حجم سوق الثقافات المبتدئة

ملخص سوق الثقافات المبتدئة

تحليل سوق الثقافات المبتدئة

من المتوقع أن يسجل سوق ثقافة المبتدئين معدل نمو سنوي مركب قدره 5.5٪ خلال فترة التنبؤ ، 2022-2027.

ثقافة المبتدئين هي ثقافة ميكروبية تستخدم في مختلف صناعات الأغذية والمشروبات لتعزيز عملية تخمير المنتج. على سبيل المثال ، في صناعة الألبان ، تلعب ثقافة البداية التي تتكون من البكتيريا أو الخميرة دورا رئيسيا في إنتاج منتجات الألبان بما في ذلك الجبن والزبدة والزبادي. Saccharomyces Cerevisiae هي الثقافة الأكثر شيوعا التي تستخدم على نطاق واسع في إنتاج البيرة والنبيذ وأنواع أخرى من المشروبات الكحولية لتحسين نكهتها وملمسها وجودتها. إلى جانب الجودة والنكهة ، فإن ثقافة البداية لها خاصية مهمة مرتبطة بالفوائد الصحية. على سبيل المثال ، تعتبر الملبنة البلغارية والمكورات العقدية أكثر الميكروبات شيوعا المستخدمة في إنتاج الزبادي وتوفر العناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم وفيتامين د والبوتاسيوم إلى جانب الفوائد الصحية بما في ذلك إدارة الوزن وزيادة قابلية الهضم وتعزيز تمعدن العظام وصحة القلب ووظيفة المناعة. خلال فترة الوباء ، أدى الطلب المتزايد على البروبيوتيك والمنتجات الغذائية الوظيفية إلى نمو ثقافة البداية في السوق.

في السنوات الأخيرة ، نما الطلب على الأغذية المخمرة بسرعة بين المستهلكين مما يفسح المجال لسوق مربحة للثقافة الغذائية. من المتوقع أن تؤدي الموثوقية المتزايدة للمنتجات القائمة على الألبان والمشروبات الوظيفية إلى جانب الوعي المتزايد حول الفوائد الصحية لثقافة البداية إلى تعزيز نمو السوق. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن تؤدي الابتكارات التكنولوجية بما في ذلك ثقافة البداية غير المعدلة وراثيا في صناعة ثقافة البداية إلى دفع نمو السوق. على سبيل المثال ، في عام 2021 ، طور معهد TÜBİTAK MAM Food ثقافة بداية الزبادي طويلة العمر التي تم الحصول عليها من سلالات البكتيريا غير المعدلة وراثيا التي تم جمعها من الأناضول ، والتي يمكن أن تغير قواعد اللعبة في صناعة الألبان.

ومع ذلك ، من المتوقع أن يؤدي التنظيم الحكومي الصارم بشأن استخدام الكائنات الحية الدقيقة في المنتجات الغذائية بسبب الخاصية القابلة للتلف إلى تقييد نمو ثقافة البداية في السوق.

منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي الأسرع نموا خلال فترة التنبؤ

تتمتع منطقة آسيا والمحيط الهادئ بمعدل إنتاج أعلى من المنتجات الغذائية المخمرة بسبب تفضيل المستهلك المتزايد لمنتجات الألبان واللحوم والمشروبات الوظيفية المخمرة. وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) ، حول سكان الطبقة الوسطى الذين يسكنون المنطقة تفضيلاتهم الغذائية من الحبوب الأساسية إلى منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادي والجبن والزبدة. تدعي الهند والصين أن استهلاكهما أعلى للحليب المخمر وستستمر في بناء سوق أكبر ، بسبب الطلب المتزايد على الحليب ومنتجات الألبان. وهذا بدوره يشجع الشركات المصنعة على ابتكار ثقافات ألبان جديدة لتلبية احتياجات المستهلكين. على سبيل المثال ، في عام 2020 ، أطلقت Dupont Nutrition and Bioscience سلسلة من مزارع الألبان بما في ذلك Yo-Mix Prime و DuPont Danisco LPC 800 و Yo-Mix Fast 1.0 في سوق الصين والتي توفر حلا لمنتجي الزبادي. وبالمثل ، يتزايد استهلاك المشروبات الكحولية المخمرة بين السكان الآسيويين مما يؤدي بدوره إلى نمو السوق. مع زيادة إنتاج المنتجات المخمرة ، هناك طلب متزايد على ثقافة المبتدئين وبالتالي تعزيز نمو السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

سوق ثقافة المبتدئين حجم السوق (٪) ، عالمي ، 2021

نظرة عامة على صناعة الثقافات المبتدئة

سوق الثقافات المبتدئة العالمية مجزأة للغاية بسبب وجود لاعبين عالميين وإقليميين. ومن بين اللاعبين الرئيسيين في السوق التي تمت دراستها Chr و Hansen Holding A / S و Döhler Group و Royal DSM NV و Mediterranea Biotechnolgie Srl و Ingredion وغيرها. يركز اللاعبون الرئيسيون على ابتكار المنتجات في السوق لتوسيع وجودهم ، وتعزيز محفظة علاماتهم التجارية ، وتلبية التفضيلات المختلفة لمصنعي المنتجات. على سبيل المثال ، في عام 2022 ، أعلنت IFF Health and Biosciences عن الإطلاق العالمي لأربع ثقافات جديدة في إطار سلسلة Yo-Mix Prime المخصصة لمصنعي الزبادي. تنضم الثقافات الجديدة إلى Yo-Mix Prime 800 و 900 في مساعدة مصنعي الألبان على حل مجموعة من تحديات الإنتاج الرئيسية ، مما يمكنهم من تقديم مجموعة متنوعة من المنتجات عالية الجودة للمستهلكين.

قادة سوق الثقافات المبتدئة

  1. Chr, Hansen Holding A/S

  2. Döhler Group

  3. Mediterranea Biotechnolgie Srl

  4. Ingredion Incorporated

  5. Koninklijke DSM N.V.,

  6. *تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
تركيز سوق الثقافات المبتدئة
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل عينة

أخبار سوق الثقافات المبتدئة

  • في يناير 2022 ، تعاونت شركة International Flavours &Fragnances Inc. (IFF) مع الجامعة التقنية في الدنمارك (DTU) وأعلنت عن استثمار جديد في الجيل القادم في تطوير الثقافات التي بدأت لتحسين لياقة السلالات من المواد النباتية.
  • في يونيو 2021 ، كشفت DSM النقاب عن إطلاق ثقافة الزبادي الجديدة Delvo Fresh YS-042 لتوسيع محفظتها في فئة الثقافة الطازجة.
  • في مايو 2021 ، أطلق Chr. Hansen VEGA ، وهي مجموعة أدوات استزراع بداية للزبادي النباتي. يتكون هذا المنتج من مزارع بداية قابلة للتخصيص مع سلالات بروبيوتيك ووقائية حيوية.

تقرير سوق الثقافات المبتدئة - جدول المحتويات

1. مقدمة

  • 1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
  • 1.2 مجال الدراسة

2. مناهج البحث العلمي

3. ملخص تنفيذي

4. ديناميكيات السوق

  • 4.1 العوامل المحركة للسوق
  • 4.2 قيود السوق
  • 4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر
    • 4.3.1 تهديد الوافدين الجدد
    • 4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين
    • 4.3.3 القوة التفاوضية للموردين
    • 4.3.4 تهديد المنتجات البديلة
    • 4.3.5 شدة التنافس تنافسية

5. تجزئة السوق

  • 5.1 حسب النوع
    • 5.1.1 بكتيريا
    • 5.1.2 خميرة
    • 5.1.3 قالب
  • 5.2 حسب النموذج
    • 5.2.1 المجففة
    • 5.2.2 سائل
    • 5.2.3 المجمدة
  • 5.3 عن طريق التطبيق
    • 5.3.1 منتجات الألبان
    • 5.3.1.1 لبن
    • 5.3.1.2 جبنه
    • 5.3.1.3 سمنة
    • 5.3.1.4 زبادي
    • 5.3.2 منتجات المخبز
    • 5.3.3 المشروبات
    • 5.3.3.1 المشروبات الكحولية
    • 5.3.3.2 مشروبات غير كحولية
    • 5.3.4 آحرون
  • 5.4 بواسطة الجغرافيا
    • 5.4.1 أمريكا الشمالية
    • 5.4.1.1 الولايات المتحدة
    • 5.4.1.2 كندا
    • 5.4.1.3 المكسيك
    • 5.4.1.4 بقية أمريكا الشمالية
    • 5.4.2 أوروبا
    • 5.4.2.1 المملكة المتحدة
    • 5.4.2.2 ألمانيا
    • 5.4.2.3 إسبانيا
    • 5.4.2.4 فرنسا
    • 5.4.2.5 إيطاليا
    • 5.4.2.6 روسيا
    • 5.4.2.7 بقية أوروبا
    • 5.4.3 آسيا والمحيط الهادئ
    • 5.4.3.1 الصين
    • 5.4.3.2 اليابان
    • 5.4.3.3 الهند
    • 5.4.3.4 أستراليا
    • 5.4.3.5 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
    • 5.4.4 أمريكا الجنوبية
    • 5.4.4.1 البرازيل
    • 5.4.4.2 الأرجنتين
    • 5.4.4.3 بقية أمريكا الجنوبية
    • 5.4.5 الشرق الأوسط وأفريقيا
    • 5.4.5.1 المملكة العربية السعودية
    • 5.4.5.2 جنوب أفريقيا
    • 5.4.5.3 بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا

6. مشهد تنافسي

  • 6.1 الاستراتيجيات الأكثر اعتماداً
  • 6.2 تحليل حصة السوق
  • 6.3 ملف الشركة
    • 6.3.1 Chr, Hansen Holding A/S
    • 6.3.2 Döhler Group
    • 6.3.3 Ingredion Incorporated
    • 6.3.4 Koninklijke DSM N.V.
    • 6.3.5 Mediterranea Biotechnolgie Srl
    • 6.3.6 Sacco S.R.L
    • 6.3.7 Dalton Biotechnologies
    • 6.3.8 Lactina Ltd
    • 6.3.9 Danisco A/S
    • 6.3.10 Wyeast Laboratories, Inc.

7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية

8. تأثير كوفيد-19 على السوق

9. تنصل

***بحسب التوافر
يمكنك شراء أجزاء من هذا التقرير. تحقق من الأسعار لأقسام محددة
احصل على تقسيم السعر الان

تجزئة صناعة الثقافات المبتدئة

يشير استزراع المبتدئين إلى تقنية الاستزراع الميكروبي لتجميع المنتجات المخمرة التجارية. يتم تقسيم سوق الثقافة العالمية (يشار إليها من الآن فصاعدا باسم السوق المدروسة) حسب النوع والشكل والتطبيق والجغرافيا. حسب النوع ، يتم تقسيم السوق إلى الخميرة والبكتيريا والعفن. بناء على النموذج ، يتم تقسيم السوق إلى مجفف وسائل ومجمد. بناء على التطبيق ، يتم تقسيم السوق الذي تمت دراسته إلى منتجات الألبان ومنتجات المخابز والمشروبات غير الكحولية والمشروبات الكحولية وغيرها. ويقدم تحليلا للاقتصادات الناشئة والراسخة في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك أمريكا الشمالية وأوروبا وأمريكا الجنوبية وآسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا. لكل قطاع ، تم إجراء حجم السوق والتوقعات على أساس القيمة (بالمليون دولار أمريكي).

حسب النوع
بكتيريا
خميرة
قالب
حسب النموذج
المجففة
سائل
المجمدة
عن طريق التطبيق
منتجات الألبانلبن
جبنه
سمنة
زبادي
منتجات المخبز
المشروباتالمشروبات الكحولية
مشروبات غير كحولية
آحرون
بواسطة الجغرافيا
أمريكا الشماليةالولايات المتحدة
كندا
المكسيك
بقية أمريكا الشمالية
أوروباالمملكة المتحدة
ألمانيا
إسبانيا
فرنسا
إيطاليا
روسيا
بقية أوروبا
آسيا والمحيط الهادئالصين
اليابان
الهند
أستراليا
بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
أمريكا الجنوبيةالبرازيل
الأرجنتين
بقية أمريكا الجنوبية
الشرق الأوسط وأفريقياالمملكة العربية السعودية
جنوب أفريقيا
بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
حسب النوعبكتيريا
خميرة
قالب
حسب النموذجالمجففة
سائل
المجمدة
عن طريق التطبيقمنتجات الألبانلبن
جبنه
سمنة
زبادي
منتجات المخبز
المشروباتالمشروبات الكحولية
مشروبات غير كحولية
آحرون
بواسطة الجغرافياأمريكا الشماليةالولايات المتحدة
كندا
المكسيك
بقية أمريكا الشمالية
أوروباالمملكة المتحدة
ألمانيا
إسبانيا
فرنسا
إيطاليا
روسيا
بقية أوروبا
آسيا والمحيط الهادئالصين
اليابان
الهند
أستراليا
بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
أمريكا الجنوبيةالبرازيل
الأرجنتين
بقية أمريكا الجنوبية
الشرق الأوسط وأفريقياالمملكة العربية السعودية
جنوب أفريقيا
بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن

الثقافات المبتدئة أسئلة وأجوبة أبحاث السوق

ما هو حجم سوق Starter Cultures الحالي؟

من المتوقع أن يسجل سوق الثقافات المبتدئة معدل نمو سنوي مركب قدره 5.5٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029)

من هم اللاعبون الرئيسيون في سوق ثقافات المبتدئين؟

Chr, Hansen Holding A/S ، Döhler Group ، Mediterranea Biotechnolgie Srl ، Ingredion Incorporated ، Koninklijke DSM N.V., هي الشركات الكبرى العاملة في سوق الثقافات المبتدئة.

ما هي المنطقة الأسرع نموا في سوق ستارتر كالتشرز؟

تشير التقديرات إلى أن منطقة آسيا والمحيط الهادئ ستنمو بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ (2024-2029).

ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق ثقافات المبتدئين؟

في عام 2024 ، تمثل أمريكا الشمالية أكبر حصة سوقية في سوق الثقافات المبتدئة.

ما هي السنوات التي يغطيها سوق Starter Cultures؟

يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق Starter Cultures لسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. يتنبأ التقرير أيضا بحجم سوق الثقافات المبتدئة لسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.

آخر تحديث للصفحة في:

تقرير صناعة الثقافات المبتدئة

إحصائيات لحصة سوق Starter Cultures لعام 2024 وحجمها ومعدل نمو الإيرادات ، التي أنشأتها تقارير صناعة ذكاء Mordor™. يتضمن تحليل Starter Cultures توقعات توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني لتنزيل ملف PDF.