Phân tích thị phần và hương vị thực phẩm Tây Ban Nha - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường hương vị chất tăng cường thực phẩm Tây Ban Nha

Nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm thực phẩm hữu cơ

Phong trào hướng tới lối sống lành mạnh hơn, bền vững hơn và có ý thức về môi trường ở Tây Ban Nha cũng như trên khắp thế giới đã ảnh hưởng đến thái độ cá nhân và cuối cùng là ảnh hưởng đến thói quen chi tiêu hàng ngày. Điều này đã ảnh hưởng đáng kể đến nhu cầu về hương vị thực phẩm tự nhiên và chất tăng cường trong nước. Một trong những xu hướng hương vị lớn nhất thống trị ngành thực phẩm và đồ uống trong nước là hương hoa. Những hương vị thực vật này được kết hợp với hương vị trái cây để tạo ra hương vị phức tạp, sáng tạo và những chiều hướng mới trong ngành thực phẩm và đồ uống. Trong vài năm qua, hương hoa đã phát triển từ một danh mục nhỏ thành một danh mục lớn hơn nhiều. Ví dụ, từ tiệm bánh, nhà hàng đến cửa hàng tạp hóa, hương hoa có thể được tìm thấy trong tất cả các loại món ăn, món tráng miệng, đồ uống và sản phẩm. Whole Foods cung cấp đồ ăn nhẹ và món tráng miệng, bao gồm nước chanh dâu đen, kẹo dẻo tím phủ sô cô la đen, bánh quy hoa oải hương chanh và hoa cam, v.v.

Phân khúc đồ uống chiếm thị phần đáng kể

Mức tiêu thụ đồ uống bình quân đầu người ngày càng tăng như nước ngọt có ga/đồ uống có ga hương trái cây, đồ uống có nguồn gốc từ nước trái cây, đồ uống có nguồn gốc từ sữa, nước tăng lực và các loại khác là một trong những yếu tố chính làm tăng đáng kể việc áp dụng hương vị thực phẩm và chất tăng cường trong phân khúc đồ uống. Những cải tiến mới trong đồ uống chức năng và hương liệu đang thu hút những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. Vì vậy, các nhà sản xuất đang sử dụng hương vị trái cây, hoa và hương chéo làm chìa khóa thành công trong việc tung ra các sản phẩm trong ngành thực phẩm chức năng và đồ uống. Hương vị trái cây là hương vị phổ biến nhất được sử dụng trong các lần ra mắt đồ uống, từ năm 2012 đến năm 2017. Cảm hứng hương vị từ siêu trái cây, rau và thảo mộc cũng đang trở nên phổ biến rộng rãi trong ngành đồ uống trong nước.