حجم سوق لحم الخنزير المعالج في الولايات المتحدة
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | 5.05 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 5.77 مليار دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب قناة التوزيع | على التجارة |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 2.44 % |
|
|
الأسرع نموًا حسب قناة التوزيع | خارج التجارة |
|
|
تركيز السوق | متوسط |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق لحوم الخنزير المصنعة في الولايات المتحدة
يقدر حجم سوق لحوم الخنزير المصنعة في الولايات المتحدة ب 4.93 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 5.56 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2.44٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
4.93 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
5.56 مليار
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
4.80 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
2.44 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر شريحة حسب قناة التوزيع
53.22 %
حصة القيمة, على التجارة, 2023
يجذب العدد المتزايد من المطاعم وأنواع لحم الخنزير المزيد من المستهلكين إلى القنوات التجارية في الولايات المتحدة.
القطاع الأسرع نموا حسب قناة التوزيع
3.30 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، خارج التجارة ، 2024-2029, خارج التجارة,
إن توفر مجموعة واسعة من المنتجات مع العديد من خيارات العلامات التجارية لحم الخنزير المعالج وسهولة خيارات الدفع والتسليم المجانية تساعد على نمو السوق.
لاعب رائد في السوق
17.34 %
الحصة السوقية ، شركة تايسون فودز ، 2022, تايسون فودز إنك,
تدعم مجموعة واسعة من عروض المنتجات التي تشمل اللحوم المصنعة والمستهلكين المهتمين بالعلامة التجارية في البلاد هيمنة تايسون على السوق التي تمت دراستها.
ثاني لاعب رائد في السوق
8.50 %
الحصة السوقية ، JBS SA ، 2022, جي بي اس سا,
تقدم الشركة أكثر من 10 أنواع من عناصر لحم الخنزير المصنعة المصنوعة من خلال طرق مستدامة. لقد تم تنفيذ استراتيجيات مختلفة ، مثل إطلاق منتجات جديدة.
ثالث لاعب رائد في السوق
7.88 %
الحصة السوقية ، WH Group Limited ، 2022, WH المجموعة المحدودة,
توفر الشركة مجموعة واسعة من عناصر لحم الخنزير المصنعة لقطاعي البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية ، وقد نشرت تقنيتها عبر مرافق معالجة لحم الخنزير.
يعمل دمج التقنيات المتقدمة على تحسين تجربة التسوق ، وبالتالي زيادة المبيعات في القنوات غير التجارية
- On-trade تهيمن على قناة توزيع لحوم الخنزير المصنعة من حيث القيمة. زاد استهلاك لحم الخنزير من خلال القناة التجارية ، وهو ما يمثل حوالي 15 كجم سنويا. تقدم المطاعم والخدمات الغذائية لحم الخنزير المعالج على شكل لحوم لذيذة ولحم خنزير مطبوخ ولفائف بنكهات إضافية وملمس ناعم ، مما يجذب اهتمام المستهلكين. اعتبارا من عام 2022 ، كان هناك أكثر من 45000 مطعم صيني في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، ولحم الخنزير جزء لا يتجزأ من القائمة في المطاعم الكانتونية ، بما في ذلك Pork Chops و Char Siu.
- من المتوقع أن تكون القناة خارج التداول هي قناة التوزيع الأسرع نموا وأن تسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 3.33٪ من حيث القيمة خلال فترة التنبؤ (2023-2029). يشجع تسليم منتجات لحم الخنزير المصنعة إلى عتبة الباب وخيارات الطلب السهلة ، إلى جانب الطلب المتزايد على منتجات لحم الخنزير المصنعة ، على استخدام القنوات عبر الإنترنت ومحلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت. يتزايد استهلاك لحم الخنزير المعالج ، حيث أن المستهلكين الأمريكيين الذين يفضلون لحوم البقر والطيور يأكلون الآن لحم الخنزير أكثر من أي وقت مضى بسبب انخفاض سعره ، وهو أقل بأكثر من 50٪ من سعر اللحم البقري للكيلوغرام الواحد.
- يفضل عملاء البقالة عبر الإنترنت في الولايات المتحدة خدمة النقر والاستلام على خدمة التوصيل إلى المنازل كخيار الوفاء المفضل لديهم. شاهد العملاء منتجات أكثر بمقدار 4.4 مرات ، بما في ذلك منتجات اللحوم المصنعة ، وقضوا ستة أضعاف الوقت على مواقع الإنترنت في عام 2022 ، مما يجعل قنوات البقالة عبر الإنترنت الأسرع نموا. خلال فترة التوقعات ، من المتوقع أن تسجل القناة عبر الإنترنت معدل نمو سنوي مركب قدره 18.22٪ من حيث القيمة. ومع ذلك ، من المتوقع أن تؤدي تقنيات السوبر ماركت الحديثة مثل الخروج المجاني والذكاء الاصطناعي والفواتير التلقائية مع سلع اللحوم ذات العلامات النظيفة إلى زيادة الطلب الإجمالي على اللحوم الحمراء من خلال القناة خارج التجارة.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات سوق لحوم الخنزير المصنعة في الولايات المتحدة
زيادة الإنتاج المحلي تقود نمو السوق
- على الصعيد العالمي، تعد الولايات المتحدة ثالث أكبر منتج للحم الخنزير. كما أنها المنتج الرائد لحم الخنزير في المنطقة ، حيث تمثل حوالي 75٪ من إنتاج لحم الخنزير في المنطقة في عام 2022. إنتاج لحم الخنزير في البلاد له تأثير كبير على الاقتصاد الأمريكي. يتم تربية حوالي 140 مليون خنزير في السوق في 66000 مزرعة خنازير في الولايات المتحدة كل عام ، الغالبية العظمى منها تديرها عائلة ، ويتم إنتاج ما يقرب من 27 مليار رطل من لحم الخنزير بواسطة مئات مرافق التعبئة. تدعم تربية الخنازير ولحم الخنزير أكثر من 610،000 موظف وأكثر من 57 مليار دولار أمريكي في الناتج المحلي الإجمالي من خلال نشاط القيمة المضافة. من المتوقع أن يتوسع إنتاج لحم الخنزير نتيجة لزيادة إمدادات مزارعي الخنازير في الولايات المتحدة من لحم الخنزير بسبب ارتفاع الإنتاجية على مستوى المزرعة.
- في عام 2021، باع أكثر من 66,000 منتج لحم خنزير أكثر من 140 مليون خنزير بقيمة تزيد عن 28 مليار دولار أمريكي من إجمالي الإيرادات النقدية. ومع ذلك ، ارتفع إنتاج الخنازير من 59.11 مليون رأس في عام 2000 إلى 74.15 مليون رأس في ديسمبر 2021 ، بما في ذلك 68.02 مليون خنزير في السوق و 6.12 مليون خنزير تربية. يتم تربية حوالي 93٪ من الخنازير في الولايات المتحدة في مزارع بها 2000 خنزير أو أكثر ، في حين يتم تربية 7٪ فقط في مزارع بها أقل من 2000. تمثل المزارع العائلية 96٪ من جميع مزارع الخنازير و 80٪ من مخزونات الخنازير في الولايات المتحدة.
- على الرغم من انخفاض عدد القطعان، ارتفعت الخنازير المذبوحة من يناير 2021 إلى مايو 2021 بمقدار 1.39 مليون رأس أو 2.6٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق. ارتفع إنتاج لحم الخنزير بنسبة تصل إلى 3.2٪ إلى 5.3 مليون. ومع ذلك ، بسبب الوباء ، كان هناك العديد من عمليات إغلاق المسالخ أو قيود السعة في الولايات المتحدة.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
من المتوقع أن يؤثر التضخم على أسعار لحم الخنزير في البلاد
- في الولايات المتحدة، ارتفعت أسعار لحم الخنزير بنسبة 11.74٪ بين عامي 2017 و 2022 بسبب ارتفاع نفقات العمالة عبر سلسلة توريد لحم الخنزير، واختناقات التوريد، والتأخير. وشملت القضايا الأخرى انخفاضا بنسبة 2.5٪ في سعة تعبئة الخنازير نتيجة لقرار محكمة فيدرالية يحظر سرعات خط الحصاد بشكل أسرع ، وزيادة بنسبة 23.9٪ في إجمالي التكاليف ، وزيادة بنسبة 35.5٪ في تكاليف العلف ، والأهم من ذلك ، ندرة العمالة التي أعاقت الإنتاجية وزيادة الرواتب.
- انخفض إنتاج لحم الخنزير بشكل طفيف بنسبة 2٪ في عام 2022. نمت الواردات بنسبة 20٪ ، بينما انخفضت الصادرات بنسبة 9٪ في نفس العام. وبالتالي ، كان نصيب الفرد من لحم الخنزير 0.3 رطل في عام 2022 أكثر مما كان عليه في عام 2021. ومع ذلك، فإن ارتفاع سعر لحم الخنزير في عام 2022 مقارنة بالعام السابق يرجع أساسا إلى تأثير التضخم. في أكتوبر 2022 ، بلغ متوسط سعر التجزئة لحم الخنزير 5.047 دولارا أمريكيا للرطل ، بزيادة قدرها 23.1 سنتا عن العام السابق. في نوفمبر 2021 ، كان المتوسط المرتفع للحم الخنزير بالتجزئة حوالي 4.823 دولارا أمريكيا للرطل.
- من المتوقع أن يظل سعر لحم الخنزير في البلاد مستقرا في السنوات القادمة، على الرغم من أنه من المتوقع أن يتوسع العرض المحلي من لحم الخنزير. مقارنة بحوالي 67 دولارا أمريكيا / طن متري في عام 2021 ، كان متوسط السعر على أساس المكافئ الحي 71 دولارا أمريكيا / طن متري في عام 2022 ، والذي كان من المتوقع أن يظل مستقرا نسبيا عند حوالي 71 دولارا أمريكيا / طن متري في عام 2023. كان من المتوقع أن يزداد الإنتاج المحلي بنسبة 1٪ في عام 2023 مقارنة بعام 2022 بسبب الارتفاع المستمر في حصاد الخنازير وارتفاع أوزان. بسبب انخفاض الطلب من مستوردين مهمين مثل المكسيك والصين ، كان من المتوقع أن تنخفض الصادرات الأمريكية في عام 2023. قد تتحد هذه العوامل لتحقيق الاستقرار في أسعار لحم الخنزير في السنوات القليلة المقبلة.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
نظرة عامة على صناعة لحم الخنزير المصنعة في الولايات المتحدة
تم توحيد سوق لحوم الخنزير المصنعة في الولايات المتحدة بشكل معتدل ، حيث احتلت الشركات الخمس الأولى 44.62٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم JBS SA و Marfrig Global Foods SA و Sysco Corporation و Tyson Foods Inc. و WH Group Limited (مرتبة أبجديا).
قادة سوق لحوم الخنزير المصنعة في الولايات المتحدة
JBS SA
Marfrig Global Foods SA
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
WH Group Limited
Other important companies include BRF SA, Hormel Foods Corporation, Johnsonville LLC, Marcangelo Foods Inc., NH Foods Ltd.
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق لحم الخنزير المصنعة في الولايات المتحدة
- مايو 2023 أعلنت شركة Tyson Foods Claryville عن قدرتها الموسعة حديثا على تصنيع نقانق الكوكتيل ، مما يسمح للشركة بتلبية طلب العملاء المرتفع على منتجات العلامة التجارية Hillshire Farm. وستضيف هذه التوسعة التي تبلغ تكلفتها 83 مليون دولار أمريكي 15,000 قدم مربع إلى منشأتها التي تبلغ مساحتها 342,000 قدم مربع وأحدث المعدات لزيادة الإنتاج بنسبة 50٪ لخدمة العملاء بشكل أفضل.
- أبريل 2023 أعلنت العلامة التجارية HERDEZ® التابعة لشركة Hormel Foods Corporation عن إطلاق خط HERDEZ™ المكسيكي للمقبلات المبردة مع نوعين لذيذين ، بما في ذلك HERDEZ™ Chicken المبشور في صلصة شيبوتل خفيفة ولحم الخنزير HERDEZ™ Carnitas المطبوخ ببطء.
- أبريل 2023 أطلقت شركة Swift Ready Food ، وهي شركة تابعة لشركة JBS USA ، شركة Principe Foods ، التي تنتج اللحوم الإيطالية عالية الجودة وتشاركوتيري.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق لحم الخنزير المعالج في الولايات المتحدة - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. مقدمة
- 2.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 2.2 نطاق الدراسة
- 2.3 مناهج البحث العلمي
3. اتجاهات الصناعة الرئيسية
-
3.1 اتجاهات الأسعار
- 3.1.1 لحم خنزير
-
3.2 اتجاهات الإنتاج
- 3.2.1 لحم خنزير
-
3.3 الإطار التنظيمي
- 3.3.1 الولايات المتحدة
- 3.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
4. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي، والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
4.1 قناة توزيع
- 4.1.1 خارج التجارة
- 4.1.1.1 المتاجر
- 4.1.1.2 قناة على الانترنت
- 4.1.1.3 السوبر ماركت والهايبر ماركت
- 4.1.1.4 آحرون
- 4.1.2 على التجارة
5. مشهد تنافسي
- 5.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 5.2 تحليل حصة السوق
- 5.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
5.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة)
- 5.4.1 BRF SA
- 5.4.2 Hormel Foods Corporation
- 5.4.3 JBS SA
- 5.4.4 Johnsonville LLC
- 5.4.5 Marcangelo Foods Inc.
- 5.4.6 Marfrig Global Foods SA
- 5.4.7 NH Foods Ltd
- 5.4.8 Sysco Corporation
- 5.4.9 Tyson Foods Inc.
- 5.4.10 WH Group Limited
6. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة اللحوم
7. زائدة
-
7.1 نظرة عامة عالمية
- 7.1.1 ملخص
- 7.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 7.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 7.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 7.2 المصادر والمراجع
- 7.3 قائمة الجداول والأشكال
- 7.4 رؤى أولية
- 7.5 حزمة البيانات
- 7.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة لحوم الخنزير المصنعة في الولايات المتحدة
خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع.
- On-trade تهيمن على قناة توزيع لحوم الخنزير المصنعة من حيث القيمة. زاد استهلاك لحم الخنزير من خلال القناة التجارية ، وهو ما يمثل حوالي 15 كجم سنويا. تقدم المطاعم والخدمات الغذائية لحم الخنزير المعالج على شكل لحوم لذيذة ولحم خنزير مطبوخ ولفائف بنكهات إضافية وملمس ناعم ، مما يجذب اهتمام المستهلكين. اعتبارا من عام 2022 ، كان هناك أكثر من 45000 مطعم صيني في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، ولحم الخنزير جزء لا يتجزأ من القائمة في المطاعم الكانتونية ، بما في ذلك Pork Chops و Char Siu.
- من المتوقع أن تكون القناة خارج التداول هي قناة التوزيع الأسرع نموا وأن تسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 3.33٪ من حيث القيمة خلال فترة التنبؤ (2023-2029). يشجع تسليم منتجات لحم الخنزير المصنعة إلى عتبة الباب وخيارات الطلب السهلة ، إلى جانب الطلب المتزايد على منتجات لحم الخنزير المصنعة ، على استخدام القنوات عبر الإنترنت ومحلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت. يتزايد استهلاك لحم الخنزير المعالج ، حيث أن المستهلكين الأمريكيين الذين يفضلون لحوم البقر والطيور يأكلون الآن لحم الخنزير أكثر من أي وقت مضى بسبب انخفاض سعره ، وهو أقل بأكثر من 50٪ من سعر اللحم البقري للكيلوغرام الواحد.
- يفضل عملاء البقالة عبر الإنترنت في الولايات المتحدة خدمة النقر والاستلام على خدمة التوصيل إلى المنازل كخيار الوفاء المفضل لديهم. شاهد العملاء منتجات أكثر بمقدار 4.4 مرات ، بما في ذلك منتجات اللحوم المصنعة ، وقضوا ستة أضعاف الوقت على مواقع الإنترنت في عام 2022 ، مما يجعل قنوات البقالة عبر الإنترنت الأسرع نموا. خلال فترة التوقعات ، من المتوقع أن تسجل القناة عبر الإنترنت معدل نمو سنوي مركب قدره 18.22٪ من حيث القيمة. ومع ذلك ، من المتوقع أن تؤدي تقنيات السوبر ماركت الحديثة مثل الخروج المجاني والذكاء الاصطناعي والفواتير التلقائية مع سلع اللحوم ذات العلامات النظيفة إلى زيادة الطلب الإجمالي على اللحوم الحمراء من خلال القناة خارج التجارة.
قناة توزيع
| خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | |
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |
| آحرون | |
| على التجارة |
| قناة توزيع | خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | ||
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | ||
| آحرون | ||
| على التجارة |
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- لحم - يتم تعريف اللحوم على أنها اللحم أو الأجزاء الأخرى الصالحة للأكل من يستخدم في الغذاء. يتكون الاستخدام النهائي لصناعة اللحوم من الاستهلاك البشري فقط. يتم شراء اللحوم بشكل عام من منافذ البيع بالتجزئة للطهي والاستهلاك المنزلي. بالنسبة للسوق التي تمت دراستها ، تم النظر فقط في اللحوم غير المطبوخة. يمكن معالجة ذلك بأشكال مختلفة ، والتي تمت تغطيتها في نموذج المعالجة. تتم عمليات الشراء الأخرى للحوم من خلال استهلاك اللحوم في منافذ الخدمات الغذائية (المطاعم والفنادق والمطاعم وما إلى ذلك).
- اللحوم الأخرى - يشمل قطاع اللحوم الآخر لحم الإبل والحصان والأرانب وما إلى ذلك. هذه ليست أنواع اللحوم المستهلكة بشكل شائع ولكن لا يزال لها وجود في أجزاء متميزة من العالم. بغض النظر عن كونها جزءا من اللحوم الحمراء ، فقد نظرنا في أنواع اللحوم هذه بشكل منفصل لفهم السوق بشكل أفضل.
- لحوم الدواجن - لحوم الدواجن تسمى أيضا اللحوم البيضاء ، وتأتي من الطيور التي تربى تجاريا أو محليا للاستهلاك البشري. وهذا يشمل الدجاج والديك الرومي والبط والإوز.
- اللحوم الحمراء - عادة ما يكون للحوم الحمراء لون أحمر عندما يكون نيئا ولونا داكنا عند طهيها. ويشمل أي لحوم تأتي من الثدييات ، مثل لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والماعز ولحم العجل ولحم الضأن.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| أ 5 | إنه نظام تصنيف ياباني للحوم البقر. يعني الحرف A أن محصول الذبيحة هو أعلى مستوى ممكن وأن التصنيف الرقمي يتعلق برخام اللحم البقري ولون اللحم وسطوعه وملمسه ولونه وبريقه وجودة الدهون. A5 هي أعلى علامة يمكن أن يسجلها لحم بقر واغيو. |
| أباتوار | إنه اسم آخر للمسلخ ويشير إلى الفرضية المستخدمة أو فيما يتعلق بذبح التي يكون لحمها مخصصا للاستهلاك البشري. |
| مرض النخر الكبدي الحاد (AHPND) | وهو مرض يصيب الجمبري ويتميز بارتفاع معدل الوفيات ، وفي كثير من الحالات يصل إلى 100٪ في غضون 30-35 يوما من تخزين أحواض التربية. |
| حمى الخنازير الأفريقية (ASF) | إنه مرض فيروسي شديد العدوى يصيب الخنازير ويسببه فيروس الحمض النووي المزدوج الذي تقطعت به السبل في عائلة Asfarviridae. |
| تونة الباكور | إنه أحد أصغر أنواع التونة الموجودة في المخزونات الستة المتميزة المعروفة عالميا في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي ، وكذلك البحر الأبيض المتوسط. |
| أنجوس لحم البقر | إنه لحم بقري مشتق من سلالة معينة من الماشية الأصلية في اسكتلندا. يتطلب شهادة من جمعية أنجوس الأمريكية للحصول على علامة الجودة لحم أنجوس المعتمد |
| باكون | إنه لحم مملح أو مدخن يأتي من ظهر أو جوانب الخنزير |
| بلاك أنجوس | إنه لحم بقري مشتق من سلالة سوداء مخبأة من الأبقار التي ليس لها قرون. |
| بولونيا | إنه نقانق إيطالية مدخنة مصنوعة من اللحم ، وعادة ما تكون كبيرة ومصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري (BSE) | إنه اضطراب عصبي تدريجي للماشية ينتج عن العدوى بعامل غير عادي قابل للانتقال يسمى البريون. |
| النقانق | يشير إلى نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| بي آر سي | اتحاد التجزئة البريطاني |
| لحم الصدر | إنها قطعة من اللحم من الثدي أو أسفل الصدر من لحم البقر أو لحم العجل. لحم الصدر البقري هو واحد من تسعة قطع لحم البقر البدائية. |
| الفراريج | يشير إلى أي دجاجة (Gallus domesticus) يتم تربيتها وتربيتها خصيصا لإنتاج اللحوم. |
| بوشل | إنها وحدة قياس للحبوب والبقول. 1 بوشل = 27.216 كجم |
| الذبيحه | يشير إلى الجسم الملبس لحيوان اللحم الذي يقوم الجزارون بقص اللحم منه |
| سي إفيا | الوكالة الكندية لفحص الأغذية |
| دجاج تندر | يشير إلى لحم الدجاج المحضر من عضلات الصدر الصغيرة لطائر الدجاج. |
| تشاك ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري التي هي جزء من تشاك البدائي ، وهو جزء كبير من اللحم من منطقة كتف بقرة |
| لحم بقري محفوظ | يشير إلى لحم الصدر البقري المعالج في محلول ملحي ومسلوق ، وعادة ما يتم تقديمه باردا. |
| سي دبليو تي | يعرف أيضا باسم مائة وزن ، وهو وحدة قياس تستخدم لتحديد كمية اللحوم. 1 CWT = 50.80 كجم |
| أفخاذ | يشير إلى ساق الدجاج بدون الفخذ. |
| الهيئة العامة للرقابة المالية | الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية |
| إي آر إس | خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية |
| شاة | إنها أنثى خروف بالغة. |
| العقاقير | إدارة الغذاء والدواء |
| فيليه مينيون | إنها قطعة من اللحم مأخوذة من الطرف الأصغر من لحم المتن. |
| شريحة لحم الخاصرة | إنها قطعة من شريحة لحم البقر مأخوذة من الجناح ، والتي تقع أمام الربع الخلفي من بقرة. |
| خدمات الطعام | يشير إلى جزء من صناعة الأغذية التي تشمل الشركات والمؤسسات والشركات التي تعد وجبات الطعام خارج المنزل. ويشمل المطاعم وكافيتريات المدارس والمستشفيات وعمليات تقديم الطعام والعديد من الأشكال الأخرى. |
| العلف | إنه يشير إلى علف. |
| فوريشانك | إنه الجزء العلوي من مقدمة الماشية |
| فرانكس | يعرف أيضا باسم فرانكفورتر أو فورستشن ، وهو نوع من النقانق المدخنة المتبلة للغاية الشائعة في النمسا وألمانيا. |
| FSANZ | معايير الغذاء أستراليا نيوزيلندا |
| إف إس آي إس | مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش |
| FSSAI | هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند |
| الاحشاء | يشير إلى عضو موجود في الجهاز الهضمي للطيور. ويسمى أيضا المعدة الميكانيكية للطيور. |
| الغلوتين | إنها عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، بما في ذلك القمح والجاودار والحنطة والشعير |
| لحوم البقر التي تتغذى على الحبوب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم تغذيتها بنظام غذائي مكمل بفول الصويا والذرة والمواد المضافة الأخرى. يمكن أيضا إعطاء الأبقار التي تتغذى على الحبوب المضادات الحيوية وهرمونات النمو لتسمينها بسرعة أكبر. |
| لحوم البقر التي تتغذى على العشب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم إطعامها فقط كعلف. |
| لحم الخنزير | يشير إلى لحم الخنزير المأخوذ من ساق الخنزير. |
| هوريكا | الفنادق والمطاعم والمقاهي |
| متشنج | إنه لحم مشذب قليل الدهن تم تقطيعه إلى شرائح وتجفيفه (تجفيفه) لمنع التلف. |
| كوبي لحم البقر | إنه لحم بقر واغيو على وجه التحديد من سلالة كوروج واشو من الأبقار في اليابان. لكي تصنف البقرة على أنها لحم بقري كوبي ، يجب أن تكون قد ولدت وترعرعت وذبحت داخل محافظة هيوغو في مدينة كوبي في اليابان. |
| سجق الكبد | إنه نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم البقر أو كبد الخنزير. |
| الخاصره | يشير إلى الجوانب بين الأضلاع السفلية والحوض ، والجزء السفلي من الجزء الخلفي من البقرة. |
| مرتديلا | إنه نقانق إيطالية كبيرة أو لحم لانشون مصنوع من لحم الخنزير المجزأ جيدا أو المطحون بالحرارة ، والذي يحتوي على 15٪ على الأقل مكعبات صغيرة من دهون لحم الخنزير. |
| بسطرمه | يشير إلى لحم بقري مدخن متبل للغاية ، يقدم عادة في شرائح رقيقة. |
| الباباروني | إنه مجموعة أمريكية متنوعة من السلامي الحار المصنوع من اللحوم المعالجة. |
| طَبَق | يشير إلى قطع الربع الأمامي من بطن بقرة ، أسفل قطع الضلع مباشرة. |
| متلازمة الخنازير التناسلية والجهاز التنفسي (PRRS) | إنه مرض يصيب الخنازير ويسبب الفشل التناسلي المتأخر والالتهاب الرئوي الحاد في الخنازير الوليدية. |
| التخفيضات البدائية | يشير إلى الأقسام الرئيسية للذبيحة. |
| كورن | إنه منتج بديل للحوم يتم تحضيره باستخدام البروتين الفطري كمكون ، حيث يتم تجفيف ثقافة الفطريات وخلطها مع زلال البيض أو بروتين البطاطس ، والذي يعمل كموثق ، ثم يتم ضبطه في الملمس وضغطه في أشكال مختلفة. |
| جاهز للطهي (RTC) | يشير إلى المنتجات الغذائية التي تشمل جميع المكونات ، حيث يلزم بعض التحضير أو الطهي من خلال عملية يتم تقديمها على العبوة. |
| جاهز للأكل (RTE) | يشير إلى منتج غذائي تم إعداده أو طهيه مسبقا ، دون الحاجة إلى مزيد من الطهي أو التحضير قبل تناوله |
| معوجة التعبئة والتغليف | إنها عملية تغليف معقمة للأغذية يتم فيها تعبئة الطعام في كيس أو علبة معدنية ، وإغلاقه ، ثم تسخينه إلى درجات حرارة عالية للغاية ، مما يجعل المنتج معقما تجاريا. |
| ستيك دائري | يشير إلى شريحة لحم البقر من الساق الخلفية للبقرة. |
| رمب ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري مشتقة من الانقسام بين الساق والذقن. |
| السلامي | إنه نقانق معالجة تتكون من اللحوم المخمرة والمجففة بالهواء. |
| الدهون المشبعة | إنه نوع من الدهون تحتوي فيه سلاسل الأحماض الدهنية على جميع الروابط الفردية. يعتبر بشكل عام غير صحي. |
| سجق | إنه منتج لحوم مصنوع من اللحم المفروم والمتبل ناعما ، والذي قد يكون طازجا أو مدخنا أو مخللا ثم يتم حشوه عادة في غلاف. |
| التقوقع | إنه محار صالح للأكل وهو رخويات ذات قشرة مضلعة في جزأين. |
| سيتان | إنه بديل للحوم نباتي مصنوع من جلوتين القمح. |
| كيوس الخدمة الذاتية | يشير إلى نظام نقاط البيع للطلب الذاتي (POS) الذي يقوم العملاء من خلاله بوضع طلباتهم الخاصة ودفع ثمنها في الأكشاك ، مما يتيح خدمة بدون تلامس وبدون احتكاك تماما. |
| الخاصره | إنها قطعة من اللحم البقري من الأجزاء السفلية والجانبية من ظهر البقرة. |
| سوريمي | إنه معجون مصنوع من الأسماك منزوعة العظم |
| المتن | يشير إلى قطعة من اللحم البقري تتكون من كامل عضلة المتن للبقرة |
| جمبري النمر | يشير إلى مجموعة كبيرة من الروبيان من المحيطين الهندي والهادئ |
| الدهون المتحولة | تسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم. |
| فانامي روبيان | يشير إلى القريدس الاستوائي والروبيان الذي يتم استزراعه في المناطق القريبة من خط الاستواء ، بشكل عام على طول الساحل في الأحواض الاصطناعية. |
| واغيو بي | إنه لحم بقري مشتق من أي من أربع سلالات من سلالة من الماشية اليابانية السوداء أو الحمراء التي تقدر قيمتها بلحومها الرخامية العالية. |
| الصحة الحيوانية | يشير إلى نظافة أو المنتجات الحيوانية |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك.
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
