حجم سوق المكونات الغذائية المتخصصة في أوروبا وتحليل الحصص - اتجاهات وتوقعات النمو (2024 - 2029)

اتجاهات سوق المكونات الغذائية المتخصصة في أوروبا

السمنة وزيادة الوزن في أوروبا – الاستفادة من الفرص المتاحة للمصنعين

وبعد مرور بضعة قرون، ومع بداية الزراعة الصناعية، لم يعد الغذاء رمزًا للمكانة، وتراجع شبح المجاعة عن وعي المستهلك. إن وفرة الطعام تجعل العلاقة بين تناول السعرات الحرارية والوضع الاجتماعي لم يتم القضاء عليها كثيرًا، ولكنها انعكست بشكل كبير في الاتجاه الآخر. في جميع أنحاء أوروبا ومعظم البلدان المتقدمة، يتمتع الناس بسهولة الوصول إلى الوجبات السريعة الرخيصة ذات السعرات الحرارية العالية والوجبات الجاهزة. ونتيجة لذلك، ارتفع متوسط ​​مؤشر كتلة الجسم بشكل كبير في جميع أنحاء العالم المتقدم وخارجه. وباستخدام أحدث التقديرات من دول الاتحاد الأوروبي، تشير منظمة الصحة العالمية إلى أن 30% إلى 70% من البالغين يعانون من زيادة الوزن في أوروبا، في حين تؤثر السمنة على 10% إلى 30% من البالغين. علاوة على ذلك، وفقا لمنظمة الصحة العالمية، في الاتحاد الأوروبي، يعاني واحد من كل ثلاثة أطفال في سن 11 عاما من زيادة الوزن أو السمنة.

المكونات الغذائية الوظيفية تمتلك الحصة الأكبر

يتم تعزيز المكونات الغذائية الوظيفية بمكونات لتعزيز قيمتها الغذائية الأساسية. إن الزيادة في استهلاك الأطعمة المغذية والأغذية المدعمة ونمو الوعي الصحي بين المستهلكين هي التي تقود قطاع المكونات الغذائية الوظيفية. إن التقدم السريع في التكنولوجيا وجهود الشركات في محاولة تطوير منتجات ذات تطبيقات متعددة الوظائف هي التي تقود قطاع المكونات الغذائية الوظيفية في السوق الذي تمت دراسته. العوامل الرئيسية التي تقيد نمو قطاع المكونات الغذائية الوظيفية هي التكلفة العالية للمنتجات الغذائية الوظيفية، بسبب إدراج مكونات صحية أو من مصادر طبيعية والتعقيدات المرتبطة بغش المنتجات الغذائية الوظيفية.