ヨーロッパのナッツベーススプレッド市場規模・シェア分析 - 成長トレンドおよび予測（2026年 - 2031年）

ヨーロッパのナッツベーススプレッド市場のトレンドとインサイト

ナッツに関連する健康上の利点に対する意識の高まりが消費を促進

ナッツの栄養上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、メーカーは製品をスナックから機能性食品へと変革しています。国立医学図書館 ^{[1]出典：PubMed、「ナッツの摂取は心血管疾患リスクの低減と関連していた」、pubmed.ncbi.nlm.nih.gov}によると、定期的なナッツの摂取は心血管疾患、がん死亡率、および全死因死亡率のリスクを低減し、製品主張に科学的根拠を提供しています。この理解により、メーカーはナッツの天然栄養特性を維持しながらタンパク質含有量、健康的な脂肪、および微量栄養素を強調した処方を開発するよう促されています。2024年3月、Whole Earthはサクサクとしたエンドウ豆タンパク質ピースを特徴とする期間限定のプロテイン強化ピーナッツバターを発売し、標準的なクランチピーナッツバターよりも高いタンパク質含有量を提供し、「高タンパク質」表示の基準を満たしています。これらの動向は、機能性食品に対する消費者の嗜好に合致した、より健康的で栄養密度の高いスプレッドへの継続的なシフトを示しています。

クリーンラベルおよび自然製品の提供の拡大がヨーロッパの消費者トレンドと一致

クリーンラベルの動きは、食品・飲料業界全体の製品開発の優先事項を変革しています。メーカーは処方から人工添加物、保存料、パーム油を排除しており、これは技術的な課題をもたらす一方で差別化の機会を提供しています。CBI外務省の調査 ^{[2]出典：CBI外務省、どのようなトレンドが機会を提供するか、 www.cbi.eu}によると、クリーンラベル製品は2025年および2026年にポートフォリオの70%以上を構成すると予測されており、2021年の52%から増加しています。企業は透明な調達慣行と簡素化された成分表示を採用し、認証スキームとサプライチェーン透明性イニシアチブを通じた倫理的な調達も強調しています。このクリーンラベルポジショニングへの包括的なアプローチにより、プレミアム価格設定戦略が可能となり、原材料コスト上昇にもかかわらずカテゴリーマージンが拡大しています。このトレンドへの対応として、企業は革新を続けており、Pip & Nutが2025年5月に63%のナッツと、Nutellaと比較して6倍以上少ない砂糖を含む新しいチョコレートヘーゼルナッツスプレッドを発売したことがその例として挙げられます。パーム油と超加工フィラーを使用せず、Tony's Chocolonelyのオープンチェーンから倫理的に調達されたカカオを使用した英国初のチョコレートスプレッドです。

フレーバーや成分の革新がミレニアル世代と健康志向の消費者を引き付ける

独自のフレーバーと利便性の高いフォーマットを持つ革新的な製品が消費習慣を再形成し、多様な消費者を引き付けています。メーカーはエキゾチックで地域調達された食材を組み合わせてプレミアムなシグネチャーフレーバーを作り上げています。たとえば、Campo d'Oroは2025年1月に黒トリュフフレークと人工トリュフアロマを特徴とするスプレッドであるピスタチオスイートクリーム・ウィズ・トリュフを発売し、ピスタチオ製品ラインを拡大する予定です。外出先でのライフスタイルに対応するため、メーカーはスクイーズボトル、シングルサーブサシェ、携帯用ポーチを導入しており、素材削減とリサイクル可能性を通じた持続可能性に対応しながら若い消費者にアピールしています。Whole Earthはそのような包装オプションを提供しており、2025年3月にはPrintzells ConfectioneryがHuhtamakiとのパートナーシップのもとで、地元の紙廃棄物管理に適したリサイクル可能な紙カップと蓋でナッツベーススプレッドを発売しました。

小売およびオンラインチャネルの拡大がヨーロッパ全域でナッツベーススプレッドの入手可能性を高める

オンライン小売チャネルへのシフトにより、ナッツベーススプレッド市場の競争力学が変革されています。デジタルプラットフォームはサプライチェーンを合理化しマージンを改善する直接消費者向けビジネスモデルを可能にし、特にプレミアムおよびニッチ製品に恩恵をもたらしています。欧州統計局（Eurostat）によると、 ^{[3]出典：欧州統計局（Eurostat）、「個人のeコマース統計」、ec.europa.eu} 欧州連合におけるオンライン購買者の割合は2014年の59%から2024年には77%に増加しており、eコマースの重要性の高まりを示しています。ソーシャルメディアプラットフォームは革新的なナッツベーススプレッドの重要な発見チャネルとなっており、視覚的なコンテンツが消費者エンゲージメントを促進しています。このデジタル変革により新規市場参入が促進されており、2024年6月にVoyage Foodsがアマゾンイギリスを通じてアレルゲンフリーのナッツベーススプレッドを発売したことがその証左となっています。オンライン市場へのアクセシビリティの向上により競争が激化し、既存企業は直接消費者向けイニシアチブ、サブスクリプションモデル、デジタルファースト製品発売を通じた適応を迫られています。

ピーナッツおよびツリーナッツに対するアレルギーが潜在的な消費者層を制限

ヨーロッパにおけるナッツアレルギーの有病率が、市場における規制の枠組みと製品開発に影響を与えています。予防的アレルゲン表示（PAL）に関する欧州食品安全機関の焦点は、メーカーが厳格なコンプライアンス要件を満たすことを求めています。業界関係者は、多様な各国規制を置き換えるための統一基準を求めています。定量的リスク評価方法の統一がないことは、規制上の不確実性と潜在的な貿易障壁を生じさせています。メーカーは、栄養成分を維持しながらアレルゲンレベルを低減するための低アレルゲン加工方法を開発することで対応しています。また、アレルギーリスクなしに同等の味と食感を提供するために、種子や豆類を使用した代替スプレッドを製造している企業もあります。規制コンプライアンスと製品革新におけるこれらの適応は、消費者の安全を確保しながらアレルゲン関連の課題に対処するための市場の応答性を示しています。

生ナッツの価格変動が生産コストおよび利益率に影響

ヨーロッパのナッツベーススプレッド、特にプレミアムなシングルオリジン製品は、サプライチェーンの脆弱性とコモディティ価格変動の影響を受けています。国際ナッツおよびドライフルーツ評議会によると、トルコは2023年に世界のヘーゼルナッツ生産量の約70%を供給しており、収穫不足時に価格変動を引き起こす可能性のある集中リスクを生じさせています ^{[4]出典：国際ナッツおよびドライフルーツ評議会、「持続可能性アップデート：2025年5月」、inc.nutfruit.org}。さらに、気候変動は重要な調達地域でのアーモンド生産に影を落としており、サプライランドスケープをさらに複雑にしています。これらの原材料コストの上昇は、価格変動にヘッジしたり重要な価格決定力を発揮したりする手段を持たないことが多い中小生産者に最も大きな打撃を与えています。その結果、原材料コストの継続的な変動は、特にプレミアムまたはクリーンラベル市場への参入を目指すブランドにとって、革新と成長を阻害しています。さらに、不安定な原材料価格は長期的な価格戦略を乱し、メーカーはコストを消費者に転嫁せざるを得なくなり、価格変動に敏感な市場では需要が低下する可能性があります。

*当社の予測では、推進要因および抑制要因の影響を加算的ではなく方向性のあるものとして扱います。影響予測は、ベースライン成長、構成効果、および変数間の相互作用を反映しています。

セグメント分析

製品タイプ別：ピーナッツの優位性がスペシャルティナッツの挑戦に直面

ピーナッツベーススプレッドは2025年に42.86%のシェアでヨーロッパ市場を支配しており、確立された消費者受容性と他のナッツ品種に対するコスト優位性を活用しています。ピーナッツスプレッドが市場リーダーシップを維持する一方で、特にカシューベース製品など新興の代替品との競争が激化しており、カシューベース製品は2026年から2031年にかけて6.18%のCAGRで成長すると予測されています。Olam Food Ingredientsによると、カシュースプレッドはガーナなどの地域での持続可能な農業イニシアチブに支えられ、そのクリーミーな食感と汎用性のある風味プロフィールにより人気が高まっています。

ナッツスプレッド市場は多様な地域的嗜好を示しており、ヘーゼルナッツベース製品は文化的な伝統と地元調達により、イタリアとフランスで強いポジションを維持しています。アーモンドスプレッドはその栄養上の利点から健康志向の消費者を引き付け、ウォールナットスプレッドはプレミアム市場セグメントに対応しています。メーカーが異なるナッツ品種を組み合わせてユニークな風味プロフィールと栄養上の提供物を作り出すハイブリッド処方を開発する中、市場景観は進化し続けています。

注記: 全セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に入手可能

性質別：有機セグメントがプレミアム価格にもかかわらず従来型を上回る成長

従来型セグメントは2025年のヨーロッパのナッツベーススプレッド市場で87.55%という支配的なシェアを維持しており、確立された生産インフラと競争力のある価格設定を活用しています。従来型製品が現在の販売を支配する一方で、オーガニックセグメントは急速な成長を経験しており、より健康的で環境的に持続可能と認識される製品にプレミアム価格を支払う意志がある消費者に牽引され、2026年から2031年にかけて7.22%のCAGRが予測されています。

オーガニックセグメントの成長により市場に重大な変化が生じており、メーカーはオーガニックコンプライアンスを検証するためのサプライチェーンの透明性と認証プログラムへの投資を行っています。Rapunzel Naturkost、Jean Herve、Campo d'Oroなどの企業は、クリーンラベルの動きに沿ったオーガニックスプレッドを提供することでこのトレンドを活用しています。オーガニック認証とクリーンラベルの属性を組み合わせることで、プレミアム食品オプションを求める健康志向の消費者にアピールする説得力のある製品ポジショニングが生まれています。

包装タイプ別：持続可能な革新がジャーの優位性に挑戦

従来のジャーはヨーロッパのナッツベーススプレッド市場での優位性を維持しており、2025年に65.05%のシェアを保持しています。これらの従来のフォーマットは消費者の親しみやすさから恩恵を受けながら、優れた製品保護と棚での展示を提供しています。タブフォーマットは特に、その構造的完全性がブランド認知をサポートするプレミアムセグメントで大きな市場シェアを保持しており、中小メーカーは競争の激しい小売環境で製品を差別化するために独特の包装デザインを活用しています。

サシェおよびポーチは最も急成長する包装フォーマットとして台頭しており、2026年から2031年にかけて6.62%のCAGRが予測されています。この成長は、外出先での消費パターンや単身世帯の人口統計と一致する利便性と分量管理の利点に由来しています。このフォーマットの進化には、ディスペンシングを向上させるコーナースパウトデザインなどの機能改善が含まれています。すべての包装フォーマットにわたって、持続可能性の考慮がメーカーの戦略に影響を与え、リサイクル可能で再生可能な素材の採用を促進しています。

流通チャネル別：デジタル化の加速が小売力学を再形成

スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、2025年に61.45%の市場シェアを保持し、ヨーロッパのナッツベーススプレッド流通における支配的な地位を維持しています。その広範な物理的存在感は、消費者の発見とトライアルを促進する幅広い商品品揃えを可能にしています。コンビニエンスストアは衝動買いや即時消費において重要性を維持しており、専門小売業者はプレミアムおよびアルティザナル製品のプラットフォームを提供しています。物理的な小売景観は、クリック・アンド・コレクトサービスや迅速デリバリーオプションを含むハイブリッドモデルを通じて適応し続けています。

オンライン小売は2026年から2031年にかけて7.58%のCAGRで著しい成長を遂げており、競争力学と流通戦略を変革しています。デジタルチャネルは、サプライチェーンを合理化し、既存企業と新規市場参入者の双方のマージンを改善する直接消費者向けビジネスモデルを可能にしています。このシフトは、従来の小売棚スペースの確保に課題を抱えるプレミアムおよびニッチ製品に特に恩恵をもたらしています。進化するデジタルランドスケープはまた新たなパートナーシップを育み、一部のスペシャルティ生産者は直接消費者向けデジタルチャネルを通じたプレミアムオファリングを維持しながら、小売業者ブランドへの供給のための共同製造アレンジメントを採用しています。

注記: 全セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に入手可能

地理的分析

イギリスは2025年のヨーロッパのナッツベーススプレッド市場で10.92%のシェアを保持しており、確立された朝食文化と植物性タンパク質の消費者採用に牽引されています。英国の消費者は従来のピーナッツ品種を超えた多様なナッツバターへの嗜好が高まっています。Pip & NutやManiLifeなどの企業は、クリーンラベル製品とフレーバー革新への注力を通じて市場での存在感を高めています。英国の流通景観は進化し続けており、オンライン販売チャネルの成長とプレミアム製品のプラットフォームを提供する専門小売業者が存在しています。

イタリアは2026年から2031年にかけて3.98%のCAGRという予測でヨーロッパで最も高い成長ポテンシャルを示しています。この成長は、ナッツベース製品の栄養上の利点に対する消費者の意識の向上とイタリア料理への統合に由来しています。Caporaso Groupなどの地元メーカーは、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ピーナッツスプレッドを含む製品ラインナップを80アイテムに拡大しています。市場は異なる規制の枠組みのもとで機能しており、これが市場力学に影響を与えています。

ドイツ、フランス、スペインはユニークな消費パターンを持つ重要な市場機会を提示しています。ドイツの消費者はオーガニックで持続可能な製品を優先し、クリーンラベルで倫理的に調達されたオプションへの需要を生み出しています。フランスでは、消費者が朝食以外のさまざまな料理用途にナッツスプレッドを使用しています。スペインは地元の農業遺産に合致するアーモンドベース製品を中心に、スペシャルティナッツ品種への需要が高まっています。

規制環境

欧州で販売されるナッツベーススプレッドは、原料設計、表示、トレーサビリティに影響を及ぼすEU食品情報・安全性枠組みの対象となる。規則(EU)No 1169/2011は、ピーナッツや木の実などの主要アレルゲンの明確な表示を義務付けており、一般食品法(EC)No 178/2002はトレーサビリティ要件を支え、加盟国間でのインシデント管理のための食品・飼料緊急警告システム(RASFF)と連携している。食品安全コンプライアンスは、欧州食品安全機関(EFSA)によるリスク評価や、汚染物質・残留物に関するEU規制、すなわち規則(EC)No 1881/2006に基づくナッツおよびその加工品のアフラトキシン最大許容量、および農薬最大残留基準(MRL)によっても形成されている。

オーガニックおよびサステナビリティに関連する訴求については、追加要件が適用される。オーガニックのナッツベーススプレッドは、有機生産・表示に関する規則(EU) 2018/848に準拠しなければならない。ヘーゼルナッツチョコレートスプレッドに一般的なカカオやパーム油などの原料をレシピに含む場合、EU森林破壊防止規則(EUDR)に基づくサプライチェーンのデューデリジェンスにより、文書化と調達の精査が強化される。これは、アレルゲン管理慣行や、EFSAによるアレルゲンリスク管理に関する取り組みで示されている予防的アレルゲン表示(PAL)の期待とあわせて、透明な原材料リストと検証済みサプライチェーンへの移行を後押ししている。

市場機会と将来展望

特に回転率の高いチャネルにおいて、主流の味わいを保ちながらクリーンラベル化、糖分削減、植物性配合を進める形で機会が生まれつつある。英国では、Pip & Nutが利用機会の拡大と家庭浸透率の向上を狙った製品施策を展開しており、2025年5月には糖分を抑えパーム油不使用のチョコレートヘーゼルナッツスプレッド(ナッツ含有率63%)を発売し、Tony's Chocolonely Open Chainを通じて倫理的に調達されたカカオを採用している。利便性と試しやすいフォーマットへの需要も市場のパッケージング動向に合致しており、Printzells Confectioneryは2025年3月にHuhtamakiと提携し、リサイクル可能な紙カップと対応する蓋を使用したナッツベーススプレッドを発売した。

チャネル開発は、デジタルファーストおよびD2C(消費者直接取引)モデルを通じて成長をさらに後押ししており、これによりプレミアムやニッチなスプレッドはスーパーマーケットの棚スペースのみに依存せずに拡大できる。Eurostatのデータによると、EUのオンライン購入者は2014年の59%から2024年には77%に増加しており、ブランドはマーケットプレイスを活用して参入を加速させている。Voyage Foodsは2024年6月にAmazon UKでアレルゲンフリーのナッツベーススプレッドを発売した。ピーナッツおよび木の実アレルギーが引き続き対象市場を制約する中、より明確なアレルゲン情報提供や、EUのアレルゲン表示・トレーサビリティ要件を満たしつつリーチを拡大できる、アレルゲン管理された関連製品や加工管理には、さらなる余地がある。