| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Tamanho do Mercado (2024) | USD 20.92 Billion |
| Tamanho do Mercado (2029) | USD 26.93 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.18 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de especiarias e temperos
O tamanho do mercado de temperos e especiarias é estimado em US$ 19,89 bilhões em 2024, e deverá atingir US$ 25,60 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 5,18% durante o período de previsão (2024-2029).
O mercado de especiarias e temperos tem testemunhado um crescimento constante nas últimas décadas devido à crescente procura de alimentos funcionais em todo o mundo, onde algumas especiarias selecionadas destinadas a proporcionar imunidade, como o açafrão, o gengibre e o alho, receberam respostas tremendas dos consumidores em todo o mundo. Além disso, a procura dos consumidores por ingredientes alimentares saudáveis de alta qualidade, juntamente com a crescente preferência por experimentar novos sabores no setor de serviços alimentares e produtos alimentares processados, está a apoiar o crescimento global do mercado global de especiarias e temperos, levando a uma tendência ascendente durante o período de previsão.
Especiarias e ervas estão mais alinhadas à saúde e ao bem-estar; junto com isso, os fabricantes de produtos alimentícios no varejo também aumentaram ainda mais a aplicação de especiarias e temperos para se adequar ao gosto e às preferências das diversas etnias do consumidor em todo o mundo. Produtos como gengibre, pimentão/pimentão seco, pimenta não triturada, curcuma, canela e cravo têm o maior potencial de crescimento do mercado. Os benefícios nutricionais de várias especiarias ajudaram a expandir o mercado. Além disso, espera-se que a crescente procura de uma mistura diversificada de ervas e especiarias seja satisfeita por misturas de especiarias étnicas, principalmente relacionadas com a crescente popularidade de alimentos étnicos embalados, alimentos saudáveis e com o crescente consumo de produtos de conveniência, processados e prontos a consumir. coma pratos.
Tendências do mercado de especiarias e temperos
A demanda por alimentos processados está impulsionando o consumo de temperos e especiarias
O crescimento da indústria de alimentos processados está alimentando a demanda por especiarias e temperos. Várias empresas alimentares estão a investir na indústria de processamento de alimentos para ganhar quotas de mercado adicionais. Além disso, tem havido um aumento nos gastos dos consumidores devido à mudança de estilos de vida, ao aumento da população de mulheres trabalhadoras, à crescente oferta de produtos e à penetração dos canais retalhistas de snacks salgados, sopas, macarrão, bebidas e alimentos prontos a consumir, especialmente nos países desenvolvidos. Consequentemente, setores como molhos, saladas e temperos estão comprando mais especiarias, o que, por sua vez, está impulsionando significativamente o crescimento do mercado.
Nos últimos anos, tem-se observado que os consumidores estão dando importância primordial à saúde e gastando mais dinheiro em alimentos e ingredientes orgânicos devido aos seus benefícios para a saúde. A crescente conscientização sobre ingredientes e aditivos prejudiciais em alimentos processados leva os consumidores a preferirem temperos orgânicos. Alguns exemplos de especiarias orgânicas incluem hortelã, alecrim, noz-moscada, manjericão, cardamomo, pimenta, canela, cebolinha, coentro, endro, cominho, gengibre, orégano, páprica, salsa, sálvia, tomilho e açafrão.
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O mercado de temperos e especiarias está se expandindo mais rapidamente na região Ásia-Pacífico
O mercado de temperos e especiarias na Ásia-Pacífico é a região que mais cresce em todo o mundo devido à melhoria do gosto pela culinária ocidental e à mistura de culturas no espaço alimentar. A crescente procura de cozinhas estrangeiras, como alimentos italianos e franceses, também contribuiu para o aumento da procura de ervas e temperos sob a forma de extractos de especiarias. Nos últimos anos, as misturas de especiarias tornaram-se uma área promissora para inovação, uma vez que as especiarias são uma família inestimável de agentes aromatizantes. Devido a estes factores, a Ásia é um mercado potencial para especiarias e condimentos, e os fabricantes estão a oferecer novos produtos para atrair os consumidores asiáticos. Outros importantes fatores impulsionadores do mercado de especiarias e temperos na região são a crescente população de classe média, o aumento da conscientização entre os usuários finais em relação à saúde e o aumento do uso de especiarias como conservantes naturais.
Além disso, o rápido aumento da procura de alimentos saudáveis e ricos em nutrientes por parte da população jovem preocupada com a saúde a nível mundial alargou a base de consumidores deste segmento de produtos alimentares biológicos. Além disso, players nacionais e internacionais seguem diversas estratégias, como parcerias, inovações em combinações de produtos, expansões, etc. Por exemplo, em fevereiro de 2021, o Kerry Group anunciou que havia concluído a aquisição do Jining Nature Group. A empresa é uma fabricante chinesa de sabores salgados, temperos e produtos alimentícios preparados e ocupa posições na China.
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Visão geral da indústria de especiarias e temperos
O mercado global de especiarias e temperos é altamente fragmentado e competitivo com diversos players. As empresas se esforçam constantemente para otimizar a cadeia de suprimentos, o que pode garantir a circulação eficiente dos produtos no mercado. Os principais fabricantes do mercado estão constantemente envidando esforços e investindo capital em marketing e publicidade, com foco principal em conscientizar os consumidores sobre os perfis de sabor e a qualidade de seus produtos. As empresas estão se tornando mais competitivas fortalecendo seus sistemas de distribuição, firmando parcerias, aquisições, novas regiões, ampliando a gama de produtos, etc. Alguns dos principais players que operam no mercado são Kikkoman Corporation, McCormick Company, Inc., Olam International, Kerry Group Plc e Sensient Technologies Corporation.
Líderes de mercado de especiarias e temperos
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Kikkoman Corporation
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Olam International
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Sensient Technologies Corporation
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Kerry Group Plc
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Cargill Incorporated
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de especiarias e temperos
- Em janeiro de 2022, Kerry inaugurou oficialmente uma nova instalação de última geração de 21.500 pés quadrados em sua operação em Jeddah, na Arábia Saudita.
- Em setembro de 2021, a Olam Food Ingredients lançou a primeira coleção de sua nova linha de misturas de especiarias, Blends of the Americas. As 17 misturas secas prontas para uso oferecem aos fabricantes de alimentos, empresas de serviços alimentícios e varejistas uma solução simples e de rótulo limpo para criar sabores consistentes e autênticos. A variedade de misturas de especiarias inclui Spicy Citrus Coast, uma mistura moderna do México com toque de pimenta escorpião, pimenta vermelha moída e limão. Warm Sedona Sunset, uma mistura do sudoeste que irradia um calor doce através de açafrão, gengibre, canela e cardamomo verde; e Citrus Habanero Jerk, trazendo um toque de sabor jamaicano aos alimentos com uma mistura de pimenta da Jamaica, habanero e limão.
- Em março de 2021, a Sensient Natural Ingredients LLC (SNI) anunciou a aquisição da New Mexico Chili Products Inc., uma instalação de produção de pimentão desidratado em Deming, que processa pimentões e uma variedade de pimentões especiais para venda comercial para fabricantes de alimentos CPG, liquidificadores de especiarias, e clientes de serviços de alimentação.
Segmentação da indústria de especiarias e temperos
Especiarias e temperos são amplamente utilizados para adicionar sabor, aroma, cor e sabor a alimentos e bebidas e, às vezes, atuam como conservantes ou agentes antibacterianos. O mercado global de temperos e especiarias (doravante denominado mercado estudado) é segmentado por tipo de produto, aplicação e geografia. Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em sal e substitutos do sal, ervas e temperos e especiarias. Com base em ervas e temperos, o mercado é subsegmentado em tomilho, manjericão, orégano, salsa e outras ervas. Com base nas especiarias, o mercado é ainda segmentado em pimenta, cardamomo, canela, cravo, noz-moscada, cúrcuma e outras especiarias. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em panificação e confeitaria, sopas, macarrão, massas, carnes e frutos do mar, molhos, saladas e temperos, salgadinhos, entre outras aplicações. Por geografia, o mercado é segmentado em América do Norte, Ásia-Pacífico, América do Sul, Europa, Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
| Tipo de Produto | Sal e substitutos do sal | ||
| Ervas e temperos | Tomilho | ||
| Manjericão | |||
| Orégano | |||
| Salsinha | |||
| Outras ervas | |||
| Especiarias | Pimenta | ||
| Cardamomo | |||
| Canela | |||
| dente de alho | |||
| noz-moscada | |||
| Cúrcuma | |||
| Outras especiarias | |||
| Aplicativo | Padaria e Confeitaria | ||
| Sopa, macarrão e macarrão | |||
| Carne e Frutos do Mar | |||
| Molhos, saladas e molhos | |||
| Salgadinhos | |||
| Outras aplicações | |||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Alemanha | ||
| Reino Unido | |||
| França | |||
| Espanha | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Índia | |||
| Japão | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Oriente Médio e África | Emirados Árabes Unidos | ||
| África do Sul | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de especiarias e temperos
Qual é o tamanho do mercado de temperos e especiarias?
O tamanho do mercado de temperos e especiarias deve atingir US$ 19,89 bilhões em 2024 e crescer a um CAGR de 5,18% para atingir US$ 25,60 bilhões até 2029.
Qual é o tamanho atual do mercado de temperos e especiarias?
Em 2024, o tamanho do mercado de temperos e especiarias deverá atingir US$ 19,89 bilhões.
Quem são os principais atores do mercado de temperos e especiarias?
Kikkoman Corporation, Olam International, Sensient Technologies Corporation, Kerry Group Plc, Cargill Incorporated são as principais empresas que atuam no mercado de temperos e especiarias.
Qual é a região que mais cresce no mercado de temperos e especiarias?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de temperos e especiarias?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Temperos e Especiarias.
Que anos esse mercado de temperos e especiarias cobre e qual era o tamanho do mercado em 2023?
Em 2023, o tamanho do mercado de temperos e especiarias foi estimado em US$ 18,91 bilhões. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de temperos e especiarias para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o mercado de temperos e especiarias tamanho por anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da Indústria de Especiarias e Temperos
Estatísticas para a participação de mercado de especiarias e temperos em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de especiarias e temperos inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor gratuitamente baixar relatório em PDF.
