Phân tích quy mô và thị phần thị trường cá hồi - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Sự tăng trưởng nguồn cung cá hồi nuôi toàn cầu được dẫn đầu bởi Chile đã vượt qua những hạn chế liên quan đến tỷ lệ tảo nở hoa hàng loạt, từ đó duy trì được lợi nhuận. Vào năm 2020, hơn một triệu tấn cá hồi đã được thu hoạch ở Chile, giá trị sản xuất cao nhất của quốc gia này kể từ năm 2007 theo cơ quan thương mại Chile SalmonChile. Sản xuất cá hồi nuôi sử dụng ít nước hơn 13 lần và lượng khí thải carbon ít hơn 10 lần so với chăn nuôi.

Ngành này đã đạt được thỏa thuận với Thủy cung Vịnh Tiền tệ vào năm 2019 để giảm 25% việc sử dụng kháng sinh vào năm 2050. Vào năm 2020, ngành này đã giảm tỷ lệ sử dụng kháng sinh xuống 298 gam/tấn sinh khối được thu hoạch, giảm từ mức 621 gam- mỗi tấn mà nó đã đăng ký vào năm 2016 và giảm 14,6% so với mức 349 gram mỗi tấn mà nó đã sử dụng vào năm 2019.

Tốc độ tăng trưởng sản xuất tương đối thấp hơn được quan sát thấy ở châu Âu, đặc biệt là ở Scotland, trong cùng thời kỳ. Trong hai năm qua, sản lượng của Na Uy cũng tăng trưởng với tốc độ tương đối chậm do những hạn chế về quy định và khó khăn về rận biển. Tổng sản lượng thu hoạch cá hồi ở Na Uy vào năm 2020 lên tới 1,46 triệu tấn, tăng 3,5% so với năm 2019.

Ngành cá hồi của Na Uy đã thúc đẩy thành công những thay đổi táo bạo trong chuỗi cung ứng đậu nành, một thành phần thực vật quan trọng trong thức ăn cho cá hồi. Tất cả các nhà cung cấp đậu nành Brazil cho ngành nuôi cá hồi Na Uy đã đồng ý thực hiện chuỗi giá trị phá rừng 100% và không chuyển đổi với năm 2020 là ngày kết thúc của họ.

Ngành nuôi cá hồi Chile đã đạt được những kết quả rất khả quan. Chi phí sản xuất đã giảm và điều kiện sinh học tại các trang trại đã được cải thiện, thể hiện qua sản lượng thu hoạch cao hơn, thậm chí còn vượt qua cả Na Uy. Điều này đặc biệt thúc đẩy nỗ lực phát triển các phương pháp canh tác mới, chủ yếu tập trung vào các công nghệ ngăn chặn khép kín, cả trên đất liền và trên biển. Ngoài ra, các hoạt động nuôi trồng thủy sản mới đang được thiết lập ở nhiều quốc gia phân tán về mặt địa lý, như Iceland, Liên bang Nga và Trung Quốc, có khả năng sẽ tăng nguồn cung cá hồi trong những năm tới.