Taille du marché allemand des protéines animales
 | Période d'étude | 2017 - 2029 |
 | Taille du Marché (2024) | 312.7 Millions de dollars américains |
| Taille du Marché (2029) | 389.8 Millions de dollars américains |
 | Plus grande part par utilisateur final | Aliments et boissons |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.15 % |
| Croissance la plus rapide par utilisateur final | Suppléments |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs | ||
 | ||
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des protéines animales en Allemagne
La taille du marché allemand des protéines animales est estimée à 300,95 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 368,86 millions de dollars dici 2029, avec une croissance de 4,15 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Le segment des soins personnels et des cosmétiques devrait enregistrer des ventes plus élevées au cours de la période de prévision en raison des préférences croissantes des consommateurs pour les produits de beauté à base de collagène, c'est-à-dire bénéfiques pour la peau.
- Parmi les utilisateurs finaux, le segment FB a dominé l'application de diverses protéines animales en 2022. Cela est principalement dû au sous-segment de la boulangerie qui domine le marché, avec une part de marché d'environ 30 % en 2022. L'application des protéines animales dans la boulangerie Le secteur est en plein essor, aidé par la demande accrue de pain fonctionnel. Les consommateurs locaux développent une forte appétence pour les produits présentant des bienfaits supplémentaires pour la santé, principalement les protéines. Ainsi, les utilisateurs remplacent les produits de boulangerie riches en glucides par des produits de boulangerie riches en protéines. La demande de protéines de lactosérum dans les boissons augmente avec la sensibilisation croissante à la santé dans le pays. Les ingrédients, tels que le lactosérum biologique et nourri à lherbe, ont gagné en importance en raison de problèmes de santé et déthique.
- En termes de taux de croissance, le segment des soins personnels et des cosmétiques est le deuxième segment à la croissance la plus rapide. Il devrait enregistrer un TCAC de 4,19 %, en valeur, au cours de la période de prévision. Le collagène est la protéine animale la plus couramment utilisée pour les applications de soins personnels en raison de ses propriétés de renforcement de l'élasticité de la peau et d'hydratation tout en prévenant les dommages et le vieillissement des follicules pileux.
- Le segment des suppléments détenait la deuxième plus grande part du marché des protéines animales, en valeur, en 2022. Il était majoritairement dominé par le segment de la nutrition sportive/de performance, qui devrait stimuler le marché avec un TCAC de 6,24 %, en valeur, dans la période de prévision. Les problèmes de santé croissants, la prévalence plus élevée de l'obésité et la multiplication des clubs de fitness dans le pays entraînent une demande accrue pour ce segment, en particulier dans la catégorie de la nutrition sportive. Avec 11660000 membres de salles de sport dans tout le pays, environ 14 % de la population allemande étaient membres dune salle de sport en 2021, ce qui stimule la demande de suppléments nutritionnels sportifs.
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Tendances du marché allemand des protéines animales
- La demande daliments pour bébés de qualité supérieure est en hausse
- Une forte emprise sur le segment de la boulangerie pour stimuler le marché
- Labandon des boissons gazeuses par les consommateurs pourrait freiner le marché
- Tendances en matière denrichissement et demballage innovant pour influencer le marché des céréales pour petit-déjeuner
- Les préférences des consommateurs se tournent vers les condiments et les sauces de qualité supérieure, plutôt que vers les soupes emballées.
- Une production élevée de confiserie profite aux fabricants allemands
- La demande de produits laitiers fonctionnels devrait stimuler le marché
- Une population vieillissante pour élargir la base de consommateurs
- Les alternatives à la viande apparaissent comme des moteurs potentiels du marché
- Les ménages monoparentaux, moteurs du marché RTE/RTC
- Les collations saines devraient stimuler le marché à l'avenir
- Les consommateurs ayant un mode de vie actif devraient stimuler le marché
- Les flux comportant des allégations spécifiques sont en hausse
- Les produits cosmétiques naturels dynamisent le marché étudié
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Aperçu du marché allemand des protéines animales
Le marché allemand des protéines animales est fragmenté, les cinq plus grandes entreprises occupant 32,44 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Arla Foods amba, Darling Ingredients Inc., Fonterra Co-operative Group Limited, Kerry Group PLC et Koninklijke FrieslandCampina NV (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché allemand des protéines animales
Arla Foods amba
Darling Ingredients Inc.
Fonterra Co-operative Group Limited
Kerry Group PLC
Koninklijke FrieslandCampina N.V.
Other important companies include Agrial Enterprise, GELITA AG, Hoogwegt Group, Lactoprot Deutschland GmbH, Lapi Gelatine SpA, MEGGLE GmbH & Co.KG, Morinaga Milk Industry Co. Ltd, Tessenderlo Group, Ynsect.
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché allemand des protéines animales
- Décembre 2021 Lapi Gelatine acquiert Juncà Gelatines d'Espagne pour étendre sa présence dans l'industrie de la gélatine industrielle pour les applications alimentaires et pharmaceutiques. Lapi Gelatine, basée en Italie, a finalisé l'acquisition en collaboration avec DisproInvest, la société holding qui contrôle le distributeur international de matières premières, et Disproquima, qui opère sur le marché des sciences de la vie.
- Avril 2021 Ÿnsect acquiert Protifarm, l'un des principaux producteurs de protéines d'insectes pour applications humaines. L'offre commune a accéléré ses capacités de fabrication avec un troisième site de production, renforçant ainsi la position d'Ÿnsect sur le marché mondial des protéines d'insectes.
- Janvier 2021 Rousselot, une marque Darling Ingredients qui produit des solutions à base de collagène, a lancé un peptide de collagène marin certifié MSC, connu sous le nom de Peptan®, lors de la conférence virtuelle Beauty Skincare Formulation en 2021. Cet ingrédient provient à 100 % d'ingrédients sauvages. poisson blanc marin pêché, certifié par le Marine Stewardship Council (MSC), et il est principalement utilisé dans les nutricosmétiques et les compléments alimentaires haut de gamme. L'ingrédient est produit dans les installations de Rousselot en France, mais il est disponible dans le monde entier. Le principal facteur déterminant de ce lancement est le développement croissant de produits à base de collagène provenant de poissons de mer capturés dans la nature et la demande croissante de produits de beauté et de compléments alimentaires à base de collagène de poisson.
Rapport sur le marché allemand des protéines animales – Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. INTRODUCTION
- 2.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 2.2 Portée de l'étude
- 2.3 Méthodologie de recherche
3. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 3.1 Volume du marché des utilisateurs finaux
- 3.1.1 Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons
- 3.1.2 Boulangerie
- 3.1.3 Breuvages
- 3.1.4 Céréales du petit-déjeuner
- 3.1.5 Condiments/Sauces
- 3.1.6 Confiserie
- 3.1.7 Produits laitiers et substituts laitiers
- 3.1.8 Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale
- 3.1.9 Viande/volaille/fruits de mer et substituts de viande
- 3.1.10 Produits Alimentaires PAM/RTC
- 3.1.11 Collations
- 3.1.12 Nutrition sportive/de performance
- 3.1.13 L'alimentation animale
- 3.1.14 Soins personnels et cosmétiques
- 3.2 Tendances de consommation de protéines
- 3.2.1 Animal
- 3.3 Tendances de production
- 3.3.1 Animal
- 3.4 Cadre réglementaire
- 3.4.1 Allemagne
- 3.5 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
4. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
- 4.1 Type de protéine
- 4.1.1 Caséine et caséinates
- 4.1.2 Collagène
- 4.1.3 Protéine d'oeuf
- 4.1.4 Gélatine
- 4.1.5 Protéine d'insecte
- 4.1.6 Protéine de lait
- 4.1.7 Protéine de lactosérum
- 4.1.8 Autres protéines animales
- 4.2 Utilisateur final
- 4.2.1 L'alimentation animale
- 4.2.2 Aliments et boissons
- 4.2.2.1 Par sous-utilisateur final
- 4.2.2.1.1 Boulangerie
- 4.2.2.1.2 Breuvages
- 4.2.2.1.3 Céréales du petit-déjeuner
- 4.2.2.1.4 Condiments/Sauces
- 4.2.2.1.5 Confiserie
- 4.2.2.1.6 Produits laitiers et substituts laitiers
- 4.2.2.1.7 Produits Alimentaires PAM/RTC
- 4.2.2.1.8 Collations
- 4.2.3 Soins personnels et cosmétiques
- 4.2.4 Suppléments
- 4.2.4.1 Par sous-utilisateur final
- 4.2.4.1.1 Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons
- 4.2.4.1.2 Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale
- 4.2.4.1.3 Nutrition sportive/de performance
5. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 5.1 Mouvements stratégiques clés
- 5.2 Analyse des parts de marché
- 5.3 Paysage de l’entreprise
- 5.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 5.4.1 Agrial Enterprise
- 5.4.2 Arla Foods amba
- 5.4.3 Darling Ingredients Inc.
- 5.4.4 Fonterra Co-operative Group Limited
- 5.4.5 GELITA AG
- 5.4.6 Hoogwegt Group
- 5.4.7 Kerry Group PLC
- 5.4.8 Koninklijke FrieslandCampina N.V.
- 5.4.9 Lactoprot Deutschland GmbH
- 5.4.10 Lapi Gelatine SpA
- 5.4.11 MEGGLE GmbH & Co.KG
- 5.4.12 Morinaga Milk Industry Co. Ltd
- 5.4.13 Tessenderlo Group
- 5.4.14 Ynsect
6. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE L'INDUSTRIE DES INGRÉDIENTS PROTÉIQUES
7. ANNEXE
- 7.1 Aperçu global
- 7.1.1 Aperçu
- 7.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 7.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 7.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 7.2 Sources et références
- 7.3 Liste des tableaux et figures
- 7.4 Informations principales
- 7.5 Pack de données
- 7.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie des protéines animales en Allemagne
La caséine et les caséinates, le collagène, les protéines d'œuf, la gélatine, les protéines d'insectes, les protéines de lait et les protéines de lactosérum sont couverts en segments par type de protéine. Lalimentation animale, les aliments et boissons, les soins personnels et les cosmétiques, les suppléments sont couverts en tant que segments par lutilisateur final.
- Parmi les utilisateurs finaux, le segment FB a dominé l'application de diverses protéines animales en 2022. Cela est principalement dû au sous-segment de la boulangerie qui domine le marché, avec une part de marché d'environ 30 % en 2022. L'application des protéines animales dans la boulangerie Le secteur est en plein essor, aidé par la demande accrue de pain fonctionnel. Les consommateurs locaux développent une forte appétence pour les produits présentant des bienfaits supplémentaires pour la santé, principalement les protéines. Ainsi, les utilisateurs remplacent les produits de boulangerie riches en glucides par des produits de boulangerie riches en protéines. La demande de protéines de lactosérum dans les boissons augmente avec la sensibilisation croissante à la santé dans le pays. Les ingrédients, tels que le lactosérum biologique et nourri à lherbe, ont gagné en importance en raison de problèmes de santé et déthique.
- En termes de taux de croissance, le segment des soins personnels et des cosmétiques est le deuxième segment à la croissance la plus rapide. Il devrait enregistrer un TCAC de 4,19 %, en valeur, au cours de la période de prévision. Le collagène est la protéine animale la plus couramment utilisée pour les applications de soins personnels en raison de ses propriétés de renforcement de l'élasticité de la peau et d'hydratation tout en prévenant les dommages et le vieillissement des follicules pileux.
- Le segment des suppléments détenait la deuxième plus grande part du marché des protéines animales, en valeur, en 2022. Il était majoritairement dominé par le segment de la nutrition sportive/de performance, qui devrait stimuler le marché avec un TCAC de 6,24 %, en valeur, dans la période de prévision. Les problèmes de santé croissants, la prévalence plus élevée de l'obésité et la multiplication des clubs de fitness dans le pays entraînent une demande accrue pour ce segment, en particulier dans la catégorie de la nutrition sportive. Avec 11660000 membres de salles de sport dans tout le pays, environ 14 % de la population allemande étaient membres dune salle de sport en 2021, ce qui stimule la demande de suppléments nutritionnels sportifs.
Type de protéine
| Caséine et caséinates |
| Collagène |
| Protéine d'oeuf |
| Gélatine |
| Protéine d'insecte |
| Protéine de lait |
| Protéine de lactosérum |
| Autres protéines animales |
Utilisateur final
| L'alimentation animale | ||
| Aliments et boissons | Par sous-utilisateur final | Boulangerie |
| Breuvages | ||
| Céréales du petit-déjeuner | ||
| Condiments/Sauces | ||
| Confiserie | ||
| Produits laitiers et substituts laitiers | ||
| Produits Alimentaires PAM/RTC | ||
| Collations | ||
| Soins personnels et cosmétiques | ||
| Suppléments | Par sous-utilisateur final | Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons |
| Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale | ||
| Nutrition sportive/de performance | ||
| Type de protéine | Caséine et caséinates | ||
| Collagène | |||
| Protéine d'oeuf | |||
| Gélatine | |||
| Protéine d'insecte | |||
| Protéine de lait | |||
| Protéine de lactosérum | |||
| Autres protéines animales | |||
| Utilisateur final | L'alimentation animale | ||
| Aliments et boissons | Par sous-utilisateur final | Boulangerie | |
| Breuvages | |||
| Céréales du petit-déjeuner | |||
| Condiments/Sauces | |||
| Confiserie | |||
| Produits laitiers et substituts laitiers | |||
| Produits Alimentaires PAM/RTC | |||
| Collations | |||
| Soins personnels et cosmétiques | |||
| Suppléments | Par sous-utilisateur final | Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons | |
| Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale | |||
| Nutrition sportive/de performance | |||
Définition du marché
- Utilisateur final - Le marché des ingrédients protéiques fonctionne sur une base B2B. Les fabricants daliments, de boissons, de suppléments, daliments pour animaux, ainsi que de soins personnels et de cosmétiques sont considérés comme des consommateurs finaux sur le marché étudié. Le champ d'application exclut les fabricants qui achètent du lactosérum liquide/sec pour l'utiliser comme liant ou épaississant ou pour d'autres applications non protéiques.
- Taux de pénétration - Le taux de pénétration est défini comme le pourcentage du volume du marché de lutilisateur final enrichi en protéines dans le volume global du marché de lutilisateur final.
- Teneur moyenne en protéines - La teneur moyenne en protéines est la teneur moyenne en protéines présentes pour 100 g de produit fabriqué par toutes les entreprises utilisatrices finales considérées dans le cadre de ce rapport.
- Volume du marché des utilisateurs finaux - Le volume du marché des utilisateurs finaux est le volume consolidé de tous les types et formes de produits des utilisateurs finaux dans le pays ou la région.
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1: Identifier les variables clés: Les variables clés quantifiables (industrie et extérieures) relatives au segment de produit spécifique et au pays sont sélectionnées parmi un groupe de variables et de facteurs pertinents sur la base de la recherche documentaire et de l'examen de la littérature; ainsi que des entrées d'experts primaires. Ces variables sont ensuite confirmées par la modélisation de régression (si nécessaire).
- Étape 2: Construire un modèle de marché: Afin de construire une méthodologie de prévision robuste, les variables et facteurs identifiés à l'étape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques du marché disponibles. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour la prévision du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 3: Valider et finaliser: À cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels d'analystes sont validés par un vaste réseau d'experts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à tous les niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4: Résultats de la recherche: Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plates-formes d'abonnement.
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