حجم سوق المأكولات البحرية في آسيا والمحيط الهادئ
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | 384.63 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 536.69 مليار دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب النوع | سمك |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 1.16 % |
|
أكبر حصة حسب البلد | الصين |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق المأكولات البحرية في آسيا والمحيط الهادئ
يقدر حجم سوق المأكولات البحرية في آسيا والمحيط الهادئ ب 497.78 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 527.34 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 1.16٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
497.78 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
527.34 مليار
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
2.41 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
1.16 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر شريحة حسب النوع
67.04 %
حصة القيمة, سمك, 2023
وارتفع استهلاك الأسماك استجابة للزيادة السريعة في الدخل المتاح، حيث زاد المستهلكون الآسيويون من إنفاقهم على منتجات سمكية عالية الجودة وذات قيمة مضافة.
أكبر شريحة حسب البلد
49.44 %
حصة القيمة، الصين، 2023, الصين,
كانت الأسماك هي أكثر أنواع المأكولات البحرية استهلاكا في البلاد ، والتي تهيمن عليها أسماك المياه العذبة والروبيان المستزرع ، والتي تمثل 80٪ من إجمالي قيمة الاستهلاك.
القطاع الأسرع نموا حسب النوع
1.18 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، الأسماك ، 2024-2029, سمك,
ويدعم نمو قطاع الاستزراع المائي تقدم سوق الأسماك في المنطقة، حيث تهيمن الأسماك المستزرعة على قنوات التوزيع في التجارة وخارجها.
القطاع الأسرع نموا حسب البلد
2.30 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع، الهند، 2024-2029, الهند,
من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على المأكولات البحرية الطازجة / المبردة مثل الأسماك والروبيان إلى دفع نمو السوق حيث تحاول الهند أن تكون مكتفية ذاتيا مع إمدادات المأكولات البحرية.
لاعب رائد في السوق
0.85 %
الحصة السوقية ، شركة ماروها نيشيرو ، 2022, شركة ماروها نيشيرو,
تشتهر Maruha Nichiro بمنتجات مثل المأكولات البحرية المعلبة ونقانق الأسماك لكل من البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية ، ولها عمليات في الصين واليابان وتايلاند وكوريا الجنوبية.
زيادة المؤسسات الغذائية في المنطقة تعزز نمو السوق
- في عام 2022 ، احتل قطاع نوع السمك حصة سوقية أعلى بنسبة 61٪ من قطاع المأكولات البحرية الأخرى وحصة سوقية أعلى بنسبة 68.4٪ من قطاع الجمبري. سجل قطاع أنواع الأسماك نموا بنسبة 21.2٪ من حيث القيمة من عام 2016 إلى عام 2021 ، ويرجع ذلك أساسا إلى زيادة عدد السكان ، مما أدى إلى زيادة تفضيل المستهلك للأسماك بسبب تكلفتها المعقولة مقارنة بالجمبري والمأكولات البحرية الأخرى. في عام 2022 ، استهلك كل شخص ضعف كمية الأسماك التي استهلكها قبل 50 عاما في المتوسط.
- من المتوقع أن يكون الجمبري أسرع أنواع المأكولات البحرية نموا في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مسجلا معدل نمو سنوي مركب قدره 2.07٪ من حيث القيمة خلال فترة التنبؤ (2022-2028). وتمثل الصين حوالي 60٪ من إجمالي مبيعات الجمبري في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. ارتفعت الزيادة في لاعبي HRI مثل المؤسسات الغذائية إلى 1.2٪ من عام 2021 ، لتصل إلى 9.7 مليون مطعم بحلول عام 2022 بعد جائحة COVID-19. تجذب المؤسسات الغذائية العملاء من خلال التغيير في القوائم ، مثل إضافة قوائم المأكولات البحرية مثل الروبيان والأذواق المتنوعة للمأكولات البحرية في جميع أنحاء منطقة آسيا والمحيط الهادئ ، والتي من المتوقع أن تدفع المبيعات وتزيد من حصتها في السوق.
- أدى جائحة COVID-19 إلى تعطيل سلاسل توريد المأكولات البحرية من خلال عوامل مثل نقص العمال ونقص الأتمتة، مما أثر على جميع أصحاب المصلحة من 2020 إلى 2021. للتخفيف من المخاطر المرتبطة بهذا النوع من تفشي المرض ، شهدت الصناعة زيادة في الاستثمارات في الخدمات اللوجستية والتعبئة وأتمتة المأكولات البحرية في دول مثل الصين والهند. بدأت الشركات الكبرى مثل Thai Union في استخدام تقنية الأقمار الصناعية من أجل التتبع المتقدم وزيادة وجودها عبر الإنترنت من خلال توصيل الطعام والمنازل ، مما عزز مبيعات الشركة. شهدت الصناعة حوالي 70 مليون شخص يتسوقون عبر الإنترنت في جنوب شرق آسيا من 2019 إلى 2021.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
السوق مدفوع في المقام الأول بزيادة الوعي الصحي
- في سوق آسيا والمحيط الهادئ، زادت مبيعات المأكولات البحرية بنسبة 12.99٪ من حيث القيمة من عام 2017 إلى عام 2022. يتبنى المستهلكون غير النباتيين في المنطقة تدريجيا أسلوب حياة أكثر بيسكاتارية. نظرا لميل العملاء المتزايد نحو اتباع نظام غذائي صحي ، فقد لوحظت هذه الحركة. استحوذت آسيا على 73٪ من مبيعات المأكولات البحرية في جميع أنحاء العالم في عام 2022 واستهلكت أكثر من ثلثي إمدادات المأكولات البحرية المتاحة.
- في عام 2022، استحوذت الصين على حصة كبيرة بلغت 49.64٪ من حيث القيمة في سوق المأكولات البحرية في آسيا والمحيط الهادئ. يرجع ارتفاع الطلب المحلي على المأكولات البحرية في الصين إلى تزايد تصورات المستهلكين بأن المأكولات البحرية مصدر صحي للبروتين ، إلى جانب التفضيل المتزايد لمنتجات المأكولات البحرية بين مستهلكي الطبقة المتوسطة بسبب زيادة الدخل المتاح. مع تزايد الإنفاق على المأكولات البحرية في البلاد ، من المتوقع أن يشهد السوق نموا في الطلب على الأسماك ومنتجات المأكولات البحرية عالية الجودة وذات القيمة المضافة.
- استحوذت إندونيسيا على ثاني أعلى حصة في سوق الأسماك في آسيا والمحيط الهادئ، بنسبة 10.44٪ من حيث القيمة في عام 2022. تتخذ حكومة البلاد مبادرات لحماية مصايد الأسماك المحلية حيث أن معظم مصايد الأسماك في إندونيسيا يتم استغلالها بشكل مفرط أو استغلالها بالكامل ، مع شيوع ممارسات الصيد غير القانونية. تعمل منظمات مثل The Nature Conservancy على تحويل ممارسات مصايد الأسماك في إندونيسيا من خلال مراقبة الأرصدة السمكية ، وتتبع سفن الصيد ، وتطوير تكنولوجيا تحديد الأنواع ، وتعزيز الإدارة القائمة على الحقوق في مصايد الأسماك الصغيرة القريبة من الشاطئ ، وغيرها من المبادرات. اليابان هي واحدة من الأسواق الرئيسية الأخرى التي تعمل فيها وكالة مصايد الأسماك الحكومية على زيادة عدد الأسماك التي يتم صيدها من خلال تحسين سياسات إدارة الموارد. وتؤدي هذه المبادرات إلى زيادة معدل الاكتفاء الذاتي الغذائي في بلدان آسيا والمحيط الهادئ.
اتجاهات سوق المأكولات البحرية في آسيا والمحيط الهادئ
تمثل دول جنوب شرق آسيا حصة الإنتاج الرئيسية
- نما إنتاج الأسماك في المنطقة بنسبة 4.11٪ من عام 2017 إلى عام 2022. سيطرت آسيا على صناعة الاستزراع المائي على مدى السنوات ال 20 الماضية، مع جنوب شرق آسيا الرائدة في هذا القطاع. تعد إندونيسيا أكبر منتج للاستزراع المائي في جنوب شرق آسيا، حيث تمثل حوالي 50٪ من الإنتاج الإقليمي للاستزراع المائي بشكل عام. كما تعد فيتنام والفلبين وتايلاند من المنتجين الرئيسيين للاستزراع المائي في المنطقة. كما تعد إندونيسيا رائدة إقليميا عندما يتعلق الأمر بالمياه قليلة الملوحة والاستزراع البحري، وخاصة في إنتاج الجمبري. عندما يتعلق الأمر بتربية الأحياء المائية في المياه العذبة ، فإن فيتنام تقود الطريق ، تليها إندونيسيا.
- في عام 2022، نما إنتاج الأسماك في الصين بنسبة 7.33٪ مقارنة بعام 2021. ويمثل إنتاج الأحواض المائية أكثر من نصف إجمالي إنتاج تربية الأحياء المائية في الصين، حيث تشكل الخزانات التي تضم أنظمة الأقفاص 28.8٪ من الإجمالي والأنهار 3.49٪ في عام 2022. في عام 2022 ، أطلقت الحكومة الصينية خطتها الخمسية الرابعة عشرة لتنمية مصايد الأسماك (NFDP) ، والتي تهدف إلى إنتاج 69 مليون طن من المنتجات المائية بحلول عام 2025. وهذا يشير إلى أن قطاع صيد الأسماك الواسع في الصين سيستمر في النمو.
- وصل إنتاج الأسماك في الهند إلى مستوى قياسي جديد بلغ 8990 مليون طن في عام 2022. وشهد إنتاج الأسماك الداخلية، وخاصة في شكل تربية الأحياء المائية، زيادة كبيرة. في الفترة 2000-2001 ، بلغ إنتاج الأسماك الداخلية 28.23 طنا ، وفي 2021-2022 ، ارتفع إلى 121.21 طنا ، بزيادة قدرها 400٪. الزيادة في إنتاج الأسماك الداخلية هي نتيجة للجهود المتضافرة التي يبذلها علماء مصايد الأسماك والحكومات المركزية وحكومات الولايات ، فضلا عن التزام الصيادين ومزارعي الأسماك ورجال الأعمال.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
يمكن أن يعزى نمو الأسعار بشكل رئيسي إلى ارتفاع تكاليف سلسلة التوريد
- شهد سعر الأسماك تغيرات كبيرة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، حيث ارتفع بنسبة 6.53٪ في عام 2022 مقارنة بعام 2017. في الصين ، زاد قطاع الأسماك حصته من الفئة الإجمالية لأنه يحظى بشعبية واسعة بين الأسر الصينية ويمكن طهيه بسهولة في المنزل ، على عكس القشريات والرخويات ورأسيات الأرجل. المستهلكون على استعداد لدفع سعر أعلى لمنتجات الأسماك والمأكولات البحرية التي يرون أنها ذات نوعية جيدة وطبيعية وآمنة وصحية. وفي عام 2022 بدأت أسعار سمك الكارب الفضي من 0.9 دولار أمريكي للكجم، وأسعار أسماك التروت من 12 دولار أمريكي للكجم. كما شهدت الأنواع الشائعة مثل البلطي نموا في الأسعار. تم رفع الأسعار لتشجيع مبيعات الأسماك ، مما سمح للمزارعين بسداد القروض لتكاليف الأعلاف. كما توقع بعض المزارعين سعرا أعلى في المستقبل واحتفظوا بالأسهم ، مما دفع السعر إلى الأعلى.
- في الهند، تعتبر المأكولات البحرية جزءا مهما من نظام غذائي صحي ومتوازن من قبل معظم المستهلكين. خلال الربع الثاني من عام 2022 في الهند ، انخفضت أنشطة صيد الأسماك بسبب زيادة درجة حرارة البحر ، إلى جانب ارتفاع أسعار الوقود. وبالتالي ، انخفض المعروض من الأسماك الطازجة بشكل كبير ، مما أدى إلى ارتفاع أسعار الأنواع الممتازة والشائعة بنسبة 20-30٪. في الهند ، بلغت أسعار الأنواع الرئيسية خلال الربع الثاني من عام 2022 2.64 دولار أمريكي / كجم للماكريل والسردين ، و 13.21 دولارا أمريكيا / كجم للبومفريت الأبيض ، و 14.53 دولارا أمريكيا / كجم للرائي. ارتفعت أسعار المأكولات البحرية الأسترالية إلى مستويات قياسية بسبب الآثار المستمرة لقضايا سلسلة التوريد ونقص العمالة. في عام 2022 ، ارتفع سعر السلمون بنسبة تصل إلى 30٪ ، ليصل إلى 34.05 دولارا أمريكيا / كجم مقارنة بالعام السابق. وظلت أسعار أسماك كوينزلاند تنافسية وذات قيمة جيدة، حيث بلغ سمك الكنعد الشمالي في كوينزلاند الذي يتم صيده في البرية 18.18 دولارا أمريكيا للكيلوغرام وسمك النمر البري الكبير الذي يتم صيده 23.60 دولارا أمريكيا للكيلوغرام في عام 2022.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات الصناعة الرئيسية الأخرى التي يغطيها التقرير
- من المتوقع أن يظل متوسط الأسعار الإقليمية مستقرا ، مع حدوث صعود وهبوط في الدول المنتجة الرئيسية
- الطلب المتزايد على الجمبري الآسيوي في جميع أنحاء العالم سيدفع الإنتاج
نظرة عامة على صناعة المأكولات البحرية في آسيا والمحيط الهادئ
سوق المأكولات البحرية في آسيا والمحيط الهادئ مجزأ ، حيث تحتل الشركات الخمس الأولى 1.78٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم شركة البحر الآسيوي العامة المحدودة ، وشركة دونغوون للصناعات المحدودة ، وشركة ماروها نيشيرو ، وشركة نيبون سويسان كايشا المحدودة ، ومجموعة الاتحاد التايلاندي PCL (مرتبة أبجديا).
قادة سوق المأكولات البحرية في آسيا والمحيط الهادئ
Asian Sea Corporation Public Company Limited
Dongwon Industries Ltd
Maruha Nichiro Corporation
Nippon Suisan Kaisha Ltd
Thai Union Group PCL
Other important companies include American Seafoods Company LLC, Blue Snow Food Co. Ltd, Millennium Ocean Star Corporation, Wynntech Star Sdn Bhd.
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق المأكولات البحرية في آسيا والمحيط الهادئ
- أكتوبر 2023 أعلنت شركة نيبون سويسان كايشا المحدودة عن بدء أعمال الجمبري البري ذات الأرجل البيضاء مع توقع وصول الإنتاج السنوي إلى 100 طن بحلول نهاية عام 2023.
- أبريل 2023 تنضم Thai Union إلى برنامج تنظيف الحطام البحري مع Samut Sakhon City Development للمساعدة في حماية البيئة المحلية.
- فبراير 2023 أعلنت شركة Dongwon Industries عن الاستحواذ على وحدة Mc Donalds في كوريا.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق المأكولات البحرية في آسيا والمحيط الهادئ - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. مقدمة
- 2.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 2.2 نطاق الدراسة
- 2.3 مناهج البحث العلمي
3. اتجاهات الصناعة الرئيسية
-
3.1 اتجاهات الأسعار
- 3.1.1 سمكة
- 3.1.2 جمبري
-
3.2 اتجاهات الإنتاج
- 3.2.1 سمكة
- 3.2.2 جمبري
-
3.3 الإطار التنظيمي
- 3.3.1 أستراليا
- 3.3.2 الصين
- 3.3.3 الهند
- 3.3.4 اليابان
- 3.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
4. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي، والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
4.1 يكتب
- 4.1.1 سمكة
- 4.1.2 جمبري
- 4.1.3 المأكولات البحرية الأخرى
-
4.2 استمارة
- 4.2.1 المعلبة
- 4.2.2 طازجة / مبردة
- 4.2.3 المجمدة
- 4.2.4 تمت معالجتها
-
4.3 قناة توزيع
- 4.3.1 خارج التجارة
- 4.3.1.1 المتاجر
- 4.3.1.2 قناة على الانترنت
- 4.3.1.3 السوبر ماركت والهايبر ماركت
- 4.3.1.4 آحرون
- 4.3.2 على التجارة
-
4.4 دولة
- 4.4.1 أستراليا
- 4.4.2 الصين
- 4.4.3 الهند
- 4.4.4 إندونيسيا
- 4.4.5 اليابان
- 4.4.6 ماليزيا
- 4.4.7 كوريا الجنوبية
- 4.4.8 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
5. مشهد تنافسي
- 5.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 5.2 تحليل حصة السوق
- 5.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
5.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة)
- 5.4.1 American Seafoods Company LLC
- 5.4.2 Asian Sea Corporation Public Company Limited
- 5.4.3 Blue Snow Food Co. Ltd
- 5.4.4 Dongwon Industries Ltd
- 5.4.5 Maruha Nichiro Corporation
- 5.4.6 Millennium Ocean Star Corporation
- 5.4.7 Nippon Suisan Kaisha Ltd
- 5.4.8 Thai Union Group PCL
- 5.4.9 Wynntech Star Sdn Bhd
6. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة الأغذية البحرية
7. زائدة
-
7.1 نظرة عامة عالمية
- 7.1.1 ملخص
- 7.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 7.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 7.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 7.2 المصادر والمراجع
- 7.3 قائمة الجداول والأشكال
- 7.4 رؤى أولية
- 7.5 حزمة البيانات
- 7.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة المأكولات البحرية في آسيا والمحيط الهادئ
يتم تغطية الأسماك والجمبري كشرائح حسب النوع. يتم تغطية المعلبة والطازجة / المبردة والمجمدة والمعالجة كشرائح حسب النموذج. خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع. يتم تغطية أستراليا والصين والهند وإندونيسيا واليابان وماليزيا وكوريا الجنوبية كقطاعات حسب البلد.
- في عام 2022 ، احتل قطاع نوع السمك حصة سوقية أعلى بنسبة 61٪ من قطاع المأكولات البحرية الأخرى وحصة سوقية أعلى بنسبة 68.4٪ من قطاع الجمبري. سجل قطاع أنواع الأسماك نموا بنسبة 21.2٪ من حيث القيمة من عام 2016 إلى عام 2021 ، ويرجع ذلك أساسا إلى زيادة عدد السكان ، مما أدى إلى زيادة تفضيل المستهلك للأسماك بسبب تكلفتها المعقولة مقارنة بالجمبري والمأكولات البحرية الأخرى. في عام 2022 ، استهلك كل شخص ضعف كمية الأسماك التي استهلكها قبل 50 عاما في المتوسط.
- من المتوقع أن يكون الجمبري أسرع أنواع المأكولات البحرية نموا في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مسجلا معدل نمو سنوي مركب قدره 2.07٪ من حيث القيمة خلال فترة التنبؤ (2022-2028). وتمثل الصين حوالي 60٪ من إجمالي مبيعات الجمبري في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. ارتفعت الزيادة في لاعبي HRI مثل المؤسسات الغذائية إلى 1.2٪ من عام 2021 ، لتصل إلى 9.7 مليون مطعم بحلول عام 2022 بعد جائحة COVID-19. تجذب المؤسسات الغذائية العملاء من خلال التغيير في القوائم ، مثل إضافة قوائم المأكولات البحرية مثل الروبيان والأذواق المتنوعة للمأكولات البحرية في جميع أنحاء منطقة آسيا والمحيط الهادئ ، والتي من المتوقع أن تدفع المبيعات وتزيد من حصتها في السوق.
- أدى جائحة COVID-19 إلى تعطيل سلاسل توريد المأكولات البحرية من خلال عوامل مثل نقص العمال ونقص الأتمتة، مما أثر على جميع أصحاب المصلحة من 2020 إلى 2021. للتخفيف من المخاطر المرتبطة بهذا النوع من تفشي المرض ، شهدت الصناعة زيادة في الاستثمارات في الخدمات اللوجستية والتعبئة وأتمتة المأكولات البحرية في دول مثل الصين والهند. بدأت الشركات الكبرى مثل Thai Union في استخدام تقنية الأقمار الصناعية من أجل التتبع المتقدم وزيادة وجودها عبر الإنترنت من خلال توصيل الطعام والمنازل ، مما عزز مبيعات الشركة. شهدت الصناعة حوالي 70 مليون شخص يتسوقون عبر الإنترنت في جنوب شرق آسيا من 2019 إلى 2021.
يكتب
| سمكة |
| جمبري |
| المأكولات البحرية الأخرى |
استمارة
| المعلبة |
| طازجة / مبردة |
| المجمدة |
| تمت معالجتها |
قناة توزيع
| خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | |
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |
| آحرون | |
| على التجارة |
دولة
| أستراليا |
| الصين |
| الهند |
| إندونيسيا |
| اليابان |
| ماليزيا |
| كوريا الجنوبية |
| بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ |
| يكتب | سمكة | |
| جمبري | ||
| المأكولات البحرية الأخرى | ||
| استمارة | المعلبة | |
| طازجة / مبردة | ||
| المجمدة | ||
| تمت معالجتها | ||
| قناة توزيع | خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | ||
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | ||
| آحرون | ||
| على التجارة | ||
| دولة | أستراليا | |
| الصين | ||
| الهند | ||
| إندونيسيا | ||
| اليابان | ||
| ماليزيا | ||
| كوريا الجنوبية | ||
| بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ | ||
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- المأكولات البحرية المجمدة / المعلبة - المأكولات البحرية المجمدة هي منتجات ينخفض متوسط درجة حرارتها إلى -18 درجة مئوية أو أقل للحفاظ على الجودة المتأصلة للأسماك الطازجة. ثم يتم الاحتفاظ بها عند درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل للحفاظ على مدة صلاحيتها.
- المأكولات البحرية المصنعة - المأكولات البحرية المصنعة هي تلك التي تم علاجها أو تمليحها أو تتبيلها أو تجفيفها أو مخللها أو تخميرها أو تدخينها للاستهلاك البشري.
- الماكولات البحريه - يحتوي على أنواع بحرية يمكن استهلاكها ، وخاصة الأسماك والحياة البحرية المقشرة.
- قريدس - الروبيان يسبح القشريات. لديهم عضلات طويلة ونحيلة في بطونهم وهوائيات طويلة.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| أ 5 | إنه نظام تصنيف ياباني للحوم البقر. يعني الحرف A أن محصول الذبيحة هو أعلى مستوى ممكن وأن التصنيف الرقمي يتعلق برخام اللحم البقري ولون اللحم وسطوعه وملمسه ولونه وبريقه وجودة الدهون. A5 هي أعلى علامة يمكن أن يسجلها لحم بقر واغيو. |
| أباتوار | إنه اسم آخر للمسلخ ويشير إلى الفرضية المستخدمة أو فيما يتعلق بذبح التي يكون لحمها مخصصا للاستهلاك البشري. |
| مرض النخر الكبدي الحاد (AHPND) | وهو مرض يصيب الجمبري ويتميز بارتفاع معدل الوفيات ، وفي كثير من الحالات يصل إلى 100٪ في غضون 30-35 يوما من تخزين أحواض التربية. |
| حمى الخنازير الأفريقية (ASF) | إنه مرض فيروسي شديد العدوى يصيب الخنازير ويسببه فيروس الحمض النووي المزدوج الذي تقطعت به السبل في عائلة Asfarviridae. |
| تونة الباكور | إنه أحد أصغر أنواع التونة الموجودة في المخزونات الستة المتميزة المعروفة عالميا في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي ، وكذلك البحر الأبيض المتوسط. |
| أنجوس لحم البقر | إنه لحم بقري مشتق من سلالة معينة من الماشية الأصلية في اسكتلندا. يتطلب شهادة من جمعية أنجوس الأمريكية للحصول على علامة الجودة لحم أنجوس المعتمد |
| باكون | إنه لحم مملح أو مدخن يأتي من ظهر أو جوانب الخنزير |
| بلاك أنجوس | إنه لحم بقري مشتق من سلالة سوداء مخبأة من الأبقار التي ليس لها قرون. |
| بولونيا | إنه نقانق إيطالية مدخنة مصنوعة من اللحم ، وعادة ما تكون كبيرة ومصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري (BSE) | إنه اضطراب عصبي تدريجي للماشية ينتج عن العدوى بعامل غير عادي قابل للانتقال يسمى البريون. |
| النقانق | يشير إلى نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| بي آر سي | اتحاد التجزئة البريطاني |
| لحم الصدر | إنها قطعة من اللحم من الثدي أو أسفل الصدر من لحم البقر أو لحم العجل. لحم الصدر البقري هو واحد من تسعة قطع لحم البقر البدائية. |
| الفراريج | يشير إلى أي دجاجة (Gallus domesticus) يتم تربيتها وتربيتها خصيصا لإنتاج اللحوم. |
| بوشل | إنها وحدة قياس للحبوب والبقول. 1 بوشل = 27.216 كجم |
| الذبيحه | يشير إلى الجسم الملبس لحيوان اللحم الذي يقوم الجزارون بقص اللحم منه |
| سي إفيا | الوكالة الكندية لفحص الأغذية |
| دجاج تندر | يشير إلى لحم الدجاج المحضر من عضلات الصدر الصغيرة لطائر الدجاج. |
| تشاك ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري التي هي جزء من تشاك البدائي ، وهو جزء كبير من اللحم من منطقة كتف بقرة |
| لحم بقري محفوظ | يشير إلى لحم الصدر البقري المعالج في محلول ملحي ومسلوق ، وعادة ما يتم تقديمه باردا. |
| سي دبليو تي | يعرف أيضا باسم مائة وزن ، وهو وحدة قياس تستخدم لتحديد كمية اللحوم. 1 CWT = 50.80 كجم |
| أفخاذ | يشير إلى ساق الدجاج بدون الفخذ. |
| الهيئة العامة للرقابة المالية | الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية |
| إي آر إس | خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية |
| شاة | إنها أنثى خروف بالغة. |
| العقاقير | إدارة الغذاء والدواء |
| فيليه مينيون | إنها قطعة من اللحم مأخوذة من الطرف الأصغر من لحم المتن. |
| شريحة لحم الخاصرة | إنها قطعة من شريحة لحم البقر مأخوذة من الجناح ، والتي تقع أمام الربع الخلفي من بقرة. |
| خدمات الطعام | يشير إلى جزء من صناعة الأغذية التي تشمل الشركات والمؤسسات والشركات التي تعد وجبات الطعام خارج المنزل. ويشمل المطاعم وكافيتريات المدارس والمستشفيات وعمليات تقديم الطعام والعديد من الأشكال الأخرى. |
| العلف | إنه يشير إلى علف. |
| فوريشانك | إنه الجزء العلوي من مقدمة الماشية |
| فرانكس | يعرف أيضا باسم فرانكفورتر أو فورستشن ، وهو نوع من النقانق المدخنة المتبلة للغاية الشائعة في النمسا وألمانيا. |
| FSANZ | معايير الغذاء أستراليا نيوزيلندا |
| إف إس آي إس | مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش |
| FSSAI | هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند |
| الاحشاء | يشير إلى عضو موجود في الجهاز الهضمي للطيور. ويسمى أيضا المعدة الميكانيكية للطيور. |
| الغلوتين | إنها عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، بما في ذلك القمح والجاودار والحنطة والشعير |
| لحوم البقر التي تتغذى على الحبوب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم تغذيتها بنظام غذائي مكمل بفول الصويا والذرة والمواد المضافة الأخرى. يمكن أيضا إعطاء الأبقار التي تتغذى على الحبوب المضادات الحيوية وهرمونات النمو لتسمينها بسرعة أكبر. |
| لحوم البقر التي تتغذى على العشب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم إطعامها فقط كعلف. |
| لحم الخنزير | يشير إلى لحم الخنزير المأخوذ من ساق الخنزير. |
| هوريكا | الفنادق والمطاعم والمقاهي |
| متشنج | إنه لحم مشذب قليل الدهن تم تقطيعه إلى شرائح وتجفيفه (تجفيفه) لمنع التلف. |
| كوبي لحم البقر | إنه لحم بقر واغيو على وجه التحديد من سلالة كوروج واشو من الأبقار في اليابان. لكي تصنف البقرة على أنها لحم بقري كوبي ، يجب أن تكون قد ولدت وترعرعت وذبحت داخل محافظة هيوغو في مدينة كوبي في اليابان. |
| سجق الكبد | إنه نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم البقر أو كبد الخنزير. |
| الخاصره | يشير إلى الجوانب بين الأضلاع السفلية والحوض ، والجزء السفلي من الجزء الخلفي من البقرة. |
| مرتديلا | إنه نقانق إيطالية كبيرة أو لحم لانشون مصنوع من لحم الخنزير المجزأ جيدا أو المطحون بالحرارة ، والذي يحتوي على 15٪ على الأقل مكعبات صغيرة من دهون لحم الخنزير. |
| بسطرمه | يشير إلى لحم بقري مدخن متبل للغاية ، يقدم عادة في شرائح رقيقة. |
| الباباروني | إنه مجموعة أمريكية متنوعة من السلامي الحار المصنوع من اللحوم المعالجة. |
| طَبَق | يشير إلى قطع الربع الأمامي من بطن بقرة ، أسفل قطع الضلع مباشرة. |
| متلازمة الخنازير التناسلية والجهاز التنفسي (PRRS) | إنه مرض يصيب الخنازير ويسبب الفشل التناسلي المتأخر والالتهاب الرئوي الحاد في الخنازير الوليدية. |
| التخفيضات البدائية | يشير إلى الأقسام الرئيسية للذبيحة. |
| كورن | إنه منتج بديل للحوم يتم تحضيره باستخدام البروتين الفطري كمكون ، حيث يتم تجفيف ثقافة الفطريات وخلطها مع زلال البيض أو بروتين البطاطس ، والذي يعمل كموثق ، ثم يتم ضبطه في الملمس وضغطه في أشكال مختلفة. |
| جاهز للطهي (RTC) | يشير إلى المنتجات الغذائية التي تشمل جميع المكونات ، حيث يلزم بعض التحضير أو الطهي من خلال عملية يتم تقديمها على العبوة. |
| جاهز للأكل (RTE) | يشير إلى منتج غذائي تم إعداده أو طهيه مسبقا ، دون الحاجة إلى مزيد من الطهي أو التحضير قبل تناوله |
| معوجة التعبئة والتغليف | إنها عملية تغليف معقمة للأغذية يتم فيها تعبئة الطعام في كيس أو علبة معدنية ، وإغلاقه ، ثم تسخينه إلى درجات حرارة عالية للغاية ، مما يجعل المنتج معقما تجاريا. |
| ستيك دائري | يشير إلى شريحة لحم البقر من الساق الخلفية للبقرة. |
| رمب ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري مشتقة من الانقسام بين الساق والذقن. |
| السلامي | إنه نقانق معالجة تتكون من اللحوم المخمرة والمجففة بالهواء. |
| الدهون المشبعة | إنه نوع من الدهون تحتوي فيه سلاسل الأحماض الدهنية على جميع الروابط الفردية. يعتبر بشكل عام غير صحي. |
| سجق | إنه منتج لحوم مصنوع من اللحم المفروم والمتبل ناعما ، والذي قد يكون طازجا أو مدخنا أو مخللا ثم يتم حشوه عادة في غلاف. |
| التقوقع | إنه محار صالح للأكل وهو رخويات ذات قشرة مضلعة في جزأين. |
| سيتان | إنه بديل للحوم نباتي مصنوع من جلوتين القمح. |
| كيوس الخدمة الذاتية | يشير إلى نظام نقاط البيع للطلب الذاتي (POS) الذي يقوم العملاء من خلاله بوضع طلباتهم الخاصة ودفع ثمنها في الأكشاك ، مما يتيح خدمة بدون تلامس وبدون احتكاك تماما. |
| الخاصره | إنها قطعة من اللحم البقري من الأجزاء السفلية والجانبية من ظهر البقرة. |
| سوريمي | إنه معجون مصنوع من الأسماك منزوعة العظم |
| المتن | يشير إلى قطعة من اللحم البقري تتكون من كامل عضلة المتن للبقرة |
| جمبري النمر | يشير إلى مجموعة كبيرة من الروبيان من المحيطين الهندي والهادئ |
| الدهون المتحولة | تسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم. |
| فانامي روبيان | يشير إلى القريدس الاستوائي والروبيان الذي يتم استزراعه في المناطق القريبة من خط الاستواء ، بشكل عام على طول الساحل في الأحواض الاصطناعية. |
| واغيو بي | إنه لحم بقري مشتق من أي من أربع سلالات من سلالة من الماشية اليابانية السوداء أو الحمراء التي تقدر قيمتها بلحومها الرخامية العالية. |
| الصحة الحيوانية | يشير إلى نظافة أو المنتجات الحيوانية |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك.
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
