Tamaño del mercado de restaurantes de servicio rápido del Reino Unido
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 37.64 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 48.56 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por cocina | Hamburguesa |
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CAGR (2024 - 2029) | 5.25 % |
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De mayor crecimiento por tipo de cocina | Helado |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de restaurantes de servicio rápido del Reino Unido
El tamaño del mercado de restaurantes de servicio rápido del Reino Unido se estima en 34,07 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 44.010 millones de dólares en 2029, creciendo a una CAGR del 5,25 % durante el período de pronóstico (2024-2029).
34.07 mil millones
Tamaño del mercado en 2024 (USD)
44.01 mil millones
Tamaño del mercado en 2029 (USD)
7.27 %
CAGR (2017-2023)
5.25 %
CAGR (2024-2029)
Segmento más grande por tipo de punto de venta
58.03 %
cuota de valor, Salidas encadenadas, 2023
El principal impulsor de este segmento es la continua expansión de los puntos de venta y los menús de las marcas de comida rápida, tanto internacionales como nacionales, para ganar protagonismo geográfico.
Segmento más grande por tipo de cocina
30.86 %
cuota de valor, Hamburguesa, 2023
La inclusión y la innovación son los dos factores que han hecho que las hamburguesas sigan siendo una de las principales opciones de comida rápida en el país, con un número cada vez mayor de operadores que las incluyen en sus menús.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de punto de venta
5.57 %
CAGR proyectada, Puntos de venta independientes, 2024-2029
El aumento del consumo de alimentos precocinados y las diversas iniciativas gubernamentales para ingresar al mercado están ayudando al segmento a lograr una alta tasa de crecimiento.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de cocina
6.35 %
CAGR proyectada, Helado, 2024-2029
El aumento de los experimentos con sabores de helado tanto para los consumidores como para las marcas, junto con una alta tasa de consumo estacional, están impulsando el crecimiento del mercado.
Actor líder del mercado
2.89 %
cuota de mercado, Grupo Cooperativo Limitada, 2022
Co-operative Group Limited está haciendo asociaciones significativas para mejorar sus operaciones, lo que lo convierte en un actor líder en el mercado.
La inclinación de los consumidores hacia el consumo de comida rápida llevó a un número cada vez mayor de establecimientos de comida rápida en el país
- Las ventas totales de los restaurantes de servicio rápido aumentaron un 35,1% en 2022 en comparación con 2017. El número total de restaurantes QSR alcanzó alrededor de 39.300 restaurantes en 2022, que aumentó en más de 3000 restaurantes desde 2019. El número de pedidos por punto de venta en un día alcanzó los 151 en 2022, con un aumento de alrededor de 10 pedidos por día con respecto a 2019. El Reino Unido fue un gran consumidor de comida rápida, con alrededor de 22 millones de comidas rápidas y para llevar consumidas semanalmente por adultos en 2022.
- Por tipo de cocina, se proyecta que el helado sea el segmento de más rápido crecimiento, con una CAGR del 6,30% durante el período de pronóstico. Debido al aumento del consumo de helados en el país, alcanzó un promedio de 107 gramos de productos de helado por persona por semana en 2021. Algunos puntos de venta de helados populares son Ginger's Comfort Emporium, Gelupo, Callestick Farm, Baskin Robbins y Dunkin' Donuts.
- Burger representó la mayor parte, con un aumento del 39,91% en las ventas en 2021 en comparación con 2020. Debido al aumento del consumo de hamburguesas en el país, la persona promedio en el Reino Unido consumió más de un kilogramo por año, o alrededor de 25 gramos de hamburguesas por semana, en 2021, lo que aumentó de 19 gramos por semana en 2019.
- Las cocinas a base de carne, como las alitas de pollo, los nuggets de pollo y las piruletas de pollo, también son populares en el país, que observó una inclinación del 18,9% en el valor de las ventas en 2022 en comparación con 2019, debido al alto consumo de carne en el país. Por ejemplo, en el Reino Unido, el consumo de carne de ave per cápita alcanzó los 32,7 kg en 2020. Además, las recetas y sabores especiales de las cadenas populares de comida rápida como McDonald's, KFC y Subway son los preferidos por los consumidores, lo que afecta positivamente las ventas.
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Tendencias del mercado de restaurantes de servicio rápido en el Reino Unido
El mercado de QSR del Reino Unido crece un 10% en 5 años, impulsado por la expansión de franquicias y marcas globales
- El número de QSR aumentó alrededor de un 10% de 2017 a 2022 en el Reino Unido, debido al creciente número de establecimientos franquiciados y empresas que aumentan su presencia. En enero de 2023, había alrededor de 1.382 puntos de venta de McDonald's, 517 puntos de venta de Burger King y 1.005 puntos de venta de KFC. Su presencia global y su destreza en el marketing han contribuido al crecimiento de los QSR en el Reino Unido. Estas marcas pudieron ingresar con éxito al mercado del Reino Unido y capturar una parte significativa del mercado de QSR utilizando su familiaridad con la marca y su poder de marketing.
- Por ubicación, los restaurantes independientes adquirieron más del 72,35% de la cuota de valor en 2022. Los restaurantes independientes se pueden encontrar en una variedad de ubicaciones, incluidos distritos metropolitanos, centros comerciales suburbanos y regiones rurales. Por lo general, ofrecen un menú limitado de comidas rápidas y convenientes, como hamburguesas, sándwiches y ensaladas, que se pueden preparar fácilmente. Los restaurantes de servicio rápido pueden ofrecer un servicio valioso y distintivo a los clientes, brindando una experiencia gastronómica conveniente y rápida que es personalizada y única.
- Si bien la industria de comida para llevar del Reino Unido se expandió debido al aumento de la demanda de comida rápida durante la pandemia y a los cambios en las preferencias de los consumidores, los restaurantes de comida rápida tuvieron dificultades en 2020 debido a los cierres, lo que resultó atractivo para las cadenas que intentaban impulsar el crecimiento fuera de sus mercados locales. En 2021, alrededor del 22% de los británicos gastaron más en comida para llevar entre junio y julio. Al mismo tiempo, el 80% de los consumidores pidió comida para llevar a domicilio, y el 80% hizo pedidos a través de autoservicios y en persona durante el mismo período.
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El gasto en comida para llevar de los británicos se dispara a pesar de la crisis del coste de la vida, ya que el aumento de la inflación eleva el valor medio de los pedidos
- Los británicos han gastado más dinero que nunca en comida para llevar y comida rápida en los últimos años, a pesar de la crisis del coste de la vida. El aumento es particularmente significativo, ya que se sumó al auge de la comida para llevar durante la pandemia. En el mercado de QSR, las ventas de pizza y patatas fritas aumentaron un 7,7% en 2021 en comparación con el año anterior. En el Reino Unido, la comida para llevar ascendió a una media de 725 dólares por persona al año en 2021, un 42% más que los 506 dólares de 2019. Sin embargo, el crecimiento de las transacciones del 12% reportado para el mismo período mostró que las ventas de comida para llevar aumentaron en términos de volumen y valor. Chino, indio, papas fritas, pizza, pollo frito, kebabs, hamburguesas y sushi se encuentran entre las comidas populares para llevar.
- Los platos QSR más populares preferidos por los británicos incluyen hamburguesas (que cuestan USD 4,5 por 250 g), papas fritas (USD 3 por 250 g), aros de cebolla (USD 3,4 por 250 g), pizza (USD 8,5 por 300 g), nuggets de pollo (alrededor de USD 3,5 por 300 g) y pan de ajo (alrededor de USD 4,5 por 100 g). El valor medio de los pedidos en el mercado de QSR aumentó un 10,02% de 2017 a 2022, debido al aumento de la tasa de inflación de una media del 3-4% de 2017 a 2022 y al aumento del número de pedidos al año, que fue de más de 63.432 por punto de venta en 2022.
- La demanda de menús con opciones como vegetariana, sin gluten y vegana está aumentando dentro del sector de la comida rápida. Burger King introdujo los nuggets de pollo veganos en el Reino Unido por primera vez en enero de 2022. Esto se atribuyó a la creciente preferencia por la comida vegana en el país. Alrededor del 40% de los británicos prefieren restaurantes que ofrecen comida vegana. Las ventas de hamburguesas aumentaron un 27,24% durante 2019-2022, junto con el aumento de los pedidos medios de comida rápida.
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Descripción general de la industria de restaurantes de servicio rápido del Reino Unido
El mercado de restaurantes de servicio rápido del Reino Unido está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 8,30%. Los principales actores en este mercado son Co-operative Group Limited, Domino's Pizza Group PLC, Greggs Plc, McDonald's Corporation y Samworth Brothers Limited (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de restaurantes de servicio rápido del Reino Unido
Co-operative Group Limited
Domino's Pizza Group PLC
Greggs Plc
McDonald's Corporation
Samworth Brothers Limited
Other important companies include Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc., Costa Coffee, Deep Blue Restaurants Ltd, Doctor's Associates, Inc., Famous Brands Limited, Favorite Fried Chicken Limited, Five Guys Enterprises, LLC, Jab Holding Company S.À.R.L., Starbucks Corporation.
Aviso legal: Jugadores principales sorteados en orden alfabético
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Noticias del mercado de restaurantes de servicio rápido del Reino Unido
- Agosto de 2023 Subway fue adquirida por la firma de capital privado Roark Capital por USD 8.95 mil millones. Para recibir el monto completo, Subway debe alcanzar ciertos hitos de flujo de efectivo dentro de un período de dos o más años después de que se complete el acuerdo.
- Agosto de 2023 La cadena de cafeterías Starbucks anunció planes para invertir 32,78 millones de dólares en la apertura de 100 nuevos puntos de venta en todo el Reino Unido en 2023, ya que espera que continúe su impulso de crecimiento.
- Enero de 2023 Five Guys Enterprises, LLC abrirá restaurantes en Queensway y Bridgend en 2023 después de que se abrieran 20 nuevos sitios en 2022.
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Informe de mercado de restaurantes de servicio rápido del Reino Unido - Tabla de contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INFORMAR OFERTAS
3. INTRODUCCIÓN
- 3.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 3.2 Alcance del estudio
- 3.3 Metodología de investigación
4. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
- 4.1 Número de puntos de venta
- 4.2 Valor promedio del pedido
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4.3 Marco normativo
- 4.3.1 Reino Unido
- 4.4 Análisis del menú
5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
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5.1 Cocina
- 5.1.1 Panaderías
- 5.1.2 Hamburguesa
- 5.1.3 Helado
- 5.1.4 Cocinas a base de carne
- 5.1.5 Pizza
- 5.1.6 Otras cocinas QSR
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5.2 Salida
- 5.2.1 Puntos de venta encadenados
- 5.2.2 Puntos de venta independientes
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5.3 Ubicación
- 5.3.1 Ocio
- 5.3.2 Alojamiento
- 5.3.3 Minorista
- 5.3.4 Ser único
- 5.3.5 Viajar
6. PANORAMA COMPETITIVO
- 6.1 Movimientos estratégicos clave
- 6.2 Análisis de cuota de mercado
- 6.3 Panorama de la empresa
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6.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
- 6.4.1 Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc.
- 6.4.2 Co-operative Group Limited
- 6.4.3 Costa Coffee
- 6.4.4 Deep Blue Restaurants Ltd
- 6.4.5 Doctor's Associates, Inc.
- 6.4.6 Domino's Pizza Group PLC
- 6.4.7 Famous Brands Limited
- 6.4.8 Favorite Fried Chicken Limited
- 6.4.9 Five Guys Enterprises, LLC
- 6.4.10 Greggs Plc
- 6.4.11 Jab Holding Company S.À.R.L.
- 6.4.12 McDonald's Corporation
- 6.4.13 Samworth Brothers Limited
- 6.4.14 Starbucks Corporation
7. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
8. APÉNDICE
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8.1 Descripción general global
- 8.1.1 Descripción general
- 8.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 8.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 8.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 8.2 Fuentes y referencias
- 8.3 Lista de tablas y figuras
- 8.4 Perspectivas primarias
- 8.5 Paquete de datos
- 8.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria de restaurantes de servicio rápido en el Reino Unido
Panaderías, Hamburguesas, Helados, Cocinas a base de carne, Pizza están cubiertos como segmentos por Cocina. Los puntos de venta encadenados y los puntos de venta independientes están cubiertos como segmentos por punto de venta. Ocio, Alojamiento, Venta al por menor, Independiente, Viajes están cubiertos como segmentos por ubicación.
- Las ventas totales de los restaurantes de servicio rápido aumentaron un 35,1% en 2022 en comparación con 2017. El número total de restaurantes QSR alcanzó alrededor de 39.300 restaurantes en 2022, que aumentó en más de 3000 restaurantes desde 2019. El número de pedidos por punto de venta en un día alcanzó los 151 en 2022, con un aumento de alrededor de 10 pedidos por día con respecto a 2019. El Reino Unido fue un gran consumidor de comida rápida, con alrededor de 22 millones de comidas rápidas y para llevar consumidas semanalmente por adultos en 2022.
- Por tipo de cocina, se proyecta que el helado sea el segmento de más rápido crecimiento, con una CAGR del 6,30% durante el período de pronóstico. Debido al aumento del consumo de helados en el país, alcanzó un promedio de 107 gramos de productos de helado por persona por semana en 2021. Algunos puntos de venta de helados populares son Ginger's Comfort Emporium, Gelupo, Callestick Farm, Baskin Robbins y Dunkin' Donuts.
- Burger representó la mayor parte, con un aumento del 39,91% en las ventas en 2021 en comparación con 2020. Debido al aumento del consumo de hamburguesas en el país, la persona promedio en el Reino Unido consumió más de un kilogramo por año, o alrededor de 25 gramos de hamburguesas por semana, en 2021, lo que aumentó de 19 gramos por semana en 2019.
- Las cocinas a base de carne, como las alitas de pollo, los nuggets de pollo y las piruletas de pollo, también son populares en el país, que observó una inclinación del 18,9% en el valor de las ventas en 2022 en comparación con 2019, debido al alto consumo de carne en el país. Por ejemplo, en el Reino Unido, el consumo de carne de ave per cápita alcanzó los 32,7 kg en 2020. Además, las recetas y sabores especiales de las cadenas populares de comida rápida como McDonald's, KFC y Subway son los preferidos por los consumidores, lo que afecta positivamente las ventas.
Cocina
| Panaderías |
| Hamburguesa |
| Helado |
| Cocinas a base de carne |
| Pizza |
| Otras cocinas QSR |
Salida
| Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes |
Ubicación
| Ocio |
| Alojamiento |
| Minorista |
| Ser único |
| Viajar |
| Cocina | Panaderías |
| Hamburguesa | |
| Helado | |
| Cocinas a base de carne | |
| Pizza | |
| Otras cocinas QSR | |
| Salida | Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes | |
| Ubicación | Ocio |
| Alojamiento | |
| Minorista | |
| Ser único | |
| Viajar |
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Definición de mercado
- RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO - Un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa.
- RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO - Un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas.
- CAFÉS Y BARES - Un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos.
- COCINA EN LA NUBE - Un negocio de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos solo para entrega o para llevar, sin clientes que cenen en el lugar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Atún blanco | Es una de las especies más pequeñas de atún que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. |
| Carne de res Angus | Es carne de vacuno derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere la certificación de la Asociación Americana de Angus para recibir la marca de calidad Certified Angus Beef. |
| Cocina asiática | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la china, india, coreana, japonesa, bengalí, del sudeste asiático, etc. |
| Valor medio de los pedidos | Es el valor medio de todos los pedidos realizados por los clientes en un establecimiento de restauración. |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene de la espalda o los costados de un cerdo. |
| Bares y pubs | Es un establecimiento de bebidas que tiene licencia para servir bebidas alcohólicas para su consumo en las instalaciones. |
| Angus Negro | Es carne de vacuno derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| BRC | Consorcio Minorista Británico |
| Hamburguesa | Es un sándwich que consiste en una o más hamburguesas de carne de res cocidas, colocadas dentro de un panecillo de molde o panecillo. |
| Cafetería | Es un establecimiento de servicio de alimentos que sirve varios refrescos (principalmente café) y comidas ligeras. |
| Cafés y Bares | Es un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos. |
| Cappuccino | Es una bebida de café italiana que se prepara tradicionalmente con partes iguales de espresso doble, leche al vapor y espuma de leche al vapor. |
| CFIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Salida encadenada | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que comparte marcas, opera en varias ubicaciones, tiene una administración central y prácticas comerciales estandarizadas. |
| Pollo tierno | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de pollo. |
| Cocina en la nube | Es un negocio de servicio de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar comida para entrega o comida para llevar solamente, sin clientes que cenen. |
| Cóctel | Es una bebida alcohólica mezclada hecha con un solo licor o una combinación de licores, mezclada con otros ingredientes como jugos, jarabes aromatizados, agua tónica, arbustos y amargos. |
| Edamame | Es un plato japonés preparado con soja (cosechada antes de que madure o endurezca) y cocinada en su vaina. |
| La EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés |
| Espresso | Es una forma concentrada de café, que se sirve en chupitos. |
| Cocina europea | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la italiana, francesa, alemana, inglesa, holandesa, danesa, etc. |
| FDA | Administración de Alimentos y Medicamentos |
| Filete Mignon | Es un corte de carne extraído del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de falda | Es un corte de filete de ternera tomado del flanco, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de alimentos | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye negocios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías escolares y hospitalarias, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Francos | También conocida como frankfurter o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Normas alimentarias Australia Nueva Zelanda |
| FSIS | Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos |
| FSSAI | Autoridad de Normas e Inocuidad de los Alimentos de la India |
| Restaurante de servicio completo | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa. |
| Cocina fantasma | Se refiere a una cocina en la nube. |
| GLA | Superficie bruta alquilable |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los granos, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Carne de res alimentada con granos | Es carne de vacuno derivada de ganado vacuno que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. A las vacas alimentadas con granos también se les pueden administrar antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de res alimentada con pasto | Es carne de vacuno derivada de ganado que solo ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| Jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pata de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Punto de venta independiente | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que opera con un solo punto de venta o está estructurado como una pequeña cadena con no más de tres ubicaciones. |
| Jugo | Es una bebida elaborada a partir de la extracción o prensado del líquido natural contenido en frutas y verduras. |
| Latinoamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la mexicana, brasileña, argentina, colombiana, etc. |
| Café con leche | Es un café a base de leche que se compone de uno o dos tragos de espresso, leche al vapor y una fina capa de leche espumosa. |
| Ocio | Se refiere al servicio de alimentos que se ofrece como parte de un negocio recreativo, como estadios deportivos, zoológicos, cines y museos. |
| Alojamiento | Se refiere a las ofertas de servicio de alimentos en hoteles, moteles, casas de huéspedes, casas de vacaciones, etc. |
| Macchiato | Es una bebida de café espresso con una pequeña cantidad de leche, generalmente espumosa. |
| Cocinas a base de carne | Esto incluye alimentos como pollo frito, bistec, costillas, etc., donde la carne es el ingrediente principal del plato. |
| Cocina de Oriente Medio | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la árabe, libanesa, iraní, israelí, etc. |
| Cóctel sin alcohol | Es una bebida mezclada sin alcohol. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre hecha de carne de cerdo finamente machachada o molida curada al calor, que incorpora al menos un 15% de pequeños cubos de grasa de cerdo. |
| Norteamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la estadounidense, canadiense, caribeña, etc. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy sazonada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| DOP | Denominación de Origen Protegida Es el nombre de una región geográfica o área específica que está reconocida por normas oficiales para producir ciertos alimentos con características especiales relacionadas con la ubicación. |
| Peperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carne curada. |
| Pizza | Es un plato hecho típicamente de masa de pan aplanada untada con una mezcla salada que generalmente incluye tomates y queso y, a menudo, otros aderezos y horneado. |
| Cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Restaurante de servicio rápido | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas. |
| Venta al por menor | Se refiere a un punto de venta de servicio de alimentos dentro de un centro comercial. un complejo comercial o un edificio de bienes raíces comerciales, donde también hay otros negocios operando. |
| Salami | Es un embutido curado que consiste en carne fermentada y secada al aire. |
| Grasas saturadas | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos los enlaces simples. Por lo general, se considera insalubre. |
| Salchicha | Es un producto cárnico hecho de carne finamente picada y sazonada, que puede ser fresca, ahumada o en escabeche y que luego generalmente se embute en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitán | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a base de gluten de trigo. |
| Quiosco de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de autopedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Smoothie | Es una bebida que se elabora colocando todos los ingredientes en un recipiente y procesándolos juntos, sin quitar la pulpa. |
| Cafeterías y teterías de especialidad | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que sirve solo varios tipos de té o café. |
| Independiente | Se refiere a un restaurante que tiene una configuración de infraestructura independiente y no está conectado a ningún otro negocio. |
| Sushi | Es un plato japonés de arroz avinagrado preparado, generalmente con algo de azúcar y sal, acompañado de una variedad de ingredientes, como mariscos, a menudo crudos, y verduras. |
| Viajar | Se refiere a las ofertas de servicios de alimentos, como la comida de avión, las comidas en trenes de larga distancia y el servicio de alimentos en cruceros. |
| Cocina virtual | Se refiere a una cocina en la nube. |
| Carne de Wagyu | Es la carne de vacuno derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que son valoradas por su carne altamente veteada. |
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Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 Identificar las variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números históricos disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico se expresan en términos nominales. La inflación se considera para el valor promedio de los pedidos y se pronostica según las tasas de inflación previstas en los países.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, las variables y las llamadas de los analistas se validan a través de una amplia red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso-4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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