حجم سوق لحوم الدواجن في دول مجلس التعاون الخليجي
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | 7.73 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 8.39 مليار دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب قناة التوزيع | على التجارة |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 1.67 % |
|
أكبر حصة حسب البلد | المملكة العربية السعودية |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق لحوم الدواجن في دول مجلس التعاون الخليجي
يقدر حجم سوق لحوم الدواجن في دول مجلس التعاون الخليجي ب 7.60 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 8.26 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 1.67٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
7.60 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
8.26 مليار
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
5.39 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
1.67 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر شريحة حسب الشكل
53.31 %
حصة القيمة, طازج / مبرد, 2023
تعتبر اللحوم الطازجة ذات جودة أعلى. سمح تخفيف الإغلاق للعملاء بشراء اللحوم الطازجة على الفور من خلال قناة غير متصلة بالإنترنت.
أكبر شريحة حسب البلد
67.98 %
حصة القيمة، المملكة العربية السعودية، 2023, المملكة العربية السعودية,
يفضل المستهلكون السعوديون الدجاج الطازج الذي يتم تربيته محليا. وبالتالي ، تشجع الهيئات التنظيمية المحلية المنتجين المحليين على زيادة إنتاج اللحوم لتلبية الطلب المتزايد.
القطاع الأسرع نموا حسب الشكل
2.17 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، تمت معالجته ، 2024-2029, معالجه,
ويقود التوزيع التجاري ومحلات السوبر ماركت في المنطقة القيمة الاستهلاكية للدواجن المصنعة نظرا لطول مدة صلاحيتها.
القطاع الأسرع نموا حسب البلد
1.82 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع، المملكة العربية السعودية، 2024-2029, المملكة العربية السعودية,
ومن المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد المدعوم بالاستثمارات المستمرة لتعزيز الإنتاج المحلي من لحوم الدواجن إلى دفع السوق السعودية، وذلك بشكل رئيسي من خلال القنوات خارج التجارة.
لاعب رائد في السوق
3.75 %
الحصة السوقية، شركة تنمية الغذائية، 2022, شركة تنمية الغذائية,
تقدم العلامة التجارية جميع أنواع منتجات الدواجن في المنطقة. يتم بيع حوالي 90٪ من المنتجات بسبب حقوق ملكية العلامة التجارية المحلية للشركة ، مما يجعلها رائدة في السوق.
خارج التجارة هو القطاع الأسرع نموا بسبب اعتماد العروض الترويجية الرقمية
- يهيمن القطاع التجاري على قنوات توزيع لحوم الدواجن، التي يتم من خلالها استهلاك ما يقرب من ثلثي منتجات لحوم الدواجن في البلاد. تعمل صناعة الخدمات الغذائية المتنامية على تعزيز مبيعات لحوم الدواجن في القنوات التجارية. فضل حوالي 76٪ من المستهلكين في الشرق الأوسط استهلاك الطعام الصحي في عام 2021. بدأ العديد من المستهلكين في تجربة أطعمة جديدة تم اختبارها واختراعها من قبل العديد من القنوات التجارية عبر مؤسسات الخدمات الغذائية في الشرق الأوسط ، مما زاد من حصة السوق من لحوم الدواجن. لجأت شركات الخدمات الغذائية إلى منصات التوصيل لتعويض حركة المرور المفقودة في متاجرهم بعد تأثير الوباء.
- قطاع التوزيع الأسرع نموا هو القطاع خارج التجارة، ومن المتوقع أن يسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 2.20٪ من حيث القيمة خلال فترة التوقعات. وسيعزز نمو هذا القطاع انتشار قناة التجارة عبر الإنترنت، التي ازدهرت تماشيا مع التوسع الواسع النطاق في التجارة الإلكترونية. يتزايد انتشار الإنترنت بسرعة في المنطقة. اعتبارا من عام 2022 ، كان لدى الشرق الأوسط أكثر من 200 مليون مستخدم للإنترنت ، وهو ما يمثل 79٪ من إجمالي السكان. من بين هؤلاء ، كان 145.441 مليون مستخدم لمنصات التواصل الاجتماعي ، حيث تقوم معظم تطبيقات توصيل اللحوم عبر الإنترنت بتسويق خدماتها واكتساب العملاء من خلال التسويق الرقمي.
- سجلت محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت نموا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.96٪ من حيث القيمة من 2017-2022. تقدم محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت عروضا ترويجية وخصومات. ويرجع النمو في هذا القطاع إلى وجود مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك المنتجات المستوردة، والتي تتميز بأسعار تنافسية مقارنة بالمنتجات المحلية.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
استثمارات الحكومة لتحقيق الاكتفاء الذاتي من لحوم الدواجن تقود السوق
- شهد سوق لحوم الدواجن نموا خلال السنوات الأخيرة. خلال الفترة التاريخية ، سجلت معدل نمو سنوي مركب قدره 4.23٪ من حيث القيمة في دول مجلس التعاون الخليجي. مع زيادة الطلب على لحوم الدواجن بسبب زيادة عدد المغتربين ، قدمت الحكومة الدعم لتوسيع إنتاج الدواجن ، مما أدى إلى نمو السوق. معرض الشرق الأوسط للدواجن هو أكبر معرض في صناعة الدواجن ، يتم تنظيمه في المملكة العربية السعودية. يعزز فرص الاستثمار في صناعة الدواجن ويوفر منصة تداول مثالية تجمع المستثمرين المحليين والموردين وبيوت الخبرة العالمية معا لتطوير صناعة الدواجن وتحقيق الاكتفاء الذاتي من الدواجن.
- شهدت المنطقة تدفقا للمغتربين من آسيا والدول الغربية، وخاصة في الإمارات العربية المتحدة والكويت والمملكة العربية السعودية. بلغ عدد المغتربين في المملكة العربية السعودية حوالي 41,6٪ ، بينما كان لدى الإمارات العربية المتحدة حوالي 90٪ من السكان الوافدين اعتبارا من عام 2022. يؤدي تزايد عدد المغتربين إلى أن تصبح تفضيلات الطعام أكثر عالمية وأصبحت الأطعمة مثل الهامبرغر والدجاج المقلي شائعة لدى المستهلكين في المنطقة.
- يتم استهلاك لحوم الدواجن بشكل رئيسي في المملكة العربية السعودية. من المتوقع أن يسجل معدل نمو قدره 1.51٪ من حيث القيمة خلال فترة التوقعات. ارتفع الاكتفاء الذاتي في المملكة العربية السعودية في إنتاج لحوم الدواجن من 45٪ في عام 2016 إلى 68٪ في عام 2022. علاوة على ذلك ، أعلن وزير البيئة السعودي عن خطط لزيادة معدل الاكتفاء الذاتي من لحوم الدواجن في المملكة بنسبة 80٪ بحلول عام 2025. وستبلغ قيمة الاستثمارات الجديدة في قطاع إنتاج الدواجن في المملكة العربية السعودية 4.5 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2025، مع خطط لزيادة الطاقة الإنتاجية إلى 1.3 مليون طن متري من الدجاج اللاحم سنويا.
اتجاهات سوق لحوم الدواجن في دول مجلس التعاون الخليجي
زيادة إنتاج الدواجن المحلية تقود نمو السوق
- تعد المملكة العربية السعودية أكبر منتج للدواجن في دول مجلس التعاون الخليجي، حيث تمثل حوالي 71.27٪ من إجمالي إنتاج الدواجن في المنطقة في عام 2022. وصل إنتاج الدواجن المحلي في البلاد إلى أكثر من 60٪ من مستوى الاكتفاء الذاتي في عام 2022. أعلنت وزارة البيئة والمياه والزراعة السعودية عن خطط للتعاون مع القطاع الخاص لزيادة هذا المستوى إلى أكثر من 85٪ بحلول عام 2030. كما تعمل الحكومة بنشاط على إزالة العقبات التي تحول دون حصول المنتجين على الأراضي واستخدامها لإنتاج الدواجن، وتقديم قروض لشراء المعدات، وإصلاح نظام الدعم للأعلاف والماشية والدواجن.
- في عام 2022، بلغ إنتاج لحوم الدجاج المحلية في السعودية 910,000 طن متري، بزيادة قدرها 12.09٪ عن عام 2020، ويرجع ذلك أساسا إلى التوسع في مرافق الإنتاج لأكبر منتجي الدجاج، مثل مزارع دواجن الوطنية ومزرعة دجاج اليوم. وسيزيد مشروع التوسعة الإنتاج اليومي لهذه المزارع من 850 ألف دجاجة إلى مليون دجاجة يوميا.
- بلغ إنتاج الدواجن في دولة الإمارات العربية المتحدة 56,000 طن متري في عام 2022. وقد أدى ارتفاع أسعار الأعلاف والمدخلات الأخرى، إلى جانب سقف سعر الدجاج الطازج الذي حددته الحكومة في منافذ البيع بالتجزئة، إلى وقف المزيد من الزيادات في الإنتاج. تتركز الزراعة المحدودة في البلاد في أبو ظبي ، حيث يحدث معظم إنتاج الدواجن. وقد نفذ مزارعو الدواجن المحليون، ولا سيما المنتجون الكبار والمتوسطون، إجراءات محسنة للأمن البيولوجي للحد من مخاطر الإصابة بأمراض الدواجن المعدية. وقد حقق بعض منتجي الدواجن الذين يديرون بشكل جيد معدل وفيات بنسبة 2.5٪ أو أقل، مما أدى إلى زيادة الإنتاج مع خفض تكاليف الإنتاج الإجمالية بشكل كبير.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
ارتفاع تكاليف الإنتاج يؤثر على أسعار الدواجن
- في دول مجلس التعاون الخليجي، ارتفعت تكلفة الدواجن بنسبة 0.92٪ في عام 2022. شهدت المنطقة زيادة في الإنتاج المحلي. غالبية لحوم الدجاج المنتجة محليا مبردة ومكلفة ويستهلكها السكان المحليون في المقام الأول. وقد فضلت ضوابط الأسعار عن غير قصد منتجات الدواجن المستوردة غير الطازجة الأرخص. فرضت حكومة الإمارات العربية المتحدة سقفا للأسعار على التعاونيات الإقليمية وغيرها من شركات البيع بالتجزئة التي تبيع في المقام الأول للمجتمع الإماراتي. كما أثر سقف الأسعار على ربحية مزارع الدجاج لأن المزارع لم تستطع تعزيز الأسعار لمواكبة ارتفاع التكاليف. تخضع جميع الدجاج الطازج الذي يباع في دولة الإمارات العربية المتحدة لسقف سعري تحدده الحكومة عند 5.85 دولار أمريكي + ضريبة القيمة المضافة ، والتي لا تسمح المتاجر بتجاوزها.
- منذ عقد من الزمان، تتعامل الكويت مع نقص في منتجات الدواجن، مما سيؤدي إلى زيادة أسعار الدواجن في البلاد بشكل أكبر. ويعود سبب نقص الدواجن إلى شركات الدواجن المحلية التي تعمدت الامتناع عن تزويد محلات السوبر ماركت بمنتجاتها من أجل زيادة أسعارها التي ارتفعت بنسبة 20٪ في يونيو 2022. والجدير بالذكر أن صادرات الدواجن السعودية لم تزد في عام 2022، في حين انخفضت الصادرات البحرينية بشكل كبير، حيث واجه كلا البلدين ارتفاع تكاليف الأعلاف (كلاهما يعتمد على الأعلاف المستوردة وغيرها من المدخلات).
- كما أدت الحرب الروسية الأوكرانية إلى زيادة أسعار الدواجن في عام 2022، حيث رفعت بعض شركات الدواجن أسعارها بسبب ارتفاع تكاليف العلف. دعم الحكومة الكويتية يغطي الذرة فقط ولا يغطي الأعلاف الأخرى ، مثل فول الصويا والفيتامينات والأملاح ، وقد ارتفعت أسعارها عالميا. ارتفع سعر طن الصويا من 450 دولارا أمريكيا إلى 900 دولار أمريكي في شهر واحد فقط في مارس 2022. وبالتالي ، فقد عززت هذه العوامل أسعار الدواجن في المنطقة.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
نظرة عامة على صناعة لحوم الدواجن في دول مجلس التعاون الخليجي
سوق لحوم الدواجن في دول مجلس التعاون الخليجي مجزأ ، حيث تستحوذ الشركات الخمس الأولى على 10.09٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم دواجن الوطنية ، شركة المراعي الغذائية ، BRF ش.م. ، شركة تنمية الغذائية ومجموعة صافولا (مرتبة أبجديا).
قادة سوق لحوم الدواجن في دول مجلس التعاون الخليجي
Al-Watania Poultry
Almarai Food Company
BRF S.A.
Tanmiah Food Company
The Savola Group
Other important companies include Arabian Agricultural Services Company, Emirates National Food CC LLC, JBS SA.
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق لحوم الدواجن في دول مجلس التعاون الخليجي
- يوليو 2022 افتتحت بي آر إف ساديا مصنعها الجديد في جودي في المملكة العربية السعودية بعد الاستحواذ عليه في عام 2021. يساعد المصنع الجديد في زيادة الطاقة الإنتاجية إلى 1200 طن متري شهريا.
- يوليو 2022 وقعت شركة تنمية الغذائية وتايسون فودز شراكة استراتيجية لتوسيع الطاقة الإنتاجية للدواجن. ويتماشى هذا الاستثمار مع أجندة التوسع الاستراتيجي لشركة تنمية، ومن المتوقع أن يؤدي إلى مضاعفة الطاقة الإنتاجية للشركة في المنتجات ذات القيمة المضافة.
- نوفمبر 2021 استثمرت BRF في الأعمال في مشروع مشترك مع صندوق الثروة السيادية جهاز قطر للاستثمار.وبموجب هذه الصفقة، استحوذت BRF على حصة 79.5٪ في Banvit من خلال المشروع المشترك الذي تم إنشاؤه مع جهاز قطر للاستثمار، صندوق الاستثمار السيادي للدولة الخليجية.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق لحوم الدواجن في دول مجلس التعاون الخليجي - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. مقدمة
- 2.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 2.2 نطاق الدراسة
- 2.3 مناهج البحث العلمي
3. اتجاهات الصناعة الرئيسية
-
3.1 اتجاهات الأسعار
- 3.1.1 دواجن
-
3.2 اتجاهات الإنتاج
- 3.2.1 دواجن
-
3.3 الإطار التنظيمي
- 3.3.1 البحرين
- 3.3.2 الكويت
- 3.3.3 خاصتي
- 3.3.4 دولة قطر
- 3.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
4. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي، والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
4.1 استمارة
- 4.1.1 المعلبة
- 4.1.2 طازجة / مبردة
- 4.1.3 المجمدة
- 4.1.4 تمت معالجتها
- 4.1.4.1 حسب الأنواع المعالجة
- 4.1.4.1.1 اللحوم الباردة
- 4.1.4.1.2 متبل / تندرز
- 4.1.4.1.3 الكفتة
- 4.1.4.1.4 شذرات
- 4.1.4.1.5 السجق
- 4.1.4.1.6 دواجن مصنعة أخرى
-
4.2 قناة توزيع
- 4.2.1 خارج التجارة
- 4.2.1.1 المتاجر
- 4.2.1.2 قناة على الانترنت
- 4.2.1.3 السوبر ماركت والهايبر ماركت
- 4.2.1.4 آحرون
- 4.2.2 على التجارة
-
4.3 دولة
- 4.3.1 البحرين
- 4.3.2 الكويت
- 4.3.3 خاصتي
- 4.3.4 دولة قطر
- 4.3.5 المملكة العربية السعودية
- 4.3.6 الإمارات العربية المتحدة
5. مشهد تنافسي
- 5.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 5.2 تحليل حصة السوق
- 5.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
5.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة)
- 5.4.1 Al-Watania Poultry
- 5.4.2 Almarai Food Company
- 5.4.3 Arabian Agricultural Services Company
- 5.4.4 BRF S.A.
- 5.4.5 Emirates National Food CC LLC
- 5.4.6 JBS SA
- 5.4.7 Tanmiah Food Company
- 5.4.8 The Savola Group
6. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة اللحوم
7. زائدة
-
7.1 نظرة عامة عالمية
- 7.1.1 ملخص
- 7.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 7.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 7.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 7.2 المصادر والمراجع
- 7.3 قائمة الجداول والأشكال
- 7.4 رؤى أولية
- 7.5 حزمة البيانات
- 7.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة لحوم الدواجن في دول مجلس التعاون الخليجي
يتم تغطية المعلبة والطازجة / المبردة والمجمدة والمعالجة كشرائح حسب النموذج. خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع. يتم تغطية البحرين والكويت وعمان وقطر والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة كقطاعات حسب البلد.
- يهيمن القطاع التجاري على قنوات توزيع لحوم الدواجن، التي يتم من خلالها استهلاك ما يقرب من ثلثي منتجات لحوم الدواجن في البلاد. تعمل صناعة الخدمات الغذائية المتنامية على تعزيز مبيعات لحوم الدواجن في القنوات التجارية. فضل حوالي 76٪ من المستهلكين في الشرق الأوسط استهلاك الطعام الصحي في عام 2021. بدأ العديد من المستهلكين في تجربة أطعمة جديدة تم اختبارها واختراعها من قبل العديد من القنوات التجارية عبر مؤسسات الخدمات الغذائية في الشرق الأوسط ، مما زاد من حصة السوق من لحوم الدواجن. لجأت شركات الخدمات الغذائية إلى منصات التوصيل لتعويض حركة المرور المفقودة في متاجرهم بعد تأثير الوباء.
- قطاع التوزيع الأسرع نموا هو القطاع خارج التجارة، ومن المتوقع أن يسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 2.20٪ من حيث القيمة خلال فترة التوقعات. وسيعزز نمو هذا القطاع انتشار قناة التجارة عبر الإنترنت، التي ازدهرت تماشيا مع التوسع الواسع النطاق في التجارة الإلكترونية. يتزايد انتشار الإنترنت بسرعة في المنطقة. اعتبارا من عام 2022 ، كان لدى الشرق الأوسط أكثر من 200 مليون مستخدم للإنترنت ، وهو ما يمثل 79٪ من إجمالي السكان. من بين هؤلاء ، كان 145.441 مليون مستخدم لمنصات التواصل الاجتماعي ، حيث تقوم معظم تطبيقات توصيل اللحوم عبر الإنترنت بتسويق خدماتها واكتساب العملاء من خلال التسويق الرقمي.
- سجلت محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت نموا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.96٪ من حيث القيمة من 2017-2022. تقدم محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت عروضا ترويجية وخصومات. ويرجع النمو في هذا القطاع إلى وجود مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك المنتجات المستوردة، والتي تتميز بأسعار تنافسية مقارنة بالمنتجات المحلية.
استمارة
| المعلبة | ||
| طازجة / مبردة | ||
| المجمدة | ||
| تمت معالجتها | حسب الأنواع المعالجة | اللحوم الباردة |
| متبل / تندرز | ||
| الكفتة | ||
| شذرات | ||
| السجق | ||
| دواجن مصنعة أخرى | ||
قناة توزيع
| خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | |
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |
| آحرون | |
| على التجارة |
دولة
| البحرين |
| الكويت |
| خاصتي |
| دولة قطر |
| المملكة العربية السعودية |
| الإمارات العربية المتحدة |
| استمارة | المعلبة | ||
| طازجة / مبردة | |||
| المجمدة | |||
| تمت معالجتها | حسب الأنواع المعالجة | اللحوم الباردة | |
| متبل / تندرز | |||
| الكفتة | |||
| شذرات | |||
| السجق | |||
| دواجن مصنعة أخرى | |||
| قناة توزيع | خارج التجارة | المتاجر | |
| قناة على الانترنت | |||
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |||
| آحرون | |||
| على التجارة | |||
| دولة | البحرين | ||
| الكويت | |||
| خاصتي | |||
| دولة قطر | |||
| المملكة العربية السعودية | |||
| الإمارات العربية المتحدة | |||
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- لحم - يتم تعريف اللحوم على أنها اللحم أو الأجزاء الأخرى الصالحة للأكل من يستخدم في الغذاء. يتكون الاستخدام النهائي لصناعة اللحوم من الاستهلاك البشري فقط. يتم شراء اللحوم بشكل عام من منافذ البيع بالتجزئة للطهي والاستهلاك المنزلي. بالنسبة للسوق التي تمت دراستها ، تم النظر فقط في اللحوم غير المطبوخة. يمكن معالجة ذلك بأشكال مختلفة ، والتي تمت تغطيتها في نموذج المعالجة. تتم عمليات الشراء الأخرى للحوم من خلال استهلاك اللحوم في منافذ الخدمات الغذائية (المطاعم والفنادق والمطاعم وما إلى ذلك).
- اللحوم الأخرى - يشمل قطاع اللحوم الآخر لحم الإبل والحصان والأرانب وما إلى ذلك. هذه ليست أنواع اللحوم المستهلكة بشكل شائع ولكن لا يزال لها وجود في أجزاء متميزة من العالم. بغض النظر عن كونها جزءا من اللحوم الحمراء ، فقد نظرنا في أنواع اللحوم هذه بشكل منفصل لفهم السوق بشكل أفضل.
- لحوم الدواجن - لحوم الدواجن تسمى أيضا اللحوم البيضاء ، وتأتي من الطيور التي تربى تجاريا أو محليا للاستهلاك البشري. وهذا يشمل الدجاج والديك الرومي والبط والإوز.
- اللحوم الحمراء - عادة ما يكون للحوم الحمراء لون أحمر عندما يكون نيئا ولونا داكنا عند طهيها. ويشمل أي لحوم تأتي من الثدييات ، مثل لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والماعز ولحم العجل ولحم الضأن.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| أ 5 | إنه نظام تصنيف ياباني للحوم البقر. يعني الحرف A أن محصول الذبيحة هو أعلى مستوى ممكن وأن التصنيف الرقمي يتعلق برخام اللحم البقري ولون اللحم وسطوعه وملمسه ولونه وبريقه وجودة الدهون. A5 هي أعلى علامة يمكن أن يسجلها لحم بقر واغيو. |
| أباتوار | إنه اسم آخر للمسلخ ويشير إلى الفرضية المستخدمة أو فيما يتعلق بذبح التي يكون لحمها مخصصا للاستهلاك البشري. |
| مرض النخر الكبدي الحاد (AHPND) | وهو مرض يصيب الجمبري ويتميز بارتفاع معدل الوفيات ، وفي كثير من الحالات يصل إلى 100٪ في غضون 30-35 يوما من تخزين أحواض التربية. |
| حمى الخنازير الأفريقية (ASF) | إنه مرض فيروسي شديد العدوى يصيب الخنازير ويسببه فيروس الحمض النووي المزدوج الذي تقطعت به السبل في عائلة Asfarviridae. |
| تونة الباكور | إنه أحد أصغر أنواع التونة الموجودة في المخزونات الستة المتميزة المعروفة عالميا في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي ، وكذلك البحر الأبيض المتوسط. |
| أنجوس لحم البقر | إنه لحم بقري مشتق من سلالة معينة من الماشية الأصلية في اسكتلندا. يتطلب شهادة من جمعية أنجوس الأمريكية للحصول على علامة الجودة لحم أنجوس المعتمد |
| باكون | إنه لحم مملح أو مدخن يأتي من ظهر أو جوانب الخنزير |
| بلاك أنجوس | إنه لحم بقري مشتق من سلالة سوداء مخبأة من الأبقار التي ليس لها قرون. |
| بولونيا | إنه نقانق إيطالية مدخنة مصنوعة من اللحم ، وعادة ما تكون كبيرة ومصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري (BSE) | إنه اضطراب عصبي تدريجي للماشية ينتج عن العدوى بعامل غير عادي قابل للانتقال يسمى البريون. |
| النقانق | يشير إلى نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| بي آر سي | اتحاد التجزئة البريطاني |
| لحم الصدر | إنها قطعة من اللحم من الثدي أو أسفل الصدر من لحم البقر أو لحم العجل. لحم الصدر البقري هو واحد من تسعة قطع لحم البقر البدائية. |
| الفراريج | يشير إلى أي دجاجة (Gallus domesticus) يتم تربيتها وتربيتها خصيصا لإنتاج اللحوم. |
| بوشل | إنها وحدة قياس للحبوب والبقول. 1 بوشل = 27.216 كجم |
| الذبيحه | يشير إلى الجسم الملبس لحيوان اللحم الذي يقوم الجزارون بقص اللحم منه |
| سي إفيا | الوكالة الكندية لفحص الأغذية |
| دجاج تندر | يشير إلى لحم الدجاج المحضر من عضلات الصدر الصغيرة لطائر الدجاج. |
| تشاك ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري التي هي جزء من تشاك البدائي ، وهو جزء كبير من اللحم من منطقة كتف بقرة |
| لحم بقري محفوظ | يشير إلى لحم الصدر البقري المعالج في محلول ملحي ومسلوق ، وعادة ما يتم تقديمه باردا. |
| سي دبليو تي | يعرف أيضا باسم مائة وزن ، وهو وحدة قياس تستخدم لتحديد كمية اللحوم. 1 CWT = 50.80 كجم |
| أفخاذ | يشير إلى ساق الدجاج بدون الفخذ. |
| الهيئة العامة للرقابة المالية | الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية |
| إي آر إس | خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية |
| شاة | إنها أنثى خروف بالغة. |
| العقاقير | إدارة الغذاء والدواء |
| فيليه مينيون | إنها قطعة من اللحم مأخوذة من الطرف الأصغر من لحم المتن. |
| شريحة لحم الخاصرة | إنها قطعة من شريحة لحم البقر مأخوذة من الجناح ، والتي تقع أمام الربع الخلفي من بقرة. |
| خدمات الطعام | يشير إلى جزء من صناعة الأغذية التي تشمل الشركات والمؤسسات والشركات التي تعد وجبات الطعام خارج المنزل. ويشمل المطاعم وكافيتريات المدارس والمستشفيات وعمليات تقديم الطعام والعديد من الأشكال الأخرى. |
| العلف | إنه يشير إلى علف. |
| فوريشانك | إنه الجزء العلوي من مقدمة الماشية |
| فرانكس | يعرف أيضا باسم فرانكفورتر أو فورستشن ، وهو نوع من النقانق المدخنة المتبلة للغاية الشائعة في النمسا وألمانيا. |
| FSANZ | معايير الغذاء أستراليا نيوزيلندا |
| إف إس آي إس | مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش |
| FSSAI | هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند |
| الاحشاء | يشير إلى عضو موجود في الجهاز الهضمي للطيور. ويسمى أيضا المعدة الميكانيكية للطيور. |
| الغلوتين | إنها عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، بما في ذلك القمح والجاودار والحنطة والشعير |
| لحوم البقر التي تتغذى على الحبوب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم تغذيتها بنظام غذائي مكمل بفول الصويا والذرة والمواد المضافة الأخرى. يمكن أيضا إعطاء الأبقار التي تتغذى على الحبوب المضادات الحيوية وهرمونات النمو لتسمينها بسرعة أكبر. |
| لحوم البقر التي تتغذى على العشب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم إطعامها فقط كعلف. |
| لحم الخنزير | يشير إلى لحم الخنزير المأخوذ من ساق الخنزير. |
| هوريكا | الفنادق والمطاعم والمقاهي |
| متشنج | إنه لحم مشذب قليل الدهن تم تقطيعه إلى شرائح وتجفيفه (تجفيفه) لمنع التلف. |
| كوبي لحم البقر | إنه لحم بقر واغيو على وجه التحديد من سلالة كوروج واشو من الأبقار في اليابان. لكي تصنف البقرة على أنها لحم بقري كوبي ، يجب أن تكون قد ولدت وترعرعت وذبحت داخل محافظة هيوغو في مدينة كوبي في اليابان. |
| سجق الكبد | إنه نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم البقر أو كبد الخنزير. |
| الخاصره | يشير إلى الجوانب بين الأضلاع السفلية والحوض ، والجزء السفلي من الجزء الخلفي من البقرة. |
| مرتديلا | إنه نقانق إيطالية كبيرة أو لحم لانشون مصنوع من لحم الخنزير المجزأ جيدا أو المطحون بالحرارة ، والذي يحتوي على 15٪ على الأقل مكعبات صغيرة من دهون لحم الخنزير. |
| بسطرمه | يشير إلى لحم بقري مدخن متبل للغاية ، يقدم عادة في شرائح رقيقة. |
| الباباروني | إنه مجموعة أمريكية متنوعة من السلامي الحار المصنوع من اللحوم المعالجة. |
| طَبَق | يشير إلى قطع الربع الأمامي من بطن بقرة ، أسفل قطع الضلع مباشرة. |
| متلازمة الخنازير التناسلية والجهاز التنفسي (PRRS) | إنه مرض يصيب الخنازير ويسبب الفشل التناسلي المتأخر والالتهاب الرئوي الحاد في الخنازير الوليدية. |
| التخفيضات البدائية | يشير إلى الأقسام الرئيسية للذبيحة. |
| كورن | إنه منتج بديل للحوم يتم تحضيره باستخدام البروتين الفطري كمكون ، حيث يتم تجفيف ثقافة الفطريات وخلطها مع زلال البيض أو بروتين البطاطس ، والذي يعمل كموثق ، ثم يتم ضبطه في الملمس وضغطه في أشكال مختلفة. |
| جاهز للطهي (RTC) | يشير إلى المنتجات الغذائية التي تشمل جميع المكونات ، حيث يلزم بعض التحضير أو الطهي من خلال عملية يتم تقديمها على العبوة. |
| جاهز للأكل (RTE) | يشير إلى منتج غذائي تم إعداده أو طهيه مسبقا ، دون الحاجة إلى مزيد من الطهي أو التحضير قبل تناوله |
| معوجة التعبئة والتغليف | إنها عملية تغليف معقمة للأغذية يتم فيها تعبئة الطعام في كيس أو علبة معدنية ، وإغلاقه ، ثم تسخينه إلى درجات حرارة عالية للغاية ، مما يجعل المنتج معقما تجاريا. |
| ستيك دائري | يشير إلى شريحة لحم البقر من الساق الخلفية للبقرة. |
| رمب ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري مشتقة من الانقسام بين الساق والذقن. |
| السلامي | إنه نقانق معالجة تتكون من اللحوم المخمرة والمجففة بالهواء. |
| الدهون المشبعة | إنه نوع من الدهون تحتوي فيه سلاسل الأحماض الدهنية على جميع الروابط الفردية. يعتبر بشكل عام غير صحي. |
| سجق | إنه منتج لحوم مصنوع من اللحم المفروم والمتبل ناعما ، والذي قد يكون طازجا أو مدخنا أو مخللا ثم يتم حشوه عادة في غلاف. |
| التقوقع | إنه محار صالح للأكل وهو رخويات ذات قشرة مضلعة في جزأين. |
| سيتان | إنه بديل للحوم نباتي مصنوع من جلوتين القمح. |
| كيوس الخدمة الذاتية | يشير إلى نظام نقاط البيع للطلب الذاتي (POS) الذي يقوم العملاء من خلاله بوضع طلباتهم الخاصة ودفع ثمنها في الأكشاك ، مما يتيح خدمة بدون تلامس وبدون احتكاك تماما. |
| الخاصره | إنها قطعة من اللحم البقري من الأجزاء السفلية والجانبية من ظهر البقرة. |
| سوريمي | إنه معجون مصنوع من الأسماك منزوعة العظم |
| المتن | يشير إلى قطعة من اللحم البقري تتكون من كامل عضلة المتن للبقرة |
| جمبري النمر | يشير إلى مجموعة كبيرة من الروبيان من المحيطين الهندي والهادئ |
| الدهون المتحولة | تسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم. |
| فانامي روبيان | يشير إلى القريدس الاستوائي والروبيان الذي يتم استزراعه في المناطق القريبة من خط الاستواء ، بشكل عام على طول الساحل في الأحواض الاصطناعية. |
| واغيو بي | إنه لحم بقري مشتق من أي من أربع سلالات من سلالة من الماشية اليابانية السوداء أو الحمراء التي تقدر قيمتها بلحومها الرخامية العالية. |
| الصحة الحيوانية | يشير إلى نظافة أو المنتجات الحيوانية |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك.
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
