印度咖啡馆和酒吧市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 18.83 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 30.11 十亿美元 |
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按菜系划分的最大份额 | 专业咖啡和茶店 |
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CAGR (2024 - 2029) | 8.33 % |
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按菜系划分的增长最快 | 咖啡馆 |
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市场集中度 | 低 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
印度咖啡馆和酒吧市场分析
印度咖啡馆和酒吧市场规模估计为175.4亿美元 到 2024 年，预计到 2029 年将达到 261.7 亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 8.33% 的复合年增长率增长。
175.4亿
2024年的市场规模（美元）
261.7亿
2029年的市场规模（美元）
7.31 %
复合年增长率（2017-2023）
8.33 %
复合年增长率（2024-2029）
按出口类型划分的最大细分市场
77.34 %
价值份额，独立奥特莱斯，2023, 独立奥特莱斯,
个性化的用餐体验和多样化的选择正在吸引忠实的客户群。
按美食类型划分的最大细分市场
86.04 %
价值份额，专业咖啡和茶店，2023 年, 专业咖啡和茶店,
精品咖啡和茶的日益普及以及对优质和手工产品的需求为该地区细分市场的最大份额做出了贡献。
按网点类型划分的增长最快的细分市场
10.89 %
预计复合年增长率，连锁网点，2024-2029 年, 链式插座,
该地区生活方式的改变和城市化进程的加快，加上连锁商店提供的更广泛的产品和服务，正在推动需求。
按美食类型划分的增长最快的细分市场
17.34 %
预计复合年增长率，咖啡馆，2024-2029 年, 咖啡馆,
年轻消费者对轻松氛围和社交互动的需求不断增长，加上对质量和独特体验的关注，正在推动对咖啡馆的需求。
领先的市场参与者
1.14 %
市场份额：古吉拉特邦合作牛奶营销联合会（2022 年）, 古吉拉特邦合作牛奶营销联合会,
GCMMF是印度最大的食品组织，也是古吉拉特邦18个牛奶合作社的最高组织。它主要提供冰淇淋、调味牛奶和奶昔。
从趋势中增加的工作和可支配收入的增加推动了咖啡馆和酒吧的销售
- 在远程工作或自由职业者趋势的推动下，印度咖啡馆的增长导致对舒适和实用的工作空间的需求增加，这些工作空间还提供食品和饮料，导致联合办公咖啡馆的出现。2020 年，印度的灵活办公空间租赁面积超过 540 万平方英尺，比 2019 年增长 43%。餐厅的氛围和氛围已成为其吸引力的一个重要方面。现在，许多咖啡馆都提供独特而古怪的主题和装饰，以吸引顾客并提供现场音乐或娱乐活动。因此，预计印度的咖啡馆将成为价值增长最快的咖啡馆，在预测期内的复合年增长率为 17.06%。
- 在酒吧和酒馆细分市场中，印度消费者对健康和保健的认识不断提高，许多酒吧和酒馆通过提供低热量饮料、无酒精鸡尾酒和无酒精鸡尾酒来应对。这一趋势是由对更健康饮酒选择的需求不断增长所推动的，尤其是在年轻消费者中。截至 2020 年，超过 40% 的印度消费者愿意选择低热量、低酒精或无酒精饮料。大约 43% 的消费者想要低热量的酒精，32% 的消费者想要无麸质啤酒，34% 的消费者想要低热量的啤酒。
- 印度拥有悠久的茶和咖啡文化，专卖店正在通过提供优质和独特的茶和咖啡混合物来利用这一点。咖啡文化强调高品质咖啡、道德采购和可持续实践，这在印度消费者中广受欢迎，并正在推动专业咖啡和茶店的发展。因此，预计专业咖啡和茶店在预测期内的复合年增长率为 6.95%。
理解塑造这个市场的主要趋势
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印度咖啡馆和酒吧市场趋势
印度的茶链：千禧一代的新趋势，以更低的价格提供多样化的选择
- 2022 年，咖啡馆和酒吧店占据了 22.52% 的主要市场份额。印度有 800 多家提供酒精饮料的酒吧和俱乐部。年轻一代拥有更多的可支配收入，这最终增加了对印度酒馆和酒吧文化的需求。大多数客户更喜欢访问提供食品和酒精的企业。人们被咖啡馆和酒吧的氛围所吸引，这使得顾客更容易进行社交。
- 特色茶和咖啡摊位在印度很受欢迎，其中绝大多数是非正规部门。作为无处不在的茶摊的替代品，品牌茶连锁店在印度城市如雨后春笋般涌现。千禧一代特别喜欢那些以比咖啡连锁店更低的价格提供更多样化选择的公司。例如，印度最大的茶链公司之一 Chaayos 的一杯马萨拉茶售价 0.85 美元，而星巴克最便宜的咖啡售价 1.95 美元。茶连锁店也有更大的食物菜单，这可能会吸引比老年人更喜欢外出就餐的年轻人。以千禧一代为目标并不奇怪，因为该国近三分之一的人口属于该年龄组，从而促进了此类机构的发展。
- 2021 年，超过 70% 的印度消费者专注于通过改变饮食来改善他们的整体健康和免疫力，从而推动了对果汁和冰沙棒的需求，以提供健康的菜单。印度流行的果汁/冰沙/甜点棒包括 Jus Booster Juice、Drunken Monkey、Smoothie Factory 和 The Thick Shake Factory。这些酒吧提供一系列由天然水果制成的新鲜果汁、冰沙和甜点，以满足对健康食品和饮料选择日益增长的需求。
理解塑造这个市场的主要趋势
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印度咖啡市场：对过滤咖啡和受欢迎的当地菜肴的需求不断增长
- 咖啡馆和酒吧的平均订单价值很低。然而，每天注册的订单数量对印度该细分市场价值的增长有影响。印度传统上是一个饮茶国家，但最近咖啡消费量有所增加。城市消费约占总消费量的73%，其余27%为农村消费，特别是在印度南部。泰米尔纳德邦占南印度消费的 60%，而卡纳塔克邦、安得拉邦和喀拉拉邦分别占 25%、10% 和 5%。速溶咖啡在北部、东部和西部地区比过滤咖啡更受欢迎。在这些地区，偶尔饮酒者占总消费量的52%。然而，在南区，过滤咖啡的消费量超过了速溶咖啡的消费量。
- 自 2019 年 COVID-19 爆发以来，人们已将茶作为健康超级食品。在 2020-2021 财年，印度消费了其茶叶总产量的 89.24%。印度的消费量从上一财年的 11.16 亿公斤增加到 2020-2021 年的 11.45 亿公斤，增长了 2.6%。大约 4.43 亿印度千禧一代每月在健康和保健产品上的花费超过 50 美元，从而促进了含有姜黄、南非醉茄、辣木和图尔西等多种阿育吠陀成分的增强免疫力茶的生长。这为新兴的初创企业甚至成熟公司提供了优势，从而激发了该领域的新趋势。印度的人均烈性酒消费量为13.5升，是世界上最高的，而啤酒的纯酒精为1.1升。然而，酒吧和酒馆的酒精成本正在驱使人们在家消费，成为市场的主要制约因素。
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印度咖啡馆和酒吧行业概况
印度咖啡馆和酒吧市场是分散的，前五大公司占据了2.20%。该市场的主要参与者是 Barista Coffee Company Limited、Graviss Foods Private Limited、Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation、Impresario Entertainment and Hospitality Pvt. Ltd. 和 Tata Starbucks Private Limited（按字母顺序排序）。
印度咖啡馆和酒吧市场领导者
Barista Coffee Company Limited
Graviss Foods Private Limited
Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation
Impresario Entertainment and Hospitality Pvt. Ltd.
Tata Starbucks Private Limited
Other important companies include Coffee Day Enterprises Limited, Kitchen Fragrances India LLP, Massive Restaurant Pvt. Ltd., McDonald's Corporation, Monginis Foods Private Limited, Mountain Trail Foods Private Limited, White Monkey F&B LLP.
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
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印度咖啡馆和酒吧市场新闻
- 2023 年 10 月：Barista Coffee 在乌代布尔开设了第 350 家门店，并计划在两年内达到 500 家门店。
- 2023 年 3 月：Monginis 与 nStore Technologies Pvt. Ltd 合作，允许 Monginis 在超本地水平上展示其目录，消费者可以通过二维码扫描订购食品。
- 2023 年 3 月：在印度北部和东部拥有并经营麦当劳餐厅的 MMG 集团宣布在未来三年内投资 47.8 至 7310 万美元，用于重新设计门店并开设新门店。
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印度咖啡馆和酒吧市场报告 - 目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 报告优惠
3. 介绍
- 3.1 研究假设和市场定义
- 3.2 研究范围
- 3.3 研究方法论
4. 主要行业趋势
- 4.1 出口数量
- 4.2 平均订单价值
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4.3 监管框架
- 4.3.1 印度
- 4.4 菜单分析
5. 市场细分（包括以美元计算的市场规模、2029 年预测和增长前景分析）
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5.1 美食
- 5.1.1 酒吧和酒馆
- 5.1.2 咖啡馆
- 5.1.3 果汁/冰沙/甜品吧
- 5.1.4 专门的咖啡和茶饮店
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5.2 出口
- 5.2.1 连锁店
- 5.2.2 独立网点
-
5.3 地点
- 5.3.1 闲暇
- 5.3.2 住宿
- 5.3.3 零售
- 5.3.4 独立
- 5.3.5 旅行
6. 竞争格局
- 6.1 关键战略举措
- 6.2 市场份额分析
- 6.3 公司概况
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6.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）。
- 6.4.1 Barista Coffee Company Limited
- 6.4.2 Coffee Day Enterprises Limited
- 6.4.3 Graviss Foods Private Limited
- 6.4.4 Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation
- 6.4.5 Impresario Entertainment and Hospitality Pvt. Ltd.
- 6.4.6 Kitchen Fragrances India LLP
- 6.4.7 Massive Restaurant Pvt. Ltd.
- 6.4.8 McDonald's Corporation
- 6.4.9 Monginis Foods Private Limited
- 6.4.10 Mountain Trail Foods Private Limited
- 6.4.11 Tata Starbucks Private Limited
- 6.4.12 White Monkey F&B LLP
7. 餐饮服务业首席执行官的关键战略问题
8. 附录
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8.1 全球概览
- 8.1.1 概述
- 8.1.2 波特五力框架
- 8.1.3 全球价值链分析
- 8.1.4 市场动态 (DRO)
- 8.2 来源与参考
- 8.3 图表列表
- 8.4 主要见解
- 8.5 数据包
- 8.6 专业术语
印度咖啡馆和酒吧行业细分
酒吧和酒馆、咖啡馆、果汁/冰沙/甜点酒吧、专业咖啡和茶店被美食覆盖。 连锁网点、独立网点被网点作为细分市场覆盖。 休闲、住宿、零售、独立、旅游按位置划分为细分市场。
- 在远程工作或自由职业者趋势的推动下，印度咖啡馆的增长导致对舒适和实用的工作空间的需求增加，这些工作空间还提供食品和饮料，导致联合办公咖啡馆的出现。2020 年，印度的灵活办公空间租赁面积超过 540 万平方英尺，比 2019 年增长 43%。餐厅的氛围和氛围已成为其吸引力的一个重要方面。现在，许多咖啡馆都提供独特而古怪的主题和装饰，以吸引顾客并提供现场音乐或娱乐活动。因此，预计印度的咖啡馆将成为价值增长最快的咖啡馆，在预测期内的复合年增长率为 17.06%。
- 在酒吧和酒馆细分市场中，印度消费者对健康和保健的认识不断提高，许多酒吧和酒馆通过提供低热量饮料、无酒精鸡尾酒和无酒精鸡尾酒来应对。这一趋势是由对更健康饮酒选择的需求不断增长所推动的，尤其是在年轻消费者中。截至 2020 年，超过 40% 的印度消费者愿意选择低热量、低酒精或无酒精饮料。大约 43% 的消费者想要低热量的酒精，32% 的消费者想要无麸质啤酒，34% 的消费者想要低热量的啤酒。
- 印度拥有悠久的茶和咖啡文化，专卖店正在通过提供优质和独特的茶和咖啡混合物来利用这一点。咖啡文化强调高品质咖啡、道德采购和可持续实践，这在印度消费者中广受欢迎，并正在推动专业咖啡和茶店的发展。因此，预计专业咖啡和茶店在预测期内的复合年增长率为 6.95%。
美食
| 酒吧和酒馆 |
| 咖啡馆 |
| 果汁/冰沙/甜品吧 |
| 专门的咖啡和茶饮店 |
出口
| 连锁店 |
| 独立网点 |
地点
| 闲暇 |
| 住宿 |
| 零售 |
| 独立 |
| 旅行 |
| 美食 | 酒吧和酒馆 |
| 咖啡馆 | |
| 果汁/冰沙/甜品吧 | |
| 专门的咖啡和茶饮店 | |
| 出口 | 连锁店 |
| 独立网点 | |
| 地点 | 闲暇 |
| 住宿 | |
| 零售 | |
| 独立 | |
| 旅行 |
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市场定义
- 提供全方位服务的餐厅 - 顾客坐在餐桌旁，将订单交给服务员并在餐桌上提供食物的餐饮服务机构。
- 快餐店 - 一家餐饮服务机构，以较低的价格为客户提供便利、速度和食品。顾客通常会自己动手，把自己的食物端到餐桌上。
- 咖啡馆和酒吧 - 一种餐饮服务业务，包括获得许可提供酒精饮料供消费的酒吧和酒馆、提供茶点和清淡食品的咖啡馆，以及特色茶和咖啡店、甜点吧、冰沙吧和果汁吧。
- 云厨房 - 一家餐饮服务企业，利用商业厨房准备仅供外卖或外卖的食物，没有堂食顾客。
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 长鳍金枪鱼 | 它是在大西洋、太平洋和印度洋以及地中海全球已知的六种不同种群中发现的最小的金枪鱼物种之一。 |
| 安格斯牛肉 | 它是来自苏格兰本土特定品种的牛肉。它需要获得美国安格斯协会的认证才能获得认证安格斯牛肉质量标志。 |
| 亚洲美食 | 它包括餐厅的全方位服务，供应来自中国、印度、韩国、日本、孟加拉、东南亚等文化的美食。 |
| 平均订单价值 | 它是顾客在餐饮服务机构下的所有订单的平均值。 |
| 培根 | 它是来自猪的背部或侧面的咸肉或熏肉。 |
| 酒吧和酒馆 | 这是一家饮酒场所，获准提供酒精饮料供场所消费。 |
| 黑安格斯 | 它是从没有角的黑皮奶牛品种中提取的牛肉。 |
| BRC公司 | 英国零售商协会 |
| 汉堡 | 它是一种三明治，由一个或多个煮熟的牛肉饼组成，放在切片面包卷或面包卷中。 |
| 咖啡馆 | 这是一家餐饮服务机构，供应各种茶点（主要是咖啡）和便餐。 |
| 咖啡馆和酒吧 | 它是一种餐饮服务业务，包括获得许可提供酒精饮料供消费的酒吧和酒馆、提供茶点和清淡食品的咖啡馆，以及特色茶和咖啡店、甜点吧、冰沙吧和果汁吧。 |
| 卡布奇诺 | 它是一种意大利咖啡饮料，传统上由等量的双份浓缩咖啡、蒸牛奶和蒸奶泡制成。 |
| CFIA公司 | 加拿大食品检验局 |
| 链式插座 | 它是指共享品牌、在多个地点运营、集中管理和标准化商业实践的餐饮服务机构。 |
| 鸡肉嫩肉 | 它是指由鸡的胸小肌制成的鸡肉。 |
| 云厨房 | 这是一家餐饮服务企业，利用商业厨房准备食物，仅供外卖或外卖，没有堂食顾客。 |
| 鸡尾酒 | 它是一种酒精混合饮料，由单一烈酒或烈酒组合制成，与其他成分混合，如果汁、调味糖浆、汤力水、灌木和苦味剂。 |
| 毛豆 | 这是一道用大豆（在成熟或变硬之前收获）烹制并在豆荚中烹制的日本料理。 |
| 欧洲食品安全局 | 欧洲食品安全局 |
| ERS公司 | 美国农业部经济研究局 |
| 浓咖啡 | 它是一种浓缩形式的咖啡，以镜头形式供应。 |
| 欧洲美食 | 它包括餐厅的全方位服务，提供来自意大利、法国、德国、英国、荷兰、丹麦等文化的美食。 |
| 美国食品和药物管理局 | 美国食品药品监督管理局 |
| 菲莱特牛排 | 它是从里脊肉的较小端取出的一块肉。 |
| 侧翼牛排 | 它是从侧翼取下的一块牛排，位于牛后部的前方。 |
| 餐饮服务 | 它指的是食品工业的一部分，包括企业、机构和在家外准备饭菜的公司。它包括餐馆、学校和医院食堂、餐饮业务和许多其他形式。 |
| 弗兰克斯 | 它也被称为法兰克福香肠或Würstchen，是一种在奥地利和德国流行的高度调味的烟熏香肠。 |
| FSANZ | 澳大利亚新西兰食品标准局 |
| FSIS的 | 食品安全及检验服务 |
| FSSAI | 印度食品安全和标准局 |
| 提供全方位服务的餐厅 | 它指的是一种餐饮服务机构，顾客坐在一张桌子旁，将订单交给服务员，然后在餐桌上享用食物。 |
| 幽灵厨房 | 它指的是云厨房。 |
| GLA系列 | 可出租总面积 |
| 麸质 | 它是在谷物中发现的蛋白质家族，包括小麦、黑麦、斯佩尔特小麦和大麦。 |
| 谷饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，这些牛的饮食中补充了大豆和玉米以及其他添加剂。谷物喂养的奶牛也可以服用抗生素和生长激素，以更快地育肥。 |
| 草饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，只喂草作为饲料。 |
| 火腿 | 它是指从猪腿上取下的猪肉。 |
| HoReCa（霍雷卡酒店） | 酒店、餐厅和咖啡馆 |
| 独立奥特莱斯 | 它是指以单一门店运营或结构为不超过三个地点的小型连锁店的餐饮服务机构。 |
| 汁 | 它是一种由水果和蔬菜中所含的天然液体提取或压榨制成的饮料。 |
| 拉丁美洲 | 它包括餐厅的全方位服务，供应来自墨西哥、巴西、阿根廷、哥伦比亚等文化的美食。 |
| 拿铁 | 它是一种以牛奶为基础的咖啡，由一两杯浓缩咖啡、蒸牛奶和一层薄薄的起泡牛奶组成。 |
| 暇 | 它是指作为娱乐业务的一部分提供的餐饮服务，例如体育场馆、动物园、电影院和博物馆。 |
| 住宿 | 它是指酒店、汽车旅馆、宾馆、度假屋等的餐饮服务。 |
| 玛奇朵 | 它是一种浓缩咖啡饮料，含有少量牛奶，通常是泡沫。 |
| 肉类美食 | 这包括炸鸡、牛排、排骨等食品，其中肉类是这道菜的主要成分。 |
| 中东美食 | 它包括餐厅的全方位服务，供应来自阿拉伯、黎巴嫩、伊朗、以色列等文化的美食。 |
| 无酒精鸡尾酒 | 它是一种不含酒精的混合饮料。 |
| 香肠 | 它是一种肉制品，由切碎和调味的肉制成，可以是新鲜的、熏制的或腌制的，然后通常塞进肠衣中。 |
| 北美 | 它包括餐厅的全方位服务，供应来自美国、加拿大、加勒比等文化的美食。 |
| 熏牛肉 | 它指的是高度调味的熏牛肉，通常切成薄片。 |
| PDO的 | 受保护的原产地名称：它是官方规则认可的地理区域或特定区域的名称，用于生产某些具有与位置相关的特殊特征的食品。 |
| 比萨饼 | 这是一道菜，通常由扁平的面包面团制成，涂上咸味混合物，通常包括西红柿和奶酪，通常还有其他配料并烘烤。 |
| 原始切割 | 它指的是胴体的主要部分。 |
| 快餐店 | 它是指以较低的价格为客户提供便利、速度和食品的餐饮服务机构。顾客通常会自己动手，把自己的食物端到餐桌上。 |
| 零售 | 它指的是商场内的餐饮服务店。购物中心或商业房地产建筑，那里也有其他企业在运营。 |
| 萨拉米 | 它是一种腌制香肠，由发酵和风干的肉组成。 |
| 饱和脂肪 | 它是一种脂肪，其中脂肪酸链具有所有单键。它通常被认为是不健康的。 |
| 扇贝 | 它是一种可食用的贝类，是一种软体动物，两部分有肋壳。 |
| Seitan | 它是一种由小麦麸质制成的植物性肉类替代品。 |
| 自助服务亭 | 它指的是一种自助订购销售点 （POS） 系统，客户通过该系统在自助服务亭下订单并付款，从而实现完全非接触式和无摩擦的服务。 |
| 水果奶昔 | 它是一种通过将所有成分放入容器中并将它们一起加工而不去除果肉制成的饮料。 |
| 特色咖啡和茶店 | 它是指仅提供各种茶或咖啡的餐饮服务机构。 |
| 独立 | 它指的是具有独立基础设施设置且不与任何其他业务相连的餐厅。 |
| 寿司 | 它是一种日本料理，由准备好的醋饭制成，通常加一些糖和盐，并配以各种成分，例如海鲜（通常是生的）和蔬菜。 |
| 旅行 | 它指的是餐饮服务产品，例如飞机食品、长途火车餐饮和游轮餐饮服务。 |
| 虚拟厨房 | 它指的是云厨房。 |
| 和牛牛肉 | 它是从一种黑色或红色日本牛的四种品系中的任何一种中提取的牛肉，这些牛因其高度大理石纹的肉而受到重视。 |
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研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀是根据平均订单价值考虑的，并根据各国的预测通货膨胀率进行预测。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台
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