Zutaten ohne Fleisch Markt-Trends

Laut FAO hat Nordamerika den höchsten Pro-Kopf-Fleischkonsum, etwa 95 Kilo pro Person im Zeitraum 2016 bis 2018, was es zu einem äußerst potenziellen Markt für Nicht-Fleisch-Zutaten macht. Die Nachfrage der Verbraucher nach geschmackvollen, nahrhaften, sicheren, praktischen, farbenfrohen und erschwinglichen Lebensmitteln ist der Haupttreiber für den nordamerikanischen Markt für fleischlose Zutaten. Darüber hinaus kommt es immer häufiger vor, dass große Snackfleischunternehmen kleine Unternehmen übernehmen, die sich aufgrund ihrer einzigartigen Fleischsnackprodukte zunehmender Beliebtheit erfreuen, was ein weiterer Faktor ist, der die Nachfrage nach verschiedenen Nichtfleischzutaten antreibt. Das Clean-Label-Phänomen entstand aus einer Reihe von Lebensmittelvorfällen in ganz Nordamerika, die zu einem Rückgang der Nachfrage nach künstlichen Zutaten in Fleisch führten, da die Bedenken der Verbraucher hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit zunahmen, was zu einer Tendenz zu natürlichen Lebensmitteln führte und Zutaten.