Mercado de alimentos liofilizados da China - crescimento, tendências, impacto do COVID-19 e previsões (2023 - 2028)

O mercado de alimentos liofilizados da China é segmentado por tipo de produto (frutas liofilizadas, vegetais e ervas liofilizadas, chá e café liofilizados, laticínios liofilizados, carne e frutos do mar liofilizados e outros alimentos liofilizados ) e por Usuários Finais (Serviços de Alimentação, Fabricantes de Alimentos Processados, Varejo e Instituições).

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Visão geral do mercado

China Freeze-Dried Food Market
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Study Period 2016 - 2026
Base Year For Estimation 2022
Forecast Data Period 2023 - 2028
Historical Data Period 2018 - 2021
CAGR 5.14 %
Market Concentration Medium

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
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Visão geral do mercado

Mercado de alimentos liofilizados da China. está previsto para testemunhar um CAGR de 5,14% durante o período de previsão (2020-2025).

  • O interesse dos consumidores chineses por produtos saudáveis ​​e inovadores formulados com ingredientes chineses está apoiando o crescimento do mercado. Além disso, fabricantes de varejo estrangeiros estão expandindo sua presença no país, o que deve impulsionar o crescimento do mercado.
  • O mercado de alimentos liofilizados na China está em rápida expansão, devido ao aumento do consumo de alimentos processados ​​e à crescente preferência por refeições prontas, devido à tendência crescente de estilo de vida dos consumidores em movimento.
  • Além disso, a técnica é ideal para produtos de frutas e vegetais, pois a tecnologia de liofilização é mais adequada para produtos alimentícios não cozidos.
  • No entanto, o equipamento de liofilização é comparativamente mais caro do que outros secadores, o que é uma grande desvantagem para as indústrias de pequena e média escala.

Escopo do Relatório

O mercado de alimentos liofilizados da China é segmentado por tipo de produto em frutas liofilizadas, vegetais e ervas liofilizados, chá e café liofilizados, laticínios liofilizados, carne e frutos do mar liofilizados e outros alimentos liofilizados . Além disso, o mercado é segmentado com base nos usuários finais em serviços de alimentação, fabricantes de alimentos processados, varejo e instituições.

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Principais tendências do mercado

Frutas Liofilizadas Detêm a Participação Predominante

Produtos alimentícios, como frutas, são altamente sensíveis ao calor e sua composição química, estrutura, textura, sabor e teor de nutrientes mudam drasticamente e rapidamente quando expostos a temperaturas mais altas. Os métodos de preservação de alimentos, como secagem, fervura e defumação, exigem exposição a altas temperaturas, o que não é adequado para alimentos rapidamente perecíveis, como frutas. Devido a isso, a liofilização é considerada um procedimento superior para a preservação de frutas delicadas, como framboesas. O processo de liofilização bloqueia o sabor e mantém a estrutura da fibra intacta. Esse fator, aliado à disponibilidade sazonal de frutas, como morangos e framboesas, impulsiona o crescimento do mercado. Os fabricantes estão se concentrando em obter várias certificações com o objetivo de ganhar a confiança e o interesse do consumidor/cliente.

China Freeze-Dried Food Market1

Laticínios liofilizados são o segmento de aplicação que mais cresce no país

Sendo um país promotor da agricultura, a China tem uma boa força de gado e, portanto, o setor de laticínios do país está bem estabelecido. Além disso, com o avanço da tecnologia, o país também se tornou suficientemente equipado para processar seus produtos lácteos da melhor forma possível. Apesar do processo ser caro, é amplamente utilizado porque a qualidade do produto final seco em termos de estrutura rígida com redução de retração, alta capacidade de reidratação e qualidade superior tornam este método adequado para a produção de produtos com alto valor de mercado . As principais aplicações da liofilização na indústria de laticínios são a preservação de probióticos e culturas iniciadoras. Além destes, a liofilização também é adequada para a produção de leite liofilizado, queijo, lactose, creme e sorvete.

China Freeze-Dried Food Market2

Cenário competitivo

O mercado é fragmentado e competitivo ao mesmo tempo em que diferentes empresas dominam diferentes áreas de atuação. As empresas que trabalham com liofilização de frutas e vegetais não estão envolvidas na liofilização de produtos lácteos, café e chá e assim por diante. Assim, cria uma ampla base para os fabricantes competirem para provar sua superioridade. Assim, para atender às vívidas demandas da cultura chinesa e apoiar o comércio de exportação, os fabricantes estão estabelecendo linhas multifuncionais, especialmente para liofilização de frutas e vegetais, pois podem ser facilmente secas usando a mesma linha de processamento. Por outro lado, carne e frutos do mar, embora relacionados, são difíceis de processar na mesma linha devido aos seus cheiros típicos, que podem ser incorporados um ao outro no momento do processamento.

Principais jogadores

  1. Lixing Group

  2. Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd.

  3. Anyang General Foods Co. Ltd

  4. Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd

  5. Shanghai Richfield International Co. Ltd

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Table of Contents

  1. 1. INTRODUÇÃO

    1. 1.1 Entregáveis ​​do estudo

      1. 1.2 Premissas do estudo

        1. 1.3 Escopo do estudo

        2. 2. METODOLOGIA DE PESQUISA

          1. 3. SUMÁRIO EXECUTIVO

            1. 4. DINÂMICA DE MERCADO

              1. 4.1 Impulsionadores do mercado

                1. 4.2 Restrições de mercado

                  1. 4.3 Análise das Cinco Forças de Porter

                    1. 4.3.1 Ameaça de Novos Entrantes

                      1. 4.3.2 Poder de Negociação dos Compradores/Consumidores

                        1. 4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores

                          1. 4.3.4 Ameaça de produtos substitutos

                            1. 4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva

                          2. 5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

                            1. 5.1 Por tipo de produto

                              1. 5.1.1 Frutas liofilizadas

                                1. 5.1.2 Legumes e ervas liofilizados

                                  1. 5.1.3 Chá e café liofilizados

                                    1. 5.1.4 Produtos lácteos liofilizados

                                      1. 5.1.5 Carnes e frutos do mar liofilizados

                                        1. 5.1.6 Outros alimentos liofilizados

                                        2. 5.2 Por usuários finais

                                          1. 5.2.1 Serviço de alimentação

                                            1. 5.2.2 Fabricantes de alimentos processados

                                              1. 5.2.3 Retalho

                                                1. 5.2.4 Instituições

                                              2. 6. CENÁRIO COMPETITIVO

                                                1. 6.1 Empresas mais ativas

                                                  1. 6.2 Estratégias mais adotadas

                                                    1. 6.3 Análise de posição de mercado

                                                      1. 6.4 Perfis da empresa

                                                        1. 6.4.1 Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd

                                                          1. 6.4.2 Anyang General Foods Co. Ltd

                                                            1. 6.4.3 Grupo Lixing (Fujian Lixing Foods Co. Ltd)

                                                              1. 6.4.4 Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd

                                                                1. 6.4.5 Xangai Richfield International Co. Ltd

                                                                  1. 6.4.6 Shenzhen Lujia FDFOOD Co. Ltd

                                                                    1. 6.4.7 CHINA Mark Foods Co. Ltd

                                                                      1. 6.4.8 Chaucer Foods Ltda.

                                                                    2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS

                                                                      **Subject to Availability
                                                                      You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                      Frequently Asked Questions

                                                                      O mercado de alimentos liofilizados da China é estudado de 2018 a 2028.

                                                                      O mercado de alimentos liofilizados da China está crescendo a um CAGR de 5,14% nos próximos 5 anos.

                                                                      Lixing Group, Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd., Anyang General Foods Co. Ltd, Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd, Shanghai Richfield International Co.

                                                                      close-icon
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