Phân tích thị phần và quy mô thị trường thay thế chất béo - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Báo cáo đề cập đến Doanh thu thị trường sản phẩm thay thế chất béo và được phân chia theo Nguồn (Thực vật và Động vật), Loại (Carbohydrate, Protein, Lipid và các loại khác), Dạng (Chất lỏng và Bột), Ứng dụng (Thịt chế biến, Bánh mì và Bánh kẹo, Đồ uống và Thực phẩm tiện lợi), và Địa lý (Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi). Quy mô thị trường được cung cấp dưới dạng Giá trị USD cho tất cả các phân khúc nêu trên.

Phân tích thị phần và quy mô thị trường thay thế chất béo - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Quy mô thị trường chất thay thế chất béo

Tóm tắt thị trường chất thay thế chất béo
Giai Đoạn Nghiên Cứu 2019 - 2029
Năm Cơ Sở Để Ước Tính 2023
CAGR 6.20 %
Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất Châu á Thái Bình Dương
Thị Trường Lớn Nhất Bắc Mỹ
Tập Trung Thị Trường Thấp

Các bên chính

Thị trường thay thế chất béo Người chơi chính

* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào

Phân tích thị trường chất thay thế chất béo

Thị trường chất thay thế chất béo được định giá 2,6 tỷ USD trong năm hiện tại và dự kiến ​​sẽ đạt tốc độ CAGR là 6,2% trong 5 năm tới.

  • Về mặt hóa học, chất thay thế chất béo giống với chất béo, protein hoặc carbohydrate. Nhận thức ngày càng tăng về các vấn đề sức khỏe của người tiêu dùng đang khiến họ thay đổi thói quen ăn kiêng và ăn ít chất béo hơn. Vì những lý do này, chất thay thế chất béo có cơ hội thị trường rất lớn. Chất thay thế chất béo mang lại lợi ích cho xã hội vì lượng chất béo nạp vào cao có thể dẫn đến béo phì và gây ung thư, cholesterol trong máu cao hoặc bệnh tim mạch vành.
  • Theo dữ liệu của Health Survey England (HSE) từ năm 2021, 25,9% người trưởng thành ở Anh bị béo phì. Người tiêu dùng ngày càng có ý thức hơn về chế độ ăn uống lành mạnh và ngày càng thiên về các sản phẩm thực phẩm ít béo hoặc không béo, do đó mang lại cơ hội sinh lời cho những người chơi chính đổi mới loại sản phẩm và thành phần để thu hút cơ sở người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.
  • Dự kiến ​​tăng trưởng sẽ được thúc đẩy bởi nhu cầu của người tiêu dùng đối với các loại thực phẩm ít calo và các nguyên liệu thực phẩm mới trong thời kỳ dự báo. Chất thay thế chất béo được sử dụng phổ biến nhất trong các sản phẩm thịt chế biến, bánh nướng và bánh kẹo, do bắt chước hương vị và đặc tính cảm quan của chất béo trong chế độ ăn uống. Mong muốn về các sản phẩm thực phẩm nướng và ăn liền là nguyên nhân dẫn đến sự ưa thích ngày càng tăng. Do đó, nhu cầu về các sản phẩm tinh chế hơn được dự đoán sẽ tăng lên khi ngành công nghiệp thực phẩm phát triển.
  • Các nhà sản xuất thực phẩm không ngừng đầu tư vào RD để tạo ra những sản phẩm có lượng calo tối thiểu. Ví dụ vào tháng 9 năm 2022, một thương hiệu của Vương quốc Anh đã tung ra sản phẩm thay thế thịt bò làm từ thực vật mới với việc sử dụng chất thay thế chất béo mới. Thương hiệu sử dụng chất thay thế chất béo làm từ dầu ô liu để mang lại kết cấu và hương vị cho sản phẩm. Trong trung hạn, nhu cầu về chất thay thế chất béo dự kiến ​​sẽ tăng do nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm ít calo và đổi mới sản phẩm.

Tổng quan về ngành công nghiệp thay thế chất béo

Thị trường sản phẩm thay thế chất béo bị phân mảnh, với các công ty trong khu vực và toàn cầu thống trị thị trường. Các công ty nổi bật trên thị trường bao gồm Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, CP Kelco US, Inc., Grain Chế biến Corporation và Tate Lyle PLC. Các nhà sản xuất thực phẩm đã sử dụng nhiều loại chất thay thế chất béo khác nhau khi nhu cầu về thực phẩm ít béo và ít calo ngày càng tăng. Do đó, những người tham gia thị trường đang đổi mới các sản phẩm thay thế mới bằng cách sử dụng các thành phần khác nhau.

Dẫn đầu thị trường chất thay thế chất béo

  1. Cargill Inc.

  2. Archer Daniels Midland Company

  3. CP Kelco U.S., Inc.

  4. Grain Processing Corporation

  5. Tate & Lyle PLC

  6. * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Tập trung thị trường thay thế chất béo
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu

Tin tức thị trường chất thay thế chất béo

  • Tháng 3 năm 2023 Shiru, một công ty khám phá và phát triển được hỗ trợ bởi trí tuệ nhân tạo (AI), đã ra mắt OleoPro, một thành phần chất béo có nguồn gốc từ protein thực vật để sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm protein thay thế. Công ty tuyên bố rằng thành phần mới chứa ít chất béo bão hòa hơn 90%.
  • Tháng 5 năm 2022 Epogee tung ra chất béo thay thế ít calo, EPG (esterified propoxylated glycerol), dành cho các sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Mục đích của lần ra mắt này là cung cấp một giải pháp thay thế chức năng cho sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật.
  • Tháng 2 năm 2022 Givaudan SA ra mắt Prime Lock+, một công nghệ tích hợp để bảo vệ hương vị và chất béo trong thịt có nguồn gốc thực vật.
  • Tháng 5 năm 2021 Cubiq Foods đã ra mắt Go!Drop, một sản phẩm thay thế chất béo giúp tăng cường độ ngon, cung cấp đầy đủ hương vị và chứa ít calo hơn, giảm chất béo bão hòa và ít dầu hơn 20%. Chất thay thế chất béo cải tiến này được ổn định bằng cách sử dụng các thành phần thuần chay.

Báo cáo thị trường chất thay thế chất béo - Mục lục

1. GIỚI THIỆU

  • 1.1 Giả định nghiên cứu & Định nghĩa thị trường
  • 1.2 Phạm vi nghiên cứu

2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3. TÓM TẮT TÓM TẮT

4. ĐỘNG LỰC THỊ TRƯỜNG

  • 4.1 Trình điều khiển thị trường
    • 4.1.1 Nhu cầu ngày càng tăng về thực phẩm ít béo và ít calo
    • 4.1.2 Tăng cường đổi mới sản phẩm
  • 4.2 Hạn chế thị trường
    • 4.2.1 Chi phí sản xuất chất thay thế chất béo cao hơn
  • 4.3 Phân tích năm lực lượng của Porter
    • 4.3.1 Mối đe dọa của những người mới
    • 4.3.2 Quyền thương lượng của người mua/người tiêu dùng
    • 4.3.3 Sức mạnh thương lượng của nhà cung cấp
    • 4.3.4 Mối đe dọa của sản phẩm thay thế
    • 4.3.5 Cường độ của sự ganh đua đầy tính canh tranh

5. PHÂN PHỐI THỊ TRƯỜNG

  • 5.1 Nguồn
    • 5.1.1 Thực vật
    • 5.1.2 Động vật
  • 5.2 Kiểu
    • 5.2.1 Carbohydrate
    • 5.2.2 Chất đạm
    • 5.2.3 Lipid
    • 5.2.4 Các loại khác
  • 5.3 Hình thức
    • 5.3.1 Chất lỏng
    • 5.3.2 bột
  • 5.4 Ứng dụng
    • 5.4.1 Thịt đã xử lý
    • 5.4.2 Tiệm bánh và bánh kẹo
    • 5.4.3 Đồ uống
    • 5.4.4 Thực phẩm tiện lợi
  • 5.5 Địa lý
    • 5.5.1 Bắc Mỹ
    • 5.5.1.1 Hoa Kỳ
    • 5.5.1.2 Canada
    • 5.5.1.3 México
    • 5.5.1.4 Phần còn lại của Bắc Mỹ
    • 5.5.2 Châu Âu
    • 5.5.2.1 Vương quốc Anh
    • 5.5.2.2 Nga
    • 5.5.2.3 Tây ban nha
    • 5.5.2.4 nước Đức
    • 5.5.2.5 Phần còn lại của châu Âu
    • 5.5.3 Châu á Thái Bình Dương
    • 5.5.3.1 Trung Quốc
    • 5.5.3.2 Nhật Bản
    • 5.5.3.3 Ấn Độ
    • 5.5.3.4 Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương
    • 5.5.4 Nam Mỹ
    • 5.5.4.1 Brazil
    • 5.5.4.2 Argentina
    • 5.5.4.3 Phần còn lại của Nam Mỹ
    • 5.5.5 Trung Đông và Châu Phi
    • 5.5.5.1 Nam Phi
    • 5.5.5.2 Ả Rập Saudi
    • 5.5.5.3 Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi

6. CẢNH BÁO CẠNH TRANH

  • 6.1 Chiến lược được áp dụng nhiều nhất
  • 6.2 Phân tích thị phần
  • 6.3 Hồ sơ công ty
    • 6.3.1 Cargill Inc.
    • 6.3.2 Archer Daniels Midland Company
    • 6.3.3 CP Kelco U.S. Inc.
    • 6.3.4 Grain Processing Corporation
    • 6.3.5 Tate & Lyle PLC
    • 6.3.6 Corbion NV
    • 6.3.7 Fiberstar Inc.
    • 6.3.8 Mycorena
    • 6.3.9 Epogee
    • 6.3.10 Givaudan SA

7. CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG VÀ XU HƯỚNG TƯƠNG LAI

** Tùy thuộc vào Tình Trạng Sẵn Có
Bạn có thể mua các phần của Báo cáo này. Kiểm tra giá cho các phần cụ thể
Nhận Báo Giá Thanh Lý Ngay

Phân khúc ngành công nghiệp thay thế chất béo

Các hóa chất thay thế toàn bộ hoặc một phần chất béo trong sản phẩm mà vẫn giữ nguyên hương vị, kết cấu và cảm giác ngon miệng được gọi là chất thay thế chất béo hoặc chất thay thế chất béo.

Thị trường chất thay thế chất béo được phân chia theo nguồn, bao gồm nguồn thực vật và động vật. Theo loại, thị trường được chia thành carbohydrate, protein, lipid và các loại khác. Dựa trên hình thức, thị trường được chia thành dạng lỏng và dạng bột. Theo ứng dụng, thị trường được phân thành thịt chế biến, bánh và bánh kẹo, đồ uống và thực phẩm tiện lợi. Nghiên cứu này cung cấp phân tích về thị trường chất thay thế chất béo ở các thị trường mới nổi và lâu đời trên toàn thế giới, bao gồm Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á-Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi.

Việc xác định quy mô thị trường đã được thực hiện theo giá trị bằng USD cho tất cả các phân khúc nêu trên.

Nguồn Thực vật
Động vật
Kiểu Carbohydrate
Chất đạm
Lipid
Các loại khác
Hình thức Chất lỏng
bột
Ứng dụng Thịt đã xử lý
Tiệm bánh và bánh kẹo
Đồ uống
Thực phẩm tiện lợi
Địa lý Bắc Mỹ Hoa Kỳ
Canada
México
Phần còn lại của Bắc Mỹ
Châu Âu Vương quốc Anh
Nga
Tây ban nha
nước Đức
Phần còn lại của châu Âu
Châu á Thái Bình Dương Trung Quốc
Nhật Bản
Ấn Độ
Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương
Nam Mỹ Brazil
Argentina
Phần còn lại của Nam Mỹ
Trung Đông và Châu Phi Nam Phi
Ả Rập Saudi
Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay

Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường chất thay thế chất béo

Quy mô thị trường chất thay thế chất béo hiện tại là bao nhiêu?

Thị trường Chất thay thế Chất béo dự kiến ​​​​sẽ đạt tốc độ CAGR là 6,20% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)

Ai là người chơi chính trong Thị trường Chất thay thế Chất béo?

Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, CP Kelco U.S., Inc., Grain Processing Corporation, Tate & Lyle PLC là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường Chất thay thế Chất béo.

Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường Chất thay thế Chất béo?

Châu Á Thái Bình Dương được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).

Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường Chất thay thế Chất béo?

Năm 2024, Bắc Mỹ chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Chất thay thế Chất béo.

Thị trường Chất thay thế Chất béo này hoạt động trong những năm nào?

Báo cáo bao gồm quy mô thị trường lịch sử của Thị trường Chất thay thế Chất béo trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường Chất thay thế Chất béo trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.

Báo cáo ngành công nghiệp thay thế chất béo

Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Fat-Replacers năm 2024, do Mordor Intelligence™ Industry Reports tạo ra. Phân tích Chất thay thế chất béo bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.