Thị trường sữa chua Châu Âu - Tăng trưởng, Xu hướng, Tác động và Dự báo của COVID-19 (2023 - 2028)

Thị trường Sữa chua Châu Âu được phân khúc theo Danh mục (Sữa chua làm từ sữa và Không làm từ sữa); theo Loại (Sữa chua thường và có hương vị); theo Kênh phân phối (Đại siêu thị / Siêu thị, Cửa hàng tiện lợi, Bán lẻ Trực tuyến và các kênh phân phối khác); và theo Quốc gia. Báo cáo đưa ra quy mô thị trường và dự báo về giá trị tính bằng triệu USD cho tất cả các phân khúc trên.

Home right-chevron-icon Industry Reports right-chevron-icon Food & Beverage right-chevron-icon Processed Food right-chevron-icon Europe Yogurt Market right-chevron-icon Chợ sữa chua Châu Âu

Ảnh chụp thị trường

Europe Yogurt Market Overview
Study Period: 2016 - 2026
CAGR: 3.2 %

Major Players

rd-img

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
setting-icon

80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Tổng quan thị trường

Thị trường sữa chua châu Âu dự kiến ​​sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 3,2% trong giai đoạn dự báo 2021-2026.

Đại dịch COVID-19 đã làm giảm đáng kể nhu cầu đối với các sản phẩm sữa từ EU và các nước ngoài EU. Điều này cho thấy mối đe dọa nghiêm trọng đối với ngành sữa của EU. Tình hình thị trường này, vốn vẫn ổn định trong năm qua, đã chuyển biến: giá giảm mạnh, sản phẩm xuất khẩu gặp khó khăn, giá bao bì tăng mạnh và giá vận chuyển hàng hóa tăng khiến xuất khẩu sang các nước thứ ba không kinh tế.

Thị trường chứng kiến ​​một sự tăng trưởng đáng kể do ý thức về sức khỏe của người dân châu Âu ngày càng được nâng cao. Điều này khuyến khích họ chọn sữa chua, vì nó có nhiều lợi ích sức khỏe, như cải thiện tiêu hóa, tăng cường chức năng miễn dịch và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh, bao gồm cả béo phì. Việc bổ sung sữa chua vào các bữa ăn chính là một trong những yếu tố góp phần vào sự tăng trưởng của thị trường.

Nhu cầu về sữa chua được thúc đẩy bởi sự sẵn có của nhiều hương vị và sự đam mê ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các hương vị lạ, cùng với sự đầu tư đáng kể của các nhà sản xuất. Điều này thúc đẩy các nhà sản xuất phát triển các sản phẩm với hương vị sáng tạo để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng.

Ngoài ra, với xu hướng ăn chay ngày càng tăng trên khắp châu Âu, nhu cầu về các sản phẩm sữa chua không làm từ sữa được dự đoán sẽ tăng với tốc độ nhanh hơn. Nhờ mặt bằng bán lẻ rộng lớn và các dịch vụ tiện ích thông thường, siêu thị / đại siêu thị vẫn là một trong những điểm bán sữa chua được ưu tiên hàng đầu.

Thị trường sữa chua châu Âu có tính cạnh tranh cao với sự hiện diện của các đại gia sữa toàn cầu trên thị trường, bao gồm Lactalis Group, Royal FrieslandCampina NV, Danone SA, Nestle SA và Yakult Honsha.

Phạm vi của Báo cáo

Sữa chua còn được đánh vần là sữa chua, sữa chua hay sữa chua, là một loại thực phẩm được sản xuất bằng quá trình lên men của vi khuẩn trong sữa. Thị trường sữa chua Châu Âu được phân khúc theo danh mục thành sữa chua làm từ sữa và không có nguồn gốc từ sữa; theo loại thành sữa chua nguyên chất và có hương vị; và theo kênh phân phối thành đại siêu thị / siêu thị, cửa hàng tiện lợi, kênh bán lẻ trực tuyến và các kênh phân phối khác. Ngoài ra, nghiên cứu cũng đưa ra phân tích về thị trường sữa chua ở các thị trường mới nổi và lâu đời trong các nước Châu Âu, bao gồm Tây Ban Nha, Vương quốc Anh, Đức, Pháp, Ý, Nga và các nước Châu Âu còn lại. Đối với mỗi phân khúc, việc xác định quy mô và dự báo thị trường đã được thực hiện với giá trị triệu USD.

By Type
Plain Yogurt
Flavored Yogurt
By Distribution Channel
Hypermarket/Supermarket
Convenience Stores
Online Retail Stores
Other Distribution Channels
By Category
Dairy
Non- Dairy
By Geography
United Kingdom
Germany
Spain
France
Russia
Italy
Rest of Europe

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Xu hướng thị trường chính

Nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm và đồ uống chứa probiotic

Tỷ lệ rối loạn tiêu hóa cao thúc đẩy nhu cầu về thực phẩm chứa probiotic ở nhiều nhóm người tiêu dùng khác nhau trên toàn cầu. Sữa chua, ở cả dạng có thể uống được và có thể uống được với các hương vị khác nhau, được ưa thích nhất trong số các loại thực phẩm chứa probiotic. Xu hướng đang diễn ra của các lựa chọn ăn uống lành mạnh và ăn vặt trong dân số châu Âu là một yếu tố khác, thúc đẩy doanh số bán các loại chế phẩm sinh học, chẳng hạn như kombucha, sữa chua và đồ uống có lợi khuẩn, trong toàn khu vực. Ngoài ra, các chế phẩm sinh học có trong dưa bắp cải, dưa chua và các loại thực phẩm và đồ uống lên men khác, chẳng hạn như kefir, sữa bơ, tempeh, kim chi và miso, là một phần trong chế độ ăn uống của người dân thường ở châu Âu. Theo báo cáo thường niên của Yakult Konsa, trong giai đoạn 2017 - 2018, Vương quốc Anh và Hà Lan đã ghi nhận mức tiêu thụ đồ uống có lợi khuẩn là 198 và 173 (trong 1.000 chai) mỗi ngày. Các sản phẩm probiotic không có nguồn gốc từ sữa đã trở nên quan trọng do sự thay đổi liên tục của thực phẩm thuần chay và do tỷ lệ không dung nạp đường lactose trong dân số lớn ở Châu Âu. Nước ép trái cây lên men, món tráng miệng và các sản phẩm làm từ ngũ cốc được chứng minh là phương tiện thích hợp để mang lại tiềm năng to lớn cho các sản phẩm thực phẩm chứa probiotic. Sự thâm nhập ngày càng tăng của sữa và sữa chua không sữa đã khiến các công ty chủ chốt trong khu vực không ngừng đầu tư vào các hoạt động R&D để đổi mới sản phẩm, với các tuyên bố về sản phẩm, chẳng hạn như ít / không đường, để nắm bắt xu hướng tiêu dùng đang phát triển và đạt được lợi thế cạnh tranh trên thị trường . và các sản phẩm làm từ ngũ cốc đã được chứng minh là một phương tiện thích hợp để mang lại tiềm năng to lớn cho các sản phẩm thực phẩm chứa probiotic. Sự thâm nhập ngày càng tăng của sữa và sữa chua không sữa đã khiến các công ty chủ chốt trong khu vực không ngừng đầu tư vào các hoạt động R&D để đổi mới sản phẩm, với các tuyên bố về sản phẩm, chẳng hạn như ít / không đường, để nắm bắt xu hướng tiêu dùng đang phát triển và đạt được lợi thế cạnh tranh trên thị trường . và các sản phẩm làm từ ngũ cốc đã được chứng minh là một phương tiện thích hợp để mang lại tiềm năng to lớn cho các sản phẩm thực phẩm chứa probiotic. Sự thâm nhập ngày càng tăng của sữa và sữa chua không sữa đã khiến các công ty chủ chốt trong khu vực không ngừng đầu tư vào các hoạt động R&D để đổi mới sản phẩm, với các tuyên bố về sản phẩm, chẳng hạn như ít / không đường, để nắm bắt xu hướng tiêu dùng đang phát triển và đạt được lợi thế cạnh tranh trên thị trường .

Europe Yogurt Market1

Đức và Pháp để thúc đẩy thị trường sữa chua ở châu Âu

Sản lượng sữa chua ở Đức chiếm khoảng 22% tổng sản lượng sữa chua của châu Âu vào năm 2020, đưa Đức trở thành nhà sản xuất sữa chua lớn nhất ở châu Âu. Ngược lại, Vương quốc Anh chiếm 6% thị phần sản xuất trong năm đó. Đức và Pháp có thị trường sữa chua lớn nhất về doanh thu ở Châu Âu. Thị trường sữa chua Đức được dự đoán sẽ chứng kiến ​​sự tăng trưởng mạnh mẽ trong giai đoạn trước, do ngày càng có xu hướng ưa chuộng đồ uống làm từ sữa chua hơn các loại có đường trên thị trường do nhận thức về các rối loạn lối sống như béo phì và tiểu đường. Hơn thế nữa, Việc tiêu thụ rộng rãi sữa chua hoặc các sản phẩm làm từ sữa chua ở thế hệ cũ cùng với sự phổ biến ngày càng tăng của sữa chua Hy Lạp ít béo trong người tiêu dùng do nhiệt lượng thấp và những lợi ích sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ sữa chua được dự đoán sẽ thúc đẩy sự phát triển của thị trường trong khoảng thời gian dự báo. Các phân khúc mới nổi như sữa chua làm từ thực vật và sữa chua đồ uống đang cho thấy sự tăng trưởng ở cả thị trường Đức và Pháp. Sự phổ biến ngày càng tăng của các lựa chọn thay thế sữa chủ yếu ở Đức đã dẫn đến sự phát triển nhanh chóng của sữa chua làm từ thực vật. Do đó, các công ty lớn trên thị trường đang tung ra nhiều loại sữa chua làm từ thực vật hơn những năm trước. Ngoài ra, sữa chua Hy Lạp cũng đang được người tiêu dùng Châu Âu rất ưa chuộng và thị trường sữa chua Hy Lạp đang mở rộng với tốc độ tăng trưởng cao hơn khoảng 8% trong giai đoạn dự báo trong khu vực. Sữa chua Hy Lạp đứng đầu về sở thích của người tiêu dùng Đức, trong bối cảnh chế độ ăn uống hàng ngày với các sản phẩm tự nhiên cũng như nhận thức ngày càng tăng của họ về các sản phẩm góp phần duy trì sức khỏe và hạnh phúc. Mặc dù Hà Lan và Na Uy có thị trường sữa chua nhỏ hơn về doanh thu, nhưng họ đã chứng kiến ​​tốc độ CAGR cao nhất ở châu Âu.

Europe Yogurt Market2

Bối cảnh cạnh tranh

Thị trường được nghiên cứu có tính cạnh tranh cao, với các công ty lớn như Danone, Nestle, Arla Foods và FrieslandCampina, đang nắm giữ cổ phần lớn. Một mạng lưới phân phối tiên tiến mang lại lợi thế vượt trội cho các nhà sản xuất trong việc mở rộng phạm vi sản phẩm của họ trên toàn khu vực. Hơn nữa, do nhu cầu và sở thích của người tiêu dùng thay đổi nhanh chóng, điều quan trọng là người chơi phải liên tục đổi mới để duy trì và phát triển trên thị trường. Để đạt được thị phần lớn hơn trong thị trường được nghiên cứu, các nhà sản xuất đang làm mới danh mục sản phẩm của họ để trình bày các khía cạnh sức khỏe của sữa chua. Những người chơi đang trộn sữa chua với đồ uống có chứa probiotic để khiến người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm thay vì các sản phẩm cung cấp probiotic thông thường. Một ví dụ như vậy là Nestle SA, cung cấp thức uống sữa chua chứa probiotic 'Bliss Plus', chứa các chủng lợi khuẩn để duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa.

Những người chơi chính

  1. Chobani LLC

  2. General Mills Inc.

  3. Danone SA

  4. Nestlé S.A.

  5. Arla Foods amba

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

Chobani LLC, General Mills Inc., Danone SA, Nestlé S.A., Yakult

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Plain Yogurt

      2. 5.1.2 Flavored Yogurt

    2. 5.2 By Distribution Channel

      1. 5.2.1 Hypermarket/Supermarket

      2. 5.2.2 Convenience Stores

      3. 5.2.3 Online Retail Stores

      4. 5.2.4 Other Distribution Channels

    3. 5.3 By Category

      1. 5.3.1 Dairy

      2. 5.3.2 Non- Dairy

    4. 5.4 By Geography

      1. 5.4.1 United Kingdom

      2. 5.4.2 Germany

      3. 5.4.3 Spain

      4. 5.4.4 France

      5. 5.4.5 Russia

      6. 5.4.6 Italy

      7. 5.4.7 Rest of Europe

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Adopted Strategies

    2. 6.2 Market Share Analysis

    3. 6.3 Company Profiles

      1. 6.3.1 Chobani LLC

      2. 6.3.2 General Mills Inc.

      3. 6.3.3 Danone SA

      4. 6.3.4 Nestle S.A.

      5. 6.3.5 Arla Foods amba

      6. 6.3.6 Sovos Brands Intermediate, Inc.

      7. 6.3.7 Hain Celestial Group

      8. 6.3.8 MuLLER UK & IRELAND

      9. 6.3.9 Bioprox Ingredients

      10. 6.3.10 Yeo Valley

      11. 6.3.11 Emmi UK Ltd (Onken)

      4. *List Not Exhaustive

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

**Subject to Availability
You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

Nghiên cứu thị trường sữa chua Châu Âu giai đoạn 2018 - 2028.

Thị trường Sữa chua Châu Âu đang tăng trưởng với tốc độ CAGR là 3,2% trong 5 năm tới.

Chobani LLC, General Mills Inc., Danone SA, Nestlé S.A., Arla Foods amba là những công ty lớn hoạt động tại Thị trường Sữa chua Châu Âu.

close-icon
80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!