| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Marktgröße (2024) | USD 4.14 Billion |
| Marktgröße (2029) | USD 5.86 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 7.21% |
| Marktkonzentration | Mittel |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Bord-Catering-Dienste in Europa
Die Größe des europäischen Inflight-Catering-Marktes wird im Jahr 2024 auf 3,86 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 5,47 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 7,21 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Die europäische Region ist eine der großen Luftfahrtindustrien, die durch die COVID-19-Pandemie stark beeinträchtigt wurde. Die Fluggesellschaften in der Region reduzierten ihren Flugbetrieb erheblich und schränkten ihre Borddienste, einschließlich Catering-Dienste, ein. Dennoch verzeichnete der Passagierverkehr im Jahr 2021 einen Anstieg im Vergleich zum Vorjahr und eine vollständige Erholung wird bis 2024 erwartet. Als der Passagierverkehr wieder das Niveau vor COVID-19 erreichte, führten die Fluggesellschaften in der Region nach und nach wieder Bordverpflegungsmenüs ein.
Im europäischen Raum liegt der Fokus auf Lebensmittelqualität und -angebot stärker auf der Economy Class der Fluggesellschaften. Passagiere der Economy-Klasse tragen zu den Einnahmen der Fluggesellschaften bei und sind nach wie vor die wichtigste Passagierklasse für Fluggesellschaften. Um ihren Anteil zu halten, sind die meisten Transportunternehmen dabei, die Qualität der servierten Speisen zu verbessern.
Aufgrund des zunehmenden Wettbewerbs auf profitablen Langstreckenstrecken arbeiten Fluggesellschaften mit berühmten Köchen zusammen, um ihr Serviceangebot durch spezielle Menüpunkte zu differenzieren. Die Zusammenarbeit mit Sterneköchen kann Fluggesellschaften dabei helfen, spezielle Gerichte zu entwickeln, um Passagiere anzulocken und ihren Marktanteil zu erhöhen.
Markttrends für Bord-Catering-Dienstleistungen in Europa
Es wird erwartet, dass das Segment Bäckerei und Konditorei im Prognosezeitraum den Markt dominieren wird
- Das Segment Bäckerei und Konditorei dominiert den europäischen Bordverpflegungsmarkt. Es wird erwartet, dass es seine Dominanz über den Markt im Prognosezeitraum beibehalten wird, da Passagiere aus der Region in den meisten ihrer Restaurants im Vergleich zu den anderen Regionen Brot und andere Backwaren bevorzugen.
- Im Jahr 2021 gab es einen deutlichen Anstieg der Inlands- und innereuropäischen Reisen, wobei der Gesamtmarktanteil mehr als 60 % erreichte. Durch diese Betriebsverlagerung veränderte sich die durchschnittliche Flugdauer von 45 auf 60 Minuten. Bei solch kurzen Flügen führten veränderte Vorlieben der Gäste zu einer erhöhten Nachfrage nach Back- und Süßwaren. Bei den Backwaren verzeichneten süß-saures Brot, aromatisierte Croissants und Käsekonfekt den höchsten Marktanteil.
- Einige Fluggesellschaften in der Region wandeln jedoch ergänzende Dienste in Einzelhandelsdienste um, was den Fluggesellschaften helfen könnte, ihre Einnahmen zu steigern und ihre Verluste durch die Pandemie abzumildern. Beispielsweise hat Lufthansa im Dezember 2021 damit begonnen, Passagieren in der Economy- und Premium-Economy-Klasse auf Langstreckenflügen im Rahmen ihrer Sanierungspläne Gebühren für Snacks und Spirituosen während des Flugs zu berechnen. Anfang 2021 hat die Fluggesellschaft kostenlose Snacks und Getränke für Economy-Class-Passagiere auf Kurzstreckenstrecken eingestellt, um den Einzelhandelsservice an Bord zu unterstützen. Es wird erwartet, dass die Einführung neuer Snacks und Süßigkeiten auf der Speisekarte das Wachstum des Marktes vorantreiben wird.
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Für das Vereinigte Königreich wird im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum erwartet
- Laut Advance Passenger Information (API) und Border and Immigration Transaction Data (BITD) beliefen sich die Flugankünfte im Vereinigten Königreich im Jahr 2020 auf 28,60 Millionen und im Jahr 2021 auf 22,84 Millionen. Die Flugankünfte gingen im Jahr 2021 im Vergleich zu 2020 jedoch um 20,1 % zurück Im zweiten Halbjahr 2021 stiegen die Flugankünfte im Vergleich zu 2020 um etwa 88 %.
- Während sich die Luftfahrtindustrie im Land allmählich erholt, erhöhen große Fluggesellschaften wie British Airways und EasyJet ihre globale Konnektivität durch die Einführung neuer Reiseziele, was voraussichtlich zu neuen Menüs an Bord der Flugzeuge führen wird. Die Fluggesellschaften im Land sind bestrebt, ihr Essensangebot je nach Saison und Flugziel zu verbessern. Die Zusammenarbeit mit Sterneköchen hilft ihnen dabei, Gerichte zu modifizieren, ohne dass dafür hohe Kosten entstehen. In diesem Zusammenhang stellte Virgin Atlantic im Oktober 2021 seine neuen Herbstmenüoptionen vor und führte in allen Kabinen wieder Favoriten an Bord ein, darunter neue Optionen für Mahlzeiten, Getränke und Snacks.
- Große Unternehmen investieren erheblich, um ihre Präsenz im Vereinigten Königreich zu stärken. So wurde beispielsweise im März 2022 dnata, ein globaler Bodendienstleister, damit beauftragt, die Inflight-Einzelhandelsdienste von easyJet im gesamten umfangreichen Netzwerk der Fluggesellschaft zu verwalten. Im Rahmen des Vertrags wird das Unternehmen ein Onboard-Einzelhandelsprogramm und fortschrittliche Lösungen für die Fluggesellschaft bereitstellen und sie weiter unterstützen, um ihr Einzelhandelsangebot an Bord und die Kundenzufriedenheit zu verbessern. Es wird erwartet, dass solche Entwicklungen das Wachstum der Einnahmen des Landes im Prognosezeitraum unterstützen werden.
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Überblick über die europäische Bord-Catering-Branche
Der Inflight-Catering-Markt in Europa ist mäßig konsolidiert und wird hauptsächlich von einigen großen Playern wie Gategroup, KLM Catering Services, der Emirates Group, DO CO Aktiengesellschaft und Newrest Group Services SAS dominiert. Diese Unternehmen erhöhten ihre Marktpräsenz in der Vergangenheit durch die Übernahme lokaler Restaurants und anderer kleinerer Cateringunternehmen. Die Übernahme des europäischen LSG-Geschäfts durch Gategroup würde dazu führen, dass Gategroup in den kommenden Jahren einen großen Anteil am europäischen Inflight-Catering-Markt einnehmen wird.
Darüber hinaus führen Catering-Unternehmen neue Technologien ein, um die Gesamtbetriebskosten zu senken und ihre betriebliche Effizienz zu steigern. KLM Catering Services (KCS) beispielsweise konzentriert sich stärker auf die technologische Integration, um die Krise zu bekämpfen. Die Einführung neuer Kostensenkungsmaßnahmen sowie Partnerschaften mit neuen Fluggesellschaften sollen den Unternehmen in den kommenden Jahren dabei helfen, ihre geografische Präsenz in der Region zu erhöhen.
Marktführer im Bereich Bord-Catering-Dienstleistungen in Europa
-
Newrest Group Services SAS
-
DO & CO Aktiengesellschaf
-
The Emirates Group
-
KLM Catering Services
-
Gategroup
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Bord-Catering-Dienste in Europa
- Januar 2022 Scandinavian Airlines geht eine Partnerschaft mit Newrest für seine Bordverpflegungsdienste ein. Im Rahmen der Vereinbarung würde das Unternehmen SAS Bordverpflegungsdienste in den Hauptstädten Schwedens, Norwegens und Dänemarks anbieten.
- Juli 2021 Gategroup übernimmt die europäischen Aktivitäten der LSG Group von der Deutschen Lufthansa AG (Lufthansa). Die Transaktion umfasste die Inflight-Catering-Aktivitäten von LSG in Deutschland, der Schweiz, den Niederlanden, Belgien, Italien und Spanien sowie das globale Ausrüstungsgeschäft unter der Marke SPIRIANT.
Branchensegmentierung für Inflight-Catering-Dienstleistungen in Europa
Bordessen ist das Essen, das den Passagieren an Bord eines Verkehrsflugzeugs serviert wird. Spezialisierte Airline-Catering-Dienste bereiten diese Mahlzeiten zu und servieren sie den Passagieren in der Regel mithilfe eines Servicewagens der Fluggesellschaft.
Der europäische Markt für Bordverpflegung ist nach Sitzklasse, Flugart, Essensart und Land segmentiert. Nach Sitzklassen wird der Markt in Economy Class, Business Class und First Class unterteilt. Nach Flugart ist der Markt in Full-Service-Carrier (FSCS) und Low-Cost-Carrier (LCCs) unterteilt. Nach Lebensmittelart wird der Markt in Mahlzeiten, Back- und Süßwaren, Getränke und andere Lebensmittelarten unterteilt.
Der Bericht bietet die Marktgröße und Prognosen nach Wert (in Mio. USD) für alle oben genannten Segmente.
| Lebensmitteltyp | Mahlzeiten |
| Bäckerei und Konditorei | |
| Getränke | |
| Andere Lebensmittelarten | |
| Flugtyp | Full-Service-Spediteure |
| Billigairlines | |
| Sitzplatzklasse für Flugzeuge | Economy-Klasse |
| Business Class | |
| Erste Klasse | |
| Erdkunde | Großbritannien |
| Deutschland | |
| Frankreich | |
| Russland | |
| Italien | |
| Spanien | |
| Rest von Europa |
Lebensmitteltyp
| Mahlzeiten |
| Bäckerei und Konditorei |
| Getränke |
| Andere Lebensmittelarten |
Flugtyp
| Full-Service-Spediteure |
| Billigairlines |
Sitzplatzklasse für Flugzeuge
| Economy-Klasse |
| Business Class |
| Erste Klasse |
Erdkunde
| Großbritannien |
| Deutschland |
| Frankreich |
| Russland |
| Italien |
| Spanien |
| Rest von Europa |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Bord-Catering-Dienste in Europa
Wie groß ist der europäische Inflight-Catering-Markt?
Es wird erwartet, dass der europäische Inflight-Catering-Markt im Jahr 2024 ein Volumen von 3,86 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2029 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,21 % auf 5,47 Milliarden US-Dollar wachsen wird.
Wie groß ist der europäische Inflight-Catering-Markt derzeit?
Im Jahr 2024 wird die Größe des europäischen Inflight-Catering-Marktes voraussichtlich 3,86 Milliarden US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem europäischen Inflight-Catering-Markt?
Newrest Group Services SAS, DO & CO Aktiengesellschaf, The Emirates Group, KLM Catering Services, Gategroup sind die größten Unternehmen, die auf dem europäischen Inflight-Catering-Markt tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser europäische Inflight-Catering-Markt ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des europäischen Inflight-Catering-Marktes auf 3,60 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des europäischen Inflight-Catering-Marktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die europäische Inflight-Catering-Marktgröße für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Seite zuletzt aktualisiert am: Oktober 26, 2023
Bericht der europäischen Flughafen-Catering-Branche
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Flughafen-Catering-Diensten in Europa im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Europe Airport Catering Services umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
