Markt für funktionelle Pilze – Wachstum, Trends, Auswirkungen von COVID-19 und Prognosen (2022 – 2027)

Der globale Markt für funktionelle Pilze ist nach Produkttyp unterteilt (Reishi, Cordyceps, Löwenmähne, Truthahnschwanz, Shiitake, Chaga und andere Produkttypen); Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Körperpflege und Pharmazie); und Geographie (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und Rest der Welt). Der Bericht bietet Marktgröße und Prognosen im Wert (Mio. USD) für die oben genannten Segmente.

Markt-Snapshot

Functional Mushroom Market Overview
Study Period: 2016 -2027
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Europe
Largest Market: Asia Pacific
CAGR: 8.04 %

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Marktübersicht

Der globale Markt für funktionelle Pilze wird im Prognosezeitraum (2022–2027) voraussichtlich mit einer CAGR von 8,04 % wachsen.

Der Ausbruch von COVID-19 hat jeden Sektor auf dem Markt, einschließlich des Marktes für funktionelle Pilze, positiv oder negativ beeinflusst. Es hat sich positiv auf funktionelle Pilze ausgewirkt, da die Nachfrage nach Heilpilzen aufgrund ihrer Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile gestiegen ist. Von Regierungen auferlegte Beschränkungen des Personen- und Warenverkehrs, Entglobalisierung und Zusammenbruch der Lieferkette der Lebensmittelmärkte aufgrund von Nachfrageschocks und Angebotsbeschränkungen. Die Pandemie führte zu einem Anstieg der Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln aus Heilpilzen, was dem Markt zugute kam. Da COVID-19 das Immunsystem direkt beeinflusst, können funktionelle Pilze gegen das Virus kämpfen und die Immunität wieder aufbauen, und sich dieser Tatsache bewusst, verlangen Verbraucher mehr Nahrungsergänzungsmittel aus funktionellen Pilzen.

Auch langfristig werden funktionelle Pilze in einer Vielzahl von Gesundheits- und Pharmaprodukten eingesetzt. Dies erhöht die Anwendbarkeit dieser Pilze im Lebensmittel- und Getränkebereich. Die Anwendung dieser Pilze als funktioneller Inhaltsstoff in der medizinischen Industrie treibt das Wachstum des Marktes voran, da funktionelle Pilze zunehmend in Nahrungsergänzungsmittel eingearbeitet werden. Eine Reihe von wissenschaftlichen Studien haben die Fähigkeit von funktionellen Pilzen und von Pilzen abgeleiteten Nahrungsergänzungsmitteln bestätigt, die Wirksamkeit sowohl des angeborenen als auch des adaptiven Immunsystems zu steigern und somit auch zu heilen, um COVID-19 nicht zu bekommen, wodurch das Marktwachstum der Kategorie erhöht wird.

Chaga, einer der am häufigsten konsumierten funktionellen Pilze, ist gut für das Verdauungssystem und hat immunmodulierende Wirkungen. Darüber hinaus wird erwartet, dass Chaga im Prognosezeitraum eine enorme Nachfrage erfahren wird. Auf dem untersuchten Markt wird eine große Nachfrage nach Reishi und Cordyceps erwartet, gefolgt von den anderen Heilpilzarten. Reishi, eine traditionelle chinesische Medizin, ist auch als Lebenselixier sowie als Pilz der Unsterblichkeit bekannt.

Umfang des Berichts

Alle Pilze erfüllen eine Funktion, sei es als Nahrung oder als Teil des Ökosystems. Der Ausdruck funktioneller Pilz bezieht sich jedoch speziell auf Sorten, die über die Bereitstellung von Nährstoffen hinaus einen gesundheitlichen Nutzen haben. Der globale Markt für funktionelle Pilze ist nach Produkttyp, Anwendung und Geografie segmentiert. Der Produkttyp ist weiter unterteilt in Reishi, Cordyceps, Löwenmähne, Truthahnschwanz, Shiitake, Chaga und andere Produkttypen. Je nach Anwendung ist der Markt in Lebensmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Körperpflege und pharmazeutische Produkte unterteilt. Geografisch wird der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt unterteilt. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf der Grundlage des Wertes (in Mio. USD) erstellt.

By Product Type
Reishi
Cordyceps
Lions Mane
Turkey Tail
Shiitake
Chaga
Other Product Types
By Application
Food and Beverage
Dietary Supplements
Personal Care
Pharmaceutical
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Germany
United Kingdom
France
Russia
Italy
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
Rest of the World
South America
Middle East & Africa

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Wichtige Markttrends

Anstieg der Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Nutrazeutika

In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich der Lebensstil und die Ernährungsgewohnheiten der Menschen erheblich verändert. Urbanisierung und Konsumismus trieben diese Verschiebung voran und führten zu einem raschen Anstieg des Konsums synthetischer Lebensmittel, was zu einem erhöhten Auftreten von Zivilisationskrankheiten führte. Daher werden sich die Menschen dieser Probleme bewusst. Infolgedessen bewegen sich die Menschen allmählich zu funktionellen Lebensmitteln und Getränken, die als vorteilhaft über die Grundernährung hinaus beworben werden. Diese Produkte sollen eine optimale Ernährung bieten und das Risiko des Auftretens von Krankheiten verringern. In den USA erfreuen sich funktionelle Lebensmittel bei gesundheitsbewussten Verbrauchern großer Beliebtheit. Während des prognostizierten Zeitraums wird die Nachfrage nach Heilpilzen voraussichtlich erheblich zunehmen, da diese Pilze in verschiedene funktionelle Lebensmittel und Getränke eingearbeitet werden. Zum Beispiel werden Reishi, Chaga und Truthahnschwänze mit Kaffee und Kakao hinzugefügt. Putenschwänze sind mild genug, um auch zu Suppen und Brühen hinzugefügt zu werden. Maitake und Shiitake sind köstlich, einfach mit Knoblauch sautiert.

Functional Mushroom Market1

Asien-Pazifik hält den größten Marktanteil

Im asiatischen Raum ist China der weltweit größte Produzent von Pilzen. Das Land beschäftigt sich mit der Produktion von Pilzen und Trüffeln, um die große Nachfrage des externen und internen Marktes zu befriedigen. Mit dem wachsenden Einkommensniveau der städtischen und ländlichen chinesischen Verbraucher und mit der Umgestaltung des umfassenden Gesundheitsbewusstseins und Konsumkonzepts legen Verbraucher auf dem gesamten Markt mehr Wert auf Sicherheit, Ernährung und den Verzehr gesunder Lebensmittel mit bestimmten medizinischen Vorteilen. Die rasante Entwicklung der Gastronomiebranche beflügelt das Wachstum von Champignons im jeweiligen Markt. Catering-Kanäle sind einer der entscheidenden Kanäle für die Pilzvermarktung, wo die Mitarbeiter kontinuierlich daran arbeiten, den Standard für Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, das Bewusstsein für die Sicherheit von Rohstoffen und den Umweltschutz zu stärken.

Functional Mushroom Market-2

Wettbewerbslandschaft

Der untersuchte Markt ist sehr wettbewerbsintensiv, da viele kleine Akteure auf dem Markt präsent sind. Hauptakteure wie Nammex, CNC Exotic Mushrooms und Mitoku Company haben sich auf die Expansion konzentriert, indem sie die Produktionskapazität von Pilzfarmen erhöht haben. Nammex und Hokkaido Reishi Co. Ltd sind die aktivsten Unternehmen, die auf dem Markt für funktionelle Pilze tätig sind. Produktinnovation und -expansion sind die wichtigsten Strategien, die von den Unternehmen dieser Branche aufgrund der sich schnell verändernden Natur des Marktes verfolgt werden. Um die steigende Nachfrage nach diesen Produkten ständig zu befriedigen, sind Expansion und Produktinnovation zu den am häufigsten verfolgten Strategien der wichtigsten Akteure geworden.

Wettbewerbslandschaft

Der untersuchte Markt ist sehr wettbewerbsintensiv, da viele kleine Akteure auf dem Markt präsent sind. Hauptakteure wie Nammex, CNC Exotic Mushrooms und Mitoku Company haben sich auf die Expansion konzentriert, indem sie die Produktionskapazität von Pilzfarmen erhöht haben. Nammex und Hokkaido Reishi Co. Ltd sind die aktivsten Unternehmen, die auf dem Markt für funktionelle Pilze tätig sind. Produktinnovation und -expansion sind die wichtigsten Strategien, die von den Unternehmen dieser Branche aufgrund der sich schnell verändernden Natur des Marktes verfolgt werden. Um die steigende Nachfrage nach diesen Produkten ständig zu befriedigen, sind Expansion und Produktinnovation zu den am häufigsten verfolgten Strategien der wichtigsten Akteure geworden.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Product Type

      1. 5.1.1 Reishi

      2. 5.1.2 Cordyceps

      3. 5.1.3 Lions Mane

      4. 5.1.4 Turkey Tail

      5. 5.1.5 Shiitake

      6. 5.1.6 Chaga

      7. 5.1.7 Other Product Types

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Food and Beverage

      2. 5.2.2 Dietary Supplements

      3. 5.2.3 Personal Care

      4. 5.2.4 Pharmaceutical

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Germany

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Russia

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 Rest of the World

        1. 5.3.4.1 South America

        2. 5.3.4.2 Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Nammex

      2. 6.4.2 Hirano Mushroom LLC

      3. 6.4.3 CNC Exotic Mushrooms

      4. 6.4.4 Mitoku Company Ltd

      5. 6.4.5 Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd

      6. 6.4.6 Shanghai Finc Bio-tech Inc.

      7. 6.4.7 M2 Ingredients

      8. 6.4.8 Hokkaido Reishi Co. Ltd

      9. 6.4.9 Half Hill Farm Inc

      10. 6.4.10 Pan's Mushroom Jerky

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

Der Markt für funktionelle Pilze wird von 2016 bis 2027 untersucht.

Der Markt für funktionelle Pilze wächst in den nächsten 5 Jahren mit einer CAGR von 8,04 %.

Europa wächst von 2021 bis 2026 mit der höchsten CAGR.

Asien-Pazifik hält 2021 den höchsten Anteil.

Nammex, CNC Exotic Mushrooms, Mitoku Company Ltd, Hokkaido Reishi Co. Ltd, Hirano Mushroom LLC sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für funktionelle Pilze tätig sind.

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