市場規模 の 食品用ハイドロコロイド 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 6.50 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 高い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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食品用ハイドロコロイドの市場分析
世界の食品用ハイドロコロイド市場は、予測期間中（2021～2026年）にCAGR 6.5%を記録すると推定される
市場はCOVID-19の影響をわずかに受けた。パンデミックのシナリオを考慮すると、それぞれの食品・飲料セクターからの様々なハイドロコロイドの需要にマイナスの影響を与え、その落ち込みが目撃された。さらに、パンデミックは、短期的には持ち運び可能な食品や飲料の需要全体の落ち込みを引き起こした。例えば、FoodDrinkEuropeによると、欧州連合（EU-27）では、2020年第2四半期に、同地域の食品・飲料業界の生産量は前期比で9.6％減少し、2019年第2四半期と比較すると前年同期比で9.1％減少した
しかし、パンデミックの間、ハイドロコロイドを含む様々な食品や飲料のオンライン購入に対する消費者の嗜好の高まりは、調査した市場の需要を高めると思われる
加工食品や簡便食品に対する需要の増加は、予測期間中、調査対象市場の機会として作用する可能性が高い。しかし、短期的には、食品・飲料業界における需要の増加とハイドロコロイドの研究開発・技術革新の増加が市場の成長を牽引すると予想される
その反面、国際的な品質基準や規制の遵守、COVID-19の大流行による不利な条件が、ハイドロコロイド市場の成長を阻害する可能性が高い
