Markt für pflanzliche Futterproteine – Größen- und Marktanteilsanalyse – Wachstumstrends und Prognose (2026–2031)

Markttrends und Einblicke

Steigende Nachfrage nach nachhaltiger Tierernährung

Die steigende Nachfrage nach nachhaltiger Tierernährung unterstützt das Wachstum im Markt für pflanzliches Rationsprotein, da Rationshersteller und Nutztierproduzenten zunehmend emissionsärmere und rückverfolgbare Proteininhaltsstoffe priorisieren. Laut Donau Soja entsprachen 54 % der Sojaaufnahme der Europäischen Union im Jahr 2025 den Sojabeziehungsrichtlinien des Europäischen Verbands der Rationsmittelhersteller ^[1]. Dieser Wandel spiegelt eine stärkere Übernahme zertifizierter und nachhaltig beschaffter pflanzlicher Proteine in kommerziellen Rationslieferketten wider. Rationsproduzenten integrieren zunehmend Soja-, Erbsen- und Weizenproteine in Nutztierhaltungs- und Aquakulturformulierungen, um Nachhaltigkeitsziele, Beschaffungsstandards und CO2-Reduktionsstrategien innerhalb globaler Tierernährungssysteme zu erfüllen.

Kostenvolatilität bei Fischmehl und tierischen Proteinen

Kostenschwankungen bei Fischmehl und tierischen Proteinen treiben die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Rationsprotein an, da Rationshersteller kostengünstigere und stabilere Proteinaltnativen für Nutztierhaltungs- und Aquakulturdiäten suchen. Laut der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation, Landwirtschaftlicher Ausblick 2025–2034, wird die globale Verwendung von Ölsaatenschrot in der Aquakultur voraussichtlich um 37 % wachsen und bis 2034 11 Millionen Tonnen erreichen, während die Verwendung von Fischmehl im gleichen Zeitraum voraussichtlich nur um 16 % zunehmen wird^[2]. Dieser Trend unterstreicht die zunehmende Verwendung von Soja-, Erbsen- und Weizenproteinen in Rationsformulierungen, da Produzenten auf Kosteneffizienz, Versorgungszuverlässigkeit und die Reduzierung der Abhängigkeit von marinen Proteinquellen setzen.

Verarbeitungsinnovationen zur Verbesserung der Verdaulichkeit

Verarbeitungsinnovationen treiben das Wachstum im Markt für pflanzliches Rationsprotein voran, da Fortschritte in der Fermentations- und Extrusionstechnologie die Nährstoffverdaulichkeit und Proteinverfügbarkeit in alternativen Rationsinhaltsstoffen verbessern. Eine 2025 von der Royal Society of Chemistry veröffentlichte Studie zeigt, dass die Thermoextrusion von Erbsenproteinisolaten die Bioverfügbarkeit essenzieller Aminosäuren von 42 % auf 59 % in isolierter Form und von 53 % auf 61 % nach der Texturierung erhöhte. Diese technologischen Fortschritte ermöglichen es Rationsherstellern, die Nährwertleistung zu verbessern und gleichzeitig die Anwendung pflanzlicher Proteine in Nutztierhaltungs- und Aquakulturdiäten zu erweitern. Verbesserte Verdaulichkeit und funktionelle Leistung steigern auch die kommerzielle Rentabilität von Erbsen-, Soja- und Weizenproteinen innerhalb nachhaltiger Tierernährungssysteme.

Ausbau der Aquakulturkapazitäten

Der Ausbau der Aquakulturkapazitäten treibt das Wachstum im Markt für pflanzliches Rationsprotein voran, da Fisch- und Garnelenproduzenten zunehmend alternative Proteininhaltsstoffe einsetzen, um die Versorgungsstabilität und Rationsnachhaltigkeit zu verbessern. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation wird die Aquakultur bis 2034 voraussichtlich 56 % der gesamten globalen Fischerei- und Aquakulturproduktion ausmachen, was eine anhaltende Nachfrage nach skalierbaren Rationsprotein in kommerziellen Aquakultursystemen antreibt. Dieses Wachstum fördert den breiteren Einsatz von Soja-, Erbsen- und Weizenproteinen in Aquakulturformulierungen, da Produzenten zuverlässige und kosteneffiziente Alternativen zu marinen Proteinen priorisieren. Der Trend ist besonders ausgeprägt in der Asien-Pazifik-Region, wo die intensive Aquakulturproduktion rasch expandiert.

Lücken im Aminosäureprofil gegenüber tierischen Proteinen

Einschränkungen im Aminosäureprofil hemmen weiterhin das Wachstum im Markt für pflanzliches Rationsprotein, da viele pflanzliche Proteine im Vergleich zu tierischen Proteinen einen Mangel an Methionin und anderen schwefelhaltigen Aminosäuren aufweisen. Eine 2025 in Food and Function von der Royal Society of Chemistry veröffentlichte Studie zeigt, dass die Hochtemperatur-Texturierungsverarbeitung den Lysingehalt in Erbsenprotein um bis zu 23,4 % reduzierte, was die mit der Proteinverarbeitung verbundenen Nährstoffverluste unterstreicht^[3]. Diese Aminosäuredefizite erschweren die Formulierung in Geflügel-, Schweine- und Aquakulturdiäten, insbesondere für kleinere Rationshersteller, denen fortgeschrittene Ausgleichskapazitäten und ein konsistenter Zugang zu ergänzenden Aminosäuren fehlen.

Allergenbedenken bei sojadominierten Rationen

Bedenken hinsichtlich Allergenen und antinutritiven Faktoren in sojadominierten Rationsformulierungen begrenzen das Wachstum des Marktes für pflanzliches Rationsprotein. Sojaabgeleitete Inhaltsstoffe können die Nährstoffaufnahme, die Verdauungseffizienz und die allgemeine Rationsleistung in Nutztierhaltungssystemen negativ beeinflussen. Um diese Probleme zu beheben, erfordern sojalastige Formulierungen häufig zusätzliche Prozesse wie Fermentation, Enzymbehandlung oder thermische Verarbeitung, um antinutritive Verbindungen zu reduzieren und die Verdaulichkeit zu verbessern. Diese Prozesse erhöhen die Produktionskomplexität und die Betriebskosten für Rationshersteller. Darüber hinaus stellen sie Formulierungsherausforderungen in Geflügel-, Schweine- und Aquakulturdiäten dar, wo die Aufrechterhaltung des Nährstoffgleichgewichts und der Darmgesundheit unerlässlich ist. Infolgedessen erkunden Rationsproduzenten zunehmend alternative pflanzliche Proteinquellen, um die Abhängigkeit von sojabasierten Formulierungen zu reduzieren.

*Unsere Prognosen behandeln die Auswirkungen von Treibern und Einschränkungen als richtungsweisend und nicht additiv. Die Wirkungsprognosen berücksichtigen Basiswachstum, Mischungseffekte und Wechselwirkungen zwischen Variablen.

Segmentanalyse

Das Sojaproteinsegment hatte 2025 mit 39,0 % den größten Anteil am Markt für pflanzliche Futterproteine. Sojaprotein bleibt die führende Zutat aufgrund der etablierten globalen Sojaverarbeitungsinfrastruktur, effizienter Lieferketten und der Kompatibilität mit verschiedenen Nutztieren. Geflügel-, Schweine- und Aquakulturproduzenten verlassen sich weiterhin auf Sojaschrot und Sojakonzentrate aufgrund ihrer klar definierten Nährwertprofile, Verdaulichkeitsstandards und Kosteneffizienz. Raps- und Weizenproteine spielen ergänzende Rollen in der Nutztierfütterung und helfen bei der Ausgewogenheit von Aminosäuren und der Kostenoptimierung. Darüber hinaus profitieren große integrierte Verarbeiter von ausgereiften Soja-Handelsnetzwerken und der weitverbreiteten Verfügbarkeit von Soja auf den globalen kommerziellen Futtermittelmärkten.

Erbsenprotein wird voraussichtlich das am schnellsten wachsende Quellsegment sein, mit einer CAGR von 11,8 % von 2026 bis 2031. Erbsenprotein gewinnt an Bedeutung aufgrund seiner Ausrichtung auf gentechnikfreie Futterprogramme, emissionsärmere Beschaffungsstrategien und die Diversifizierung der Proteinquellen über sojaabhängige Lieferketten hinaus. Hersteller von Nutztierfutter und Aquakulturfutter integrieren zunehmend Erbsenproteine, um die Formulierungsflexibilität zu erhöhen und Risiken im Zusammenhang mit Sojamarktfluktuationen zu mindern. Andere alternative Proteine wie Raps, Weizen, Ackerbohnen und Lupinen gewinnen ebenfalls an Bedeutung in gemischten Formulierungen, angetrieben durch den wachsenden Fokus auf Verdaulichkeit, Aminosäurezusammensetzung und Nachhaltigkeitsaspekte bei globalen kommerziellen Futtermittelproduzenten.

Notiz: Segmentanteile aller einzelnen Segmente sind nach dem Berichtskauf verfügbar

Das Geflügelsegment hatte 2025 mit 41,1 % den größten Anteil am Markt für pflanzliche Futterproteine. Die Geflügelproduktion bleibt die primäre kommerzielle Anwendung für pflanzliche Futterproteine aufgrund des konstant hohen Proteinbedarfs von Broiler- und Legehennensystemen in industriellen Futterprogrammen. Wichtige Zutaten wie Sojaproteinkonzentrate, Sojaschrot und Weizenproteine bilden die Grundlage globaler Geflügelernährungssysteme. Große integrierte Geflügelproduzenten konzentrieren sich auf skalierbare Proteinbeschaffung, vorhersehbare Preisgestaltung und stabile Verdaulichkeit, um die Futterverwertungseffizienz zu gewährleisten und die Produktionswirtschaftlichkeit aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus unterstützen standardisierte Formulierungspraktiken in der Geflügelfütterung die weitverbreitete Verwendung pflanzlicher Proteine in der kommerziellen Mischfutterherstellung weltweit.

Aquakultur wird voraussichtlich das am schnellsten wachsende Nutztierartensegment sein, mit einer CAGR von 9,7 % von 2026 bis 2031. Aquakulturproduzenten integrieren zunehmend Soja-, Erbsen- und Weizenproteine in Futterformulierungen aufgrund steigender Fischmehlpreise, Nachhaltigkeitsbedenken und Futtermittelsicherheitsprioritäten. Garnelen- und Fischfutterhersteller konzentrieren sich ebenfalls auf die Verbesserung der Verdaulichkeit, die Ausgewogenheit von Aminosäuren und die präzise Futterformulierung zur Steigerung der Produktionseffizienz. Während die Schweine- und Wiederkäuersektoren bedeutende Nachfragezentren bleiben, insbesondere für Rapsschrot und gemischte Proteinkonzentrate, zieht die Aquakultur weiterhin stärkere Innovationen an. Dies wird durch den Bedarf an skalierbaren und ernährungsphysiologisch effizienten Proteinalternativen in der intensiven Meeresfrüchteproduktion weltweit angetrieben.

Konzentrate hatten 2025 mit 45,0 % den größten Anteil am Markt für pflanzliche Futterproteine. Konzentrate bleiben die dominante Form aufgrund ihrer ausgewogenen Kombination aus Proteingehalt, kosteneffizienter Verarbeitung und Eignung für die großvolumige Futterformulierung. Kommerzielle Nutztierproduzenten verwenden Konzentrate ausgiebig in Geflügel-, Schweine- und Wiederkäuerdiäten, wo moderate Proteinreinheit den kommerziellen Anforderungen entspricht. Darüber hinaus sind Konzentrate im Vergleich zu raffinierteren Proteinformen einfacher in größeren Mengen herzustellen, was ihre Kostenkonkurrenzfähigkeit in gängigen Futtermittelanwendungen erhöht. Texturierte Proteine, die zwar einen kleineren Anteil einnehmen, gewinnen in Spezialfutterformulierungen an Bedeutung und adressieren Leistungsziele wie Schmackhaftigkeit, Frühphasenernährung und verbesserte Futteraufnahme.

Isolate werden voraussichtlich das am schnellsten wachsende Formsegment sein, mit einer CAGR von 10,6 % von 2026 bis 2031. Isolate werden zunehmend in der Aquakultur und der Jungtierernährung eingesetzt, da sie eine höhere Proteinreinheit, verbesserte Verdaulichkeit und präzise Aminosäureprofile aufweisen, die für diese Anwendungen entscheidend sind. Technologische Fortschritte in der Extrusion, Fermentation und Proteinverarbeitung verbessern zudem die funktionelle Leistung und Nährstoffbioverfügbarkeit von isolatbasierten Futterzutaten. Premium-Futterformulierungen treiben die Verwendung von Isolaten voran, da Produzenten sich auf Futtereffizienz, Darmgesundheit und optimierte Nährstoffaufnahme konzentrieren. Dieser Trend steigert die Nachfrage nach hochwertigen pflanzlichen Proteinen in spezialisierten Nutztierhaltungs- und Aquakulturernährungsprogrammen weltweit.

Notiz: Segmentanteile aller einzelnen Segmente sind nach dem Berichtskauf verfügbar

Geografische Analyse

Markt für pflanzenbasierte Proteine in der Tierernährung in Nordamerika

Nordamerika hatte 2025 mit 37,1 % den größten Anteil am Markt für pflanzliche Futterproteine. Die Dominanz der Region ist auf die umfangreiche Sojaverarbeitungs-, Rapsverarbeitungs- und Erbsenproteinherstellungsinfrastruktur in den Vereinigten Staaten und Kanada zurückzuführen. Darüber hinaus unterstützt das Vorhandensein großer integrierter Nutztierhaltungs- und Geflügelindustrien eine konstante Nachfrage nach pflanzlichen Futterproteinen innerhalb industrieller Futtermittelsysteme. Nordamerika profitiert von fortschrittlicher Agrarlogistik, exportorientierter Ölsaatenproduktion und erheblicher Futtermittelherstellungskapazität. Darüber hinaus verbessern wachsende Investitionen in rückverfolgbare Beschaffung und alternative Proteine die regionalen Produktionskapazitäten für erbsen-, sonnenblumen- und rapsbasierte Futterzutaten auf kommerziellen Tierernährungsmärkten.

Markt für pflanzenbasierte Proteine in der Tierernährung in APAC, Europa und Südamerika

Asien-Pazifik wird voraussichtlich der am schnellsten wachsende geografische Markt sein, mit einer CAGR von 8,9 % von 2026 bis 2031. Dieses schnelle Wachstum wird durch eine starke industrielle Nutztierhaltungsproduktion, die Expansion der Aquakultur und die zunehmende Verwendung von Mischfutter in Ländern wie China, Indien, Vietnam und Südostasien angetrieben. Europa investiert ebenfalls weiterhin stark in die nachhaltige Proteindiversifizierung und emissionsärmere Futtermittelsysteme, unterstützt durch regulatorische und Forschungsinitiativen. Südamerika bleibt derweil ein wichtiger Akteur, wobei Brasilien und Argentinien als wichtige Zentren für die Sojaproduktion und den Sojaexport dienen. In diesen Regionen wächst die Nachfrage nach skalierbaren pflanzlichen Proteinen, da globale Nutztierhaltungs- und Aquakulturindustrien Futtermittelsicherheit und nachhaltige Beschaffungspraktiken priorisieren.

Markt für pflanzenbasierte Proteine in der Tierernährung im Nahen Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika repräsentieren derzeit einen kleineren Anteil am Markt für pflanzenbasierte Proteine in der Tierernährung. Die Nachfrage in diesen Regionen nimmt jedoch zu, da Futtersicherheit und formelle Nutztierhaltung an Bedeutung gewinnen. Die Golfstaaten sind nach wie vor stark auf importierte pflanzliche Proteine angewiesen, was die Bedeutung langfristiger Liefervereinbarungen und regionaler Verarbeitungspartnerschaften unterstreicht, insbesondere in Zeiten der Volatilität auf den Rohstoffmärkten. In Afrika ist der Markt wertmäßig noch begrenzt, doch wichtige Nutztierhaltungsländer wie Nigeria und Südafrika vollziehen den Übergang zu stärker industrialisierten Futtermittelformulierungssystemen. Kuhbohnen stellen aufgrund ihrer stickstoffbindenden Eigenschaften, Trockenheitstoleranz und ernährungsphysiologischen Vorteile eine geeignete regionale Proteinquelle dar, die durch Prozesse wie Fermentation oder Keimung weiter verbessert werden kann.