Marktgröße für Geflügelfleisch in Kuwait
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | 525.31 Millionen US-Dollar |
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Marktgröße (2029) | 552.1 Millionen US-Dollar |
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Größter Anteil nach Vertriebskanal | Im Gaststättengewerbe |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.03 % |
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Am schnellsten wachsend nach Vertriebskanal | Off-Trade |
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Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Geflügelfleisch in Kuwait
Die Größe des kuwaitischen Geflügelfleischmarktes wird auf 514,50 Millionen USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 541,58 Millionen USD erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 1,03 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
514,50 Millionen
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
541,58 Millionen
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
2.75 %
CAGR (2017-2023)
1.03 %
CAGR (2024-2029)
Größter Markt nach Vertriebskanal
57.14 %
Wertanteil, Im Gaststättengewerbe, 2023
Die gestiegene Nachfrage nach Geflügelfleisch durch Gaststätten in Kuwait wurde durch das Wachstum der Gastronomie angetrieben, wie z. B. die Eröffnung neuer Restaurants und Cafés.
Größter Markt nach Form
49.68 %
Wertanteil, Frisch / Gekühlt, 2023
Frischfleischprodukte gelten als hochwertiger und werden von vielen gesundheitsbewussten Verbrauchern bevorzugt. Die Nachfrage des Gastgewerbes unterstützt auch den Konsum.
Am schnellsten wachsender Markt nach Vertriebskanal
1.33 %
Prognostizierte CAGR, Off-Trade, 2024-2029
Die Verfügbarkeit einer Vielzahl von Geflügelfleischprodukten über Off-Trade-Kanäle mit unterschiedlichen Schnitten, verarbeiteten Artikeln und Verpackungsoptionen ermöglicht es den Verbrauchern, ihre Bedürfnisse zu erfüllen.
Am schnellsten wachsender Markt nach Form
1.83 %
Prognostizierte CAGR, Weiterverarbeitet, 2024-2029
Verarbeitetes Geflügelfleisch bietet den Verbrauchern Bequemlichkeit und ist daher am bevorzugtesten. Es bleibt auch eine erschwingliche und vielseitige Quelle für tierisches Protein.
Führender Marktteilnehmer
8.54 %
Marktanteil, Kuwait United Poultry Company (KUPCO), 2022
KUPCO investiert ständig in die neuesten Produktions- und Verarbeitungsanlagen, die mit fortschrittlicher Technologie ausgestattet sind, um die Effizienz zu steigern und die Produktqualität aufrechtzuerhalten.
Die Nachfrage nach Geflügelfleisch steigt, da separate Theken die Verbraucher fesseln und so den Markt antreiben
- Der On-Trade-Kanal hält den größten Anteil unter den Vertriebskanälen auf dem Markt. Es wird prognostiziert, dass es im Prognosezeitraum eine Wachstumsrate von 0,82 % nach Wert verzeichnen wird. Kuwaits Tourismusindustrie zieht Besucher aus verschiedenen Teilen der Welt an, was zu einer erhöhten Nachfrage nach vielfältigen kulinarischen Erlebnissen führt, von denen einige Geflügelgerichte beinhalten. Die Touristenankünfte in Kuwait beliefen sich im Jahr 2022 auf durchschnittlich 6,32 Millionen. Die angebotenen Geflügelgerichte umfassen eine breite Palette von Produkten wie Chicken Wings, Steaks und ethnisch inspirierte Fleischzubereitungen, die das Wachstum des Marktes vorantreiben.
- Unter den Off-Trade-Kanälen hat sich das Segment der Supermärkte und Hypermärkte während des gesamten Untersuchungszeitraums als größter Vertriebskanal herauskristallisiert. Im Jahr 2022 verzeichnete es einen Marktanteil von 43,06 % nach Wert. Dies lag vor allem daran, dass Supermärkte separate Geflügelfleischtheken haben, um rote Fleischprodukte frisch zu halten, was die Verbraucher weiter anzieht. Darüber hinaus sind in Kuwait etwa 45 % der Bevölkerung zwischen 20 und 39 Jahre alt, und diese jungen Verbraucher haben eine hohe Neigung, in Einkaufszentren auszugeben und internationale Marken zu kaufen. Die Top-Supermärkte in Kuwait sind Carrefour, LuLu Hypermarket, The Sultan Center und Saveco.
- Online-Kanäle werden voraussichtlich der am schnellsten wachsende Vertriebskanal sein und im Prognosezeitraum eine CAGR von 7,90 % verzeichnen, was in erster Linie auf die zunehmende Präferenz für Online-Shopping im Land zurückzuführen ist. Kuwaits Internetdurchdringungsrate lag Anfang 2023 bei 99 % der Gesamtbevölkerung. Verbraucher entscheiden sich für den Online-Lebensmitteleinkauf in Bezug auf Bequemlichkeit, Rabatte und Zeitersparnis. Das Wachstum von E-Commerce-Plattformen und Online-Marktplätzen hat die Verfügbarkeit von Geflügelfleischprodukten erleichtert.
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Markttrends für Geflügelfleisch in Kuwait
Erhöhte inländische Geflügelproduktion treibt das Marktwachstum voran
- Die Geflügelproduktion hatte mit 7,4 % den vierthöchsten Anteil an der gesamten Fleischproduktion im Land. Um die Verbrauchernachfrage zu befriedigen, ist das Land jedoch immer noch stärker auf Importe angewiesen, aufgrund derer im Jahr 2022 rund 0,13 Millionen Tonnen Geflügelfleisch importiert wurden. Aufgrund der hohen Importpreise und der steigenden Nachfrage nach frischem/gekühltem Geflügelfleisch investiert die Regierung in die Steigerung der heimischen Produktion. Die Regierung ergreift auch Initiativen zur Steigerung der inländischen Geflügelproduktion, da die Rate des Inlandsverbrauchs gestiegen ist und in den kommenden Jahren voraussichtlich allmählich steigen wird, wodurch eine Chance für internationale Geflügelproduzenten geschaffen wird, in den Markt einzutreten.
- Im Jahr 2022 gab es in Kuwait 25 Geflügelproduktionsunternehmen, darunter sechs große Unternehmen in diesem Bereich. Zusammen produzierten sie jährlich 35.000 Tonnen gefrorenes, frisches und lebendes Hühnerfleisch und deckten damit 30 % des Bedarfs des lokalen Marktes. Die Geflügelkrise zeichnet sich nach dem weltweiten Anstieg der Futtermittelpreise am Horizont ab. Es wird erwartet, dass die Regierung den Geflügel- und Fleischproduzenten entweder Subventionen anbietet, um diese Bedingungen zu erfüllen, oder ihnen erlaubt, die Preise zu erhöhen, um ihre Verluste zu decken und die lokale Geflügelproduktion zu erhalten.
- Da das Land in hohem Maße vom Import von Geflügelfleisch abhängig ist, wirken sich verschiedene Ausbrüche pathogener Krankheiten auf ausländischen Märkten auch auf den Inlandsmarkt aus. Im September 2022 erließ das kuwaitische Ministerium für Handel und Industrie das Verwaltungsdekret Nr. 1895 und übernahm damit ein Regionalisierungsmodell auf Bezirksebene für die Ausbrüche der hochpathogenen Vogelgrippe (HPAI) in den USA. Das Dekret hob ein früheres Verbot für nicht wärmebehandeltes Geflügelfleisch (frisch, gekühlt, gefroren und verarbeitet) und andere Geflügelprodukte aus 24 US-Bundesstaaten auf.
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Steigende Produktionskosten wirken sich auf Geflügelpreise aus
- Die Preise für Geflügelfleisch in Kuwait werden in erster Linie durch die steigende Geflügelproduktion und -importe getrieben. Das Klima des Landes spielt auch eine wichtige Rolle bei der Beeinflussung der Geflügelfleischpreise im Land. Hühnerfleisch ist in Kuwait beliebt und stellt ein wichtiges Gericht in der täglichen Ernährung dar. Aufgrund der hohen Nachfrage nach Geflügelfleisch und Eiern hat die Regierung den Geflügelproduzenten Unterstützung gewährt, indem sie ihnen zusätzlich zu einigen tierärztlichen Dienstleistungen Futter- und Landsubventionen zur Verfügung stellte. Der Preis für Geflügelfleisch in Kuwait ist von 2021 bis 2022 um 1,94 % gestiegen.
- Futtermittel stellen für Geflügelproduzenten in Kuwait einen großen Kostenfaktor dar. Die meisten Zutaten für die Futterration werden aus anderen Ländern importiert. Dies stellt eine Herausforderung für lokale Produzenten in Bezug auf schwankende Preise und Qualität dar, aber Subventionsprogramme wirken sich erheblich auf die Branche aus. Mais, ein wichtiger Bestandteil von Hühnerfutter, wurde 2021 im Wert von 27,2 Millionen US-Dollar vom Land importiert. Die staatliche Kuwait Flour Mills Company verkauft jedoch importierten Mais zu einem subventionierten Preis an Landwirte, was den Beschaffungsprozess für kleine und mittlere Produzenten erleichtert. Andere Zutaten wie Sojaschrot, Konzentrate und Vormischungen werden von privaten Unternehmen importiert und zu Marktpreisen an Geflügelfarmen verkauft.
- Obwohl die Expansion der Geflügelzucht für die Marktteilnehmer eine Quelle des Optimismus ist, stellt sie einige Hindernisse für die Hühnerfleischproduktion des Landes dar. Aufgrund seiner trockenen Umgebung und der geringen Niederschläge ist Kuwait für die meisten Arten der Landwirtschaft ungeeignet. Die durchschnittliche jährliche Niederschlagsmenge beträgt etwa 112 mm/Jahr und liegt zwischen 75 und 150 mm/Jahr. Klinische Studien haben gezeigt, dass ein heißes, trockenes Klima die Produktion von Grillhähnchen einschränken und die Schrumpfung des Schlachtkörpers nach dem Abkühlen erhöhen kann.
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Überblick über die kuwaitische Geflügelfleischindustrie
Der kuwaitische Geflügelfleischmarkt ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 17,75 % belegen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Almarai Food Company, Americana Group, BRF S.A., Kuwait United Poultry Company (KUPCO) und The Savola Group (alphabetisch sortiert).
Kuwaitische Marktführer für Geflügelfleisch
Almarai Food Company
Americana Group
BRF S.A.
Kuwait United Poultry Company (KUPCO)
The Savola Group
Other important companies include JBS SA, Lulu International Group, Sunbulah Group.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Marktnachrichten für Geflügelfleisch in Kuwait
- Januar 2021 Die Sunbulah Group kündigte aufgrund der steigenden Nachfrage die Einführung einer Reihe von Produkten und SKUs an, die vollständig biologisch und glutenfrei sein werden.
- Juli 2020 Die Almarai Food Company hat neue Produkte auf den Markt gebracht, darunter mariniertes ganzes Hühnchen-Tandoori, mariniertes ganzes Hühnchen geräuchertes Barbecue, mariniertes ganzes Hühnchen geräuchertes Barbecue und mariniertes halbes Hühnchen Kabsa, wodurch neue Kundensegmente erschlossen und der Marktanteil erhöht wurde.
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Marktbericht für Geflügelfleisch in Kuwait - Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
2. EINFÜHRUNG
- 2.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 2.2 Umfang der Studie
- 2.3 Forschungsmethodik
3. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
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3.1 Preisentwicklung
- 3.1.1 Geflügel
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3.2 Produktionstrends
- 3.2.1 Geflügel
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3.3 Gesetzlicher Rahmen
- 3.3.1 Kuwait
- 3.4 Analyse der Wertschöpfungskette und Vertriebskanäle
4. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
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4.1 Bilden
- 4.1.1 Dosen
- 4.1.2 Frisch / Gekühlt
- 4.1.3 Gefroren
- 4.1.4 Verarbeitet
- 4.1.4.1 Nach verarbeiteten Typen
- 4.1.4.1.1 Wurstwaren
- 4.1.4.1.2 Mariniert/ Tenders
- 4.1.4.1.3 Fleischklößchen
- 4.1.4.1.4 Nuggets
- 4.1.4.1.5 Würste
- 4.1.4.1.6 Anderes verarbeitetes Geflügel
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4.2 Vertriebsweg
- 4.2.1 Außer-Haus-Kauf
- 4.2.1.1 Convenience-Stores
- 4.2.1.2 Online-Kanal
- 4.2.1.3 Supermärkte und Hypermärkte
- 4.2.1.4 Andere
- 4.2.2 Im Handel
5. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
- 5.1 Wichtige strategische Schritte
- 5.2 Marktanteilsanalyse
- 5.3 Unternehmenslandschaft
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5.4 Firmenprofile (einschließlich globaler Übersicht, Marktübersicht, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen)
- 5.4.1 Almarai Food Company
- 5.4.2 Americana Group
- 5.4.3 BRF S.A.
- 5.4.4 JBS SA
- 5.4.5 Kuwait United Poultry Company (KUPCO)
- 5.4.6 Lulu International Group
- 5.4.7 Sunbulah Group
- 5.4.8 The Savola Group
6. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS DER FLEISCHINDUSTRIE
7. ANHANG
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7.1 Globaler Überblick
- 7.1.1 Überblick
- 7.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Modell
- 7.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 7.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 7.2 Quellen und Referenzen
- 7.3 Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
- 7.4 Primäre Erkenntnisse
- 7.5 Datenpaket
- 7.6 Glossar der Begriffe
Segmentierung der kuwaitischen Geflügelfleischindustrie
Konserven, frisch / gekühlt, gefroren, verarbeitet werden als Segmente nach Form abgedeckt. Off-Trade, On-Trade werden als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt.
- Der On-Trade-Kanal hält den größten Anteil unter den Vertriebskanälen auf dem Markt. Es wird prognostiziert, dass es im Prognosezeitraum eine Wachstumsrate von 0,82 % nach Wert verzeichnen wird. Kuwaits Tourismusindustrie zieht Besucher aus verschiedenen Teilen der Welt an, was zu einer erhöhten Nachfrage nach vielfältigen kulinarischen Erlebnissen führt, von denen einige Geflügelgerichte beinhalten. Die Touristenankünfte in Kuwait beliefen sich im Jahr 2022 auf durchschnittlich 6,32 Millionen. Die angebotenen Geflügelgerichte umfassen eine breite Palette von Produkten wie Chicken Wings, Steaks und ethnisch inspirierte Fleischzubereitungen, die das Wachstum des Marktes vorantreiben.
- Unter den Off-Trade-Kanälen hat sich das Segment der Supermärkte und Hypermärkte während des gesamten Untersuchungszeitraums als größter Vertriebskanal herauskristallisiert. Im Jahr 2022 verzeichnete es einen Marktanteil von 43,06 % nach Wert. Dies lag vor allem daran, dass Supermärkte separate Geflügelfleischtheken haben, um rote Fleischprodukte frisch zu halten, was die Verbraucher weiter anzieht. Darüber hinaus sind in Kuwait etwa 45 % der Bevölkerung zwischen 20 und 39 Jahre alt, und diese jungen Verbraucher haben eine hohe Neigung, in Einkaufszentren auszugeben und internationale Marken zu kaufen. Die Top-Supermärkte in Kuwait sind Carrefour, LuLu Hypermarket, The Sultan Center und Saveco.
- Online-Kanäle werden voraussichtlich der am schnellsten wachsende Vertriebskanal sein und im Prognosezeitraum eine CAGR von 7,90 % verzeichnen, was in erster Linie auf die zunehmende Präferenz für Online-Shopping im Land zurückzuführen ist. Kuwaits Internetdurchdringungsrate lag Anfang 2023 bei 99 % der Gesamtbevölkerung. Verbraucher entscheiden sich für den Online-Lebensmitteleinkauf in Bezug auf Bequemlichkeit, Rabatte und Zeitersparnis. Das Wachstum von E-Commerce-Plattformen und Online-Marktplätzen hat die Verfügbarkeit von Geflügelfleischprodukten erleichtert.
Bilden
| Dosen | ||
| Frisch / Gekühlt | ||
| Gefroren | ||
| Verarbeitet | Nach verarbeiteten Typen | Wurstwaren |
| Mariniert/ Tenders | ||
| Fleischklößchen | ||
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| Würste | ||
| Anderes verarbeitetes Geflügel | ||
Vertriebsweg
| Außer-Haus-Kauf | Convenience-Stores |
| Online-Kanal | |
| Supermärkte und Hypermärkte | |
| Andere | |
| Im Handel |
| Bilden | Dosen | ||
| Frisch / Gekühlt | |||
| Gefroren | |||
| Verarbeitet | Nach verarbeiteten Typen | Wurstwaren | |
| Mariniert/ Tenders | |||
| Fleischklößchen | |||
| Nuggets | |||
| Würste | |||
| Anderes verarbeitetes Geflügel | |||
| Vertriebsweg | Außer-Haus-Kauf | Convenience-Stores | |
| Online-Kanal | |||
| Supermärkte und Hypermärkte | |||
| Andere | |||
| Im Handel | |||
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Marktdefinition
- Fleisch - Fleisch ist definiert als das Fleisch oder andere essbare Teile eines Tieres, die für Lebensmittel verwendet werden. Die Endverwendung der Fleischindustrie besteht nur aus dem menschlichen Verzehr. Fleisch wird in der Regel im Einzelhandel für die Hausmannskost und den Verzehr gekauft. Für den untersuchten Markt wurde nur rohes Fleisch berücksichtigt. Dies könnte in verschiedenen Formen verarbeitet werden, die unter dem Formular Verarbeitet abgedeckt wurden. Die anderen Fleischkäufe erfolgen durch den Verzehr von Fleisch in Gastronomiebetrieben (Restaurants, Hotels, Catering usw.).
- Sonstiges Fleisch - Das andere Fleischsegment umfasst das Fleisch von Kamelen, Pferden, Kaninchen usw. Diese Fleischsorten werden nicht so häufig konsumiert, sind aber dennoch in verschiedenen Teilen der Welt vertreten. Unabhängig davon, ob es sich um rotes Fleisch handelt, haben wir diese Fleischsorten zum besseren Verständnis des Marktes separat betrachtet.
- Geflügelfleisch - Geflügelfleisch, auch weißes Fleisch genannt, stammt von Vögeln, die kommerziell oder häuslich für den menschlichen Verzehr gezüchtet werden. Dazu gehören Huhn, Pute, Enten und Gänse.
- Rotes Fleisch - Rotes Fleisch hat normalerweise eine rote Farbe, wenn es roh ist, und eine dunkle Farbe, wenn es gekocht wird. Es umfasst jegliches Fleisch, das von Säugetieren wie Rind, Lamm, Schwein, Ziege, Kalb und Hammelfleisch stammt.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| A5 | Es ist ein japanisches Bewertungssystem für Rindfleisch. Das A bedeutet, dass die Schlachtkörperausbeute die höchstmögliche ist und die numerische Bewertung sich auf die Marmorierung des Rindfleischs, die Farbe und den Glanz des Fleisches, seine Textur und Farbe, seinen Glanz und seine Fettqualität bezieht. A5 ist die höchste Note, die Wagyu-Rindfleisch erreichen kann. |
| Abbatoir | Es ist eine andere Bezeichnung für einen Schlachthof und bezieht sich auf die Prämisse, die für oder im Zusammenhang mit der Schlachtung von Tieren verwendet wird, deren Fleisch für den menschlichen Verzehr bestimmt ist. |
| Akute hepatopankreatische Nekrose (AHPND) | Es handelt sich um eine Krankheit, die Garnelen befällt und durch eine hohe Sterblichkeit gekennzeichnet ist, die in vielen Fällen innerhalb von 30-35 Tagen nach dem Besatz der Zuchtteiche 100 % erreicht. |
| Afrikanische Schweinepest (ASP) | Es handelt sich um eine hochansteckende Viruserkrankung von Schweinen, die durch ein doppelsträngiges DNA-Virus aus der Familie der Asfarviridae verursacht wird. |
| Weißer Thunfisch | Er ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in den sechs verschiedenen weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommen. |
| Angus-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer bestimmten Rinderrasse stammt, die in Schottland heimisch ist. Es erfordert eine Zertifizierung durch die American Angus Association, um das Gütesiegel Certified Angus Beef zu erhalten |
| Speck | Es handelt sich um gesalzenes oder geräuchertes Fleisch, das vom Rücken oder von den Seiten eines Schweins stammt |
| Black Angus | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer schwarzhäutigen Kuhrasse stammt, die keine Hörner hat. |
| Bologna | Es handelt sich um eine italienische Räucherwurst aus Fleisch, typischerweise groß und aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| Bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE) | Es handelt sich um eine fortschreitende neurologische Erkrankung von Rindern, die auf eine Infektion mit einem ungewöhnlichen übertragbaren Erreger namens Prion zurückzuführen ist. |
| Bratwurst | Es bezeichnet eine deutsche Wurstsorte aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium |
| Bruststück | Es ist ein Stück Fleisch aus der Brust oder der unteren Brust von Rind oder Kalb. Das Rinderbruststück ist eines der neun Rindfleisch-Urstücke. |
| Bratrost | Es bezieht sich auf jedes Huhn (Gallus domesticus), das speziell für die Fleischproduktion gezüchtet und aufgezogen wird. |
| Scheffel | Es ist eine Maßeinheit für Körner und Hülsenfrüchte. 1 Scheffel = 27,216 kg |
| Kadaver | Es bezieht sich auf den angerichteten Körper eines Fleischtieres, aus dem Metzger das Fleisch schneiden |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde |
| Hühnchen zart | Es bezieht sich auf Hühnerfleisch, das aus den Pectoralis minor-Muskeln eines Hühnervogels zubereitet wird. |
| Chuck Steak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das Teil des Chuck Primal ist, das ein großer Fleischabschnitt aus dem Schulterbereich einer Kuh ist |
| Corned Beef | Es bezieht sich auf Rinderbrust, die in Salzlake gepökelt und gekocht wird und normalerweise kalt serviert wird. |
| CWT | Es wird auch als Zentner bezeichnet und ist eine Maßeinheit, die verwendet wird, um die Menge an Fleisch zu definieren. 1 CWT = 50,80 kg |
| Schlegel | Es bezieht sich auf eine Hähnchenkeule ohne Oberschenkel. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des USDA |
| Mutterschaf | Es ist ein erwachsenes weibliches Schaf. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet Mignon | Es handelt sich um ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Stück Rindersteak, das von der Flanke genommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Unternehmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe und viele andere Formate. |
| Viehfutter | Es bezieht sich auf Tierfutter. |
| Vorderschenkel | Es ist der obere Teil des Vorderbeins von Rindern |
| Franken | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine in Österreich und Deutschland beliebte stark gewürzte Räucherwurst. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland |
| FSIS | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst |
| FSSAI | Indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards |
| Kaumagen | Es bezieht sich auf ein Organ, das im Verdauungstrakt von Vögeln vorkommt. Er wird auch als mechanischer Magen eines Vogels bezeichnet. |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen |
| Rindfleisch aus Getreidemast | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die mit Soja und Mais und anderen Zusatzstoffen gefüttert wurden. Mit Getreide gefütterte Kühe können auch Antibiotika und Wachstumshormone erhalten, um sie schneller zu mästen. |
| Rindfleisch aus Weidehaltung | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die nur mit Gras als Futtermittel gefüttert wurden. |
| Schinken | Es bezieht sich auf das Schweinefleisch, das aus der Keule eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Ruckartig | Es handelt sich um mageres Fleisch, das in Streifen geschnitten und getrocknet (dehydriert) wurde, um Verderb zu verhindern. |
| Kobe-Rindfleisch | Es handelt sich um Wagyu-Rindfleisch, das speziell von der Kuhrasse Kuroge Washu in Japan stammt. Um als Kobe-Rindfleisch eingestuft zu werden, muss die Kuh in der Präfektur Hyōgo in der Stadt Kobe in Japan geboren, aufgezogen und geschlachtet worden sein. |
| Leberwurst | Es ist eine deutsche Wurstsorte aus Rinder- oder Schweineleber. |
| Lende | Es bezieht sich auf die Seiten zwischen den unteren Rippen und dem Becken sowie auf den unteren Teil des Rückens einer Kuh. |
| Mortadella | Es handelt sich um eine große italienische Wurst oder Frühstücksfleisch aus fein geröstetem oder gemahlenem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Pastrami | Es bezieht sich auf ein stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| Peperoni | Es ist eine amerikanische Variante von scharfer Salami, die aus gepökeltem Fleisch hergestellt wird. |
| Teller | Es bezieht sich auf ein Vorderviertel, das aus dem Bauch einer Kuh geschnitten wurde, direkt unter dem Rippenschnitt. |
| Porzines reproduktives und respiratorisches Syndrom (PRRS) | Es handelt sich um eine Krankheit, die bei Schweinen auftritt und bei neugeborenen Schweinen zu spätem Fortpflanzungsversagen und schwerer Lungenentzündung führt. |
| Ursprüngliche Schnitte | Es bezieht sich auf die Hauptabschnitte des Kadavers. |
| Quorn | Es handelt sich um ein Fleischersatzprodukt, das mit Mykoprotein als Zutat hergestellt wird, bei dem die Pilzkultur getrocknet und mit Eialbumin oder Kartoffelprotein, das als Bindemittel wirkt, gemischt und dann in der Textur angepasst und in verschiedene Formen gepresst wird. |
| Kochfertig (RTC) | Es bezieht sich auf Lebensmittel, die alle Zutaten enthalten, bei denen eine gewisse Zubereitung oder ein Kochen durch einen auf der Verpackung angegebenen Prozess erforderlich ist. |
| Verzehrfertig (RTE) | Es bezieht sich auf ein Lebensmittelprodukt, das im Voraus zubereitet oder gekocht wird, ohne dass vor dem Verzehr ein weiteres Kochen oder Zubereiten erforderlich ist |
| Retortenverpackung | Es handelt sich um einen Prozess der aseptischen Verpackung von Lebensmitteln, bei dem Lebensmittel in einen Beutel oder eine Metalldose gefüllt, versiegelt und dann auf extrem hohe Temperaturen erhitzt werden, wodurch das Produkt kommerziell steril wird. |
| Rundes Steak | Es bezieht sich auf ein Rindersteak aus der Hinterkeule der Kuh. |
| Rumpsteak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus der Trennung zwischen Keule und Kinn stammt. |
| Salami | Es handelt sich um eine gepökelte Wurst, die aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch besteht. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es handelt sich um eine Fettart, bei der die Fettsäureketten alle Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es handelt sich um ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und dann normalerweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es handelt sich um ein essbares Schalentier, das eine Weichtier mit einer gerippten Schale in zwei Teilen ist. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungs-kios | Es bezieht sich auf ein Self-Order-Point-of-Sale-System (POS), über das Kunden ihre eigenen Bestellungen an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen völlig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Lendenstück | Es ist ein Stück Rindfleisch aus dem Boden und den Seitenteilen des Rückens einer Kuh. |
| Surimi | Es ist eine Paste aus entgrätetem Fisch |
| Filet | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus dem gesamten Filetmuskel einer Kuh besteht |
| Tiger-Garnele | Es bezieht sich auf eine große Garnelenart aus dem Indischen und Pazifischen Ozean |
| Transfette | Auch als transungesättigte Fettsäuren oder Transfettsäuren bezeichnet, handelt es sich um eine Art ungesättigtes Fett, das natürlicherweise in geringen Mengen in Fleisch vorkommt. |
| Vannamei-Garnelen | Es bezieht sich auf tropische Garnelen und Garnelen, die in Gebieten in der Nähe des Äquators gezüchtet werden, in der Regel entlang der Küste in künstlichen Teichen. |
| Wagyu-Biene | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einem von vier Stämmen einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder stammt, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
| Zoosanitär | Es bezieht sich auf die Sauberkeit von Tieren oder tierischen Produkten |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird während des gesamten Prognosezeitraums für jedes Land konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
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