Phân tích thị phần và quy mô thị trường phái sinh tinh bột châu Âu - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Thực phẩm và đồ uống đóng gói đang thúc đẩy nhu cầu về tinh bột biến tính và các loại tinh bột khác. Hiện nay, sản phẩm lấy và đi đang là xu hướng. Việc đưa các sản phẩm chứa tinh bột vào phân khúc thực phẩm đóng gói đang thúc đẩy thị trường tinh bột thực phẩm tương xứng với thị trường ngành thực phẩm đóng gói. Các bữa ăn làm sẵn, nước sốt và đồ ăn nhẹ thường được đánh giá cao về tính tiện lợi là giá trị dinh dưỡng thứ nhất và thứ hai, nhưng người tiêu dùng ngày nay có thể tìm kiếm nhiều thứ hơn là chỉ 'nhanh chóng và dễ dàng' từ những thực phẩm phổ biến này. Tinh bột biến tính mang lại vô số lợi ích chức năng cho nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như bánh mì, đồ ăn nhẹ, đồ uống cũng như thực phẩm dinh dưỡng. Các lĩnh vực ứng dụng của tinh bột biến tính trong công nghiệp thực phẩm liên quan đến việc sử dụng nó làm chất thay thế chất béo, chất cải thiện kết cấu, nhằm cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao, tinh bột tạo gel ở nhiệt độ cao, món tráng miệng từ sữa làm từ tinh bột, đóng gói hương vị thịt dễ bay hơi và nhựa dầu gia vị. Hơn nữa, tinh bột gạo có nguồn gốc tự nhiên có khả năng đông lạnh, tan băng và ổn định quá trình mạnh mẽ, khiến chúng trở nên lý tưởng để sử dụng trong nước sốt đóng gói cũng như các sản phẩm đông lạnh. Do những lợi ích về công nghệ, hương vị trung tính và đặc tính nhãn sạch, tinh bột gạo ngày càng phổ biến trong các bữa ăn chế biến sẵn cũng như nhiều loại nước sốt và đồ ăn nhẹ.