Phân tích thị phần và hương vị thực phẩm của Ý - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường hương vị chất tăng cường thực phẩm Ý

Hương vị tự nhiên dẫn đầu nhóm hương liệu

Trong những năm qua, cùng với châu Âu, Ý đã chứng kiến ​​nhu cầu cao về phụ gia thực phẩm tự nhiên khi các công ty thực phẩm chuyển hướng khỏi các thành phần tổng hợp và người tiêu dùng tìm kiếm các sản phẩm có thành phần tự nhiên. Nhiều phụ gia/hương liệu thực phẩm có nguồn gốc từ các nước đang phát triển, từ đó mang lại cơ hội lớn cho các nhà xuất khẩu. Người tiêu dùng Ý sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho các sản phẩm chất lượng cao và tốt cho sức khỏe, trong khi nhu cầu về thực phẩm và đồ uống hữu cơ ngày càng tăng ở nước này. Mặt khác, các công ty đa quốc gia đã phát triển các dòng sản phẩm hữu cơ để bổ sung cho các dòng sản phẩm thông thường của họ.

Bánh kẹo và Thực phẩm chế biến chiếm thị phần đáng kể

Ý có truyền thống lâu đời về các sản phẩm bánh mì và bánh kẹo, điều này đã dẫn đến việc tạo ra nhiều loại bánh nướng khác nhau, cả ngọt và mặn. Phân khúc này đã tạo điều kiện thuận lợi cho nhu cầu về hương vị và chất tăng cường, chủ yếu là các chất tự nhiên. Mặt khác, số lượng phụ nữ đi làm ngày càng tăng đã dẫn đến nhu cầu cao về thực phẩm chế biến sẵn mà các nhà sản xuất thực phẩm cần đáp ứng bằng cách sử dụng sự kết hợp của nhiều hương vị và chất tăng cường khác nhau. Tiêu thụ thực phẩm ít chất béo, ít muối và ít carbohydrate cũng là những yếu tố chính thúc đẩy việc tiêu thụ hương vị và chất tăng cường. Vì hương vị mang tính đặc thù theo vùng và quốc gia nên các nhà sản xuất không ngừng đổi mới để chiếm thị phần lớn hơn trên thị trường.