Mercado de condimentos y especias: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado mundial de condimentos y especias está segmentado por tipo de producto en sal y sustitutos de la sal, hierbas y especias; por Aplicación en Panadería y Confitería, Sopas, Fideos y Pastas, Carnes y Mariscos, Salsas, Ensaladas y Aderezos, Bocadillos Salados, Otras Aplicaciones; por Geografía

Instantánea del mercado

 Seasoning and Spices Market Overview
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: Europe
CAGR: 4.7 %
 Seasoning and Spices Market Key Players

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Visión general del mercado

Se proyecta que el mercado mundial de condimentos y especias crezca a una tasa compuesta anual de 4,7% durante el período de pronóstico (2020 - 2025).

  • Las especias y las hierbas están más alineadas con la salud y el bienestar, junto con esto, los fabricantes de productos alimenticios minoristas también han aumentado aún más la aplicación de especias y condimentos, para adaptarse al gusto y preferencia de las diversas etnias de los consumidores en todo el mundo. por lo tanto, impulsar el mercado hacia adelante.
  • Los productos como el jengibre, el pimiento/pimento seco, la pimienta sin triturar, la cúrcuma, la canela y el clavo tienen el mayor potencial de crecimiento en el mercado. Los beneficios nutricionales de varias especias han ayudado en el crecimiento del mercado.
  • Los cambios en los hábitos alimentarios y la búsqueda de nuevos sabores en boca por parte de los consumidores, especialmente una inclinación hacia la cocina asiática que incluye más especias en la dieta también ha alimentado el mercado. La adulteración de las especias y condimentos es un factor importante que está obstaculizando el crecimiento del mercado. Europa es el mercado más grande seguido de América del Norte.

Impacto de COVID-19 en el mercado:

  • El mercado de especias y condimentos ha experimentado un rápido repunte con el inicio de la crisis del coronavirus, en el que algunas especias seleccionadas que están destinadas a proporcionar inmunidad, como la cúrcuma, el jengibre y el ajo, han recibido una gran respuesta de los consumidores a nivel mundial. Las economías desarrolladas que dependen en gran medida de las importaciones de los países en desarrollo, inicialmente, persistió el riesgo de la cadena de suministro, sin embargo, siendo uno de los destinos más buscados para hierbas, especias y condimentos, así como productos con un valor reconocible y demanda local. , la entrada en el mercado en la actualidad se ve menos afectada por el mismo.
  • Como la crisis también ha enfatizado la vulnerabilidad de las cadenas de suministro agrícola y la dependencia a largo plazo de los consumidores de los agricultores y sus trabajadores, ha evolucionado el cambio hacia una cadena de suministro agrícola sostenible que eventualmente abordará una pandemia global de este tipo en el sector agrícola. Por ejemplo, la Royal Dutch Spice Association de los Países Bajos firmó un Acuerdo sobre Conducta Empresarial Responsable Internacional para atender los impactos sociales y ambientales negativos. ​

Alcance del Informe

El mercado mundial de condimentos y especias está segmentado por tipo de producto en sal y sustitutos de la sal, hierbas y especias. El segmento de hierbas se fragmenta nuevamente en tomillo, albahaca, orégano, perejil y otras hierbas. Del mismo modo, el segmento de especias se divide en pimienta, cardamomo, canela, clavo, nuez moscada y otras especias. Por aplicación, el mercado está segmentado en panadería y confitería, sopas, fideos y pastas, carnes y mariscos, salsas, ensaladas y aderezos, refrigerios salados y otras aplicaciones.

By Product Type
Salt and Salt Substitutes
Herbs
Thyme
Basil
Oregano
Parsley
Other Herbs
Spices
Pepper
Cardamom
Cinnamon
Clove
Nutmeg
Turmeric
Other Spices
By Application
Bakery and Confectionery
Soup, Noodles and Pasta
Meat and Seafood
Sauces, Salads, and Dressing
Savory Snacks
Other Applications
By Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Germany
United Kingdom
France
Spain
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
India
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
United Arab Emirates
South Africa
Rest of Middle East & Africa

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Tendencias clave del mercado

Aumento del consumo de sal para impulsar el mercado

El aumento en el consumo de sal por parte de los procesadores de alimentos en todo el mundo se mantendrá constante debido a la creciente demanda de consumo de alimentos envasados ​​y precocinados en varios países. La industria de producción de sal de mesa opera con un alto nivel de concentración de cuota de mercado. Esto se debe a la ampliación de la oferta de líneas de productos y niveles de capacidad de producción para los principales actores de la industria, así como a la compra de Morton Salt por parte de K+S Group, que sirvió para ampliar la escala de producción con la que opera la empresa.

 Seasoning and Spices Market Key Trends

Asia-Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento

Asia-Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento en el mercado mundial de especias y condimentos. China es el mercado más grande de la región seguido por el mercado indio. Las condiciones climáticas de la región son favorables para el cultivo de diversas especias y condimentos. Así, Asia-Pacífico produce la mejor calidad de especias, lo que atrae a los principales actores a la región. La mayoría de las naciones de Asia-Pacífico utilizan especias y condimentos producidos localmente. Además, se encuentra una demanda creciente en el segmento de especias y condimentos orgánicos. Además, un porcentaje significativo de las especias de la región se exportan a Europa y América del Norte.

 Seasoning and Spices Market Growth by Region

Panorama competitivo

El mercado mundial de especias y condimentos está muy fragmentado y es competitivo con la presencia de varios jugadores. Las empresas se están volviendo más competitivas mediante el fortalecimiento de sus sistemas de distribución, la creación de asociaciones, adquisiciones, el ingreso a nuevas regiones, la ampliación de la gama de productos, etc. Algunos de los principales actores que operan en el mercado son Kikkoman Corporation, McCormick & Company, Inc., Olam Internacional, Kerry Group plc, Sensient Technologies Corporation.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables and Study Assumptions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Product Type

      1. 5.1.1 Salt and Salt Substitutes

      2. 5.1.2 Herbs

        1. 5.1.2.1 Thyme

        2. 5.1.2.2 Basil

        3. 5.1.2.3 Oregano

        4. 5.1.2.4 Parsley

        5. 5.1.2.5 Other Herbs

      3. 5.1.3 Spices

        1. 5.1.3.1 Pepper

        2. 5.1.3.2 Cardamom

        3. 5.1.3.3 Cinnamon

        4. 5.1.3.4 Clove

        5. 5.1.3.5 Nutmeg

        6. 5.1.3.6 Turmeric

        7. 5.1.3.7 Other Spices

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery and Confectionery

      2. 5.2.2 Soup, Noodles and Pasta

      3. 5.2.3 Meat and Seafood

      4. 5.2.4 Sauces, Salads, and Dressing

      5. 5.2.5 Savory Snacks

      6. 5.2.6 Other Applications

    3. 5.3 By Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Germany

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Spain

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 India

        3. 5.3.3.3 Japan

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East & Africa

        1. 5.3.5.1 United Arab Emirates

        2. 5.3.5.2 South Africa

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Position Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Kikkoman Corporation

      2. 6.4.2 McCormick & Company, Inc.

      3. 6.4.3 Olam International

      4. 6.4.4 Kerry Group plc

      5. 6.4.5 Sensient Technologies Corporation

      6. 6.4.6 Cargill, Incorporated

      7. 6.4.7 Doehler GmbH

      8. 6.4.8 Bart Ingredients Company Ltd

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

El mercado del mercado de condimentos y especias se estudia desde 2016 hasta 2026.

El mercado de condimentos y especias está creciendo a una CAGR del 4,7 % en los próximos 5 años.

Asia Pacífico está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.

Europa tiene la participación más alta en 2021.

Kikkoman Corporation, McCormick & Company, Inc., Olam International, Kerry Group plc, Sensient Technologies Corporation son las principales empresas que operan en el mercado de condimentos y especias.

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