美国虾市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 8 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 8.88 十亿美元 |
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按分销渠道划分的最大份额 | 交易中 |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.32 % |
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按分销渠道划分的增长最快 | 场外交易 |
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市场集中度 | 低 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
美国虾市场分析
美国虾市场规模估计为 81 亿美元 到 2024 年，预计到 2029 年将达到 86.5 亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 1.32% 的复合年增长率增长。
81.0亿
2024年的市场规模（美元）
86.5亿
2029年的市场规模（美元）
3.92 %
复合年增长率（2017-2023）
1.32 %
复合年增长率（2024-2029）
按分销渠道划分的最大细分市场
55.73 %
价值份额，贸易，2023, 交易中,
食品服务的数字化是推动贸易渠道销售的主要因素，因为酒店和餐馆占美国人平均膳食预算的 48%。
按形式划分的最大细分市场
59.89 %
价值份额，冰雪奇缘，2023 年, 冷冻,
与鲜虾相比，冷冻虾的价格较低是其需求的关键原因。虾罐头因其易于运输而在在线渠道上很受欢迎。
按分销渠道划分的增长最快的细分市场
1.69 %
预计复合年增长率，非贸易，2024-2029 年, 场外交易,
在线肉类配送的增长和超市冷藏区的扩张正在推动需求，重点是基于消费者需求的新产品。
按形式划分的增长最快的细分市场
1.54 %
预计复合年增长率，冰雪奇缘，2024-2029 年, 冷冻,
冷冻虾比鲜虾更具成本效益，用途更广，并能长时间保持其质量和安全，降低污染风险。
领先的市场参与者
8.40 %
市场份额：Sysco Corporation（2022 年）, Sysco 公司,
该公司的产品范围包括国内和国际白虾和褐虾，以及供应给大型餐饮服务运营商的许多加工品种。
消费者在海鲜上的支出增加正在推动销售
- 总体而言，2020-2022年期间，通过贸易渠道销售的虾产品增长了5.26%。它的多种健康优势导致美国的消费量增加。学生人数的增加正在推动需求。例如，2021 年美国有 1866 万大学生正在寻找负担得起的选择，从而导致加工虾的销量增加。
- 贸易渠道是虾销售的主要渠道，因为美国人在餐馆里花费了大约65%的钱来吃海鲜，包括虾。这种增长是由于智能手机用户数量的增加。这增加了该国在线交付应用程序的使用，在 2020 年至 2021 年期间增加了 1100 万。大约 45% 的人口通过移动设备浏览在线网站。由于 2021 年城市人口占比约为 83.1%，该国的在线海鲜订单消费者基础很高。
- 在非贸易领域，消费者更喜欢从超市/大卖场购买虾，因为商店出售的大多数虾都是冷冻的。人们可以在超市获得批量购物的折扣券。从 2018 年到 2020 年，美国超市的虾销售额增长了 65%。该国约有 62,000 家零售店，其中 70% 至 75% 的零售店提供带有单独区域的虾，以便消费者可以选择自己喜欢的产品。便利店的销售额增长了8.7%。由于女性劳动力率上升和城市人口高，对即食食品和方便食品的需求正在增加，2022 年为 56%。2022 年约有 27,000 家商店为每家商店迎合了更广泛的受众，例如 Kroger 和 Publix。
理解塑造这个市场的主要趋势
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美国虾市场趋势
缺乏对虾生产者是增长缓慢的原因
- 美国的商业虾产量增长缓慢但持续，2017 年至 2022 年的复合年增长率为 0.66%。大多数虾以冷冻形式运往全国各地或加工厂，在那里进行无菌加工和罐装以延长保质期。路易斯安那州在 2021 年上岸的虾产量为 33,554 吨，成为该国最大的生产国，其次是德克萨斯州，相对产量为 29,410 吨、俄勒冈州（21,171 吨）、阿拉巴马州（11,137 吨）和东佛罗里达州（10,403 吨）。
- 缺乏虾生产者是该国增长缓慢的主要原因之一。德克萨斯州目前有大约六七家虾生产商，因为负担不起的虾进口迫使他们中的许多人从养虾转向有鳍鱼类养殖。2020年虾饲料价格下跌鼓励虾农加大生产投资，导致最终产品价格下降。然而，大流行后，高昂的运费、不断上涨的船用燃料成本和物流中断推高了虾价。因此，与 2021 年相比，2022 年虾的平均价格上涨了 7%，达到 15 美元/公斤。
- 饲料占虾生产成本的近40%。饲料主要从亚洲进口，因为在美国建立和拥有虾饲料制造设施的成本很高。据估计，该国种植设施的投资成本约为每公顷64,000美元，年产量约为每公顷2,270公斤。虾饲料是从印度等国家进口的，在那里建立设施的成本仅为每公顷400美元左右，每公顷的年产量为600公斤。然而，该国的虾饲料制造商倾向于从中国进口原材料在国内生产。
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船用燃料成本上升和物流中断导致价格上涨
- 高运费、船用燃料成本上升以及物流中断，包括海港瓶颈以及美国和欧洲物流工人短缺，可能会推高该国虾的批发价格。预计东欧、西欧和美国对虾的需求将迅速增长。预计物流支出的增加将成为这一飙升的主要驱动力。2021 年 9 月至 2022 年 9 月期间，由于供应链中断，从亚洲到北美的 20 英尺和 40 英尺集装箱的国际运费分别上涨了 500% 和 700%（分别为 13,000 美元和 20,000 美元）。这一上涨导致虾的零售价格从2017年到2022年上涨了15.6%。
- 近年来，随着美国许多餐馆转向外卖、在线送货和送货服务，虾的销量有所增加。2020 年美国在线虾销量增长了 167%，2021 年增长了 42%，2022 年增长了 30%，从而显示了该细分市场的增长。然而，与2021年相比，贸易紧张局势和美国对海产品征收的关税影响了2022年的价格上涨12%。2022 年 1 月至 6 月，由于原材料需求下降，美国进口总额温和增长近 3.8%。消费者对餐馆常用的去皮虾的需求特别低。与上年相比，2021年加工虾的进口量增长了29.79%。美国进口的虾数量创下历史新高，几乎所有品种的虾价格都很高，即使出口国的出口量也创下了历史新高。美国在 2022 年 1 月进口了 78,716 吨虾，而 2021 年为 69,653 吨，单价为每公斤 5.1 美元。
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美国虾产业概况
美国虾市场是分散的，前五大公司占据了10.53%。该市场的主要参与者是 Admiralty Island Fisheries Inc.、Beaver Street Fisheries、Dulcich Inc.、Pacific American Fish Company Inc. 和 Sysco Corporation（按字母顺序排序）。
美国虾市场领导者
Admiralty Island Fisheries Inc.
Beaver Street Fisheries
Dulcich Inc.
Pacific American Fish Company Inc.
Sysco Corporation
Other important companies include Gulf Shrimp Co. LLC, Millennium Ocean Star Corporation, NaturalShrimp Inc., Paul Piazza & Son Inc., The American Shrimp Company.
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
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美国虾市场新闻
- 2022 年 3 月：Beaver Street Fisheries 在杰克逊维尔完成了包装设施的翻新。此举可能有助于该公司改善其存储设施。
- 2022 年 2 月：NaturalShrimp 宣布与佛罗里达州杰斐逊县合作，建设新的虾类生产设施，并寻求 2500 万美元的可用赠款。
- 2022 年 1 月：NaturalShrimp， Inc. 和 Gulf Shrimp Company Limited 已同意继续合作，通过 NaturalShrimp Inc. 开发并获得专利的第一个以虾为重点的商业运营 RAS（循环水产养殖系统）来生产活虾。
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美国虾市场报告-目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 介绍
- 2.1 研究假设和市场定义
- 2.2 研究范围
- 2.3 研究方法论
3. 主要行业趋势
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3.1 价格趋势
- 3.1.1 虾
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3.2 生产趋势
- 3.2.1 虾
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3.3 监管框架
- 3.3.1 美国
- 3.4 价值链与分销渠道分析
4. 市场细分（包括以美元计算的市场规模、2029 年预测和增长前景分析）
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4.1 形式
- 4.1.1 罐头
- 4.1.2 新鲜 / 冷藏
- 4.1.3 冰冻
- 4.1.4 处理
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4.2 分销渠道
- 4.2.1 非消费品
- 4.2.1.1 便利店
- 4.2.1.2 线上渠道
- 4.2.1.3 超市和大卖场
- 4.2.1.4 其他的
- 4.2.2 即饮
5. 竞争格局
- 5.1 关键战略举措
- 5.2 市场份额分析
- 5.3 公司概况
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5.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）
- 5.4.1 Admiralty Island Fisheries Inc.
- 5.4.2 Beaver Street Fisheries
- 5.4.3 Dulcich Inc.
- 5.4.4 Gulf Shrimp Co. LLC
- 5.4.5 Millennium Ocean Star Corporation
- 5.4.6 NaturalShrimp Inc.
- 5.4.7 Pacific American Fish Company Inc.
- 5.4.8 Paul Piazza & Son Inc.
- 5.4.9 Sysco Corporation
- 5.4.10 The American Shrimp Company
6. 海鲜行业首席执行官的关键战略问题
7. 附录
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7.1 全球概览
- 7.1.1 概述
- 7.1.2 波特五力框架
- 7.1.3 全球价值链分析
- 7.1.4 市场动态 (DRO)
- 7.2 来源与参考
- 7.3 图表列表
- 7.4 主要见解
- 7.5 数据包
- 7.6 专业术语
美国虾产业细分
罐装、新鲜/冷藏、冷冻、加工按形式划分为部分。 场外、场内交易按分销渠道划分为细分市场。
- 总体而言，2020-2022年期间，通过贸易渠道销售的虾产品增长了5.26%。它的多种健康优势导致美国的消费量增加。学生人数的增加正在推动需求。例如，2021 年美国有 1866 万大学生正在寻找负担得起的选择，从而导致加工虾的销量增加。
- 贸易渠道是虾销售的主要渠道，因为美国人在餐馆里花费了大约65%的钱来吃海鲜，包括虾。这种增长是由于智能手机用户数量的增加。这增加了该国在线交付应用程序的使用，在 2020 年至 2021 年期间增加了 1100 万。大约 45% 的人口通过移动设备浏览在线网站。由于 2021 年城市人口占比约为 83.1%，该国的在线海鲜订单消费者基础很高。
- 在非贸易领域，消费者更喜欢从超市/大卖场购买虾，因为商店出售的大多数虾都是冷冻的。人们可以在超市获得批量购物的折扣券。从 2018 年到 2020 年，美国超市的虾销售额增长了 65%。该国约有 62,000 家零售店，其中 70% 至 75% 的零售店提供带有单独区域的虾，以便消费者可以选择自己喜欢的产品。便利店的销售额增长了8.7%。由于女性劳动力率上升和城市人口高，对即食食品和方便食品的需求正在增加，2022 年为 56%。2022 年约有 27,000 家商店为每家商店迎合了更广泛的受众，例如 Kroger 和 Publix。
形式
| 罐头 |
| 新鲜 / 冷藏 |
| 冰冻 |
| 处理 |
分销渠道
| 非消费品 | 便利店 |
| 线上渠道 | |
| 超市和大卖场 | |
| 其他的 | |
| 即饮 |
| 形式 | 罐头 | |
| 新鲜 / 冷藏 | ||
| 冰冻 | ||
| 处理 | ||
| 分销渠道 | 非消费品 | 便利店 |
| 线上渠道 | ||
| 超市和大卖场 | ||
| 其他的 | ||
| 即饮 | ||
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市场定义
- 冷冻/罐装海鲜 - 冷冻海鲜是将平均温度降低到-18°C或更低的产品，以保持鲜鱼的固有品质。然后将其保持在-18°C或更低的温度下以保持其保质期。
- 加工海鲜 - 加工海鲜是经过腌制、腌制、腌制、干燥、腌制、发酵或熏制供人类食用的海鲜。
- 海鲜 - 它包含可以食用的海洋物种，特别是鱼类和带壳的海洋生物。
- 虾 - 虾是游泳的甲壳类动物。它们的腹部有细长的肌肉和长长的触角。
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 答5 | 这是日本的牛肉分级系统。A表示胴体产量最高，数字评级与牛肉大理石花纹、肉的颜色和亮度、质地和颜色、光泽和脂肪质量有关。A5 是和牛牛肉的最高分。 |
| 阿巴托尔 | 它是屠宰场的另一个名称，指的是用于屠宰供人类食用的动物或与屠宰动物有关的场所。 |
| 急性肝胰腺坏死病 （AHPND） | 这是一种影响虾的疾病，其特点是死亡率高，在许多情况下，在放养成鱼池后30-35天内达到100%。 |
| 非洲猪瘟 （ASF） | 它是一种高度传染性的猪病毒性疾病，由Asfarviridae家族的双链DNA病毒引起。 |
| 长鳍金枪鱼 | 它是在大西洋、太平洋和印度洋以及地中海全球已知的六种不同种群中发现的最小的金枪鱼物种之一。 |
| 安格斯牛肉 | 它是来自苏格兰本土特定品种的牛肉。它需要获得美国安格斯协会的认证才能获得认证安格斯牛肉质量标志 |
| 培根 | 它是来自猪的背部或侧面的咸肉或熏肉 |
| 黑安格斯 | 它是从没有角的黑皮奶牛品种中提取的牛肉。 |
| 博洛尼亚 | 它是一种意大利烟熏香肠，由肉制成，通常很大，由猪肉、牛肉或小牛肉制成。 |
| 牛海绵状脑病（BSE） | 它是一种牛的进行性神经系统疾病，由一种称为朊病毒的不寻常的传染性病原体感染引起。 |
| 德国碎肉香肠 | 它指的是一种由猪肉、牛肉或小牛肉制成的德国香肠。 |
| BRC公司 | 英国零售商协会 |
| 胸肉 | 它是从牛肉或小牛肉的胸胸或下胸部切下的肉。牛腩是九种牛腩之一。 |
| 肉鸡 | 它是指专门为肉类生产而饲养和饲养的任何鸡（Gallus domesticus）。 |
| 蒲式耳 | 它是谷物和豆类的计量单位。1 蒲式耳 = 27.216 千克 |
| 尸体 | 它指的是肉食动物的穿衣尸体，屠夫从中修剪肉 |
| CFIA公司 | 加拿大食品检验局 |
| 鸡肉嫩肉 | 它是指由鸡的胸小肌制成的鸡肉。 |
| 查克牛排 | 它指的是一块牛肉，是 chuck primal 的一部分，它是牛肩部区域的一大块肉 |
| 咸牛肉 | 它指的是用盐水腌制并煮沸的牛腩，通常冷食。 |
| CWT时 | 也称为百磅，它是用于定义肉量的计量单位。1 CWT = 50.80 千克 |
| 鸡 腿 | 它指的是没有大腿的鸡腿。 |
| 欧洲食品安全局 | 欧洲食品安全局 |
| ERS公司 | 美国农业部经济研究局 |
| 母羊 | 它是一只成年母羊。 |
| 美国食品和药物管理局 | 美国食品药品监督管理局 |
| 菲莱特牛排 | 它是从里脊肉的较小端取出的一块肉。 |
| 侧翼牛排 | 它是从侧翼取下的一块牛排，位于牛后部的前方。 |
| 餐饮服务 | 它指的是食品工业的一部分，包括企业、机构和在家外准备饭菜的公司。它包括餐馆、学校和医院食堂、餐饮业务和许多其他形式。 |
| 饲料 | 它指的是动物饲料。 |
| 前腿 | 它是牛前腿的上部 |
| 弗兰克斯 | 它也被称为法兰克福香肠或Würstchen，是一种在奥地利和德国流行的高度调味的烟熏香肠。 |
| FSANZ | 澳大利亚新西兰食品标准局 |
| FSIS的 | 食品安全及检验服务 |
| FSSAI | 印度食品安全和标准局 |
| 肫 | 它是指在鸟类消化道中发现的器官。它也被称为鸟的机械胃。 |
| 麸质 | 它是在谷物中发现的蛋白质家族，包括小麦、黑麦、斯佩尔特小麦和大麦 |
| 谷饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，这些牛的饮食中补充了大豆和玉米以及其他添加剂。谷物喂养的奶牛也可以服用抗生素和生长激素，以更快地育肥。 |
| 草饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，只喂草作为饲料。 |
| 火腿 | 它是指从猪腿上取下的猪肉。 |
| HoReCa（霍雷卡酒店） | 酒店、餐厅和咖啡馆 |
| 干 | 它是切成条状并干燥（脱水）以防止变质的瘦肉。 |
| 神户牛肉 | 它是和牛牛肉，专门来自日本的Kuroge Washu奶牛品种。要被归类为神户牛肉，这头牛必须在日本神户市的兵库县内出生、饲养和屠宰。 |
| 肝肠 | 它是一种由牛肉或猪肝制成的德国香肠。 |
| 腰部 | 它指的是下肋骨和骨盆之间的两侧，以及牛背部的下部。 |
| 香肠 | 它是一种肉制品，由切碎和调味的肉制成，可以是新鲜的、熏制的或腌制的，然后通常塞进肠衣中。 |
| 熏牛肉 | 它指的是高度调味的熏牛肉，通常切成薄片。 |
| 盘子 | 它指的是从牛肚子上切出的前四分之一，就在肋骨切口的下方。 |
| 猪繁殖与呼吸综合征 （PRRS） | 它是一种发生在猪身上的疾病，导致新生猪的晚期繁殖失败和严重肺炎。 |
| 原始切割 | 它指的是胴体的主要部分。 |
| 库恩 | 它是一种以霉菌蛋白为原料制备的肉类替代品，其中将真菌培养物干燥并与蛋清或马铃薯蛋白混合，作为粘合剂，然后调整质地并压制成各种形式。 |
| 即食 （RTC） | 它是指包含所有成分的食品，需要通过包装上给出的过程进行一些准备或烹饪。 |
| 即食 （RTE） | 它是指预先准备或煮熟的食品，在食用前不需要进一步烹饪或准备 |
| 蒸煮包装 | 这是一种无菌包装食品的过程，其中食品被装入袋装或金属罐中，密封，然后加热到极高的温度，使产品在商业上无菌。 |
| 圆牛排 | 它指的是来自牛后腿的牛排。 |
| 臀部牛排 | 它指的是从腿部和下巴之间的分裂中衍生出来的牛肉。 |
| 萨拉米 | 它是一种腌制香肠，由发酵和风干的肉组成。 |
| 饱和脂肪 | 它是一种脂肪，其中脂肪酸链具有所有单键。它通常被认为是不健康的。 |
| 扇贝 | 它是一种可食用的贝类，是一种软体动物，两部分有肋壳。 |
| Seitan | 它是一种由小麦麸质制成的植物性肉类替代品。 |
| 自助服务亭 | 它指的是一种自助订购销售点 （POS） 系统，客户通过该系统在自助服务亭下订单并付款，从而实现完全非接触式和无摩擦的服务。 |
| 沙朗 | 它是从牛背的底部和侧面切出的牛肉。 |
| 鱼糜 | 它是一种由去骨鱼制成的糊状物 |
| 柳 | 它指的是由牛的整个里脊肌组成的牛肉块 |
| 虎虾 | 它指的是来自印度洋和太平洋的大型虾品种 |
| 反式脂肪 | 也称为反式不饱和脂肪酸或反式脂肪酸，它是一种天然存在于肉类中的不饱和脂肪。 |
| 南美白对虾 | 它是指在赤道附近地区养殖的热带对虾和虾，通常在沿海的人工池塘中养殖。 |
| 和牛蜜蜂 | 它是从一种黑色或红色日本牛的四种品系中的任何一种中提取的牛肉，这些牛因其高度大理石纹的肉而受到重视。 |
| 动物园卫生 | 它是指动物或动物产品的清洁度 |
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问个问题
研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀不是定价的一部分，每个国家的平均售价 （ASP） 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台。
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