Tamanho do mercado de extratos de especiarias e ervas
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 7.30 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Europa |
| Maior Mercado | Ásia-Pacífico |
| Concentração de Mercado | Baixo |
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Análise de mercado de extratos de especiarias e ervas
O mercado global de extratos de especiarias e ervas deverá crescer a um CAGR de 7,3% durante o período de previsão.
Os extratos de ervas e especiarias mais alinhados à saúde e ao bem-estar, bem como os produtos que têm uma alta taxa de penetração em alimentos artesanais, preparações culinárias e alimentos domésticos genéricos, provavelmente manterão o domínio nos próximos anos. Extratos como gengibre, pimentão/pimenta seco, pimenta, curcuma, canela e cravo têm o maior potencial de crescimento no mercado europeu. Espera-se que a crescente procura por uma mistura diversificada de ervas e especiarias, principalmente relacionada com a crescente popularidade de cozinhas étnicas e alimentos saudáveis, e o consumo crescente de pratos convenientes, processados e prontos a consumir impulsionem a procura por especiarias étnicas. misturas. Além disso, a maioria dos novos produtos lançados no mercado são rotulados como comida de rua para atender a um conjunto único de compradores.
A indústria global de alimentos e bebidas está a testemunhar uma rápida mudança nas preferências alimentares e a procura por sabores botânicos está a aumentar. Especiarias e ervas são extratos exigidos para adicionar sabores e inovar receitas em aplicações de alimentos e bebidas. Para atender a essa demanda, as empresas também estão se equipando. Por exemplo, em 2021, a Sensient Natural Ingredients LLC anunciou a aquisição da New Mexico Chili Products Inc., uma instalação de produção de pimentão desidratado em Deming, que processa pimentões e uma variedade de pimentões especiais para uso comercial e venda para fabricantes de alimentos CPG, liquidificadores de especiarias e clientes de serviços de alimentação. Com esta aquisição, a empresa poderá aumentar o seu volume de vendas em todo o mundo.
O mercado global de extratos de especiarias e ervas tem experimentado um crescimento constante, mas lento. Isto se deve principalmente ao desenvolvimento contínuo em receitas e sabores de bebidas. Além disso, a crescente preferência por sabores botânicos entre os consumidores, um número crescente de consumidores que comem fora de casa e uma ampla gama de aplicações de especiarias e extratos de ervas estão impulsionando a demanda pelo mercado. No entanto, as inconsistências nos preços das especiarias e ervas aromáticas e o elevado custo de produção estão a afectar o crescimento deste mercado. Finalmente, a crescente procura por variações em produtos alimentares aromatizados está a criar uma oportunidade de crescimento para o mercado de extratos de especiarias e ervas.
Tendências de mercado de extratos de especiarias e ervas
Benefícios terapêuticos das especiarias
Ervas e especiarias são enriquecidas com vários benefícios terapêuticos e de saúde. As especiarias melhoram o sabor e o sabor dos alimentos e agregam valor à saúde humana de diversas maneiras. A maioria das especiarias possui propriedades antivirais e antibacterianas, com diversas vitaminas e vestígios minerais. As especiarias proporcionam uma ampla gama de benefícios à saúde, como alto valor antioxidante, redução dos níveis de açúcar no sangue e diabetes, e melhoria da saúde da pele e do cérebro. O alho possui um composto poderoso chamado alicina, que reduz a chance de doenças cardíacas e previne o crescimento de células cancerígenas. A alicina, um potente produto químico encontrado no alho, reduz o risco de doenças cardíacas e inibe o desenvolvimento de células cancerígenas. Essas especiarias são utilizadas por diversos produtores de alimentos saudáveis para criar produtos que promovam a saúde e atraiam os consumidores nutricionais da região. Outras especiarias, como a cúrcuma, também estão sendo intensamente promovidas pelos seus benefícios à saúde. Estes factores prevêem enormes oportunidades de crescimento para os intervenientes fortalecerem a sua posição no mercado, aumentando o seu portfólio de produtos com especiarias que proporcionam maiores benefícios de saúde para o consumidor global que tende amplamente para a consciência da saúde.
O crescimento da população diabética levou ao aumento da popularidade do cominho, que promove a perda de peso. É eficaz na redução dos níveis de colesterol no sangue. O mercado tem assistido a um aumento no consumo de especiarias, devido à crescente consciencialização dos consumidores relativamente aos benefícios para a saúde das ervas/especiarias. Várias empresas fabricantes de alimentos saudáveis nesta região utilizam estas especiarias para introduzir e desenvolver produtos que promovem a saúde e atrair os consumidores preocupados com a saúde da região. Existem agora amplas evidências de que especiarias e ervas possuem atividades antioxidantes, antiinflamatórias, antitumorigênicas, anticarcinogênicas e redutoras de glicose e colesterol, bem como propriedades que afetam a cognição e o humor. Todos os fatores acima mencionados impulsionam o mercado global de extratos de especiarias e ervas.
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Europeu detém participação significativa no mercado
A Europa é o maior mercado mundial de extratos de especiarias e ervas. Apesar da baixa produção, a Europa está muito inclinada para a importação de especiarias, ervas e seus extratos de regiões em desenvolvimento, como a Ásia-Pacífico e o Médio Oriente, e África. De acordo com o ITC Trademap, a Alemanha é de longe o maior importador de especiarias e ervas aromáticas da Europa, com uma importação de 154 mil toneladas métricas em 2021, o que representa 21% do total das importações da União Europeia. As principais categorias de produtos importados pela Alemanha são pimenta e pimentão (33%), gengibre, açafrão, curcuma e outros (32%) e baunilha (14%). Assim, o consumo de ervas e especiarias orgânicas pelos consumidores europeus impulsiona o crescimento do mercado. À escala global, a Europa é um mercado maduro para extratos de especiarias e ervas e a taxa de crescimento é comparativamente mais lenta do que outras regiões.
De acordo com a OMT, 584,9 milhões de turistas internacionais chegaram à Europa em 2022. Além disso, devido à globalização e ao aumento das actividades turísticas, a procura de alimentos étnicos tem aumentado, o que, por sua vez, está a aumentar a procura de extractos de especiarias e ervas aromáticas em várias regiões, e espera-se que esta tendência continue durante o período de previsão. A Europa foi a região com maior número de chegadas de turistas internacionais em todo o mundo. Por exemplo, de acordo com a Europa, a procura de especiarias está a crescer principalmente devido ao interesse em novos sabores e em uma vida saudável. Além disso, espera-se que a crescente inclinação para alimentos saudáveis, ingredientes alimentares orgânicos, alimentos com maior transparência e menor quantidade de sódio nos sais crie oportunidades para as empresas que fabricam especiarias e temperos. Portanto, espera-se que esse fator aumente o consumo de ingredientes orgânicos, como temperos em alimentos preparados em casa. Além disso, espera-se que a crescente popularidade das especiarias orgânicas entre os clientes europeus devido às suas propriedades livres de produtos químicos e pesticidas, bem como das especiarias e dos extratos de ervas europeus, impulsione o crescimento durante o período de previsão. No entanto, a maioria dos processadores de alimentos europeus utiliza ervas e especiarias orgânicas com o único objetivo de diferenciação do produto, o que, por sua vez, impulsiona o mercado europeu de especiarias e extratos de ervas.
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Visão geral da indústria de extratos de especiarias e ervas
O mercado global de extratos de especiarias e ervas é competitivo, com uma presença significativa de numerosos players globais e regionais. Kalsec Inc, Kerry Group plc, Döhler Gmbh, Givaudan e Olam International. Os principais players do mercado global de extratos de especiarias e ervas estão investindo em PD e entrando em fusões e aquisições para aprimorar seus portfólios de produtos. Alguns dos principais players do mercado estão utilizando estratégias como expansões e parcerias. Por exemplo, em abril de 2021, a Olam Food Ingredients (OFI) adquiriu o fabricante de especiarias e temperos de marca própria dos Estados Unidos Olde Thompson por um valor empresarial de US$ 950 milhões por meio de sua subsidiária integral Olam Holdings Inc. recursos de marca própria e permitiu que a empresa fornecesse aos consumidores uma gama abrangente de sabores ousados, autênticos e naturais, com rastreabilidade e sustentabilidade de ponta a ponta.
Líderes de mercado de extratos de especiarias e ervas
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Kerry Group plc
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Döhler Gmbh
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Givaudan
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Olam International
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Kalsec Inc
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Notícias do mercado de extratos de especiarias e ervas
- Dezembro de 2022 Kerry, um importante player em sabor e nutrição, desenvolveu uma nova ferramenta para ajudar os fabricantes a otimizar o perfil nutricional de seus produtos, ao mesmo tempo em que está atento às inúmeras regulamentações na frente da embalagem. O Guia KerryNutri pode usar diferentes sistemas de rotulagem nutricional na frente da embalagem para medir alimentos e bebidas e ajudar o usuário a obter uma pontuação mais alta.
- Dezembro de 2021 SH Kelkar and Company Ltd (SHK), que é uma empresa de aromas e fragrâncias com sede na Índia, anunciou com sua subsidiária integral Keva Europe BV a aquisição de uma participação de 100% em uma subsidiária da Holland Aromatics' BV, no Holanda. Com isso, a empresa atenderá ao novo mercado e aumentará suas operações comerciais.
- Dezembro de 2021 Univar BV, uma subsidiária da Univar Solutions Inc., uma distribuidora global de produtos químicos e ingredientes e fornecedora de serviços de valor agregado, anunciou que expandiu seu portfólio de Ingredientes e Especialidades (IS) por meio de um novo acordo de distribuição exclusivo com Kalsec Inc.
- Agosto de 2021 O Grupo de empresas Nedspice colaborou com a Bia Analytical no combate à fraude alimentar, e a adição de mais um produto à lista de especiarias cuja autenticidade pode ser verificada através de um método rápido, confiável e credenciado é vital para garantir a proteção do consumidor.
Relatório de mercado de extratos de especiarias e ervas – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Tipo de Produto
5.1.1 Cominho
5.1.2 Salsão
5.1.3 Pimenta
5.1.4 Coentro
5.1.5 Cardamomo
5.1.6 Orégano
5.1.7 Pimenta
5.1.8 Manjericão
5.1.9 Ruivo
5.1.10 Tomilho
5.1.11 Canela
5.1.12 Outros tipos de fontes
5.2 Aplicativo
5.2.1 Aplicação Alimentar
5.2.1.1 Laticínio
5.2.1.2 Carnes e aves
5.2.1.3 Molhos, sopas e molhos
5.2.1.4 Lanches e comida de conveniência
5.2.1.5 Outras aplicações alimentares
5.2.2 Aplicações de bebidas
5.2.2.1 Chá e bebidas à base de ervas
5.2.2.2 Bebidas Alcoólicas
5.2.2.3 Refrigerantes
5.2.3 Produtos farmacêuticos
5.3 Geografia
5.3.1 América do Norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canadá
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto da América do Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Alemanha
5.3.2.2 Reino Unido
5.3.2.3 França
5.3.2.4 Espanha
5.3.2.5 Itália
5.3.2.6 Rússia
5.3.2.7 Resto da Europa
5.3.3 Ásia-Pacífico
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Índia
5.3.3.3 Japão
5.3.3.4 Austrália
5.3.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.3.4 América do Sul
5.3.4.1 Brasil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Resto da América do Sul
5.3.5 Oriente Médio e África
5.3.5.1 Emirados Árabes Unidos
5.3.5.2 África do Sul
5.3.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias mais adotadas
6.2 Análise de participação de mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Kalsec Inc.
6.3.2 DÖHler Group Se
6.3.3 Givaudan
6.3.4 Kerry Group plc
6.3.5 International Flavors & Fragrances Inc
6.3.6 Symrise AG
6.3.7 McCormick & Company, Incorporated
6.3.8 Olam International
6.3.9 Associated British Foods PLC
6.3.10 The SHS Group
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de extratos de especiarias e ervas
Extratos de especiarias e ervas derivados de fontes de sabores naturais ou orgânicos da planta.
O mercado global de especiarias e extratos de ervas é segmentado por tipo de produto, aplicação e geografia. Por tipo de produto, o mercado é segmentado em Aipo, Cominho, Pimentão, Coentro, Cardamomo, Orégano, Pimenta, Manjericão, Gengibre, Tomilho, entre outros. Por aplicação em aplicações alimentícias (laticínios, carnes e aves, molhos, sopas e molhos, lanches e alimentos de conveniência e outras aplicações alimentícias), aplicações de bebidas (chá e bebidas fitoterápicas, bebidas alcoólicas, refrigerantes) Por geografia, o escopo inclui Norte América, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
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| Geografia | ||||||||||||||||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de extratos de especiarias e ervas
Qual é o tamanho atual do mercado de extratos de especiarias e ervas?
O mercado de extratos de especiarias e ervas deverá registrar um CAGR de 7,30% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de extratos de especiarias e ervas?
Kerry Group plc, Döhler Gmbh, Givaudan, Olam International, Kalsec Inc são as principais empresas que operam no mercado de extratos de especiarias e ervas.
Qual é a região que mais cresce no mercado de extratos de especiarias e ervas?
Estima-se que a Europa cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de extratos de especiarias e ervas?
Em 2024, a Ásia-Pacífico é responsável pela maior participação de mercado no mercado de extratos de especiarias e ervas.
Que anos este mercado de extratos de especiarias e ervas cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de extratos de especiarias e ervas para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de extratos de especiarias e ervas para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029..
Relatório da indústria de extratos de especiarias e ervas
Estatísticas para a participação de mercado de extratos de especiarias e ervas em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de extratos de especiarias e ervas inclui uma previsão de mercado para 2024 a 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
