حجم سوق التوفو في أوروبا
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | 0.66 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 1.18 مليار دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب قناة التوزيع | خارج التجارة |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 11.56 % |
|
أكبر حصة حسب البلد | المملكة المتحدة |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق التوفو في أوروبا
يقدر حجم سوق التوفو في أوروبا ب 0.60 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 1.03 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 11.56٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
0.60 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
1.03 مليار
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
7.49 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
11.56 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر سوق حسب قناة التوزيع
73.46 %
حصة القيمة, خارج التجارة, 2023
تعد محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت قنوات التوزيع الرئيسية خارج التجارة في المنطقة حيث يفضل المستهلكون شراء منتجات التوفو ، إلى جانب مواد البقالة الأخرى.
أكبر سوق حسب البلد
20.17 %
Value Share، المملكة المتحدة، 2023, المملكة المتحدة,
يعد تزايد عدد السكان النباتيين والعدد المتزايد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من العوامل الرئيسية التي تدفع الطلب على التوفو كبديل للحوم في المملكة المتحدة.
السوق الأسرع نموا حسب قناة التوزيع
11.96 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، في التجارة ، 2024-2029, على التجارة,
أضافت العديد من منافذ الخدمات الغذائية منتجات التوفو إلى قائمتها ، بالإضافة إلى فتح مطاعم نباتية ، بسبب ارتفاع عدد السكان النباتيين في ألمانيا والمملكة المتحدة.
السوق الأسرع نموا حسب البلد
12.31 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع، فرنسا، 2024-2029, فرنسا,
فرنسا هي من بين مستوردي فول الصويا الرئيسيين في المنطقة. يركز المصنعون الفرنسيون على إطلاق عروض التوفو الصحية وزيادة مبيعاتهم من خلال التجارة الإلكترونية.
لاعب رائد في السوق
9.54 %
الحصة السوقية ، Taifun-Tofu GmbH ، 2022, Taifun-Tofu GmbH,
تستثمر الشركة باستمرار في أنشطة البحث والتطوير ، وبالتالي إنشاء منتجات جديدة ومبتكرة قائمة على التوفو للحفاظ على قدرتها التنافسية وقيادة السوق.
ارتفاع عدد السكان النباتيين وزيادة مؤسسات الخدمات الغذائية يعزز الطلب
- سجلت مبيعات التوفو الإجمالية نموا بنسبة 11.57٪ في القيمة من عام 2020 إلى عام 2022. يؤدي التحول في اتجاهات الأكل الاستهلاكية والمخاوف البيئية المتزايدة إلى زيادة المبيعات وارتفاع عدد السكان النباتيين ، الذين وصلوا إلى 2.6 مليون نباتي في أوروبا اعتبارا من عام 2022. ومع ذلك ، أدت الزيادة غير المتوقعة في الطلب إلى ارتفاع أسعار التوفو في جميع الاقتصادات. في حالة أوروبا ، ارتفع سعر التوفو بنسبة 2.37٪ من 2016 إلى 2020 بسبب زيادة الطلب.
- من المتوقع أن تنمو القنوات عبر الإنترنت بشكل أسرع بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 15.89٪ خلال فترة التوقعات بسبب التقدم في تقنيات مثل عمليات التسليم غير التلامسية والمدفوعات الرقمية وعمليات التسليم قصيرة الوقت التي تلبي مصالح المستهلكين. ومع ذلك ، بلغ معدل انتشار الإنترنت المتزايد في أوروبا 89.7٪ في عام 2022 ، مع 750.8 مليون مستخدم في نفس العام ، مما أدى إلى زيادة المبيعات.
- شكلت خارج التجارة أكبر حصة من السوق، حيث شكلت محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت وحدها 68.01٪ من حصة السوق اعتبارا من عام 2022. بلغ ارتفاع عدد السكان العاملين 193.5 مليون (74.6٪) في عام 2022 ، مما أدى إلى زيادة الطلب. كانت خدمات التوصيل المباشر إلى المستهلك ، والنقر والاستلام ، وتوصيل البقالة بالتجزئة ، وخدمات الكونسيرج هي منصات التجارة الإلكترونية الأساسية الأربعة لمبيعات التوفو.
- ومع ذلك، من المتوقع أن تسجل القنوات التجارية معدل نمو سنوي مركب قدره 11.37٪ من حيث القيمة خلال فترة التوقعات. نظرا لزيادة الطلب على أطباق التوفو في المطاعم ومؤسسات الخدمات الغذائية ، فقد وصل إلى 0.85-0.9 مليون في عام 2022. تقوم المطاعم ومشغلو خدمات الطعام بتضمين التوفو في عروضهم بسبب القبول المتزايد للبدائل النباتية. يعتبر التوفو أيضا خيارا خاليا من القسوة وصديقا للبيئة للأفراد المهتمين بالنظام الغذائي.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
ارتفاع عدد السكان النباتيين في المنطقة يدفع نمو السوق
- كانت المملكة المتحدة السوق الرائدة للتوفو في المنطقة في عام 2022. يتزايد الطلب على التوفو كبديل للحوم في المملكة المتحدة باستمرار بسبب ارتفاع عدد السكان النباتيين وغير المتسامحين مع اللاكتوز. في عام 2022 ، كانت 2.7 مليون أسرة في المملكة المتحدة نباتية أو نباتية. في المملكة المتحدة ، اتبع 8٪ من السكان نظاما غذائيا نباتيا اعتبارا من مارس 2022. مقارنة بشهر يناير 2021 ، أبلغت Aldi عن زيادة في المبيعات بنسبة 500٪ لمنتجاتها الغذائية النباتية خلال يناير 2022. وسعت ألدي قائمتها النباتية بنسبة 50٪ لتزويد العملاء بمزيد من التنوع وتلبية طلب السوق. كان هناك 11 مليون عملية بحث على شبكة الإنترنت و 4،500 وظيفة حول الطعام النباتي في المملكة المتحدة وحدها خلال الأشهر الثلاثة الماضية ، مما يجعلها واحدة من أكثر الموضوعات التي نوقشت على الإنترنت.
- من المتوقع أن تكون فرنسا الدولة الأسرع نموا في سوق التوفو الأوروبي، ومن المتوقع أن تسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 12.05٪ خلال فترة التوقعات. في عام 2022 ، أنتجت فرنسا 457,000 طن من فول الصويا مقارنة ب 439,000 طن في العام السابق. كما استوردت فول الصويا ، في المقام الأول من البرازيل. في فرنسا ، زادت زراعة الصويا بشكل كبير خلال العقد الماضي. تتزايد حاجة المستهلكين إلى مكملات البروتين النباتي. لذلك ، نمت شعبية مصادر البروتين النباتي مثل التوفو بسبب زيادة الوعي بالفوائد الصحية لهذه العناصر الغذائية.
- يمكن أن تحفز الصيغ القائمة على بروتين الصويا وفول الصويا (SPFs) الحساسية الغذائية التي لا تتوسط IgE وغير IgE. في المدن الأوروبية مثل زيورخ وأوتريخت ، كان معدل انتشار حساسية الصويا المحتملة 0.8٪ و 0.11٪ على التوالي في عام 2021. لذلك ، يتجه التوفو الخالي من الصويا المشتق من الحمص والبازلاء الصفراء في السوق.
اتجاهات سوق التوفو في أوروبا
يشكل الطلب على فول الصويا من صناعة الأعلاف الحيوانية تهديدا لإنتاج التوفو وأسعاره
- مع زيادة الطلب، ارتفع سعر التوفو بنسبة 3.41٪ بين عامي 2017 و 2022. إن إضافة العديد من المنتجات ذات القيمة المضافة ، مثل التوفو المشوي ، وتوفو سريراتشا ، ولدغات الفلفل الحار الحلو ، والتوفو المخفوق ، يساعد بشكل أكبر في ارتفاع سعر المنتج. تلعب القنوات التجارية دورا مهما في دفع المستهلكين إلى تجربة البروتينات النباتية حيث أن تجارب المذاق والنكهة هي عوامل رئيسية في الاعتبار ، ويلعب السعر دورا أقل كحاجز أمام الاستهلاك. في أوروبا ، فول الصويا هو المصدر الرئيسي للتوفو. وبالتالي ، فإن الارتفاع المستمر في إنتاج فول الصويا في المنطقة هو سبب رئيسي للزيادة الاسمية في أسعار التوفو. ومع ذلك، يتأثر سعر التوفو أيضا بتضخم المواد الغذائية في معظم أنحاء المنطقة، وخاصة في أوكرانيا وإسبانيا، والتي تمثل 22.4٪ و 10.12٪ على التوالي، من حيث الإنتاج. كان لتدمير الأراضي الزراعية في أوكرانيا تأثير كبير على إمدادات فول الصويا في البلاد.
- Europe تعتمد على واردات فول الصويا لتلبية الطلب المرتفع. خثارة الفاصوليا ، التي تستخدم في صنع التوفو ، أصبحت باهظة الثمن بسبب بعض ديناميكيات السوق غير العادية. تستثمر الدول الآسيوية ، وخاصة الصين ، مخزوناتها من فول الصويا في حبوب العلف كجزء من تحسين صناعة الخنازير. إنهم يحصلون على حبوب العلف من جميع أنحاء العالم ويقومون بتخزينها. تسبب هذا الشراء بالجملة في ارتفاع أسعار فول الصويا الذي يتم تغذيته للحيوانات حتى فوق الفاصوليا عالية الجودة التي تدخل في الأطعمة البشرية. يكلف فول الصويا لتغذية حوالي 27 دولارا أمريكيا للبوشل مقارنة ب 23 دولارا أمريكيا للبوشل للنوع البشري. ومن ثم ، يبيع المزارعون الفاصوليا التي عادة ما تكون مخصصة للمنتجات البشرية إلى قنوات الثروة الحيوانية. ومع ذلك ، لن يشهد السوق زيادات مفاجئة في الأسعار بسبب النقص حيث يقوم المصنعون بتأمين الكثير من إمداداتهم مقدما باستخدام العقود الآجلة.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
نظرة عامة على صناعة التوفو في أوروبا
سوق التوفو في أوروبا مجزأ ، حيث تحتل الشركات الخمس الأولى 14.49٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم Clearspring Limited و House Foods Group Inc. و Pulmuone Corporate و Taifun-Tofu GmbH و The Tofoo Co. Ltd (مرتبة أبجديا).
قادة سوق التوفو في أوروبا
Clearspring Limited
House Foods Group Inc.
Pulmuone Corporate
Taifun-Tofu GmbH
The Tofoo Co. Ltd
Other important companies include Dragonfly Foods Ltd., Dörte Ulrich und Freddy Ulrich - Lord of Tofu, LE SOJAMI, Morinaga Milk Industry Co. Ltd, SCOP TOSSOLIA, Tazaki Foods Limited, Zeevi Kichererbsen GmbH.
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق التوفو في أوروبا
- نوفمبر 2023 أطلقت Dörte Ulrich und Freddy Ulrich قطع التوفو ماسالا.
- يوليو 2023 استثمرت شركة Zeevi Kichererbsen GmbH في موقع الإنتاج في برلين-ليشتنبرغ، الشريك الإقليمي الجديد للحمص المعالج.
- مايو 2023 أطلقت Dörte Ulrich und Freddy Ulrich الشواء النباتي الذي يقدم مجموعة متنوعة من منتجات التوفو.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق التوفو في أوروبا - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. مقدمة
- 2.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 2.2 نطاق الدراسة
- 2.3 مناهج البحث العلمي
3. اتجاهات الصناعة الرئيسية
-
3.1 اتجاهات الأسعار
- 3.1.1 التوفو
-
3.2 الإطار التنظيمي
- 3.2.1 فرنسا
- 3.2.2 ألمانيا
- 3.2.3 إيطاليا
- 3.2.4 المملكة المتحدة
- 3.3 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
4. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي، والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
4.1 قناة توزيع
- 4.1.1 خارج التجارة
- 4.1.1.1 المتاجر
- 4.1.1.2 قناة على الانترنت
- 4.1.1.3 السوبر ماركت والهايبر ماركت
- 4.1.1.4 آحرون
- 4.1.2 على التجارة
-
4.2 دولة
- 4.2.1 فرنسا
- 4.2.2 ألمانيا
- 4.2.3 إيطاليا
- 4.2.4 هولندا
- 4.2.5 روسيا
- 4.2.6 إسبانيا
- 4.2.7 المملكة المتحدة
- 4.2.8 بقية أوروبا
5. مشهد تنافسي
- 5.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 5.2 تحليل حصة السوق
- 5.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
5.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة)
- 5.4.1 Clearspring Limited
- 5.4.2 Dragonfly Foods Ltd.
- 5.4.3 Dörte Ulrich und Freddy Ulrich - Lord of Tofu
- 5.4.4 House Foods Group Inc.
- 5.4.5 LE SOJAMI
- 5.4.6 Morinaga Milk Industry Co. Ltd
- 5.4.7 Pulmuone Corporate
- 5.4.8 SCOP TOSSOLIA
- 5.4.9 Taifun-Tofu GmbH
- 5.4.10 Tazaki Foods Limited
- 5.4.11 The Tofoo Co. Ltd
- 5.4.12 Zeevi Kichererbsen GmbH
6. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة بدائل اللحوم
7. زائدة
-
7.1 نظرة عامة عالمية
- 7.1.1 ملخص
- 7.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 7.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 7.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 7.2 المصادر والمراجع
- 7.3 قائمة الجداول والأشكال
- 7.4 رؤى أولية
- 7.5 حزمة البيانات
- 7.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة التوفو في أوروبا
خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع. يتم تغطية فرنسا وألمانيا وإيطاليا وهولندا وروسيا وإسبانيا والمملكة المتحدة كقطاعات حسب البلد.
- سجلت مبيعات التوفو الإجمالية نموا بنسبة 11.57٪ في القيمة من عام 2020 إلى عام 2022. يؤدي التحول في اتجاهات الأكل الاستهلاكية والمخاوف البيئية المتزايدة إلى زيادة المبيعات وارتفاع عدد السكان النباتيين ، الذين وصلوا إلى 2.6 مليون نباتي في أوروبا اعتبارا من عام 2022. ومع ذلك ، أدت الزيادة غير المتوقعة في الطلب إلى ارتفاع أسعار التوفو في جميع الاقتصادات. في حالة أوروبا ، ارتفع سعر التوفو بنسبة 2.37٪ من 2016 إلى 2020 بسبب زيادة الطلب.
- من المتوقع أن تنمو القنوات عبر الإنترنت بشكل أسرع بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 15.89٪ خلال فترة التوقعات بسبب التقدم في تقنيات مثل عمليات التسليم غير التلامسية والمدفوعات الرقمية وعمليات التسليم قصيرة الوقت التي تلبي مصالح المستهلكين. ومع ذلك ، بلغ معدل انتشار الإنترنت المتزايد في أوروبا 89.7٪ في عام 2022 ، مع 750.8 مليون مستخدم في نفس العام ، مما أدى إلى زيادة المبيعات.
- شكلت خارج التجارة أكبر حصة من السوق، حيث شكلت محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت وحدها 68.01٪ من حصة السوق اعتبارا من عام 2022. بلغ ارتفاع عدد السكان العاملين 193.5 مليون (74.6٪) في عام 2022 ، مما أدى إلى زيادة الطلب. كانت خدمات التوصيل المباشر إلى المستهلك ، والنقر والاستلام ، وتوصيل البقالة بالتجزئة ، وخدمات الكونسيرج هي منصات التجارة الإلكترونية الأساسية الأربعة لمبيعات التوفو.
- ومع ذلك، من المتوقع أن تسجل القنوات التجارية معدل نمو سنوي مركب قدره 11.37٪ من حيث القيمة خلال فترة التوقعات. نظرا لزيادة الطلب على أطباق التوفو في المطاعم ومؤسسات الخدمات الغذائية ، فقد وصل إلى 0.85-0.9 مليون في عام 2022. تقوم المطاعم ومشغلو خدمات الطعام بتضمين التوفو في عروضهم بسبب القبول المتزايد للبدائل النباتية. يعتبر التوفو أيضا خيارا خاليا من القسوة وصديقا للبيئة للأفراد المهتمين بالنظام الغذائي.
قناة توزيع
| خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | |
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |
| آحرون | |
| على التجارة |
دولة
| فرنسا |
| ألمانيا |
| إيطاليا |
| هولندا |
| روسيا |
| إسبانيا |
| المملكة المتحدة |
| بقية أوروبا |
| قناة توزيع | خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | ||
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | ||
| آحرون | ||
| على التجارة | ||
| دولة | فرنسا | |
| ألمانيا | ||
| إيطاليا | ||
| هولندا | ||
| روسيا | ||
| إسبانيا | ||
| المملكة المتحدة | ||
| بقية أوروبا |
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- بدائل اللحوم - إنه منتج غذائي مصنوع من مكونات نباتية أو نباتية ، يؤكل كبديل للحوم. عادة ما تقترب بدائل اللحوم من الصفات التقريبية لأنواع معينة من اللحوم ، مثل ملمس الفم أو النكهة أو المظهر أو الخصائص الكيميائية.
- تيمبيه - إنه طعام آسيوي عالي البروتين يتم تحضيره عن طريق تخمير فول الصويا مع Rhizopus.
- بروتين نباتي محكم - تعرف المواد الغذائية المصنوعة من مصادر البروتين الاستهلاكية مثل فول الصويا والبازلاء والقمح والقنب وما إلى ذلك باسم البروتينات النباتية المنسوجة. ستتحمل كل وحدة الترطيب أثناء الطهي والعمليات الأخرى المستخدمة في تحضير الطعام للاستهلاك لأنها تتمتع بسلامة هيكلية وملمس مميز.
- توفو - التوفو هو منتج غذائي ناعم يتم تحضيره عن طريق معالجة حليب فول الصويا بمواد التخثر.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| أ 5 | إنه نظام تصنيف ياباني للحوم البقر. يعني الحرف A أن محصول الذبيحة هو أعلى مستوى ممكن وأن التصنيف الرقمي يتعلق برخام اللحم البقري ولون اللحم وسطوعه وملمسه ولونه وبريقه وجودة الدهون. A5 هي أعلى علامة يمكن أن يسجلها لحم بقر واغيو. |
| أباتوار | إنه اسم آخر للمسلخ ويشير إلى الفرضية المستخدمة أو فيما يتعلق بذبح التي يكون لحمها مخصصا للاستهلاك البشري. |
| مرض النخر الكبدي الحاد (AHPND) | وهو مرض يصيب الجمبري ويتميز بارتفاع معدل الوفيات ، وفي كثير من الحالات يصل إلى 100٪ في غضون 30-35 يوما من تخزين أحواض التربية. |
| حمى الخنازير الأفريقية (ASF) | إنه مرض فيروسي شديد العدوى يصيب الخنازير ويسببه فيروس الحمض النووي المزدوج الذي تقطعت به السبل في عائلة Asfarviridae. |
| تونة الباكور | إنه أحد أصغر أنواع التونة الموجودة في المخزونات الستة المتميزة المعروفة عالميا في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي ، وكذلك البحر الأبيض المتوسط. |
| أنجوس لحم البقر | إنه لحم بقري مشتق من سلالة معينة من الماشية الأصلية في اسكتلندا. يتطلب شهادة من جمعية أنجوس الأمريكية للحصول على علامة الجودة لحم أنجوس المعتمد |
| باكون | إنه لحم مملح أو مدخن يأتي من ظهر أو جوانب الخنزير |
| بلاك أنجوس | إنه لحم بقري مشتق من سلالة سوداء مخبأة من الأبقار التي ليس لها قرون. |
| بولونيا | إنه نقانق إيطالية مدخنة مصنوعة من اللحم ، وعادة ما تكون كبيرة ومصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري (BSE) | إنه اضطراب عصبي تدريجي للماشية ينتج عن العدوى بعامل غير عادي قابل للانتقال يسمى البريون. |
| النقانق | يشير إلى نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| بي آر سي | اتحاد التجزئة البريطاني |
| لحم الصدر | إنها قطعة من اللحم من الثدي أو أسفل الصدر من لحم البقر أو لحم العجل. لحم الصدر البقري هو واحد من تسعة قطع لحم البقر البدائية. |
| الفراريج | يشير إلى أي دجاجة (Gallus domesticus) يتم تربيتها وتربيتها خصيصا لإنتاج اللحوم. |
| بوشل | إنها وحدة قياس للحبوب والبقول. 1 بوشل = 27.216 كجم |
| الذبيحه | يشير إلى الجسم الملبس لحيوان اللحم الذي يقوم الجزارون بقص اللحم منه |
| سي إفيا | الوكالة الكندية لفحص الأغذية |
| دجاج تندر | يشير إلى لحم الدجاج المحضر من عضلات الصدر الصغيرة لطائر الدجاج. |
| تشاك ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري التي هي جزء من تشاك البدائي ، وهو جزء كبير من اللحم من منطقة كتف بقرة |
| لحم بقري محفوظ | يشير إلى لحم الصدر البقري المعالج في محلول ملحي ومسلوق ، وعادة ما يتم تقديمه باردا. |
| سي دبليو تي | يعرف أيضا باسم مائة وزن ، وهو وحدة قياس تستخدم لتحديد كمية اللحوم. 1 CWT = 50.80 كجم |
| أفخاذ | يشير إلى ساق الدجاج بدون الفخذ. |
| الهيئة العامة للرقابة المالية | الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية |
| إي آر إس | خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية |
| شاة | إنها أنثى خروف بالغة. |
| العقاقير | إدارة الغذاء والدواء |
| فيليه مينيون | إنها قطعة من اللحم مأخوذة من الطرف الأصغر من لحم المتن. |
| شريحة لحم الخاصرة | إنها قطعة من شريحة لحم البقر مأخوذة من الجناح ، والتي تقع أمام الربع الخلفي من بقرة. |
| خدمات الطعام | يشير إلى جزء من صناعة الأغذية التي تشمل الشركات والمؤسسات والشركات التي تعد وجبات الطعام خارج المنزل. ويشمل المطاعم وكافيتريات المدارس والمستشفيات وعمليات تقديم الطعام والعديد من الأشكال الأخرى. |
| العلف | إنه يشير إلى علف. |
| فوريشانك | إنه الجزء العلوي من مقدمة الماشية |
| فرانكس | يعرف أيضا باسم فرانكفورتر أو فورستشن ، وهو نوع من النقانق المدخنة المتبلة للغاية الشائعة في النمسا وألمانيا. |
| FSANZ | معايير الغذاء أستراليا نيوزيلندا |
| إف إس آي إس | مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش |
| FSSAI | هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند |
| الاحشاء | يشير إلى عضو موجود في الجهاز الهضمي للطيور. ويسمى أيضا المعدة الميكانيكية للطيور. |
| الغلوتين | إنها عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، بما في ذلك القمح والجاودار والحنطة والشعير |
| لحوم البقر التي تتغذى على الحبوب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم تغذيتها بنظام غذائي مكمل بفول الصويا والذرة والمواد المضافة الأخرى. يمكن أيضا إعطاء الأبقار التي تتغذى على الحبوب المضادات الحيوية وهرمونات النمو لتسمينها بسرعة أكبر. |
| لحوم البقر التي تتغذى على العشب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم إطعامها فقط كعلف. |
| لحم الخنزير | يشير إلى لحم الخنزير المأخوذ من ساق الخنزير. |
| هوريكا | الفنادق والمطاعم والمقاهي |
| متشنج | إنه لحم مشذب قليل الدهن تم تقطيعه إلى شرائح وتجفيفه (تجفيفه) لمنع التلف. |
| كوبي لحم البقر | إنه لحم بقر واغيو على وجه التحديد من سلالة كوروج واشو من الأبقار في اليابان. لكي تصنف البقرة على أنها لحم بقري كوبي ، يجب أن تكون قد ولدت وترعرعت وذبحت داخل محافظة هيوغو في مدينة كوبي في اليابان. |
| سجق الكبد | إنه نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم البقر أو كبد الخنزير. |
| الخاصره | يشير إلى الجوانب بين الأضلاع السفلية والحوض ، والجزء السفلي من الجزء الخلفي من البقرة. |
| مرتديلا | إنه نقانق إيطالية كبيرة أو لحم لانشون مصنوع من لحم الخنزير المجزأ جيدا أو المطحون بالحرارة ، والذي يحتوي على 15٪ على الأقل مكعبات صغيرة من دهون لحم الخنزير. |
| بسطرمه | يشير إلى لحم بقري مدخن متبل للغاية ، يقدم عادة في شرائح رقيقة. |
| الباباروني | إنه مجموعة أمريكية متنوعة من السلامي الحار المصنوع من اللحوم المعالجة. |
| طَبَق | يشير إلى قطع الربع الأمامي من بطن بقرة ، أسفل قطع الضلع مباشرة. |
| متلازمة الخنازير التناسلية والجهاز التنفسي (PRRS) | إنه مرض يصيب الخنازير ويسبب الفشل التناسلي المتأخر والالتهاب الرئوي الحاد في الخنازير الوليدية. |
| التخفيضات البدائية | يشير إلى الأقسام الرئيسية للذبيحة. |
| كورن | إنه منتج بديل للحوم يتم تحضيره باستخدام البروتين الفطري كمكون ، حيث يتم تجفيف ثقافة الفطريات وخلطها مع زلال البيض أو بروتين البطاطس ، والذي يعمل كموثق ، ثم يتم ضبطه في الملمس وضغطه في أشكال مختلفة. |
| جاهز للطهي (RTC) | يشير إلى المنتجات الغذائية التي تشمل جميع المكونات ، حيث يلزم بعض التحضير أو الطهي من خلال عملية يتم تقديمها على العبوة. |
| جاهز للأكل (RTE) | يشير إلى منتج غذائي تم إعداده أو طهيه مسبقا ، دون الحاجة إلى مزيد من الطهي أو التحضير قبل تناوله |
| معوجة التعبئة والتغليف | إنها عملية تغليف معقمة للأغذية يتم فيها تعبئة الطعام في كيس أو علبة معدنية ، وإغلاقه ، ثم تسخينه إلى درجات حرارة عالية للغاية ، مما يجعل المنتج معقما تجاريا. |
| ستيك دائري | يشير إلى شريحة لحم البقر من الساق الخلفية للبقرة. |
| رمب ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري مشتقة من الانقسام بين الساق والذقن. |
| السلامي | إنه نقانق معالجة تتكون من اللحوم المخمرة والمجففة بالهواء. |
| الدهون المشبعة | إنه نوع من الدهون تحتوي فيه سلاسل الأحماض الدهنية على جميع الروابط الفردية. يعتبر بشكل عام غير صحي. |
| سجق | إنه منتج لحوم مصنوع من اللحم المفروم والمتبل ناعما ، والذي قد يكون طازجا أو مدخنا أو مخللا ثم يتم حشوه عادة في غلاف. |
| التقوقع | إنه محار صالح للأكل وهو رخويات ذات قشرة مضلعة في جزأين. |
| سيتان | إنه بديل للحوم نباتي مصنوع من جلوتين القمح. |
| كيوس الخدمة الذاتية | يشير إلى نظام نقاط البيع للطلب الذاتي (POS) الذي يقوم العملاء من خلاله بوضع طلباتهم الخاصة ودفع ثمنها في الأكشاك ، مما يتيح خدمة بدون تلامس وبدون احتكاك تماما. |
| الخاصره | إنها قطعة من اللحم البقري من الأجزاء السفلية والجانبية من ظهر البقرة. |
| سوريمي | إنه معجون مصنوع من الأسماك منزوعة العظم |
| المتن | يشير إلى قطعة من اللحم البقري تتكون من كامل عضلة المتن للبقرة |
| جمبري النمر | يشير إلى مجموعة كبيرة من الروبيان من المحيطين الهندي والهادئ |
| الدهون المتحولة | تسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم. |
| فانامي روبيان | يشير إلى القريدس الاستوائي والروبيان الذي يتم استزراعه في المناطق القريبة من خط الاستواء ، بشكل عام على طول الساحل في الأحواض الاصطناعية. |
| واغيو بي | إنه لحم بقري مشتق من أي من أربع سلالات من سلالة من الماشية اليابانية السوداء أو الحمراء التي تقدر قيمتها بلحومها الرخامية العالية. |
| الصحة الحيوانية | يشير إلى نظافة أو المنتجات الحيوانية |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك.
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
