produktionstrends
- 3.2.1 Rindfleisch
- 3.2.2 Hammelfleisch
- 3.2.3 Schweinefleisch
- 3.2.4 Geflügel
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3.3 Gesetzlicher Rahmen
- 3.3.1 Kanada
- 3.3.2 Mexiko
- 3.3.3 Vereinigte Staaten
- 3.4 Analyse der Wertschöpfungskette und des Vertriebskanals
4. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in Wert in USD, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
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4.1 Typ
- 4.1.1 Rindfleisch
- 4.1.2 Hammelfleisch
- 4.1.3 Schweinefleisch
- 4.1.4 Geflügel
- 4.1.5 Anderes Fleisch
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4.2 Vertriebsweg
- 4.2.1 Off-Trade
- 4.2.1.1 Convenience-Stores
- 4.2.1.2 Online-Kanal
- 4.2.1.3 Supermärkte und Verbrauchermärkte
- 4.2.1.4 Andere
- 4.2.2 Im Handel
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4.3 Land
- 4.3.1 Kanada
- 4.3.2 Mexiko
- 4.3.3 Vereinigte Staaten
- 4.3.4 Rest von Nordamerika
5. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
- 5.1 Wichtige strategische Schritte
- 5.2 Marktanteilsanalyse
- 5.3 Unternehmenslandschaft
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5.4 Unternehmensprofile (einschließlich Übersicht auf globaler Ebene, Übersicht auf Marktebene, Kerngeschäftssegmente, Finanzdaten, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen)
- 5.4.1 BRF S.A.
- 5.4.2 Continental Grain Company
- 5.4.3 Hormel Foods Corporation
- 5.4.4 Industrias Bachoco SA de CV
- 5.4.5 JBS SA
- 5.4.6 Maple Leaf Foods
- 5.4.7 Marfrig Global Foods S.A.
- 5.4.8 OSI Group
- 5.4.9 Sysco Corporation
- 5.4.10 Tyson Foods Inc.
- 5.4.11 WH Group Limited
6. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS DER FLEISCHINDUSTRIE
7. ANHANG
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7.1 Globaler Überblick
- 7.1.1 Überblick
- 7.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Framework
- 7.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 7.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 7.2 Quellen & Referenzen
- 7.3 Liste der Tabellen und Abbildungen
- 7.4 Primäre Erkenntnisse
- 7.5 Datenpaket
- 7.6 Glossar der Begriffe
Liste der Tabellen & Abbildungen
- Abbildung 1:
- RINDFLEISCHPREIS PRO TONNE, USD, NORDAMERIKA, 2017–2023
- Abbildung 2:
- HAMMELPREIS PRO TONNE, USD, NORDAMERIKA, 2017–2023
- Abbildung 3:
- SCHWEINEPREIS PRO TONNE, USD, NORDAMERIKA, 2017–2023
- Abbildung 4:
- GEFLÜGELPREIS PRO TONNE, USD, NORDAMERIKA, 2017–2023
- Abbildung 5:
- RINDFLEISCHPRODUKTION, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017–2029
- Abbildung 6:
- HAMMELPRODUKTION, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017–2029
- Abbildung 7:
- Schweinefleischproduktion, metrische Tonnen, Nordamerika, 2017–2029
- Abbildung 8:
- Geflügelproduktion, metrische Tonnen, Nordamerika, 2017–2029
- Abbildung 9:
- NORDAMERIKA-MARKT FÜR VERARBEITETES FLEISCH, VOLUMEN, METRISCHE TONNEN, 2017 – 2029
- Abbildung 10:
- NORDAMERIKA-MARKT FÜR VERARBEITETES FLEISCH, WERT, USD, 2017 – 2029
- Abbildung 11:
- VOLUMEN DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS NACH ART, TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 12:
- WERT DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS NACH ART, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 13:
- VOLUMENANTEIL DES MARKTES FÜR VERARBEITETES FLEISCH, AUFGETEILT NACH ART, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 14:
- Wertanteil des Marktes für verarbeitetes Fleisch, aufgeteilt nach Art, %, NORDAMERIKA, 2017 vs. 2023 vs. 2029
- Abbildung 15:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES RINDFLEISCH, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 16:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES RINDFLEISCH, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 17:
- Wertanteil am Markt für verarbeitetes Rindfleisch, aufgeteilt nach Vertriebskanälen, %, Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 18:
- VOLUMEN DES VERARBEITETEN HAMMELMARKTS, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 19:
- WERT DES VERARBEITETEN HAMMELMARKTS, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 20:
- Wertanteil am Markt für verarbeitetes Hammelfleisch, aufgeteilt nach Vertriebskanälen, %, Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 21:
- VOLUMEN DES VERARBEITETEN SCHWEINEMARKTS, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 22:
- WERT DES VERARBEITETEN SCHWEINEMARKTS, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 23:
- Wertanteil am Markt für verarbeitetes Schweinefleisch, aufgeteilt nach Vertriebskanälen, %, Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 24:
- VOLUMEN DES VERARBEITETEN GEFLÜGELMARKTS, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 25:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES GEFLÜGEL, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 26:
- Wertanteil am Markt für verarbeitetes Geflügel, aufgeteilt nach Vertriebskanälen, %, Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 27:
- VOLUMEN DES MARKTS FÜR VERARBEITETES ANDERES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 28:
- WERT DES MARKTS FÜR VERARBEITETES ANDERES FLEISCH, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 29:
- Wertanteil am Markt für verarbeitetes anderes Fleisch, aufgeteilt nach Vertriebskanälen, %, NORDAMERIKA, 2022 vs. 2029
- Abbildung 30:
- VOLUMEN DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS NACH VERTRIEBSKANAL, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 31:
- WERT DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 32:
- VOLUMENANTEIL DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTES, AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 33:
- Wertanteil am Markt für verarbeitetes Fleisch, aufgeteilt nach Vertriebskanälen, %, NORDAMERIKA, 2017 vs. 2023 vs. 2029
- Abbildung 34:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN HANDEL VERKAUFTEN VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 35:
- WERT DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, DER ÜBER OFFENHANDEL VERKAUFT WIRD, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 36:
- VOLUMEN DES ÜBER HANDELSKANÄLE VERKAUFTEN VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 37:
- WERT DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, DER ÜBER OFF-HANDELS-KANÄLE VERKAUFT WIRD, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 38:
- VOLUMEN DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, DER ÜBER CONVENIENCE STORES VERKAUFT WIRD, TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 39:
- WERT DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, DER ÜBER CONVENIENCE STORES VERKAUFT WIRD, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 40:
- Wertanteil am Markt für verarbeitetes Fleisch, der über Convenience-Stores verkauft wird, aufgeteilt nach Art, %, Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 41:
- VOLUMEN DES ÜBER ONLINE-KANAL VERKAUFTEN VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 42:
- WERT DES ÜBER ONLINE-KANAL VERKAUFTEN VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 43:
- Wertanteil am Markt für verarbeitetes Fleisch, der über den Online-Kanal verkauft wird, aufgeteilt nach Art, %, Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 44:
- VOLUMEN DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, DER ÜBER SUPERMÄRKTE UND SB-Warenhäuser verkauft wird, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 45:
- WERT DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, DER ÜBER SUPERMÄRKTE UND SB-Warenhäuser verkauft wird, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 46:
- Wertanteil am Markt für verarbeitetes Fleisch, der über Supermärkte und Verbrauchermärkte verkauft wird, aufgeteilt nach Art, %, Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 47:
- VOLUMEN DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, DER ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 48:
- WERT DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, DER ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD, USD, NORDAMERIKA, 2017–2029
- Abbildung 49:
- Wertanteil am Markt für verarbeitetes Fleisch, der über andere verkauft wird, aufgeteilt nach Art, %, Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 50:
- VOLUMEN DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, DER ÜBER DEN HANDEL VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 51:
- WERT DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, DER ÜBER DEN HANDEL VERKAUFT WIRD, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 52:
- VOLUMEN DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS NACH LAND, TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 53:
- WERT DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS NACH LAND, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 54:
- VOLUMENANTEIL DES MARKTES FÜR VERARBEITETES FLEISCH, AUFGETEILT NACH LAND, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 55:
- VOLUMENANTEIL DES MARKTES FÜR VERARBEITETES FLEISCH, AUFGETEILT NACH LAND, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 56:
- VOLUMEN DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, METRISCHE TONNEN, KANADA, 2017 – 2029
- Abbildung 57:
- WERT DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, USD, KANADA, 2017 – 2029
- Abbildung 58:
- Wertanteil am Markt für verarbeitetes Fleisch, aufgeteilt nach Vertriebskanälen, %, Kanada, 2022 vs. 2029
- Abbildung 59:
- VOLUMEN DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, METRISCHE TONNEN, MEXIKO, 2017 – 2029
- Abbildung 60:
- WERT DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTES, USD, MEXIKO, 2017 – 2029
- Abbildung 61:
- Wertanteil am Markt für verarbeitetes Fleisch, aufgeteilt nach Vertriebskanälen, %, Mexiko, 2022 vs. 2029
- Abbildung 62:
- VOLUMEN DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 – 2029
- Abbildung 63:
- WERT DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 – 2029
- Abbildung 64:
- Wertanteil am Markt für verarbeitetes Fleisch, aufgeteilt nach Vertriebskanälen, %, USA, 2022 vs. 2029
- Abbildung 65:
- VOLUMEN DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, METRISCHE TONNEN, ÜBRIGES NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 66:
- WERT DES VERARBEITETEN FLEISCHMARKTS, USD, ÜBRIGES NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 67:
- Wertanteil am Markt für verarbeitetes Fleisch, aufgeteilt nach Vertriebskanälen, %, Übriges Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 68:
- AKTIVSTE UNTERNEHMEN NACH ANZAHL STRATEGISCHER UMGEBUNGEN, ANZAHL, NORDAMERIKA, 2020–2023
- Abbildung 69:
- MEIST ANGENOMMENE STRATEGIEN, ANZAHL, NORDAMERIKA, 2020–2023
- Abbildung 70:
- WERTANTEIL DER WICHTIGSTEN SPIELER, %, NORDAMERIKA, 2022
Segmentierung der verarbeiteten Fleischindustrie in Nordamerika
Rindfleisch, Hammelfleisch, Schweinefleisch und Geflügel werden als Segmente nach Typ abgedeckt. Off-Trade und On-Trade werden als Segmente durch den Vertriebskanal abgedeckt. Kanada, Mexiko und die Vereinigten Staaten werden als Segmente nach Ländern abgedeckt.
- Der Gesamtumsatz mit verarbeitetem Fleisch ist von 2020 bis 2022 wertmäßig um 9,4 % gestiegen. Unternehmen erneuern ihre Produkte, um das Interesse der Verbraucher zu wecken. Sie erweitern auch das Angebot an Fleischprodukten auf dem Markt für Artikel wie Würstchen, Salami, Hot Dogs, Schinken, Speck und Corned Beef, die häufig konserviert werden, um die Qualität aufrechtzuerhalten.
- Das andere Fleischsegment des nordamerikanischen Marktes für verarbeitetes Fleisch umfasst Hummer, Krabben und Austern. Der Wert stieg von 2020 bis 2022 um 7,3 %. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Schnellgerichten und der wachsenden Fleischindustrie wird der Markt in den kommenden Jahren voraussichtlich wachsen. In Kuba beispielsweise verzeichnet der On-Trade-Kanal hohe Verkäufe von Hummern, da der Kanal ein Kaufe 1 bekomme 1-Programm für Hummergerichte anbietet. Die steigende Zahl an Touristen, insbesondere in Havanna, belebt den Kanal.
- Das Segment verarbeitetes Rindfleisch hielt im Jahr 2022 mit 21,9 % den größten Umsatzanteil, was auf den steigenden Verbrauch von verarbeitetem Rindfleisch mit 26,27 kg/Kopf im Jahr 2022 zurückzuführen ist. Im Prognosezeitraum dürfte das Marktwachstum durch Bio-Futter vorangetrieben werden von Landwirten genutzt. Das gestiegene verfügbare Einkommen der Verbraucher und die Zahl der Berufstätigen, die im Jahr 2021 um 34 % zunahm, haben den Markt angetrieben.
- Im Juli 2021 gab das USDA seine Absicht bekannt, 500 Millionen US-Dollar in die Mittel des American Rescue Plan zu investieren, um die Kapazitäten für verarbeitetes Fleisch und Geflügel zu erweitern. Mit dieser Investition dürfte der Markt im Prognosezeitraum 2023–2029 eine konstante Wachstumsrate von 2 % gegenüber dem Vorjahr verzeichnen. Das USDA hat außerdem neue Regeln für die Kennzeichnung Produkt aus den USA erlassen, die den Markt für verarbeitetes Fleisch weiter ankurbeln könnten.
| Typ | Rindfleisch | ||
| Hammelfleisch | |||
| Schweinefleisch | |||
| Geflügel | |||
| Anderes Fleisch | |||
| Vertriebsweg | Off-Trade | Convenience-Stores | |
| Online-Kanal | |||
| Supermärkte und Verbrauchermärkte | |||
| Andere | |||
| Im Handel | |||
| Land | Kanada | ||
| Mexiko | |||
| Vereinigte Staaten | |||
| Rest von Nordamerika | |||
Marktdefinition
- Fleisch - Unter Fleisch versteht man das Fleisch oder andere essbare Teile eines Tieres, die als Nahrungsmittel dienen. Der Endverbrauch der Fleischindustrie besteht ausschließlich im menschlichen Verzehr. Fleisch wird in der Regel im Einzelhandel zum Kochen und Verzehr zu Hause gekauft. Für den untersuchten Markt wurde nur ungekochtes Fleisch berücksichtigt. Dies kann in verschiedenen Formen verarbeitet werden, die im Formular Verarbeitet behandelt werden. Die übrigen Fleischeinkäufe erfolgen durch den Verzehr von Fleisch in Gastronomiebetrieben (Restaurants, Hotels, Catering etc.).
- Andere Fleischsorten - Das andere Fleischsegment umfasst das Fleisch von Kamelen, Pferden, Kaninchen usw. Diese Fleischsorten werden nicht so häufig verzehrt, sind aber dennoch in bestimmten Teilen der Welt verbreitet. Unabhängig davon, ob es sich um rotes Fleisch handelt, haben wir diese Fleischsorten zum besseren Verständnis des Marktes separat betrachtet.
- Geflügelfleisch - Geflügelfleisch, auch weißes Fleisch genannt, stammt von Vögeln, die kommerziell oder privat für den menschlichen Verzehr gehalten werden. Dazu gehören Hühner, Truthähne, Enten und Gänse.
- Rotes Fleisch - Rotes Fleisch hat im rohen Zustand typischerweise eine rote Farbe und im gekochten Zustand eine dunkle Farbe. Dazu gehört jedes Fleisch, das von Säugetieren stammt, wie zum Beispiel Rind, Lamm, Schwein, Ziege, Kalb und Hammelfleisch.
Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Schlüsselvariablen identifizieren: Um eine robuste Prognosemethodik aufzubauen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren anhand verfügbarer historischer Marktzahlen getestet. Durch einen iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen erstellt.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Schätzungen zur Marktgröße für die Prognosejahre erfolgen nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird für jedes Land über den gesamten Prognosezeitraum hinweg konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten des untersuchten Marktes validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, maßgeschneiderte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
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