Mercado de extractos de especias y hierbas: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado mundial de especias y extractos de hierbas está segmentado por tipo de fuente en apio, comino, chile, cilantro, cardamomo, orégano, pimienta, albahaca, jengibre, tomillo y otros; Por aplicación en aplicaciones de alimentos, aplicaciones de bebidas y productos farmacéuticos y; Por Geografía.

Instantánea del mercado

spice and herb extracts market overview
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Europe
Largest Market: Asia Pacific
CAGR: 7.1 %
spice and herb extracts market major players

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Visión general del mercado

Se prevé que el mercado mundial de extractos de especias y hierbas crezca a una CAGR del 7,1 % durante el período de pronóstico (2020 - 2025).

  • Es probable que los extractos de hierbas y especias que están más alineados con la salud y el bienestar, así como los productos que tienen una alta tasa de penetración en alimentos artesanales, preparaciones culinarias y alimentos genéricos para el hogar, mantengan su dominio en los próximos años. Los extractos, como el jengibre, pimiento seco/pimenta, pimienta, cúrcuma, canela y clavo, tienen el mayor potencial de crecimiento en el mercado europeo.
  • Se espera que la creciente demanda de una mezcla diversa de hierbas y especias se satisfaga con mezclas de especias étnicas, principalmente relacionadas con la creciente popularidad de las cocinas étnicas y los alimentos saludables y el creciente consumo de platos precocinados, procesados ​​y listos para comer. Además, la mayoría de los nuevos productos lanzados al mercado están etiquetados como "comida callejera", para atender a un conjunto más exclusivo de compradores.

Impacto de COVID-19 en el mercado:

  • El mercado de especias y condimentos ha experimentado un rápido repunte con el inicio de la crisis del coronavirus, en el que algunas especias seleccionadas que están destinadas a proporcionar inmunidad, como la cúrcuma, el jengibre y el ajo, han recibido una gran respuesta de los consumidores a nivel mundial. Las regiones, como Europa, dependen en gran medida de las importaciones de los países en desarrollo; inicialmente, el riesgo de la cadena de suministro persistió, sin embargo, siendo uno de los destinos más buscados para hierbas, especias y condimentos, así como productos con un valor reconocible y local. demanda, la entrada al mercado en la actualidad se ve menos afectada por la misma.
  • El hecho de que la pandemia sea global afectaría severamente los insumos agrícolas y, en el futuro, la mayor parte de la industria relacionada con alimentos y bebidas presenciará un fuerte aumento en los precios de las materias primas, lo que creará preocupaciones masivas para los consumidores en términos de poder adquisitivo.

Alcance del Informe

El mercado mundial de especias y extractos de hierbas está segmentado por tipo de fuente en apio, comino, chile, cilantro, cardamomo, orégano, pimienta, albahaca, jengibre, tomillo y otros; Por Categoría en Aceites Esenciales y Oleorresinas, Condimentos, Mezclas y Otros Productos; Por aplicación en aplicaciones de alimentos, aplicaciones de bebidas y productos farmacéuticos. Por geografía, el alcance incluye América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.

By Product Type
Cumin
Celery
Chili
Coriander
Cardamom
Oregano
Pepper
Basil
Ginger
Thyme
Cinnamon
Other Source Types
By Application
Food Application
Dairy
Meat and Poultry
Dressings, Soups and Sauces
Snacks and Convenience Food
Other Food Applications
Beverage Applications
Tea and Herbal Drinks
Alcoholic Beverages
Soft Drinks
Pharmaceuticals
By Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Germany
United Kingdom
France
Spain
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
India
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
United Arab Emirates
South Africa
Rest of Middle East & Africa

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Tendencias clave del mercado

Beneficios Terapéuticos de las Especias

Los condimentos y las especias están enriquecidos con diversos beneficios terapéuticos y para la salud. Las especias mejoran el gusto y el sabor de los alimentos y agregan valor a la salud humana de varias maneras. La mayoría de las especias tienen propiedades antivirales y antibacterianas, con varias vitaminas y trazas minerales. Las especias imparten una amplia gama de beneficios para la salud, como un alto valor antioxidante, reducción del nivel de azúcar en sangre y diabetes, y mejora de la salud de la piel y del cerebro. El ajo tiene un poderoso compuesto llamado alicina, que reduce la posibilidad de enfermedades del corazón y previene el crecimiento de células cancerosas.

El crecimiento de la población diabética llevó a un aumento en la popularidad del comino, que promueve la pérdida de peso. Es eficaz para reducir los niveles de colesterol en sangre. El mercado ha sido testigo de un aumento en el consumo de especias, debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de las hierbas/especias. Varias empresas de fabricación de alimentos saludables en esta región utilizan estas especias para introducir y desarrollar productos que promuevan la salud y atraer a los consumidores conscientes de la salud de la región.

spice and herb extracts market trends

La región europea tiene una participación significativa en el mercado

Europa es el mayor mercado de extractos de especias y hierbas a nivel mundial. A pesar de la baja producción, Europa se inclina mucho hacia la importación de especias, hierbas y sus extractos de regiones en desarrollo como Asia-Pacífico y Oriente Medio y África. Alrededor del 97% del total de especias y hierbas importadas provienen de países en desarrollo. A escala global, Europa es un mercado maduro para extractos de especias y hierbas y la tasa de crecimiento es comparativamente más lenta que en otras regiones. los 

La demanda europea de especias está creciendo principalmente debido al interés por nuevos sabores y una vida sana. Además, se espera que la creciente inclinación hacia los alimentos buenos para la salud, los ingredientes de alimentos orgánicos, los alimentos que tienen una mayor cantidad de transparencia y una menor cantidad de sodio en las sales cree oportunidades para las empresas que fabrican especias y condimentos. Por lo tanto, se espera que este factor aumente el consumo de ingredientes orgánicos, como las especias en la comida preparada en casa.

spice and herb extracts market growth

Panorama competitivo

El mercado global de extractos de especias y hierbas es competitivo, con una presencia significativa de numerosos actores globales y regionales. All-Season Herbs, Kerry Group plc, Döhler Gmbh y McCormick & Company, Inc. Además, los jugadores que operan en el mercado están invirtiendo en actividades de investigación y desarrollo para desarrollar productos con beneficios mejorados que impulsen el crecimiento del mercado de extractos de especias y hierbas.

Principales actores

  1. McCormick & Company, Inc.

  2. Hierbas para todas las estaciones

  3. Grupo Kerry plc

  4. Döhler GmbH

  5. Givaudan

McCormick & Company, Inc All-Season Herbs Kerry Group plc Döhler Gmbh Givaudan

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Product Type

      1. 5.1.1 Cumin

      2. 5.1.2 Celery

      3. 5.1.3 Chili

      4. 5.1.4 Coriander

      5. 5.1.5 Cardamom

      6. 5.1.6 Oregano

      7. 5.1.7 Pepper

      8. 5.1.8 Basil

      9. 5.1.9 Ginger

      10. 5.1.10 Thyme

      11. 5.1.11 Cinnamon

      12. 5.1.12 Other Source Types

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Food Application

        1. 5.2.1.1 Dairy

        2. 5.2.1.2 Meat and Poultry

        3. 5.2.1.3 Dressings, Soups and Sauces

        4. 5.2.1.4 Snacks and Convenience Food

        5. 5.2.1.5 Other Food Applications

      2. 5.2.2 Beverage Applications

        1. 5.2.2.1 Tea and Herbal Drinks

        2. 5.2.2.2 Alcoholic Beverages

        3. 5.2.2.3 Soft Drinks

      3. 5.2.3 Pharmaceuticals

    3. 5.3 By Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Germany

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Spain

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 India

        3. 5.3.3.3 Japan

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East & Africa

        1. 5.3.5.1 United Arab Emirates

        2. 5.3.5.2 South Africa

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Position Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Kalsec Inc.

      2. 6.4.2 Dohler GmbH

      3. 6.4.3 Givaudan

      4. 6.4.4 Kerry Group plc

      5. 6.4.5 International Flavors & Fragrances Inc

      6. 6.4.6 Symrise

      7. 6.4.7 McCormick & Company

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

El mercado de Extractos de especias y hierbas se estudia desde 2016 hasta 2026.

El mercado de extractos de especias y hierbas está creciendo a una CAGR del 7,1 % en los próximos 5 años.

Europa está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.

Asia Pacífico tiene la participación más alta en 2021.

McCormick & Company, Inc, All-Season Herbs, Kerry Group plc, Döhler Gmbh, Givaudan son las principales empresas que operan en el mercado de especias y extractos de hierbas.

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