| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Tamaño del Mercado (2024) | USD 20.92 Billion |
| Tamaño del Mercado (2029) | USD 26.93 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.18% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de especias y condimentos
El tamaño del mercado de condimentos y especias se estima en 19,89 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 25,60 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,18% durante el período previsto (2024-2029).
El mercado de especias y condimentos ha experimentado un crecimiento constante en las últimas décadas debido a la creciente demanda de alimentos funcionales en todo el mundo, donde algunas especias seleccionadas destinadas a proporcionar inmunidad, como la cúrcuma, el jengibre y el ajo, han recibido tremendas respuestas de los consumidores de todo el mundo. Además, la demanda de los consumidores de ingredientes alimentarios saludables de alta calidad, junto con la mayor preferencia por probar nuevos sabores en el sector de servicios de alimentos y productos alimenticios procesados, está respaldando el crecimiento general del mercado de especias y condimentos a nivel mundial, lo que lleva a una tendencia alcista durante el período de pronóstico.
Las especias y hierbas están más alineadas con la salud y el bienestar; Junto con esto, los fabricantes minoristas de productos alimenticios también han aumentado aún más la aplicación de especias y condimentos para adaptarse a los gustos y preferencias de las diversas etnias del consumidor en todo el mundo. Productos como el jengibre, el pimiento seco, la pimienta sin triturar, la cúrcuma, la canela y el clavo tienen el mayor potencial de crecimiento en el mercado. Los beneficios nutricionales de varias especias han ayudado a hacer crecer el mercado. Además, se espera que la creciente demanda de una mezcla diversa de hierbas y especias se satisfaga con mezclas de especias étnicas, principalmente relacionadas con la creciente popularidad de los alimentos étnicos envasados, los alimentos saludables y el creciente consumo de productos preparados, procesados y listos para consumir. Comer platos.
Especias y condimentos Tendencias del mercado
La demanda de alimentos procesados está impulsando el consumo de condimentos y especias
El crecimiento de la industria de alimentos procesados está impulsando la demanda de especias y condimentos. Varias empresas alimentarias están invirtiendo en la industria procesadora de alimentos para ganar cuotas de mercado adicionales. Además, ha habido un aumento en el gasto de los consumidores debido a los cambios en los estilos de vida, una creciente población de mujeres trabajadoras, una creciente oferta de productos y la penetración de canales minoristas de refrigerios salados, sopas, fideos, bebidas y alimentos listos para el consumo, particularmente en los países desarrollados. En consecuencia, sectores como las salsas, ensaladas y aderezos están comprando más especias, lo que a su vez está impulsando significativamente el crecimiento del mercado.
En los últimos años, se ha observado que los consumidores están dando suma importancia a la salud y están desembolsando más dinero en alimentos e ingredientes orgánicos debido a sus beneficios para la salud. La creciente conciencia sobre los ingredientes y aditivos nocivos en los alimentos procesados empuja a los consumidores hacia las especias orgánicas. Algunos ejemplos de especias orgánicas incluyen menta, romero, nuez moscada, albahaca, cardamomo, chile, canela, cebollino, cilantro, eneldo, comino, jengibre, orégano, pimentón, perejil, salvia, tomillo y cúrcuma.
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El mercado de condimentos y especias se está expandiendo más rápidamente en la región de Asia y el Pacífico
El mercado de condimentos y especias en Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento en todo el mundo debido a la mejora en el gusto por la cocina occidental y una mezcla de culturas en el espacio alimentario. La creciente demanda de cocinas extranjeras, como la italiana y la francesa, también ha contribuido al aumento de la demanda de hierbas y condimentos en forma de extractos de especias. En los últimos años, las mezclas de especias se han convertido en un área prometedora para la innovación, ya que las especias son una familia invaluable de agentes aromatizantes. Debido a estos factores, Asia es un mercado potencial para especias y condimentos, y los fabricantes están ofreciendo nuevos productos para atraer a los consumidores asiáticos. Otros factores importantes que impulsan el mercado de especias y condimentos en la región son la creciente población de clase media, la mayor conciencia entre los usuarios finales sobre la salud y el mayor uso de especias como conservantes naturales.
Además, el rápido aumento de la demanda de alimentos saludables y ricos en nutrición por parte de la población joven preocupada por su salud en todo el mundo ha ampliado la base de consumidores de este segmento de productos alimenticios orgánicos. Además, los actores nacionales e internacionales siguen diversas estrategias, como asociaciones, innovaciones en combinaciones de productos, expansiones, etc. Por ejemplo, en febrero de 2021, Kerry Group anunció que había completado la adquisición de Jining Nature Group. La empresa es un fabricante chino de sabores salados, condimentos y productos alimenticios preparados y ocupa posiciones en China.
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Descripción general de la industria de especias y condimentos
El mercado mundial de especias y condimentos está muy fragmentado y es competitivo con varios actores. Las empresas se esfuerzan constantemente por optimizar la cadena de suministro, lo que puede garantizar una circulación eficiente del producto en el mercado. Los principales fabricantes del mercado constantemente realizan esfuerzos e invierten capital en marketing y publicidad, con especial atención en concienciar a los consumidores sobre los perfiles de sabor y la calidad de sus productos. Las empresas se están volviendo más competitivas fortaleciendo sus sistemas de distribución, estableciendo asociaciones, adquisiciones, nuevas regiones, ampliando la gama de productos, etc. Algunos actores importantes que operan en el mercado son Kikkoman Corporation, McCormick Company, Inc., Olam International, Kerry Group. Plc y Sensient Technologies Corporation.
Líderes del mercado de especias y condimentos
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Kikkoman Corporation
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Olam International
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Sensient Technologies Corporation
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Kerry Group Plc
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Cargill Incorporated
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de especias y condimentos
- En enero de 2022, Kerry inauguró oficialmente una nueva instalación de última generación de 21.500 pies cuadrados en su operación de Jeddah, Arabia Saudita.
- En septiembre de 2021, Olam Food Ingredients lanzó la primera colección de su nueva gama de mezclas de especias, Blends of the Americas. Las 17 mezclas secas listas para usar ofrecen a los fabricantes de alimentos, empresas de servicios alimentarios y minoristas una solución sencilla y de etiqueta limpia para crear sabores consistentes y auténticos. La gama de mezclas de especias incluye Spicy Citrus Coast, una mezcla moderna de México con un toque de chile escorpión, pimiento rojo molido y lima. Warm Sedona Sunset, una mezcla del suroeste que irradia dulce calor a través de la cúrcuma, el jengibre, la canela y el cardamomo verde; y Citrus Habanero Jerk, que aporta un toque de sabor jamaicano a las comidas con una mezcla de pimienta de Jamaica, habanero y lima.
- En marzo de 2021, Sensient Natural Ingredients LLC (SNI) anunció la adquisición de New Mexico Chili Products Inc., una instalación de producción de chile deshidratado en Deming, que procesa pimientos y una variedad de chiles especiales para su venta comercial a fabricantes de alimentos CPG, mezcladores de especias, y clientes de servicios de alimentos.
Segmentación de la industria de especias y condimentos
Las especias y condimentos se utilizan ampliamente para agregar sabor, aroma, color y sabor a alimentos y bebidas y, en ocasiones, actúan como conservantes o agentes antibacterianos. El mercado mundial de condimentos y especias (en adelante, el mercado estudiado) está segmentado por tipo de producto, aplicación y geografía. Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en sal y sustitutos de la sal, hierbas y condimentos, y especias. Basado en hierbas y condimentos, el mercado se subsegmenta en tomillo, albahaca, orégano, perejil y otras hierbas. Según las especias, el mercado se segmenta aún más en pimienta, cardamomo, canela, clavo, nuez moscada, cúrcuma y otras especias. Según la aplicación, el mercado se segmenta en panadería y confitería, sopas, fideos, pastas, carnes y mariscos, salsas, ensaladas y aderezos, refrigerios salados y otras aplicaciones. Por geografía, el mercado está segmentado en América del Norte, Asia-Pacífico, América del Sur, Europa, Oriente Medio y África. Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
| tipo de producto | Sal y sustitutos de la sal | ||
| Hierbas y condimentos | Tomillo | ||
| Albahaca | |||
| Orégano | |||
| Perejil | |||
| Otras hierbas | |||
| Especias | Pimienta | ||
| Cardamomo | |||
| Canela | |||
| Clavo | |||
| Nuez moscada | |||
| Cúrcuma | |||
| Otras especias | |||
| Solicitud | Panadería y Confitería | ||
| Sopa, Fideos y Pasta | |||
| Carne y comida de mar | |||
| Salsas, Ensaladas y Aderezos | |||
| Bocadillos salados | |||
| Otras aplicaciones | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | Alemania | ||
| Reino Unido | |||
| Francia | |||
| España | |||
| Italia | |||
| Rusia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia Pacífico | Porcelana | ||
| India | |||
| Japón | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Emiratos Árabes Unidos | ||
| Sudáfrica | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
tipo de producto
| Sal y sustitutos de la sal | |
| Hierbas y condimentos | Tomillo |
| Albahaca | |
| Orégano | |
| Perejil | |
| Otras hierbas | |
| Especias | Pimienta |
| Cardamomo | |
| Canela | |
| Clavo | |
| Nuez moscada | |
| Cúrcuma | |
| Otras especias |
Solicitud
| Panadería y Confitería |
| Sopa, Fideos y Pasta |
| Carne y comida de mar |
| Salsas, Ensaladas y Aderezos |
| Bocadillos salados |
| Otras aplicaciones |
Geografía
| América del norte | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de América del Norte | |
| Europa | Alemania |
| Reino Unido | |
| Francia | |
| España | |
| Italia | |
| Rusia | |
| El resto de Europa | |
| Asia Pacífico | Porcelana |
| India | |
| Japón | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Sudamerica | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica | |
| Medio Oriente y África | Emiratos Árabes Unidos |
| Sudáfrica | |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de especias y condimentos
¿Qué tamaño tiene el mercado de Condimentos y Especias?
Se espera que el tamaño del mercado de condimentos y especias alcance los 19,89 mil millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 5,18% hasta alcanzar los 25,60 mil millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Condimentos y especias?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado de condimentos y especias alcance los 19,89 mil millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Condimentos y especias?
Kikkoman Corporation, Olam International, Sensient Technologies Corporation, Kerry Group Plc, Cargill Incorporated son las principales empresas que operan en el mercado de condimentos y especias.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de Condimentos y especias?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de condimentos y especias?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de condimentos y especias.
¿Qué años cubre este mercado de Condimentos y especias y cuál fue el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado de condimentos y especias se estimó en 18,91 mil millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Condimentos y especias para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Condimentos y especias para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de especias y condimentos
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Especias y condimentos en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Especias y condimentos incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
