Marktgrößen- und Marktanteilsanalyse für Gewürz- und Kräuterextrakte – Wachstumstrends und -prognosen (2024 – 2029)

Der globale Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte ist nach Produkttyp segmentiert (Sellerie, Kreuzkümmel, Chili, Koriander, Kardamom, Oregano, Pfeffer, Basilikum, Ingwer, Thymian und andere Arten); nach Anwendung (Lebensmittelanwendungen, Getränkeanwendungen und Arzneimittel); und nach Geographie (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie Naher Osten und Afrika). Der Bericht bietet Marktgröße und -werte (in Mio. USD) für die oben genannten Segmente.

Marktgröße für Gewürz- und Kräuterextrakte

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Zusammenfassung des Marktes für Gewürz- und Kräuterextrakte
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Studienzeitraum 2019 - 2029
Basisjahr für die Schätzung 2023
CAGR 7.30 %
Schnellstwachsender Markt Europa
Größter Markt Asien-Pazifik
Marktkonzentration Niedrig

Hauptakteure

Hauptakteure auf dem Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

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Marktanalyse für Gewürz- und Kräuterextrakte

Der weltweite Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,3 % wachsen.

Kräuter und Gewürzextrakte, die stärker auf Gesundheit und Wohlbefinden ausgerichtet sind, sowie Produkte, die eine hohe Durchdringungsrate bei handwerklich hergestellten Lebensmitteln, kulinarischen Zubereitungen und generischen Haushaltsnahrungsmitteln aufweisen, werden in den kommenden Jahren wahrscheinlich ihre Dominanz behalten. Extrakte wie Ingwer, getrocknete Paprika/Piment, Pfeffer, Kurkuma, Zimt und Nelken haben das größte Wachstumspotenzial auf dem europäischen Markt. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach einer vielfältigen Mischung aus Kräutern und Gewürzen, vor allem im Zusammenhang mit der zunehmenden Beliebtheit ethnischer Küchen und gesunder Lebensmittel, sowie der zunehmende Konsum praktischer, verarbeiteter und verzehrfertiger Gerichte die Nachfrage nach ethnischen Gewürzen ankurbeln wird Mischungen. Darüber hinaus sind die meisten neuen Produkte, die auf den Markt kommen, als Street Food gekennzeichnet, um eine einzigartige Käufergruppe anzusprechen.

Die globale Lebensmittel- und Getränkeindustrie erlebt einen rasanten Wandel der Essvorlieben und die Nachfrage nach pflanzlichen Aromen steigt. Gewürze und Kräuter sind gefragte Extrakte, um Aromen hinzuzufügen und Rezepte in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen zu erneuern. Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, rüsten sich auch Unternehmen. Beispielsweise gab Sensient Natural Ingredients LLC im Jahr 2021 die Übernahme von New Mexico Chili Products Inc. bekannt, einer Produktionsanlage für dehydriertes Chili in Deming, die Paprika und eine Vielzahl von Spezial-Chilis für die kommerzielle Nutzung und den Verkauf an CPG-Lebensmittelhersteller und Gewürzmixer verarbeitet und Gastronomiekunden. Durch diese Akquisition wird das Unternehmen in der Lage sein, sein Verkaufsvolumen weltweit zu steigern.

Der globale Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte verzeichnet ein stetiges, aber schleppendes Wachstum. Dies ist vor allem auf die kontinuierliche Weiterentwicklung der Rezepturen und Getränkegeschmacksrichtungen zurückzuführen. Darüber hinaus steigern die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für pflanzliche Aromen, eine zunehmende Zahl von Verbrauchern, die auswärts essen, und ein breites Anwendungsspektrum von Gewürzen und Kräuterextrakten die Nachfrage auf dem Markt. Allerdings beeinträchtigen uneinheitliche Preise für Gewürze und Kräuter sowie die hohen Produktionskosten das Wachstum dieses Marktes. Schließlich schafft die steigende Nachfrage nach Variationen aromatisierter Lebensmittelprodukte eine Wachstumschance für den Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte.

Markttrends für Gewürz- und Kräuterextrakte

Therapeutische Vorteile von Gewürzen

Kräuter und Gewürze werden mit verschiedenen gesundheitlichen und therapeutischen Vorteilen angereichert. Gewürze verbessern den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln und tragen in mehrfacher Hinsicht zur menschlichen Gesundheit bei. Die meisten Gewürze haben antivirale und antibakterielle Eigenschaften und sind mit verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen versehen. Gewürze bieten ein breites Spektrum an gesundheitlichen Vorteilen, wie z. B. einen hohen antioxidativen Wert, eine Senkung des Blutzuckerspiegels und von Diabetes sowie eine Verbesserung der Haut- und Gehirngesundheit. Knoblauch enthält einen starken Wirkstoff namens Allicin, der das Risiko von Herzerkrankungen senkt und das Wachstum von Krebszellen verhindert. Allicin, eine wirksame Chemikalie, die in Knoblauch enthalten ist, verringert das Risiko von Herzerkrankungen und hemmt die Entwicklung von Krebszellen. Diese Gewürze werden von mehreren Herstellern gesunder Lebensmittel verwendet, um Waren herzustellen, die die Gesundheit fördern und die Ernährungskonsumenten der Region ansprechen. Auch andere Gewürze wie Kurkuma werden wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile intensiv beworben. Diese Faktoren prognostizieren enorme Wachstumschancen für die Akteure, um ihre Position auf dem Markt zu stärken, indem sie ihr Produktportfolio um Gewürze erweitern, die größere gesundheitliche Vorteile für den globalen Verbraucher bieten, der weitgehend zu Gesundheitsbewusstsein tendiert.

Das Wachstum der Diabetikerpopulation führte zu einer steigenden Beliebtheit von Kreuzkümmel, der die Gewichtsabnahme fördert. Es ist wirksam bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. Aufgrund des wachsenden Bewusstseins der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Kräutern/Gewürzen ist auf dem Markt ein Anstieg des Gewürzkonsums zu verzeichnen. Mehrere Biolebensmittelhersteller in dieser Region nutzen diese Gewürze, um gesundheitsfördernde Produkte einzuführen und zu entwickeln und gesundheitsbewusste Verbraucher der Region anzulocken. Mittlerweile gibt es zahlreiche Belege dafür, dass Gewürze und Kräuter antioxidative, entzündungshemmende, antitumorigene, antikarzinogene und glukose- und cholesterinsenkende Wirkungen sowie Eigenschaften haben, die die Wahrnehmung und die Stimmung beeinflussen. Alle oben genannten Faktoren treiben den Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte weltweit an.

Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte Marktanteil der Aromen- und Duftstoffindustrie, nach führenden Anbietern, weltweit, 2022

Europäer hält bedeutenden Marktanteil

Europa ist weltweit der größte Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte. Trotz der geringen Produktion tendiert Europa stark zum Import von Gewürzen, Kräutern und deren Extrakten aus Entwicklungsregionen wie der Asien-Pazifik-Region, dem Nahen Osten und Afrika. Laut ITC Trademap ist Deutschland mit einem Import von 154.000 Tonnen im Jahr 2021 der mit Abstand größte europäische Importeur von Gewürzen und Kräutern, was 21 % der gesamten Importe der Europäischen Union entspricht. Die wichtigsten Importproduktkategorien Deutschlands sind Pfeffer und Paprika (33 %), Ingwer, Safran, Kurkuma und andere (32 %) sowie Vanille (14 %). Somit treibt der Konsum von Bio-Kräutern und Gewürzen europäischer Verbraucher das Wachstum des Marktes voran. Auf globaler Ebene ist Europa ein ausgereifter Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte und die Wachstumsrate ist vergleichsweise langsamer als in anderen Regionen.

Nach Angaben der UNWTO kamen im Jahr 2022 584,9 Millionen internationale Touristen nach Europa. Darüber hinaus ist aufgrund der Globalisierung und zunehmender Tourismusaktivitäten die Nachfrage nach ethnischen Lebensmitteln gestiegen, was wiederum die Nachfrage nach Gewürz- und Kräuterextrakten in verschiedenen Regionen ankurbelt. und es wird erwartet, dass dieser Trend im Prognosezeitraum anhält. Europa war weltweit die Region mit der höchsten Zahl an internationalen Touristenankünften. Beispielsweise wächst die Nachfrage nach Gewürzen in Europa vor allem aufgrund des Interesses an neuen Geschmacksrichtungen und einer gesunden Lebensweise. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende Tendenz zu gesundheitsfördernden Lebensmitteln, Bio-Lebensmittelzutaten, Lebensmitteln mit größerer Transparenz und einem geringeren Natriumgehalt in Salzen Chancen für die Unternehmen schaffen, die Gewürze und Würzmittel herstellen. Daher wird erwartet, dass dieser Faktor den Verbrauch von Bio-Zutaten, wie etwa Gewürzen in selbst zubereiteten Lebensmitteln, erhöht. Auch die wachsende Beliebtheit von Bio-Gewürzen bei europäischen Kunden aufgrund ihrer chemie- und pestizidfreien Eigenschaften sowie europäischer Gewürz- und Kräuterextrakte dürften das Wachstum im Prognosezeitraum vorantreiben. Allerdings nutzen die meisten europäischen Lebensmittelverarbeiter Bio-Kräuter und -Gewürze ausschließlich zum Zweck der Produktdifferenzierung, was wiederum den europäischen Markt für Gewürze und Kräuterextrakte ankurbelt.

Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte Markt-CAGR (in %), nach Region, weltweit, 2022

Branchenüberblick über Gewürz- und Kräuterextrakte

Der globale Markt für Gewürze und Kräuterextrakte ist hart umkämpft und weist eine bedeutende Präsenz zahlreicher globaler und regionaler Akteure auf. Kalsec Inc, Kerry Group plc, Döhler Gmbh, Givaudan und Olam International. Wichtige Akteure auf dem globalen Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte investieren in Forschung und Entwicklung und gehen Fusionen und Übernahmen ein, um ihr Produktportfolio zu erweitern. Einige der führenden Marktteilnehmer nutzen Strategien wie Expansionen und Partnerschaften. Beispielsweise erwarb Olam Food Ingredients (OFI) im April 2021 über seine hundertprozentige Tochtergesellschaft Olam Holdings Inc. den in den USA ansässigen Handelsmarkenhersteller Olde Thompson für Gewürze und Würzmittel mit einem Unternehmenswert von 950 Millionen US-Dollar. Die Übernahme trug zur Expansion von OFI bei Dadurch konnte das Unternehmen den Verbrauchern ein umfassendes Sortiment kräftiger, authentischer, natürlicher Geschmäcker und Geschmacksrichtungen mit lückenloser Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit bieten.

Marktführer bei Gewürz- und Kräuterextrakten

  1. Kerry Group plc

  2. Döhler Gmbh

  3. Givaudan

  4. Olam International

  5. Kalsec Inc

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

Marktkonzentration für Gewürz- und Kräuterextrakte
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Marktnachrichten für Gewürz- und Kräuterextrakte

  • Dezember 2022 Kerry, ein wichtiger Akteur in den Bereichen Geschmack und Ernährung, hat ein neues Tool entwickelt, das Hersteller dabei unterstützen soll, das Nährwertprofil ihrer Produkte zu optimieren und dabei die zahlreichen Vorschriften auf der Vorderseite der Verpackung zu berücksichtigen. KerryNutri Guide kann verschiedene Nährwertkennzeichnungssysteme auf der Vorderseite der Verpackung verwenden, um Lebensmittel und Getränke zu messen und dem Benutzer zu helfen, eine höhere Punktzahl zu erzielen.
  • Dezember 2021 SH Kelkar and Company Ltd (SHK), ein in Indien ansässiges Aromen- und Duftstoffunternehmen, gab mit seiner hundertprozentigen Tochtergesellschaft Keva Europe BV den Erwerb einer 100-prozentigen Beteiligung an einer Tochtergesellschaft von Holland Aromatics' BV bekannt Niederlande. Dadurch wird das Unternehmen den neuen Markt bedienen und seine Geschäftstätigkeit ausweiten.
  • Dezember 2021 Univar BV, eine Tochtergesellschaft von Univar Solutions Inc., einem globalen Vertriebshändler für Chemikalien und Inhaltsstoffe sowie Anbieter von Mehrwertdiensten, gab bekannt, dass das Unternehmen sein Portfolio an Inhaltsstoffen und Spezialitäten (I S) durch eine neue exklusive Vertriebsvereinbarung mit erweitert hat Kalsec Inc.
  • August 2021 Die Nedspice-Unternehmensgruppe hat im Kampf gegen Lebensmittelbetrug mit Bia Analytical zusammengearbeitet. Die Aufnahme eines weiteren Produkts in die Liste der Gewürze, deren Echtheit mit einer schnellen, zuverlässigen und akkreditierten Methode überprüft werden kann, ist für die Gewährleistung des Verbraucherschutzes von entscheidender Bedeutung.

Marktbericht über Gewürz- und Kräuterextrakte – Inhaltsverzeichnis

  1. 1. EINFÜHRUNG

    1. 1.1 Studienannahmen und Marktdefinition

      1. 1.2 Umfang der Studie

      2. 2. FORSCHUNGSMETHODIK

        1. 3. ZUSAMMENFASSUNG

          1. 4. MARKTDYNAMIK

            1. 4.1 Marktführer

              1. 4.2 Marktbeschränkungen

                1. 4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse

                  1. 4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer

                    1. 4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern

                      1. 4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten

                        1. 4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte

                          1. 4.3.5 Wettberbsintensität

                        2. 5. MARKTSEGMENTIERUNG

                          1. 5.1 Produktart

                            1. 5.1.1 Kreuzkümmel

                              1. 5.1.2 Sellerie

                                1. 5.1.3 Chili

                                  1. 5.1.4 Koriander

                                    1. 5.1.5 Kardamom

                                      1. 5.1.6 Oregano

                                        1. 5.1.7 Pfeffer

                                          1. 5.1.8 Basilikum

                                            1. 5.1.9 Ingwer

                                              1. 5.1.10 Thymian

                                                1. 5.1.11 Zimt

                                                  1. 5.1.12 Andere Quellentypen

                                                  2. 5.2 Anwendung

                                                    1. 5.2.1 Lebensmittelanwendung

                                                      1. 5.2.1.1 Molkerei

                                                        1. 5.2.1.2 Fleisch und Geflügel

                                                          1. 5.2.1.3 Dressings, Suppen und Saucen

                                                            1. 5.2.1.4 Snacks und Fertiggerichte

                                                              1. 5.2.1.5 Andere Lebensmittelanwendungen

                                                              2. 5.2.2 Getränkeanwendungen

                                                                1. 5.2.2.1 Tee und Kräutergetränke

                                                                  1. 5.2.2.2 Alkoholische Getränke

                                                                    1. 5.2.2.3 Alkoholfreie Getränke

                                                                    2. 5.2.3 Arzneimittel

                                                                    3. 5.3 Erdkunde

                                                                      1. 5.3.1 Nordamerika

                                                                        1. 5.3.1.1 Vereinigte Staaten

                                                                          1. 5.3.1.2 Kanada

                                                                            1. 5.3.1.3 Mexiko

                                                                              1. 5.3.1.4 Rest von Nordamerika

                                                                              2. 5.3.2 Europa

                                                                                1. 5.3.2.1 Deutschland

                                                                                  1. 5.3.2.2 Großbritannien

                                                                                    1. 5.3.2.3 Frankreich

                                                                                      1. 5.3.2.4 Spanien

                                                                                        1. 5.3.2.5 Italien

                                                                                          1. 5.3.2.6 Russland

                                                                                            1. 5.3.2.7 Rest von Europa

                                                                                            2. 5.3.3 Asien-Pazifik

                                                                                              1. 5.3.3.1 China

                                                                                                1. 5.3.3.2 Indien

                                                                                                  1. 5.3.3.3 Japan

                                                                                                    1. 5.3.3.4 Australien

                                                                                                      1. 5.3.3.5 Rest des asiatisch-pazifischen Raums

                                                                                                      2. 5.3.4 Südamerika

                                                                                                        1. 5.3.4.1 Brasilien

                                                                                                          1. 5.3.4.2 Argentinien

                                                                                                            1. 5.3.4.3 Rest von Südamerika

                                                                                                            2. 5.3.5 Naher Osten und Afrika

                                                                                                              1. 5.3.5.1 Vereinigte Arabische Emirate

                                                                                                                1. 5.3.5.2 Südafrika

                                                                                                                  1. 5.3.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas

                                                                                                              2. 6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

                                                                                                                1. 6.1 Die am häufigsten verwendeten Strategien

                                                                                                                  1. 6.2 Marktanteilsanalyse

                                                                                                                    1. 6.3 Firmenprofile

                                                                                                                      1. 6.3.1 Kalsec Inc.

                                                                                                                        1. 6.3.2 DÖHLER Group Se

                                                                                                                          1. 6.3.3 Givaudan

                                                                                                                            1. 6.3.4 Kerry Group plc

                                                                                                                              1. 6.3.5 International Flavours & Fragrances Inc

                                                                                                                                1. 6.3.6 Symrise AG

                                                                                                                                  1. 6.3.7 McCormick & Company, Incorporated

                                                                                                                                    1. 6.3.8 Olam International

                                                                                                                                      1. 6.3.9 Associated British Foods PLC

                                                                                                                                        1. 6.3.10 The SHS Group

                                                                                                                                      2. 7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS

                                                                                                                                        **Je nach Verfügbarkeit
                                                                                                                                        bookmark Sie können Teile dieses Berichts kaufen. Überprüfen Sie die Preise für bestimmte Abschnitte
                                                                                                                                        Holen Sie sich jetzt einen Preisnachlass

                                                                                                                                        Segmentierung der Gewürz- und Kräuterextraktindustrie

                                                                                                                                        Gewürz- und Kräuterextrakte, die aus natürlichen oder biologischen Aromaquellen der Pflanze gewonnen werden.

                                                                                                                                        Der globale Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte ist nach Produkttyp, Anwendung und Geografie segmentiert. Nach Produkttyp ist der Markt in Sellerie, Kreuzkümmel, Chili, Koriander, Kardamom, Oregano, Pfeffer, Basilikum, Ingwer, Thymian und andere unterteilt. Nach Anwendung in Lebensmittelanwendungen (Milchprodukte, Fleisch und Geflügel, Dressings, Suppen und Saucen, Snacks und Fertiggerichte sowie andere Lebensmittelanwendungen), Getränkeanwendungen (Tee- und Kräutergetränke, alkoholische Getränke, Erfrischungsgetränke). Geographisch umfasst der Geltungsbereich den Norden Amerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie Naher Osten und Afrika. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf Basis des Wertes (in Mio. USD) erstellt.

                                                                                                                                        Produktart
                                                                                                                                        Kreuzkümmel
                                                                                                                                        Sellerie
                                                                                                                                        Chili
                                                                                                                                        Koriander
                                                                                                                                        Kardamom
                                                                                                                                        Oregano
                                                                                                                                        Pfeffer
                                                                                                                                        Basilikum
                                                                                                                                        Ingwer
                                                                                                                                        Thymian
                                                                                                                                        Zimt
                                                                                                                                        Andere Quellentypen
                                                                                                                                        Anwendung
                                                                                                                                        Lebensmittelanwendung
                                                                                                                                        Molkerei
                                                                                                                                        Fleisch und Geflügel
                                                                                                                                        Dressings, Suppen und Saucen
                                                                                                                                        Snacks und Fertiggerichte
                                                                                                                                        Andere Lebensmittelanwendungen
                                                                                                                                        Getränkeanwendungen
                                                                                                                                        Tee und Kräutergetränke
                                                                                                                                        Alkoholische Getränke
                                                                                                                                        Alkoholfreie Getränke
                                                                                                                                        Arzneimittel
                                                                                                                                        Erdkunde
                                                                                                                                        Nordamerika
                                                                                                                                        Vereinigte Staaten
                                                                                                                                        Kanada
                                                                                                                                        Mexiko
                                                                                                                                        Rest von Nordamerika
                                                                                                                                        Europa
                                                                                                                                        Deutschland
                                                                                                                                        Großbritannien
                                                                                                                                        Frankreich
                                                                                                                                        Spanien
                                                                                                                                        Italien
                                                                                                                                        Russland
                                                                                                                                        Rest von Europa
                                                                                                                                        Asien-Pazifik
                                                                                                                                        China
                                                                                                                                        Indien
                                                                                                                                        Japan
                                                                                                                                        Australien
                                                                                                                                        Rest des asiatisch-pazifischen Raums
                                                                                                                                        Südamerika
                                                                                                                                        Brasilien
                                                                                                                                        Argentinien
                                                                                                                                        Rest von Südamerika
                                                                                                                                        Naher Osten und Afrika
                                                                                                                                        Vereinigte Arabische Emirate
                                                                                                                                        Südafrika
                                                                                                                                        Rest des Nahen Ostens und Afrikas

                                                                                                                                        Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung zu Gewürz- und Kräuterextrakten

                                                                                                                                        Der Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,30 % verzeichnen.

                                                                                                                                        Kerry Group plc, Döhler Gmbh, Givaudan, Olam International, Kalsec Inc sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte tätig sind.

                                                                                                                                        Es wird geschätzt, dass Europa im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen wird.

                                                                                                                                        Im Jahr 2024 hat der asiatisch-pazifische Raum den größten Marktanteil am Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte.

                                                                                                                                        Der Bericht deckt die historische Marktgröße für Gewürz- und Kräuterextrakte für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Gewürz- und Kräuterextrakte für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.

                                                                                                                                        Branchenbericht über Gewürz- und Kräuterextrakte

                                                                                                                                        Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Gewürz- und Kräuterextrakten im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Gewürz- und Kräuterextrakten umfasst eine Marktprognose für die Jahre 2024 bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.

                                                                                                                                        close-icon
                                                                                                                                        80% unserer Kunden suchen maßgeschneiderte Berichte. Wie möchten Sie, dass wir Ihren anpassen?

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