| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| Período de Dados Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 6.02% |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de alimentos liofilizados na China
Prevê-se que o mercado de alimentos liofilizados da China testemunhe um CAGR de 6,02% durante o período de previsão.
O interesse dos consumidores chineses em produtos saudáveis e inovadores formulados com ingredientes chineses está a apoiar o crescimento do mercado. Além disso, os fabricantes retalhistas estrangeiros estão a expandir a sua presença no país, o que deverá impulsionar o crescimento do mercado. O mercado de alimentos liofilizados na China está a registar uma rápida expansão, devido ao crescente consumo de alimentos processados e à crescente preferência por refeições prontas, devido à tendência crescente de estilos de vida em movimento dos consumidores. Devido à expansão do mercado de alimentos liofilizados na China, o governo tem intervindo no mercado e regulamentado o mercado. Por exemplo, em Novembro de 2021, a China lançou a sua nova plataforma online de registo de fabricantes de produtos alimentares no estrangeiro, para qualquer empresa que pretenda exportar produtos para a China. Para garantir que os alimentos produzidos no estrangeiro cumprem as normas nacionais, o controlo do país sobre os produtos alimentares importados foi reforçado com a introdução de nova legislação e de uma nova plataforma, 18 categorias, incluindo as de produtos lácteos, frutos secos, carne e produtos associados, peixe e afins. produtos e outros itens semelhantes foram cobertos pelos regulamentos.
Além disso, a técnica é ideal para produtos de frutas e vegetais, uma vez que a tecnologia de liofilização é mais adequada para produtos alimentares não cozinhados. No entanto, o equipamento de liofilização é comparativamente mais caro do que outros secadores, o que é uma grande desvantagem para as indústrias de pequena e média escala. Além disso, tamanhos maiores de embalagens de alimentos para animais de estimação liofilizados aumentam o fator de conveniência, uma vez que esses produtos são normalmente considerados mais econômicos devido aos melhores benefícios por kg e à oportunidade de comprar alimentos secos em embalagens a granel, o que economiza tempo e dinheiro. As vendas de produtos de durião frescos e liofilizados, tanto para o mercado local como para exportação, estão a ser impulsionadas pela elevada produção e procura de durião em toda a região. Outra razão pela qual a China poderia ser um mercado viável para o mercado de produtos liofilizados é.
Tendências do mercado de alimentos liofilizados na China
Adequação da técnica de liofilização para produtos alimentícios sensíveis ao calor
Os produtos alimentares, como frutas, vegetais, etc., são altamente sensíveis ao calor e a sua composição química, estrutura, textura, sabor e conteúdo de nutrientes mudam drástica e rapidamente quando expostos a temperaturas mais elevadas. Os métodos de preservação de alimentos, como secagem, fervura e defumação, exigem exposição a altas temperaturas, o que não é adequado para alimentos perecíveis rapidamente, como frutas. Por isso, a liofilização é considerada um procedimento superior para a preservação de frutas delicadas, como a framboesa. O processo de liofilização retém seu sabor picante e mantém a estrutura da fibra intacta. Esse fator, aliado à disponibilidade sazonal de frutas, como morangos e framboesas, impulsiona o crescimento do mercado. Os fabricantes estão se concentrando em obter diversas certificações para ganhar a confiança e o interesse do consumidor/cliente. Chaucer Foods Ltd oferece manga liofilizada com certificação Halal e Kosher em pó, fatias, pedaços e formatos orgânicos com prazo de validade normalmente de 12 a 24 meses.
Além disso, a base de produção de frutas da China tem aumentado constantemente nos últimos anos, portanto, o país tem testemunhado um aumento no segmento de alimentos liofilizados. De acordo com o Departamento Nacional de Estatísticas da China, no ano de 2021, o valor da produção de frutas foi de 299,7 milhões de toneladas métricas em comparação com a produção de frutas do ano anterior que foi de 286,92 milhões de toneladas métricas em 2020. Além disso, a proteína vegana e vegetal segmento de produtos alimentícios liofilizados está testemunhando uma demanda inflacionada em meio às mudanças nas demandas dos consumidores. Isto deve-se principalmente ao prazo de validade prolongado dos produtos liofilizados, que podem ser adquiridos em grandes quantidades de cada vez para enfrentar horários de trabalho agitados, em detrimento dos produtos alimentares frescos que requerem compras frequentes em quantidades menores. Assim, a adequação de técnicas de liofilização de ponta para produtos alimentares sensíveis ao calor tem sido um dos fatores que impulsionam o estudo de mercado.
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Produtos lácteos liofilizados são o segmento de aplicação que mais cresce no país
Sendo um país promotor da agricultura, a China tem uma boa quantidade de animais pecuários e, portanto, o sector leiteiro do país está bem estabelecido. Além disso, com o avanço da tecnologia, o país também se tornou suficientemente equipado para processar os seus produtos lácteos da melhor forma possível. Apesar do processo ser caro, ele vem sendo amplamente utilizado porque a qualidade do produto final seco em termos de estrutura rígida com contração reduzida, alta capacidade de reidratação e qualidade superior torna esse método adequado para a produção de produtos de alto valor de mercado.
Além disso, o leite é altamente perecível, portanto, a liofilização é um dos métodos eficazes de utilização do leite na indústria de alimentos e bebidas na China. As principais aplicações da liofilização na indústria de laticínios são a preservação de probióticos e culturas iniciadoras. Além disso, a liofilização também é adequada para a produção de leite liofilizado, queijo, lactose, creme e sorvete. Conseqüentemente, o segmento de produtos lácteos liofilizados tem sido um dos segmentos proeminentes com enorme potencial de crescimento no mercado de alimentos liofilizados da China.
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Visão geral da indústria de alimentos liofilizados da China
O mercado é fragmentado e competitivo ao mesmo tempo que diferentes empresas dominam diferentes áreas de especialização. As empresas que atuam na liofilização de frutas e vegetais, em sua maioria, não estão envolvidas na liofilização de laticínios, café e chá, e assim por diante. Assim, cria-se uma ampla base para os fabricantes competirem e provarem a sua superioridade. Assim, para satisfazer as intensas exigências da cultura chinesa e apoiar o comércio de exportação, os fabricantes estão a estabelecer linhas multifuncionais, especialmente para a liofilização de frutas e vegetais, uma vez que podem ser facilmente secos utilizando a mesma linha de processamento. Por outro lado, carnes e frutos do mar, embora relacionados, são difíceis de processar na mesma linha devido aos seus cheiros típicos, que podem ser incorporados uns aos outros no momento do processamento. Alguns dos principais players do mercado incluem Lixing Group, Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd., Anyang General Foods Co.
Líderes do mercado de alimentos liofilizados na China
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Lixing Group
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Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd.
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Anyang General Foods Co. Ltd
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Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd
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Shanghai Richfield International Co. Ltd
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de alimentos liofilizados na China
- Em maio de 2022 A Fonterra anunciou o lançamento de uma plataforma online para ingredientes lácteos em toda a Ásia e algumas outras regiões para a conveniência de seus clientes de ingredientes comprarem os produtos, desde leite em pó até proteínas lácteas especiais, incluindo seus produtos liofilizados, como SureStart BifidoB HN019.
- Em dezembro de 2021, foi concluída a espinha dorsal da cadeia de fabricação de alimentos Lixin, a Oficina de Produção Liofilizada Fujian Lixing Fase IV, que levou mais de um ano para ser construída. Prevê-se que a produção anual da fábrica atinja 800 milhões de CNY, com um investimento total de 300 milhões de CNY, uma área total de construção de 19.510 metros quadrados e 10 novos fornos liofilizados.
- Em abril de 2021, o Kerry Group declarou que havia adquirido o fabricante Jining Natural Group, com sede em Shandong, para expandir sua presença no mercado chinês.
Segmentação da indústria de alimentos liofilizados na China
A liofilização é um método de conservação de alimentos, que envolve congelar os alimentos, remover quase toda a umidade de uma câmara de vácuo e, finalmente, selar os alimentos em um recipiente hermético. Alimentos liofilizados podem ser facilmente transportados em temperaturas normais, armazenados por um longo período e consumidos com um mínimo de preparo. O mercado de alimentos liofilizados da China é segmentado por tipo de produto e usuário final. Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em frutas liofilizadas, vegetais e ervas liofilizadas, chá e café liofilizados, laticínios liofilizados, carne e frutos do mar liofilizados e outros alimentos liofilizados. Além disso, o mercado é segmentado com base nos usuários finais em serviços de alimentação, fabricantes de alimentos processados, varejo e instituições. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
Tipo de Produto
| Frutas liofilizadas |
| Legumes e ervas liofilizadas |
| Chá e café liofilizados |
| Produtos lácteos liofilizados |
| Carne e frutos do mar liofilizados |
| Outros alimentos liofilizados |
Usuários finais
| Serviço de alimentação |
| Fabricantes de alimentos processados |
| Varejo |
| Instituições |
| Tipo de Produto | Frutas liofilizadas |
| Legumes e ervas liofilizadas | |
| Chá e café liofilizados | |
| Produtos lácteos liofilizados | |
| Carne e frutos do mar liofilizados | |
| Outros alimentos liofilizados | |
| Usuários finais | Serviço de alimentação |
| Fabricantes de alimentos processados | |
| Varejo | |
| Instituições |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de alimentos liofilizados na China
Qual é o tamanho atual do mercado de alimentos liofilizados na China?
O mercado de alimentos liofilizados da China deverá registrar um CAGR de 6,02% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado chinês de alimentos liofilizados?
Lixing Group, Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd., Anyang General Foods Co. Ltd, Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd, Shanghai Richfield International Co. Ltd são as principais empresas que operam no mercado de alimentos liofilizados da China.
Que anos este mercado de alimentos liofilizados da China cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de alimentos liofilizados da China para anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de alimentos liofilizados da China para anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da indústria de alimentos liofilizados da China
Estatísticas para a participação de mercado de alimentos liofilizados na China em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de alimentos liofilizados da China inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
