| Период исследования | 2020 - 2029 |
| Размер Рынка (2024) | 117.81 Миллиардов долларов США |
| Размер Рынка (2029) | 145.60 Миллиардов долларов США |
| CAGR (2024 - 2029) | 2.33% |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Северная Америка |
| Концентрация Рынка | Терпимая |
Ключевые игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка услуг общественного питания
Объем рынка услуг устойчивого общественного питания оценивается в 115,13 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 129,24 млрд долларов США к 2029 году, увеличиваясь в среднем на 2,33% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Предприятиям общественного питания, занимающимся устойчивым развитием, разрешено создавать и внедрять экологически чистые процессы. Это сокращает количество отходов как при производстве, так и при использовании в реальных условиях. Когда ресурсы используются ответственно, они всегда будут присутствовать. Социальные тенденции указывают на то, что потребители становятся все более осведомленными о воздействии своей продукции на окружающую среду.
Экологические проблемы растут, и все больше и больше предприятий ищут способы снизить свое воздействие на окружающую среду при одновременном повышении эффективности и производительности. Экологически чистое оборудование для общественного питания является лидером в сокращении отходов, экономии ресурсов и поощрении устойчивых практик в мире общественного питания. Как и многие другие отрасли, индустрия общественного питания сталкивается с рядом экологических проблем. От пищевых отходов и потребления энергии до использования воды и одноразовой упаковки — существует множество способов, которыми общественное питание влияет на окружающую среду. Понимая важность решения этих проблем, многие кейтеринговые компании внедряют экологически чистые процессы и оборудование.
Наиболее существенным преимуществом экологически чистого оборудования для общественного питания является его энергоэффективность. Энергоэффективные приборы потребляют меньше энергии во время использования, что означает более низкие счета за коммунальные услуги и меньшие выбросы парниковых газов. Энергоэффективное оборудование часто включает в себя улучшенную изоляцию, сохранение тепла и оптимизированные процессы приготовления.
Тенденции рынка устойчивых услуг общественного питания
Рост спроса на органические продукты питания
Органические продукты являются одним из самых значимых пищевых трендов последних нескольких лет. Рестораны начинают осознавать необходимость более экологичного питания. Поколение миллениалов, которое глубоко заботится о своем влиянии на планету, является одним из самых восторженных потребителей органических продуктов. Они считают, что органические продукты не только безопаснее, но и вкуснее. Основное различие между органическими продуктами питания и продуктами массового производства заключается в том, что органика не содержит никаких химикатов или пестицидов. Многие думают, что органические продукты от независимых поставщиков лучше, чем продукты от крупных компаний.
Спрос на органические продукты питания значительно повлиял на индустрию устойчивых услуг общественного питания. Потребители начинают осознанно относиться к своему выбору продуктов питания, ища более здоровые и экологически чистые варианты. Эта тенденция привела к тому, что кейтеринговые службы включают в свои меню больше органических ингредиентов и внедряют устойчивые методы.
Предприятия общественного питания закупают местные органические продукты, используют экологически чистые упаковочные материалы и реализуют стратегии сокращения отходов. В связи с тем, что все больше потребителей предпочитают сокращать потребление мяса, предприятия общественного питания также расширяют свое меню, включая больше растительных и вегетарианских блюд. В целом, спрос на органические продукты питания привел к тому, что индустрия общественного питания стала более устойчивой, положительно влияя на здоровье населения и окружающую среду.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Азиатско-Тихоокеанский регион – самый быстрорастущий регион
По мере того, как население и количество сотрудников в организованном секторе продолжают расти, растет спрос на услуги общественного питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Ожидается, что Китай возглавит внедрение услуг общественного питания, а Япония и Индия последуют за ним. В настоящее время Китай доминирует на рынке бортового питания в регионе, что обусловлено высокой авиационной активностью, при этом китайские авиакомпании расширяют свой флот и маршруты, чтобы удовлетворить растущий спрос.
Кроме того, индустрия растительного белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе переживает быстрый рост, подпитываемый растущими проблемами со здоровьем, растущим числом флекситарианцев, более активным участием стартапов и растущей осведомленностью о глобальном потеплении. Соя, горох, пшеница и овес являются одними из ключевых растительных источников, способствующих росту сегмента растительного белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли устойчивых услуг общественного питания
Рынок устойчивых услуг общественного питания демонстрирует умеренную фрагментацию. Стратегии компаний различаются в зависимости от их целей и ресурсов. Например, закупка ингредиентов и продуктов у местных поставщиков может снизить углеродный след, связанный с транспортировкой, и поддержать местную экономику. Аналогичным образом, выбор биоразлагаемых или перерабатываемых упаковочных материалов может помочь свести к минимуму отходы и воздействие на окружающую среду. Ключевыми игроками являются Aramark Corp., Compass Group PLC, Bartlett Mitchell Ltd. и CH and Co Catering Group Ltd.
Лидеры рынка устойчивых кейтеринговых услуг
-
Aramark Corp.
-
Compass Group PLC
-
Bartlett Mitchell Ltd.
-
CH and Co Catering Group Ltd.
-
ISS A/S
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка услуг общественного питания в области устойчивого развития
- В январе 2024 года Compass Group PLC, ведущая мировая компания в сфере общественного питания, приобрела CHCO, поставщика услуг гостеприимства премиум-класса в Великобритании и Ирландии, за первоначальную стоимость предприятия в размере 475 миллионов фунтов стерлингов (600 миллионов долларов США).
- В мае 2023 года компания Aramark, мировой лидер в области продуктов питания, управления объектами и униформы, заключила новое соглашение о национальном бренде с Bean Sprouts, модной и здоровой национальной сетью кафе с уникальным и причудливым акцентом на детей.
Сегментация отрасли устойчивых услуг общественного питания
Устойчивый кейтеринг относится к практике выбора продуктов, которые полезны как для здоровья человека, так и для окружающей среды. Рынок услуг устойчивого общественного питания сегментирован по типу услуг, типу мероприятия, конечному потребителю и региону. По видам услуг рынок сегментирован на договорные услуги общественного питания, внедоговорные услуги кейтеринга и прочие услуги общественного питания (фуршет и т.д.). По типу мероприятия рынок сегментирован на корпоративные, свадебные, светские мероприятия и другие (ресторанный кейтеринг и т.д.). По конечному потребителю рынок сегментирован на частных, гостиничных, образовательных, медицинских, бортовых и других конечных пользователей (бортовое питание и т. д.). Рынок сегментирован на Северную Америку, Южную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африку. В отчете представлен объем рынка и прогноз рынка устойчивых услуг общественного питания для всех вышеперечисленных сегментов в стоимостном выражении (долл. США).
По типу услуги
| Контрактные услуги кейтеринга |
| Внедоговорные услуги общественного питания |
| Другие услуги общественного питания |
По типу события
| Корпоративный |
| Свадьба |
| Общественные мероприятия |
| Другие |
Конечным пользователем
| Частные лица |
| Гостеприимство |
| Образовательный |
| Здравоохранение |
| В полете |
| Другие конечные пользователи |
Северная Америка
| Соединенные Штаты |
| Канада |
| Мексика |
| Остальная часть Северной Америки |
Европа
| Великобритания |
| Германия |
| Франция |
| Россия |
| Италия |
| Испания |
| Остальная Европа |
Азиатско-Тихоокеанский регион
| Индия |
| Китай |
| Япония |
| Австралия |
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона |
Южная Америка
| Бразилия |
| Аргентина |
| Остальная часть Южной Америки |
Ближний Восток и Африка
| Объединенные Арабские Эмираты |
| Южная Африка |
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки |
| По типу услуги | Контрактные услуги кейтеринга |
| Внедоговорные услуги общественного питания | |
| Другие услуги общественного питания | |
| По типу события | Корпоративный |
| Свадьба | |
| Общественные мероприятия | |
| Другие | |
| Конечным пользователем | Частные лица |
| Гостеприимство | |
| Образовательный | |
| Здравоохранение | |
| В полете | |
| Другие конечные пользователи | |
| Северная Америка | Соединенные Штаты |
| Канада | |
| Мексика | |
| Остальная часть Северной Америки | |
| Европа | Великобритания |
| Германия | |
| Франция | |
| Россия | |
| Италия | |
| Испания | |
| Остальная Европа | |
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Индия |
| Китай | |
| Япония | |
| Австралия | |
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |
| Южная Америка | Бразилия |
| Аргентина | |
| Остальная часть Южной Америки | |
| Ближний Восток и Африка | Объединенные Арабские Эмираты |
| Южная Африка | |
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы об исследованиях рынка услуг устойчивого общественного питания
Насколько велик рынок устойчивых услуг общественного питания?
Ожидается, что объем рынка устойчивых услуг общественного питания достигнет 115,13 млрд долларов США в 2024 году и будет расти в среднем на 2,33% и достигнет 129,24 млрд долларов США к 2029 году.
Каков текущий объем рынка устойчивых услуг общественного питания?
Ожидается, что в 2024 году объем рынка услуг устойчивого общественного питания достигнет 115,13 млрд долларов США.
Кто является ключевыми игроками на рынке устойчивых кейтеринговых услуг?
Aramark Corp., Compass Group PLC, Bartlett Mitchell Ltd., CH and Co Catering Group Ltd., ISS A/S являются основными компаниями, работающими на рынке устойчивых услуг общественного питания.
Какой регион является самым быстрорастущим на рынке устойчивых услуг общественного питания?
По оценкам, в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться самый высокий среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Какой регион имеет наибольшую долю на рынке услуг устойчивого общественного питания?
В 2024 году на Северную Америку приходится наибольшая доля рынка услуг устойчивого общественного питания.
На какие годы распространяется этот рынок услуг устойчивого общественного питания и каков был объем рынка в 2023 году?
В 2023 году объем рынка услуг устойчивого общественного питания оценивался в 112,45 млрд долларов США. Отчет охватывает исторический объем рынка услуг устойчивого общественного питания за годы 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется объем рынка услуг устойчивого общественного питания на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Последнее обновление страницы:
Отчет об устойчивом развитии индустрии услуг общественного питания
Статистические данные о доле, размере и темпах роста рынка услуг устойчивого общественного питания в 2024 году, созданные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ Sustainable Catering Services включает в себя прогноз рынка на 2024–2029 годы и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета для скачивания в формате PDF.
