Marktgröße für Geflügelfleisch in Bahrain
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | 199.70 Millionen US-Dollar |
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Marktgröße (2029) | 211.70 Millionen US-Dollar |
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Größter Anteil nach Vertriebskanal | Im Gaststättengewerbe |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.19 % |
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Am schnellsten wachsend nach Vertriebskanal | Off-Trade |
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Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Geflügelfleisch in Bahrain
Die Größe des bahrainischen Geflügelfleischmarktes wird auf 197,26 Millionen USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 209,32 Millionen USD erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 1,19 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
197,26 Millionen
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
209,32 Millionen
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
3.45 %
CAGR (2017-2023)
1.19 %
CAGR (2024-2029)
Größter Markt nach Vertriebskanal
57.36 %
Wertanteil, Im Gaststättengewerbe, 2023
Das Land hat eine vielfältige und lebendige Esskultur mit vielen Restaurants, die internationale Küche anbieten. Geflügelgerichte sind eine der Top-Optionen auf den Speisekarten von Restaurants.
Größter Markt nach Form
51.52 %
Wertanteil, Frisch / Gekühlt, 2023
Aufstrebende lokale Metzgereien verzeichnen eine höhere Nachfrage nach frischen oder gekühlten Fleischprodukten. Diese Nachfrage wird durch frisch zertifizierte Produktangebote im Land angetrieben.
Am schnellsten wachsender Markt nach Vertriebskanal
1.57 %
Prognostizierte CAGR, Off-Trade, 2024-2029
Die Entwicklung effektiver Vertriebsnetze und einer Kühlketteninfrastruktur hat dazu beigetragen, die Verfügbarkeit von Geflügelprodukten in mehreren Verkaufsstellen in Bahrain sicherzustellen.
Am schnellsten wachsender Markt nach Form
1.81 %
Prognostizierte CAGR, Weiterverarbeitet, 2024-2029
Da sich die Verbraucher für Fertiggerichte entscheiden, hat die wachsende Bevölkerung mit mittlerem Einkommen in Bahrain den Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln, einschließlich Geflügel, erhöht.
Führender Marktteilnehmer
5.08 %
Marktanteil, BRF S.A., 2022
BRF SA verfügt über lokale Produktionsstätten und strategische Partnerschaften in Bahrain. Darüber hinaus bietet das Unternehmen durch sein vielfältiges Geflügelproduktportfolio kostengünstige Produkte an.
Hoher Konsum und hohes verfügbares Einkommen steigern den Umsatz
- Off-Trade wird im Prognosezeitraum 2023-2029 voraussichtlich der am schnellsten wachsende Vertriebskanal mit einem CAGR-Wert von 1,58 % sein, wobei Online-Kanäle im Prognosezeitraum 2023-2029 mit einem CAGR-Wert von 10,62 % der am schnellsten wachsende Vertriebskanal sind. Dies ist auf die steigende Internetdurchdringungsrate im Land zurückzuführen, die im Jahr 2021 bei 99 % lag, mit mehr als 1,71 Millionen Internetnutzern im Jahr 2021. Die gestiegenen Verbraucherausgaben kurbeln auch den Umsatz an, der von 2020 bis 2021 um 18,49 % gestiegen ist.
- Die Horeca-Kanäle sind jedoch Hauptaktionäre, die von 2020 bis 2022 ein Wachstum des Verkaufswerts von 9,8 % verzeichneten. Aufgrund der steigenden Nachfrage in der Gastronomie ist frisches/gekühltes Geflügelfleisch die am häufigsten konsumierte Geflügelfleischsorte und macht im Jahr 2022 mehr als 58,5 % des Umsatzes aus. Die Zahl der Touristen, die in Bahrain ankommen, ist um erstaunliche 984 % gestiegen, was die Nachfrage über die On-Trade-Kanäle anheizt. Restaurants benötigen jedoch frisches/gekühltes Fleisch, um frische Gerichte wie Butterhähnchen, Hühnchen-Shawarma, Kebabs, Biryani, gegrilltes Hähnchen und andere Hühnerfleischgerichte zuzubereiten.
- Allein Supermärkte/Hypermärkte machten im Jahr 2022 24,72 % des gesamten Geflügelfleischumsatzes im ganzen Land aus. Aufgrund der großen Anzahl von Käufern, da die Menschen einen geschäftigen Lebensstil haben, haben sie die Natur, die Produkte zu horten, was den Umsatz mit gefrorenen, konservierten und verarbeiteten Geflügelprodukten gesteigert hat. Geflügelfleisch ist das zweithöchste im Inland produzierte Fleisch in Bahrain, das im Jahr 2022 bei rund 8,3 Tausend Tonnen lag, wodurch die Verfügbarkeit des Fleisches zu niedrigeren Preisen für 2,5 USD pro kg erhöht wird, die nur etwa 30-40 % unter den Preisen für rotes Fleisch liegen.
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Markttrends für Geflügelfleisch in Bahrain
Erhöhte inländische Geflügelproduktion treibt das Marktwachstum voran
- Aufgrund seiner begrenzten Fähigkeit, Getreide anzubauen, ist Bahrain stark auf Lebensmittelimporte angewiesen, um den lokalen Lebensmittelbedarf zu decken, und importierte im Jahr 2022 etwa 94 % seiner Lebensmittel. Bahrain liegt derzeit auf Platz 55 des Global Food Security Index und liegt hinter großen Golfstaaten wie Katar, den Vereinigten Arabischen Emiraten, Saudi-Arabien und Kuwait. Das Gesamtvolumen der Lebensmittelimporte stieg in Bahrain von 2015 bis 2021 um 7,8 %, ein stärkerer Anstieg als in größeren GCC-Ländern wie Saudi-Arabien (5,3 %) und den Vereinigten Arabischen Emiraten (3,1 %).
- Im Februar 2021 unterzeichneten Bahrain und die VAE ein Memorandum of Understanding (MoU) zum Austausch von Fachwissen, Studien und Forschungsarbeiten im Zusammenhang mit der Ernährungssicherheit. Diese Partnerschaft umfasste die Durchführung gemeinsamer Schulungsprogramme sowie erhebliche Investitionen, Kredite und Subventionen von Seiten der Regierung für Landwirte, um den Privatsektor zu fördern und schließlich die lokale Produktion anzukurbeln.
- Bahrain ist sehr offen für ausländische Direktinvestitionen, und ab 2021 stiegen die ausländischen Direktinvestitionen in Bahrain um 73 % auf 1,76 Mrd. USD. Ausländische Investitionen und Partnerschaften kommen auch dem aktuellen Produktionsszenario zugute. Der bahrainische Botschafter Brasiliens und Minister für Arbeiten, kommunale Angelegenheiten und Stadtplanung führte 2021 ein Investorenforum durch, um ausländische Investitionen im Viehzuchtsektor zu begrüßen. Das Forum untersuchte auch die Vorteile moderner Technologien zur Unterstützung des Viehzuchtsektors im Bereich der Zucht sowie zur Steigerung des Imports und Exports von Nutztieren, rotem und weißem Fleisch und Veterinärmedizin zwischen den beiden Ländern. Im Jahr 2020 wurde zwischen Bahrain und Israel ein Abkommen zur Ernährungssicherheit unterzeichnet. Im Jahr 2021 produzierte Bahrain rund 9 Millionen Küken und importierte etwa 70.000 Tonnen Geflügel, was einem Anstieg von 18.000 Tonnen gegenüber 2019 entspricht, als der Import 52.000 Tonnen betrug.
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Steigende Produktionskosten wirken sich auf Geflügelpreise aus
- Der Geflügelfleischmarkt verzeichnete von 2017 bis 2022 in Bahrain eine CAGR von 2,08 %. Das Land hat in letzter Zeit an Ernährungssicherheit und Eigenständigkeit gearbeitet, weshalb die Regierung Lizenzen für Hühnerschlachthöfe vergibt, um die Händler zu beeinflussen, sich der lokalen Produktion hinzugeben. Bahrain plant, die lokale Geflügelproduktion im Zeitraum 2023 bis 2025 von 9 Millionen auf 20 Millionen Hühner zu erhöhen, um den exponentiell steigenden Verbrauch im Land zu befriedigen. Außerdem wird eine Steigerung der lokalen Produktion dazu beitragen, das Preisniveau im Land zu dämpfen, da die Abhängigkeit von importierten Rohstoffen geringer wäre.
- Der jüngste Preisanstieg für Geflügelfleisch in allen Formen und Sorten findet in Bahrain statt. Dies ist vor allem auf den Anstieg der Preise für lokales Hühnerfleisch zurückzuführen, das auf die hohen Futter- und Logistikkosten zurückzuführen ist. Einige anhaltende logistische Probleme, mit denen Lieferanten ständig konfrontiert sind, sind Fahrermangel, Hafenüberlastung, steigende Frachtraten und mehr. Angesichts der sinkenden Ölpreise hob Bahrain, das in erster Linie von Öl- und Gasexporteinnahmen abhängig ist, die Preissubventionen für verschiedene Waren und Dienstleistungen, einschließlich Fleisch, auf, was der Regierung half, 75 Millionen US-Dollar im Jahr 2021 zurückzugewinnen.
- Der Preis für Geflügelfleisch wird auch stark von den Hühnerfutterpreisen beeinflusst. Die Preise für Sojabohnen und Mais, die beiden wichtigsten Betriebsmittel, die als Viehfutter in der Geflügelindustrie verwendet werden, steigen aufgrund des Konflikts zwischen Russland und der Ukraine stark an. Der Haupttreiber der steigenden Futtermittelkosten waren Sojabohnen. Futtermittel machen 70 % der variablen Kosten aus, und nach Volumen macht Mais 60-63 % des Futters aus, während Sojamehl 25-27 % ausmacht. Im Jahr 2021 fielen die Maispreise um 30 %, während die Sojabohnenpreise im Vergleich zum Vorjahr um 6 % stiegen.
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Überblick über die Geflügelfleischindustrie in Bahrain
Der Geflügelfleischmarkt in Bahrain ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 13,60 % ausmachen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Almarai Food Company, Americana Group, BRF S.A., Tanmiah Food Company und The Savola Group (alphabetisch sortiert).
Bahrain Geflügelfleisch Marktführer
Almarai Food Company
Americana Group
BRF S.A.
Tanmiah Food Company
The Savola Group
Other important companies include JBS SA, Lulu International Group, Sunbulah Group.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Marktnachrichten für Geflügelfleisch in Bahrain
- Juli 2022 BRF Sadia hat sein neues Werk in Al Joody in Saudi-Arabien eingeweiht, nachdem es es 2021 übernommen hatte. Die neue Anlage trägt dazu bei, die Produktionskapazität auf 1200 Tonnen pro Monat zu erhöhen.
- Juli 2022 Tanmiah Food Company und Tyson Foods haben eine strategische Partnerschaft zur Erweiterung der Geflügelproduktionskapazität unterzeichnet. Diese Investition steht im Einklang mit der strategischen Expansionsagenda von Tanmiah und wird voraussichtlich zu einer Verdoppelung der Produktionskapazität des Unternehmens für Mehrwertprodukte führen.
- Dezember 2021 Die LuLu Group hat in Zusammenarbeit mit Weltklasse-Marken und führenden Herstellern ihre neuesten Produktkategorien, einschließlich des Geflügelfleischsortiments, auf den Markt gebracht.
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Marktbericht für Geflügelfleisch in Bahrain - Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
2. EINFÜHRUNG
- 2.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 2.2 Umfang der Studie
- 2.3 Forschungsmethodik
3. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
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3.1 Preisentwicklung
- 3.1.1 Geflügel
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3.2 Produktionstrends
- 3.2.1 Geflügel
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3.3 Gesetzlicher Rahmen
- 3.3.1 Bahrain
- 3.4 Analyse der Wertschöpfungskette und Vertriebskanäle
4. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
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4.1 Bilden
- 4.1.1 Dosen
- 4.1.2 Frisch / Gekühlt
- 4.1.3 Gefroren
- 4.1.4 Verarbeitet
- 4.1.4.1 Nach verarbeiteten Typen
- 4.1.4.1.1 Wurstwaren
- 4.1.4.1.2 Mariniert/ Tenders
- 4.1.4.1.3 Fleischklößchen
- 4.1.4.1.4 Nuggets
- 4.1.4.1.5 Würste
- 4.1.4.1.6 Anderes verarbeitetes Geflügel
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4.2 Vertriebsweg
- 4.2.1 Außer-Haus-Kauf
- 4.2.1.1 Convenience-Stores
- 4.2.1.2 Online-Kanal
- 4.2.1.3 Supermärkte und Hypermärkte
- 4.2.1.4 Andere
- 4.2.2 Im Handel
5. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
- 5.1 Wichtige strategische Schritte
- 5.2 Marktanteilsanalyse
- 5.3 Unternehmenslandschaft
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5.4 Firmenprofile (einschließlich globaler Übersicht, Marktübersicht, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen)
- 5.4.1 Almarai Food Company
- 5.4.2 Americana Group
- 5.4.3 BRF S.A.
- 5.4.4 JBS SA
- 5.4.5 Lulu International Group
- 5.4.6 Sunbulah Group
- 5.4.7 Tanmiah Food Company
- 5.4.8 The Savola Group
6. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS DER FLEISCHINDUSTRIE
7. ANHANG
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7.1 Globaler Überblick
- 7.1.1 Überblick
- 7.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Modell
- 7.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 7.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 7.2 Quellen und Referenzen
- 7.3 Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
- 7.4 Primäre Erkenntnisse
- 7.5 Datenpaket
- 7.6 Glossar der Begriffe
Segmentierung der Geflügelfleischindustrie in Bahrain
Konserven, frisch / gekühlt, gefroren, verarbeitet werden als Segmente nach Form abgedeckt. Off-Trade, On-Trade werden als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt.
- Off-Trade wird im Prognosezeitraum 2023-2029 voraussichtlich der am schnellsten wachsende Vertriebskanal mit einem CAGR-Wert von 1,58 % sein, wobei Online-Kanäle im Prognosezeitraum 2023-2029 mit einem CAGR-Wert von 10,62 % der am schnellsten wachsende Vertriebskanal sind. Dies ist auf die steigende Internetdurchdringungsrate im Land zurückzuführen, die im Jahr 2021 bei 99 % lag, mit mehr als 1,71 Millionen Internetnutzern im Jahr 2021. Die gestiegenen Verbraucherausgaben kurbeln auch den Umsatz an, der von 2020 bis 2021 um 18,49 % gestiegen ist.
- Die Horeca-Kanäle sind jedoch Hauptaktionäre, die von 2020 bis 2022 ein Wachstum des Verkaufswerts von 9,8 % verzeichneten. Aufgrund der steigenden Nachfrage in der Gastronomie ist frisches/gekühltes Geflügelfleisch die am häufigsten konsumierte Geflügelfleischsorte und macht im Jahr 2022 mehr als 58,5 % des Umsatzes aus. Die Zahl der Touristen, die in Bahrain ankommen, ist um erstaunliche 984 % gestiegen, was die Nachfrage über die On-Trade-Kanäle anheizt. Restaurants benötigen jedoch frisches/gekühltes Fleisch, um frische Gerichte wie Butterhähnchen, Hühnchen-Shawarma, Kebabs, Biryani, gegrilltes Hähnchen und andere Hühnerfleischgerichte zuzubereiten.
- Allein Supermärkte/Hypermärkte machten im Jahr 2022 24,72 % des gesamten Geflügelfleischumsatzes im ganzen Land aus. Aufgrund der großen Anzahl von Käufern, da die Menschen einen geschäftigen Lebensstil haben, haben sie die Natur, die Produkte zu horten, was den Umsatz mit gefrorenen, konservierten und verarbeiteten Geflügelprodukten gesteigert hat. Geflügelfleisch ist das zweithöchste im Inland produzierte Fleisch in Bahrain, das im Jahr 2022 bei rund 8,3 Tausend Tonnen lag, wodurch die Verfügbarkeit des Fleisches zu niedrigeren Preisen für 2,5 USD pro kg erhöht wird, die nur etwa 30-40 % unter den Preisen für rotes Fleisch liegen.
Bilden
| Dosen | ||
| Frisch / Gekühlt | ||
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| Verarbeitet | Nach verarbeiteten Typen | Wurstwaren |
| Mariniert/ Tenders | ||
| Fleischklößchen | ||
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| Anderes verarbeitetes Geflügel | ||
Vertriebsweg
| Außer-Haus-Kauf | Convenience-Stores |
| Online-Kanal | |
| Supermärkte und Hypermärkte | |
| Andere | |
| Im Handel |
| Bilden | Dosen | ||
| Frisch / Gekühlt | |||
| Gefroren | |||
| Verarbeitet | Nach verarbeiteten Typen | Wurstwaren | |
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| Vertriebsweg | Außer-Haus-Kauf | Convenience-Stores | |
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| Supermärkte und Hypermärkte | |||
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Marktdefinition
- Fleisch - Fleisch ist definiert als das Fleisch oder andere essbare Teile eines Tieres, die für Lebensmittel verwendet werden. Die Endverwendung der Fleischindustrie besteht nur aus dem menschlichen Verzehr. Fleisch wird in der Regel im Einzelhandel für die Hausmannskost und den Verzehr gekauft. Für den untersuchten Markt wurde nur rohes Fleisch berücksichtigt. Dies könnte in verschiedenen Formen verarbeitet werden, die unter dem Formular Verarbeitet abgedeckt wurden. Die anderen Fleischkäufe erfolgen durch den Verzehr von Fleisch in Gastronomiebetrieben (Restaurants, Hotels, Catering usw.).
- Sonstiges Fleisch - Das andere Fleischsegment umfasst das Fleisch von Kamelen, Pferden, Kaninchen usw. Diese Fleischsorten werden nicht so häufig konsumiert, sind aber dennoch in verschiedenen Teilen der Welt vertreten. Unabhängig davon, ob es sich um rotes Fleisch handelt, haben wir diese Fleischsorten zum besseren Verständnis des Marktes separat betrachtet.
- Geflügelfleisch - Geflügelfleisch, auch weißes Fleisch genannt, stammt von Vögeln, die kommerziell oder häuslich für den menschlichen Verzehr gezüchtet werden. Dazu gehören Huhn, Pute, Enten und Gänse.
- Rotes Fleisch - Rotes Fleisch hat normalerweise eine rote Farbe, wenn es roh ist, und eine dunkle Farbe, wenn es gekocht wird. Es umfasst jegliches Fleisch, das von Säugetieren wie Rind, Lamm, Schwein, Ziege, Kalb und Hammelfleisch stammt.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| A5 | Es ist ein japanisches Bewertungssystem für Rindfleisch. Das A bedeutet, dass die Schlachtkörperausbeute die höchstmögliche ist und die numerische Bewertung sich auf die Marmorierung des Rindfleischs, die Farbe und den Glanz des Fleisches, seine Textur und Farbe, seinen Glanz und seine Fettqualität bezieht. A5 ist die höchste Note, die Wagyu-Rindfleisch erreichen kann. |
| Abbatoir | Es ist eine andere Bezeichnung für einen Schlachthof und bezieht sich auf die Prämisse, die für oder im Zusammenhang mit der Schlachtung von Tieren verwendet wird, deren Fleisch für den menschlichen Verzehr bestimmt ist. |
| Akute hepatopankreatische Nekrose (AHPND) | Es handelt sich um eine Krankheit, die Garnelen befällt und durch eine hohe Sterblichkeit gekennzeichnet ist, die in vielen Fällen innerhalb von 30-35 Tagen nach dem Besatz der Zuchtteiche 100 % erreicht. |
| Afrikanische Schweinepest (ASP) | Es handelt sich um eine hochansteckende Viruserkrankung von Schweinen, die durch ein doppelsträngiges DNA-Virus aus der Familie der Asfarviridae verursacht wird. |
| Weißer Thunfisch | Er ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in den sechs verschiedenen weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommen. |
| Angus-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer bestimmten Rinderrasse stammt, die in Schottland heimisch ist. Es erfordert eine Zertifizierung durch die American Angus Association, um das Gütesiegel Certified Angus Beef zu erhalten |
| Speck | Es handelt sich um gesalzenes oder geräuchertes Fleisch, das vom Rücken oder von den Seiten eines Schweins stammt |
| Black Angus | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer schwarzhäutigen Kuhrasse stammt, die keine Hörner hat. |
| Bologna | Es handelt sich um eine italienische Räucherwurst aus Fleisch, typischerweise groß und aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| Bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE) | Es handelt sich um eine fortschreitende neurologische Erkrankung von Rindern, die auf eine Infektion mit einem ungewöhnlichen übertragbaren Erreger namens Prion zurückzuführen ist. |
| Bratwurst | Es bezeichnet eine deutsche Wurstsorte aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium |
| Bruststück | Es ist ein Stück Fleisch aus der Brust oder der unteren Brust von Rind oder Kalb. Das Rinderbruststück ist eines der neun Rindfleisch-Urstücke. |
| Bratrost | Es bezieht sich auf jedes Huhn (Gallus domesticus), das speziell für die Fleischproduktion gezüchtet und aufgezogen wird. |
| Scheffel | Es ist eine Maßeinheit für Körner und Hülsenfrüchte. 1 Scheffel = 27,216 kg |
| Kadaver | Es bezieht sich auf den angerichteten Körper eines Fleischtieres, aus dem Metzger das Fleisch schneiden |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde |
| Hühnchen zart | Es bezieht sich auf Hühnerfleisch, das aus den Pectoralis minor-Muskeln eines Hühnervogels zubereitet wird. |
| Chuck Steak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das Teil des Chuck Primal ist, das ein großer Fleischabschnitt aus dem Schulterbereich einer Kuh ist |
| Corned Beef | Es bezieht sich auf Rinderbrust, die in Salzlake gepökelt und gekocht wird und normalerweise kalt serviert wird. |
| CWT | Es wird auch als Zentner bezeichnet und ist eine Maßeinheit, die verwendet wird, um die Menge an Fleisch zu definieren. 1 CWT = 50,80 kg |
| Schlegel | Es bezieht sich auf eine Hähnchenkeule ohne Oberschenkel. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des USDA |
| Mutterschaf | Es ist ein erwachsenes weibliches Schaf. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet Mignon | Es handelt sich um ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Stück Rindersteak, das von der Flanke genommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Unternehmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe und viele andere Formate. |
| Viehfutter | Es bezieht sich auf Tierfutter. |
| Vorderschenkel | Es ist der obere Teil des Vorderbeins von Rindern |
| Franken | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine in Österreich und Deutschland beliebte stark gewürzte Räucherwurst. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland |
| FSIS | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst |
| FSSAI | Indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards |
| Kaumagen | Es bezieht sich auf ein Organ, das im Verdauungstrakt von Vögeln vorkommt. Er wird auch als mechanischer Magen eines Vogels bezeichnet. |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen |
| Rindfleisch aus Getreidemast | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die mit Soja und Mais und anderen Zusatzstoffen gefüttert wurden. Mit Getreide gefütterte Kühe können auch Antibiotika und Wachstumshormone erhalten, um sie schneller zu mästen. |
| Rindfleisch aus Weidehaltung | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die nur mit Gras als Futtermittel gefüttert wurden. |
| Schinken | Es bezieht sich auf das Schweinefleisch, das aus der Keule eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Ruckartig | Es handelt sich um mageres Fleisch, das in Streifen geschnitten und getrocknet (dehydriert) wurde, um Verderb zu verhindern. |
| Kobe-Rindfleisch | Es handelt sich um Wagyu-Rindfleisch, das speziell von der Kuhrasse Kuroge Washu in Japan stammt. Um als Kobe-Rindfleisch eingestuft zu werden, muss die Kuh in der Präfektur Hyōgo in der Stadt Kobe in Japan geboren, aufgezogen und geschlachtet worden sein. |
| Leberwurst | Es ist eine deutsche Wurstsorte aus Rinder- oder Schweineleber. |
| Lende | Es bezieht sich auf die Seiten zwischen den unteren Rippen und dem Becken sowie auf den unteren Teil des Rückens einer Kuh. |
| Mortadella | Es handelt sich um eine große italienische Wurst oder Frühstücksfleisch aus fein geröstetem oder gemahlenem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Pastrami | Es bezieht sich auf ein stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| Peperoni | Es ist eine amerikanische Variante von scharfer Salami, die aus gepökeltem Fleisch hergestellt wird. |
| Teller | Es bezieht sich auf ein Vorderviertel, das aus dem Bauch einer Kuh geschnitten wurde, direkt unter dem Rippenschnitt. |
| Porzines reproduktives und respiratorisches Syndrom (PRRS) | Es handelt sich um eine Krankheit, die bei Schweinen auftritt und bei neugeborenen Schweinen zu spätem Fortpflanzungsversagen und schwerer Lungenentzündung führt. |
| Ursprüngliche Schnitte | Es bezieht sich auf die Hauptabschnitte des Kadavers. |
| Quorn | Es handelt sich um ein Fleischersatzprodukt, das mit Mykoprotein als Zutat hergestellt wird, bei dem die Pilzkultur getrocknet und mit Eialbumin oder Kartoffelprotein, das als Bindemittel wirkt, gemischt und dann in der Textur angepasst und in verschiedene Formen gepresst wird. |
| Kochfertig (RTC) | Es bezieht sich auf Lebensmittel, die alle Zutaten enthalten, bei denen eine gewisse Zubereitung oder ein Kochen durch einen auf der Verpackung angegebenen Prozess erforderlich ist. |
| Verzehrfertig (RTE) | Es bezieht sich auf ein Lebensmittelprodukt, das im Voraus zubereitet oder gekocht wird, ohne dass vor dem Verzehr ein weiteres Kochen oder Zubereiten erforderlich ist |
| Retortenverpackung | Es handelt sich um einen Prozess der aseptischen Verpackung von Lebensmitteln, bei dem Lebensmittel in einen Beutel oder eine Metalldose gefüllt, versiegelt und dann auf extrem hohe Temperaturen erhitzt werden, wodurch das Produkt kommerziell steril wird. |
| Rundes Steak | Es bezieht sich auf ein Rindersteak aus der Hinterkeule der Kuh. |
| Rumpsteak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus der Trennung zwischen Keule und Kinn stammt. |
| Salami | Es handelt sich um eine gepökelte Wurst, die aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch besteht. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es handelt sich um eine Fettart, bei der die Fettsäureketten alle Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es handelt sich um ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und dann normalerweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es handelt sich um ein essbares Schalentier, das eine Weichtier mit einer gerippten Schale in zwei Teilen ist. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungs-kios | Es bezieht sich auf ein Self-Order-Point-of-Sale-System (POS), über das Kunden ihre eigenen Bestellungen an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen völlig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Lendenstück | Es ist ein Stück Rindfleisch aus dem Boden und den Seitenteilen des Rückens einer Kuh. |
| Surimi | Es ist eine Paste aus entgrätetem Fisch |
| Filet | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus dem gesamten Filetmuskel einer Kuh besteht |
| Tiger-Garnele | Es bezieht sich auf eine große Garnelenart aus dem Indischen und Pazifischen Ozean |
| Transfette | Auch als transungesättigte Fettsäuren oder Transfettsäuren bezeichnet, handelt es sich um eine Art ungesättigtes Fett, das natürlicherweise in geringen Mengen in Fleisch vorkommt. |
| Vannamei-Garnelen | Es bezieht sich auf tropische Garnelen und Garnelen, die in Gebieten in der Nähe des Äquators gezüchtet werden, in der Regel entlang der Küste in künstlichen Teichen. |
| Wagyu-Biene | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einem von vier Stämmen einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder stammt, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
| Zoosanitär | Es bezieht sich auf die Sauberkeit von Tieren oder tierischen Produkten |
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Forschungsmethodik
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- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird während des gesamten Prognosezeitraums für jedes Land konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
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