Phân tích quy mô và thị phần phục vụ đường sắt trên tàu - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Do sự ra đời của hệ thống đường sắt cao tốc, tàu điện ngầm và tàu điện ngầm ở nhiều quốc gia trên toàn cầu, nhiều người đang chuyển sang vận tải đường sắt và yếu tố này dẫn đến sự phát triển của thị trường dịch vụ ăn uống đường sắt. Do sự ra đời của các thành phố lớn, thị trường dịch vụ ăn uống tĩnh đang gia tăng. Nhiều công ty khởi nghiệp ở các nền kinh tế mới nổi đang tận dụng dữ liệu lớn do hệ thống đường sắt tạo ra và có thể thấy những đổi mới trong các lĩnh vực như quản lý dịch vụ khách hàng, thanh toán, v.v.

Năm 2019, nền tảng thanh toán trực tuyến Paytm của Ấn Độ đã chứng kiến ​​50.000 vé tàu được đặt hàng ngày. Các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống đang sử dụng công nghệ thông tin để có cơ chế phản hồi mạnh mẽ nhằm cải tiến việc lựa chọn nguyên liệu, nâng cao chất lượng món ăn. Việc sử dụng máy quét RFID đang nâng cao hiệu quả của các chương trình đánh giá chất lượng bằng cách thực hiện theo dõi bữa ăn từ đầu đến cuối từ dạng nguyên liệu thô đến giai đoạn tiêu thụ. Điều này sẽ đảm bảo có đủ số lượng thực phẩm tươi sống.

Mọi người cũng được cung cấp tùy chọn để lựa chọn từ nhiều thực đơn khác nhau có trên tàu. Amtrak cung cấp gần 20 thực đơn theo các hạng mục ăn uống truyền thống, ăn uống linh hoạt, Café và Acela.

Các dịch vụ ăn uống đường sắt trên toàn cầu đã bắt đầu sử dụng các công nghệ mới nhất để đảm bảo chất lượng thực phẩm tốt nhất cho khách hàng của mình. Sau các báo cáo về việc Đường sắt Ấn Độ phục vụ thực phẩm dưới tiêu chuẩn 'không phù hợp cho con người', IRCTC đã thực hiện những thay đổi lớn trong chính sách như tách biệt các hoạt động chuẩn bị và phân phối thực phẩm và vào tháng 7 năm 2018, Đường sắt Ấn Độ đã bắt đầu phát trực tiếp các nhà bếp của mình tới các nhà hàng của mình. khách hàng lấy lại niềm tin. Đường sắt Ấn Độ cũng đang sử dụng trí tuệ nhân tạo để phát hiện sự hiện diện của loài gặm nhấm, côn trùng và sự vi phạm quy tắc của nhân viên dịch vụ ăn uống.