Europäischer Markt für Bordverpflegungsdienste - Größen- und Marktanteilsanalyse - Wachstumstrends und Prognose (2025 - 2030)

Trends und Einblicke im europäischen Markt für Bordverpflegungsdienste

Das Segment Backwaren und Süßwaren wird voraussichtlich den Markt während des Prognosezeitraums dominieren

• Das Segment Backwaren und Süßwaren dominiert den europäischen Markt für Bordverpflegung. Es wird erwartet, dass es seine Dominanz auf dem Markt während des Prognosezeitraums fortsetzt, da Passagiere aus der Region bei den meisten Mahlzeiten Brot und andere Backwaren gegenüber anderen Regionen bevorzugen.
• Im Jahr 2021 war ein deutlicher Anstieg des Inlands- und innereuropäischen Reiseverkehrs zu verzeichnen, wobei ein Gesamtmarktanteil von mehr als 60 % erfasst wurde. Diese Verlagerung des Betriebs änderte die durchschnittliche Flugdauer von 45 auf 60 Minuten. Bei solch kurzen Flügen führten Änderungen in den Gästepräferenzen zu einer erhöhten Nachfrage nach Backwaren und Süßwarenartikeln. Unter den Backwaren verzeichneten süß-saures Brot, aromatisierte Croissants und Käsekonfektionen den höchsten Marktanteil.
• Einige Fluggesellschaften in der Region wandeln jedoch kostenlose Dienste in Einzelhandelsdienstleistungen um, was den Fluggesellschaften helfen kann, ihre Einnahmen zu steigern und ihre pandemiebedingten Verluste auszugleichen. So begann beispielsweise Lufthansa im Dezember 2021 damit, Passagieren in der Wirtschafts- und Premium-Wirtschaftsklasse auf Langstreckenflügen für Zwischenmahlzeiten und Spirituosen im Rahmen ihrer Erholungspläne zu berechnen. Bereits Anfang 2021 strich die Fluggesellschaft kostenlose Snacks und Getränke für Wirtschaftsklassefluggäste auf Kurzstreckenrouten, um den Bordeinzelhandelsdienst zu unterstützen. Die Einführung neuer Snacks und Süßigkeiten auf dem Menü soll das Wachstum des Marktes vorantreiben.

Das Vereinigte Königreich wird voraussichtlich während des Prognosezeitraums ein bedeutendes Wachstum verzeichnen

• Gemäß den Daten des Advance Passenger Information (API) sowie der Border and Immigration Transaction Data (BITD) beliefen sich die Flugankunftszahlen im Vereinigten Königreich auf 28,60 Millionen im Jahr 2020 und 22,84 Millionen im Jahr 2021. Obwohl die Flugankunftszahlen im Jahr 2021 im Vergleich zu 2020 um 20,1 % zurückgingen, stiegen die Flugankunftszahlen in der zweiten Hälfte des Jahres 2021 im Vergleich zu 2020 um etwa 88 %.
• Da sich die Luftfahrtbranche im Land allmählich erholt, erweitern große Fluggesellschaften wie British Airways und EasyJet ihre globale Konnektivität durch die Einführung neuer Reiseziele, was voraussichtlich neue Menüs an Bord der Flugzeuge bringen wird. Fluggesellschaften im Land sind bestrebt, ihre Speisenangebote basierend auf der Saison und dem Flugziel zu verbessern. Die Zusammenarbeit mit Starköchen hilft ihnen, Gerichte ohne hohe Kosten zu modifizieren. In diesem Zusammenhang führte Virgin Atlantic im Oktober 2021 neue Herbstmenüoptionen ein und brachte beliebte Bordangebote in allen Kabinen wieder auf den Markt, darunter neue Mahlzeiten-, Getränke- und Snackoptionen.
• Große Unternehmen investieren erheblich, um ihre Präsenz im Vereinigten Königreich zu stärken. So wurde beispielsweise im März 2022 dnata, ein globaler Bodendienstleister, damit beauftragt, easyJets Borddienste für den Einzelhandel im gesamten umfangreichen Netzwerk der Fluggesellschaft zu verwalten. Im Rahmen des Vertrags wird das Unternehmen ein Bordeinzelhandelsprogramm und fortschrittliche Lösungen für die Fluggesellschaft bereitstellen und sie darüber hinaus unterstützen, ihr Bordsortiment im Einzelhandel und die Kundenzufriedenheit zu verbessern. Solche Entwicklungen sollen das Wachstum der Einnahmen aus dem Land während des Prognosezeitraums fördern.