| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2022 |
| CAGR | 1.18% |
| Marktkonzentration | Niedrig |
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Marktanalyse für Lebensmittelzutaten in Brasilien
Der brasilianische Markt für Lebensmittelzutaten wird voraussichtlich von 22,40 Milliarden USD im Jahr 2023 auf 23,75 Milliarden USD im Jahr 2028 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,18 % im Prognosezeitraum (2023–2028) entspricht.
- Die Nachfrage nach synthetischen Lebensmittelzutaten in Brasilien und anderen südamerikanischen Ländern geht zurück, da immer mehr Verbraucher auf pflanzliche und natürliche Lebensmittelzutaten umsteigen. Dieser Wandel der Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen und natürlicheren Lebensmitteln ist auf verschiedene Faktoren zurückzuführen, darunter das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile solcher Lebensmittel und der Wunsch, einen aktiveren und gesünderen Lebensstil zu pflegen.
- Als Reaktion auf diesen Trend kennzeichnen Lebensmittelhersteller ihre Produkte zunehmend, um den Verbrauchern mehr Informationen über die Inhaltsstoffe, den Nährwert und mögliche Allergene in ihren Produkten zu geben. Diese erhöhte Transparenz ermöglicht es den Verbrauchern, fundiertere Entscheidungen darüber zu treffen, was sie essen, und hilft ihnen, Lebensmittel zu vermeiden, die möglicherweise schädliche Inhaltsstoffe oder Zusatzstoffe enthalten.
- Der Wandel der Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen und natürlicheren Lebensmitteln ist nicht nur auf Brasilien und Südamerika beschränkt, sondern ein globaler Trend, der auch in vielen anderen Teilen der Welt zu beobachten ist. Daher passen Lebensmittelhersteller ihr Produktangebot an diese veränderte Verbrauchernachfrage an, indem sie mehr pflanzliche und natürliche Lebensmittelzutaten entwickeln und den Einsatz synthetischer Zusatzstoffe und Konservierungsmittel reduzieren.
- Die Nachfrage nach kalorienarmen oder kalorienfreien Zutaten wie Süßstoffen und Enzymen steigt, da Verbraucher gesundheitsbewusster werden und nach gesünderen Nahrungsmitteln suchen. Diese Zutaten werden verwendet, um den Geschmack und die Qualität von Nahrungsmitteln zu verbessern, ohne überschüssige Kalorien hinzuzufügen oder den Geschmack zu beeinträchtigen. Die zunehmende Verbreitung chronischer Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat die Nachfrage nach kalorienarmen oder kalorienfreien Zutaten weiter angeheizt, da Verbraucher nach Möglichkeiten suchen, ihre Kalorienaufnahme zu kontrollieren und einen gesünderen Lebensstil zu pflegen. Infolgedessen sind künstliche und natürliche Süßstoffe zu beliebten Alternativen zu herkömmlichem Zucker geworden.
- In den letzten Jahren haben natürliche Süßstoffe wie Stevia und Mönchsfrucht bei Verbrauchern und in der Getränkeindustrie in Südamerika an Popularität gewonnen. Diese natürlichen Süßstoffe werden als gesündere Alternativen zu künstlichen Süßstoffen und Zucker angesehen und ihre Nachfrage wird in der Region voraussichtlich weiter steigen.
- Um dieser wachsenden Nachfrage gerecht zu werden, bringen Marktteilnehmer in Südamerika neue natürliche Zutaten auf den Markt. Dies soll Innovation und Wettbewerb in der Branche vorantreiben und den Verbrauchern mehr Auswahlmöglichkeiten bei der Auswahl gesünderer und natürlicherer Lebensmittel bieten.
- So brachte Sweegen Inc. im Juli 2022 Bestevia LQ auf den Markt, eine Kollektion flüssiger Süßstoffe auf Stevia-Basis. Diese Süßstoffe können in kohlensäurehaltigen Getränken, Süßwaren und vielem mehr verwendet werden. Mittelfristig wird erwartet, dass die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzutaten aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile, veränderter Lebensmittelpräferenzen und zunehmender Krankheitshäufigkeit steigen wird.
Markttrends für Lebensmittelzutaten in Brasilien
Wachsende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen
- Mit der zunehmenden Vorliebe für Clean-Label-Produkte wird erwartet, dass die Nachfrage nach natürlichen Farben im Land steigt. Natürliche Farbstoffe finden vielfältige Anwendungsmöglichkeiten in funktionellen Lebensmitteln. Lebensmittelfarben finden in vielen verarbeiteten Lebensmitteln Anwendung, darunter Süßigkeiten, Snacks, Margarine, Käse, Erfrischungsgetränke, Marmeladen/Gelees, Gelatine, Pudding und Kuchenfüllungen.
- Aufgrund veränderter Lebensstile und Essgewohnheiten steigt die Nachfrage der Verbraucher nach konservierungsmittelfreien, chemiefreien und natürlichen Produkten. Aus diesem Grund steigt im Land die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen. Aufgrund ihres Nährwertprofils und ihrer gesundheitlichen Vorteile steigt auch die Verbrauchernachfrage nach Free-from-Lebensmitteln.
- Marktteilnehmer haben Innovationen entwickelt und neue natürliche Farbstoffe aus verschiedenen natürlichen Quellen auf den Markt gebracht, um der wachsenden Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen in Lebensmitteln gerecht zu werden. Die Verwendung natürlicher Farbstoffe wird immer beliebter, da Verbraucher nach gesünderen und natürlicheren Alternativen zu künstlichen Farbstoffen suchen. Mittelfristig wird erwartet, dass der Markt für Lebensmittelfarbstoffe aufgrund der steigenden Nachfrage nach attraktiven Lebensmitteln und natürlichen Inhaltsstoffen weiter wächst.
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Gesundheits- und Wellnesstrend zur Steigerung des Umsatzes bei Inhaltsstoffen
- In Brasilien veranlassen steigende Raten von Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen Kunden dazu, nach natürlicheren, gesünderen und biologischen Produkten zu suchen. Nach Angaben der International Diabetes Federation (IDF) war im Jahr 2021 jeder zehnte Erwachsene in Brasilien Diabetiker.
- Darüber hinaus zwingt der demografische Wandel des Landes, das mit sinkenden Geburtenraten und steigender Lebenserwartung rasch altert, die Verbraucher dazu, proaktiver auf ihre Gesundheit zu achten. Mit dem steigenden Gesundheitsbewusstsein verlagern Verbraucher ihr Interesse von kohlenhydrathaltigen auf proteinbasierte Diäten.
- Die Nachfrage nach pflanzlichen, sauber gekennzeichneten und natürlichen Inhaltsstoffen in Brasilien steigt aufgrund ihrer wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile. Verbraucher werden gesundheitsbewusster und suchen nach Lebensmitteln, die frei von künstlichen Zutaten, Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen sind.
- Dieser Trend wird auch von Lebensmittelherstellern und Regierungsbehörden vorangetrieben, die gesündere Lebensmitteloptionen und -zutaten fördern. Lebensmittelhersteller entwickeln und bringen neue Produkte auf den Markt, die der wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen und natürlichen Inhaltsstoffen gerecht werden, während die Aufsichtsbehörden Vorschriften umsetzen, um sicherzustellen, dass Lebensmittelprodukte korrekt gekennzeichnet sind und sichere und gesunde Inhaltsstoffe enthalten.
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Überblick über die Lebensmittelzutatenindustrie in Brasilien
Der untersuchte Markt ist fragmentiert und umfasst regionale und globale Wettbewerber. Akteure wie Cargill Inc., Koninklijke DSM NV, Olam International, Kerry Group und Tate Lyle PLC dominieren den Markt. Es gibt verschiedene kleine und mittlere lokale Akteure, die einen erheblichen Marktanteil halten. Die führenden Akteure verfügen über eine starke Marktposition und Markenbekanntheit, die es ihnen ermöglichen, einen Wettbewerbsvorteil zu wahren. Diese Unternehmen verfolgen weiterhin aktiv Fusionen und Übernahmen, um ihre Präsenz und ihr Portfolio auf dem Markt zu stärken. Durch die Übernahme anderer Unternehmen oder den Zusammenschluss mit Wettbewerbern können sie ihr Produktportfolio erweitern, neue Märkte erschließen und sich einen Wettbewerbsvorteil in der Branche verschaffen.
Marktführer im Bereich Lebensmittelzutaten in Brasilien
Kerry Group
Cargill Inc.
Olam International
Tate & Lyle Plc
Koninklijke DSM NV
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Nachrichten zum brasilianischen Markt für Lebensmittelzutaten
- November 2022 Tate Lyle Plc bringt einen neuen Süßstoff auf den Markt, Erytesse-Erythritol. Das Produkt hat eine Süße von 70 % und kann in der Getränke-, Milch-, Back- und Süßwarenindustrie verwendet werden. Erythrit passt gut in das bestehende Portfolio von Tate und kann allein oder in Kombination mit natürlichen Süßungsmitteln wie Stevia und Mönchsfrüchten sowie hochwirksamen Süßungsmitteln wie Sucralose verwendet werden.
- November 2021 Archer Daniels Midland (ADM) Company wird von Deerland Probiotics Enzymes übernommen. Ziel dieser Akquisition war die Erweiterung des breiten Portfolios an Gesundheits- und Wellnessprodukten und -lösungen. Deerland Probiotics Enzymes ist ein führendes Unternehmen in der Probiotika-, Präbiotika- und Enzymtechnologie mit weltweitem Vertrieb und Produktion in den USA und Europa und passt perfekt zum wachsenden ADM-Portfolio an funktionellen Inhaltsstoffen und Lösungen für gesundheitsbewusste Verbraucher.
- Mai 2021 Ingredion geht eine Partnerschaft mit Amyris Inc. ein und unterzeichnet einen Vertrag über etwa 100 Millionen US-Dollar. Durch diesen Deal erhält Ingredion Inc. eine exklusive Lizenz zum Verkauf und zur Vermarktung des kalorienfreien, naturbasierten, fermentierten Reb M-Süßstoffs von Amyris. Die Vereinbarung umfasst auch eine Minderheitsbeteiligung von Ingredion an der brasilianischen Produktionsanlage Amyris.
Segmentierung der brasilianischen Lebensmittelzutatenindustrie
Lebensmittelzutaten werden einer Vielzahl von Lebensmitteln zugesetzt, um verschiedene Funktionen zu erfüllen, wie z. B. die Verbesserung der allgemeinen Sicherheit und Wirksamkeit, die Aufrechterhaltung des Nährwerts von Lebensmitteln und die Verbesserung des Geschmacks, der Textur und des Aussehens des Endprodukts.
Der brasilianische Markt für Lebensmittelzutaten ist nach Typ und Anwendung segmentiert. Je nach Typ ist der Markt in Stärke und Süßstoffe, Aromen und Farbstoffe, Säuerungsmittel und Emulgatoren, Konservierungsmittel, Enzyme, Speiseöle und -fette und andere Typen unterteilt. Je nach Anwendung wird der Markt in Backwaren, Getränke, Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Milchprodukte, Süßwaren und andere Anwendungen unterteilt.
Die Marktgröße wurde wertmäßig in USD für alle oben genannten Segmente ermittelt.
Typ
| Stärke und Süßstoffe |
| Aromen und Farbstoffe |
| Säuerungsmittel und Emulgatoren |
| Konservierungsmittel |
| Enzyme |
| Speiseöle und -fette |
| Andere Arten |
Anwendung
| Bäckereiprodukte |
| Getränke |
| Fleisch. Geflügel und Meeresfrüchte |
| Milchprodukte |
| Süßwaren |
| Süße und herzhafte Snacks |
| Typ | Stärke und Süßstoffe |
| Aromen und Farbstoffe | |
| Säuerungsmittel und Emulgatoren | |
| Konservierungsmittel | |
| Enzyme | |
| Speiseöle und -fette | |
| Andere Arten | |
| Anwendung | Bäckereiprodukte |
| Getränke | |
| Fleisch. Geflügel und Meeresfrüchte | |
| Milchprodukte | |
| Süßwaren | |
| Süße und herzhafte Snacks |
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Häufig gestellte Fragen zur brasilianischen Marktforschung für Lebensmittelzutaten
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelzutaten in Brasilien derzeit?
Der brasilianische Markt für Lebensmittelzutaten wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 1,18 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem brasilianischen Markt für Lebensmittelzutaten?
Kerry Group, Cargill Inc., Olam International, Tate & Lyle Plc, Koninklijke DSM NV sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem brasilianischen Markt für Lebensmittelzutaten tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser brasilianische Markt für Lebensmittelzutaten ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des brasilianischen Marktes für Lebensmittelzutaten für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des brasilianischen Marktes für Lebensmittelzutaten für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht für Lebensmittelzutaten in Brasilien
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von brasilianischen Lebensmittelzutaten im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse der brasilianischen Lebensmittelzutaten umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
