حجم سوق اللحوم الحمراء في الإمارات العربية المتحدة
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | 878.28 مليون دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 986.46 مليون دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب النوع | لحم الضان |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 1.73 % |
|
|
الأسرع نموًا حسب النوع | لحم الضان |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق اللحوم الحمراء في الإمارات العربية المتحدة
يقدر حجم سوق اللحوم الحمراء في دولة الإمارات العربية المتحدة ب 789.82 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 860.64 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 1.73٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
789.82 مليون
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
860.64 مليون
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
6.60 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
1.73 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر شريحة حسب النوع
52.33 %
حصة القيمة ، لحم ضأن ، 2023, لحم الضان,
لحم الضأن في شكل طازج ومبرد له اختراق أعلى في السوق لأنه متاح بسهولة ويعتبر أفضل جودة ، خاصة تلك التي تتغذى على العشب.
أكبر شريحة حسب الشكل
55.52 %
حصة القيمة, طازج / مبرد, 2023
تعتبر اللحوم الطازجة ذات جودة أعلى. سمح تخفيف الإغلاق للعملاء بشراء اللحوم الطازجة على الفور من خلال قناة غير متصلة بالإنترنت.
القطاع الأسرع نموا حسب النوع
1.84 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، لحم الضأن ، 2024-2029, لحم الضان,
يؤدي ارتفاع عدد المغتربين والسياحة في البلاد إلى زيادة الطلب على لحم الضأن ، خاصة في قطاع الخدمات الغذائية ، ومن المرجح أن يكون النوع الأسرع نموا في الإمارات العربية المتحدة.
القطاع الأسرع نموا حسب الشكل
2.50 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، تمت معالجته ، 2024-2029, معالجه,
من المتوقع أن تؤدي الشعبية المتزايدة للحوم الجاهزة للأكل والجاهزة للطهي لتتناسب مع نمط الحياة السريع إلى زيادة الطلب على لحوم الدواجن المصنعة في البلاد.
لاعب رائد في السوق
5.80 %
الحصة السوقية، شركة سنيورة للصناعات الغذائية، 2022, شركة سنيورة للصناعات الغذائية,
تستثمر سنيورة باستمرار في التكنولوجيا الحديثة والبحث والتطوير والمرافق الحديثة لإنتاج الدواجن ومعالجتها وبالتالي تعزيز الإنتاجية والكفاءة.
تسعى البلاد جاهدة لزيادة الإنتاج المحلي من اللحوم الحمراء
- لحم الضأن هو أكثر أنواع اللحوم استهلاكا في السوق، ومن المتوقع أيضا أن يسجل أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 3.19٪ من حيث القيمة من عام 2023 إلى عام 2029. ويرجع ذلك بشكل رئيسي إلى أن لحم الضأن هو الخيار الأول لمعظم المستهلكين في البلاد. إن المناخ القاسي في الإمارات العربية المتحدة، والأراضي الصالحة للزراعة المحدودة، وارتفاع أسعار الأعلاف تعيق إنتاج الثروة الحيوانية في البلاد. وبالتالي ، يتم استيراد غالبية اللحوم الحمراء إلى البلاد.
- من بين جميع الأنواع ، يعد لحم البقر ثاني أكثر أنواع اللحوم استهلاكا في السوق مع زيادة حصته ، ومن المتوقع أيضا أن يحافظ على حصة كبيرة بحلول نهاية فترة التنبؤ. ويتضح ذلك أيضا من خلال زيادة إنتاج لحوم البقر ، والذي تم تسجيله بنسبة 35٪ تقريبا من جميع اللحوم المنتجة في البلاد. أيضا ، لا يزال لحم البقر مصدرا رخيصا نسبيا للبروتين في الإمارات العربية المتحدة. اعتبارا من عام 2022 ، كانت أسعار لحوم البقر أرخص بحوالي 29٪ مقارنة بلحم الضأن.
- يشمل الجزء الآخر من اللحوم الإبل والأرانب والحصان. من المتوقع أن يسجل هذا القطاع معدل نمو سنوي مركب قدره 2.30٪ من حيث القيمة خلال فترة التوقعات. ويرجع ذلك أساسا إلى زيادة استهلاك لحوم الإبل في البلاد. لا يزال لحم الإبل طعاما شهيا شهيرا ويتم تقديمه للاحتفال بالمناسبات المهمة مثل العيد واليوم الوطني.
- أطلقت دولة الإمارات العربية المتحدة الحوار الوطني للأمن الغذائي في عام 2023 للحد من الواردات وتحسين الاستدامة وتحسين دخل المزارع الإماراتية دون المساس بتجارة المواد الغذائية. وتشمل المرحلة الأولى من هذا المشروع اللحوم الحمراء. يتم استخدام تحرير الجينات والهندسة الحيوية والتكنولوجيا الذكية لمراقبة الماشية عن كثب لزيادة إنتاج اللحوم لمواكبة طلب المستهلكين وسد فجوة أسعار الغذاء.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات سوق اللحوم الحمراء في الإمارات العربية المتحدة
اعتماد استراتيجيات لزيادة تسويق الثروة الحيوانية سيدفع الإنتاج
- أظهر إنتاج لحوم البقر في الإمارات نموا بنسبة 2.94٪ من عام 2021 إلى عام 2022. يمكن أن تعزى الزيادة في العرض في المقام الأول إلى نمو عدد الماشية والجاموس المذبوحة للحوم. في عام 2020 ، تم ذبح 74,638 رأس ماشية لإنتاج لحوم البقر في الإمارات العربية المتحدة ، والتي ارتفعت بنسبة 2.94٪ في عام 2021 إلى 76,833 رأس ماشية. مع زيادة الإنتاج المحلي ، خفضت البلاد واردات الماشية الحية. في عام 2021 ، بلغت القيمة التجارية لاستيراد الماشية الحية 5.88 مليون دولار أمريكي ، بانخفاض قدره -65.7٪ من 17.756 مليون دولار أمريكي في عام 2020.
- يجد منتجو لحوم البقر المحليون صعوبة متزايدة في التنافس مع استيراد أصناف لحوم البقر الممتازة من البلدان الأخرى، والتي تكون أسعارها أعلى بنسبة 150٪ إلى 180٪ من الجودة العادية. يعرف المستهلكون في دولة الإمارات العربية المتحدة بإعطاء الأولوية للجودة على التكلفة للعديد من المنتجات. قطاع الخدمات الغذائية في دولة الإمارات العربية المتحدة على استعداد لدفع سعر أعلى لهذه الواردات بسبب ارتفاع الطلب الاستهلاكي بكثير.
- كافحت تربية الماشية في دولة الإمارات العربية المتحدة على مر السنين، ويرجع ذلك أساسا إلى ندرة الموارد المائية والأراضي الصالحة للزراعة وارتفاع تكاليف الإنتاج. في عام 2021 ، بلغ عدد الماشية في الإمارات العربية المتحدة 112,370. وتركز وزارة التغير المناخي والبيئة على صياغة استراتيجيات لتسويق الثروة الحيوانية من أجل زيادة مساهمتها في الاقتصاد الوطني وسد العجز الغذائي. ويمكن تحقيق ذلك من خلال وضع وتنفيذ استراتيجيات متكاملة لحماية الثروة الحيوانية وتنميتها، وزيادة معدلات الأمن الحيوي، ووضع وتنفيذ برامج الوقاية من الأمراض والأوبئة ورصدها، وتحسين آليات ومعايير التفتيش والرقابة في المزارع المحلية ونقاط الدخول.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
يشهد السوق طلبا متزايدا على لحوم البقر الممتازة بسبب ارتفاع الدخل المتاح
- ارتفع سعر لحم البقر في الإمارات العربية المتحدة بمعدل 0.96٪ عن العام السابق، ليصل إلى 3,762 دولارا أمريكيا للطن في عام 2022. تعتمد أسعار لحوم البقر في البلاد بشكل أساسي على ارتفاع الاستهلاك خلال أوقات محددة من السنة (مثل المهرجانات) والسياحة المتنامية في البلاد.
- كما أثرت الزيادة في الطلب على أنواع أكثر جودة من لحوم البقر على سعر لحوم البقر في دولة الإمارات العربية المتحدة. تحظى أنواع لحوم البقر الممتازة مثل A5 Wagyu الأسترالي و Wagyu الياباني ولحم البقر Kobe الذي يحمل علامة تجارية يابانية بشعبية كبيرة في البلاد. تتوفر هذه الأنواع من لحوم البقر فقط في المطاعم المتميزة نظرا لارتفاع سعرها وجودتها الفائقة. في عام 2021 ، بلغت تكلفة لحم بقر الواغيو الياباني عالي الجودة 441 دولارا أمريكيا للرطل ، أو ما يصل إلى 300 دولار أمريكي لقطع شرائح اللحم. أدى الطلب المتزايد على هذه الأصناف من لحوم البقر الممتازة من اليابان إلى زيادة وارداتها بشكل كبير إلى الإمارات العربية المتحدة. في عام 2021 ، زادت واردات الإمارات العربية المتحدة من لحوم البقر المجمدة من اليابان بنسبة 126٪ مقارنة بعام 2020.
- على مدى السنوات الثماني الماضية، شملت أفضل 20 وجهة لتصدير لحوم البقر الأسترالية الإمارات العربية المتحدة باستمرار. بناء على قوة زيادة الصادرات ، ارتفع سعر لحوم البقر في أستراليا إلى 442 دولارا أمريكيا / 100 كجم في أكتوبر 2022 ، بزيادة قدرها 5.3٪ على أساس أسبوعي و 5.1٪ على أساس سنوي. نظرا لطبيعة الأعمال الحساسة للسعر، هيمنت الهند والبرازيل تاريخيا على كميات استيراد لحوم البقر في الإمارات العربية المتحدة. ومع ذلك ، نظرا للنمو الاقتصادي الأسرع الناجم عن التحضر المرتفع ، وارتفاع الدخل المتاح ، والسياحة المتنامية ، توسعت خدمات الطهي على الطراز الغربي بسرعة في السنوات العشر الماضية. نتيجة لذلك ، هناك طلب الآن على المزيد من درجات اللحم البقري الممتازة والتخفيضات.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات الصناعة الرئيسية الأخرى التي يغطيها التقرير
- تعتمد أسعار لحم الضأن في البلاد على أسعار الاستيراد والعوامل الاقتصادية الأخرى
- مبادرات لتحقيق الاكتفاء الذاتي وزيادة الطلب بسبب ارتفاع الدخل المتاح لتعزيز السوق
نظرة عامة على صناعة اللحوم الحمراء في الإمارات العربية المتحدة
سوق اللحوم الحمراء في الإمارات العربية المتحدة مجزأ ، حيث تشغل الشركات الخمس الأولى 16.02٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم مجموعة البطحاء ، BRF ش.م.م ، شركة سنيورة للصناعات الغذائية ، شركة تنمية الغذائية ومجموعة صافولا (مرتبة أبجديا).
رواد سوق اللحوم الحمراء في الإمارات العربية المتحدة
Albatha Group
BRF S.A.
Siniora Food Industries Company
Tanmiah Food Company
The Savola Group
Other important companies include Freshly Frozen Foods Factory LLC, JBS SA, Najmat Taiba Foodstuff LLC.
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق اللحوم الحمراء في الإمارات العربية المتحدة
- فبراير 2023 جددت شركة تنمية الغذائية ومقرها السعودية وشركة تايسون فودز ومقرها الولايات المتحدة شراكتهما الموقعة سابقا في عام 2022. تم توقيع الشراكة من أجل التعرف على فرص النمو المحتملة في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية والشرق الأوسط الأوسع.
- يوليو 2022 دخلت شركة تنمية الغذائية وتايسون فودز في شراكة استراتيجية لتوسيع الطاقة الإنتاجية للحوم. ومن المتوقع أن يمكن هذا الاستثمار شركة تنمية الغذائية من الوصول إلى الطلب المرتفع على البروتين في الشرق الأوسط والأسواق الدولية الأخرى.
- ديسمبر 2021 وقعت شركة الخليج للوجبات السريعة التابعة لشركة تنمية الغذائية والمملوكة بالكامل لشركة تنمية الغذائية اتفاقية امتياز وتطوير رئيسية مع بوبايز، وهي سلسلة مطاعم دولية للخدمة السريعة، للتنويع عبر سلسلة القيمة من خلال تقديم خيارات طعام عالية الجودة، بما في ذلك ساندويتش دجاج بوبايز المصنوع من الدجاج الطازج ومن مصادر محلية.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق اللحوم الحمراء في الإمارات العربية المتحدة - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. مقدمة
- 2.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 2.2 نطاق الدراسة
- 2.3 مناهج البحث العلمي
3. اتجاهات الصناعة الرئيسية
-
3.1 اتجاهات الأسعار
- 3.1.1 لحم
- 3.1.2 لحم الضأن
-
3.2 اتجاهات الإنتاج
- 3.2.1 لحم
- 3.2.2 لحم الضأن
-
3.3 الإطار التنظيمي
- 3.3.1 الإمارات العربية المتحدة
- 3.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
4. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي، والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
4.1 يكتب
- 4.1.1 لحم
- 4.1.2 لحم الضأن
- 4.1.3 اللحوم الأخرى
-
4.2 استمارة
- 4.2.1 المعلبة
- 4.2.2 طازجة / مبردة
- 4.2.3 المجمدة
- 4.2.4 تمت معالجتها
-
4.3 قناة توزيع
- 4.3.1 خارج التجارة
- 4.3.1.1 المتاجر
- 4.3.1.2 قناة على الانترنت
- 4.3.1.3 السوبر ماركت والهايبر ماركت
- 4.3.1.4 آحرون
- 4.3.2 على التجارة
5. مشهد تنافسي
- 5.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 5.2 تحليل حصة السوق
- 5.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
5.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة)
- 5.4.1 Albatha Group
- 5.4.2 BRF S.A.
- 5.4.3 Freshly Frozen Foods Factory LLC
- 5.4.4 JBS SA
- 5.4.5 Najmat Taiba Foodstuff LLC
- 5.4.6 Siniora Food Industries Company
- 5.4.7 Tanmiah Food Company
- 5.4.8 The Savola Group
6. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة اللحوم
7. زائدة
-
7.1 نظرة عامة عالمية
- 7.1.1 ملخص
- 7.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 7.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 7.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 7.2 المصادر والمراجع
- 7.3 قائمة الجداول والأشكال
- 7.4 رؤى أولية
- 7.5 حزمة البيانات
- 7.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة اللحوم الحمراء في الإمارات العربية المتحدة
يتم تغطية لحم البقر ولحم الضأن كشرائح حسب النوع. يتم تغطية المعلبة والطازجة / المبردة والمجمدة والمعالجة كشرائح حسب النموذج. خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع.
- لحم الضأن هو أكثر أنواع اللحوم استهلاكا في السوق، ومن المتوقع أيضا أن يسجل أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 3.19٪ من حيث القيمة من عام 2023 إلى عام 2029. ويرجع ذلك بشكل رئيسي إلى أن لحم الضأن هو الخيار الأول لمعظم المستهلكين في البلاد. إن المناخ القاسي في الإمارات العربية المتحدة، والأراضي الصالحة للزراعة المحدودة، وارتفاع أسعار الأعلاف تعيق إنتاج الثروة الحيوانية في البلاد. وبالتالي ، يتم استيراد غالبية اللحوم الحمراء إلى البلاد.
- من بين جميع الأنواع ، يعد لحم البقر ثاني أكثر أنواع اللحوم استهلاكا في السوق مع زيادة حصته ، ومن المتوقع أيضا أن يحافظ على حصة كبيرة بحلول نهاية فترة التنبؤ. ويتضح ذلك أيضا من خلال زيادة إنتاج لحوم البقر ، والذي تم تسجيله بنسبة 35٪ تقريبا من جميع اللحوم المنتجة في البلاد. أيضا ، لا يزال لحم البقر مصدرا رخيصا نسبيا للبروتين في الإمارات العربية المتحدة. اعتبارا من عام 2022 ، كانت أسعار لحوم البقر أرخص بحوالي 29٪ مقارنة بلحم الضأن.
- يشمل الجزء الآخر من اللحوم الإبل والأرانب والحصان. من المتوقع أن يسجل هذا القطاع معدل نمو سنوي مركب قدره 2.30٪ من حيث القيمة خلال فترة التوقعات. ويرجع ذلك أساسا إلى زيادة استهلاك لحوم الإبل في البلاد. لا يزال لحم الإبل طعاما شهيا شهيرا ويتم تقديمه للاحتفال بالمناسبات المهمة مثل العيد واليوم الوطني.
- أطلقت دولة الإمارات العربية المتحدة الحوار الوطني للأمن الغذائي في عام 2023 للحد من الواردات وتحسين الاستدامة وتحسين دخل المزارع الإماراتية دون المساس بتجارة المواد الغذائية. وتشمل المرحلة الأولى من هذا المشروع اللحوم الحمراء. يتم استخدام تحرير الجينات والهندسة الحيوية والتكنولوجيا الذكية لمراقبة الماشية عن كثب لزيادة إنتاج اللحوم لمواكبة طلب المستهلكين وسد فجوة أسعار الغذاء.
يكتب
| لحم |
| لحم الضأن |
| اللحوم الأخرى |
استمارة
| المعلبة |
| طازجة / مبردة |
| المجمدة |
| تمت معالجتها |
قناة توزيع
| خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | |
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |
| آحرون | |
| على التجارة |
| يكتب | لحم | |
| لحم الضأن | ||
| اللحوم الأخرى | ||
| استمارة | المعلبة | |
| طازجة / مبردة | ||
| المجمدة | ||
| تمت معالجتها | ||
| قناة توزيع | خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | ||
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | ||
| آحرون | ||
| على التجارة | ||
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- لحم - يتم تعريف اللحوم على أنها اللحم أو الأجزاء الأخرى الصالحة للأكل من يستخدم في الغذاء. يتكون الاستخدام النهائي لصناعة اللحوم من الاستهلاك البشري فقط. يتم شراء اللحوم بشكل عام من منافذ البيع بالتجزئة للطهي والاستهلاك المنزلي. بالنسبة للسوق التي تمت دراستها ، تم النظر فقط في اللحوم غير المطبوخة. يمكن معالجة ذلك بأشكال مختلفة ، والتي تمت تغطيتها في نموذج المعالجة. تتم عمليات الشراء الأخرى للحوم من خلال استهلاك اللحوم في منافذ الخدمات الغذائية (المطاعم والفنادق والمطاعم وما إلى ذلك).
- اللحوم الأخرى - يشمل قطاع اللحوم الآخر لحم الإبل والحصان والأرانب وما إلى ذلك. هذه ليست أنواع اللحوم المستهلكة بشكل شائع ولكن لا يزال لها وجود في أجزاء متميزة من العالم. بغض النظر عن كونها جزءا من اللحوم الحمراء ، فقد نظرنا في أنواع اللحوم هذه بشكل منفصل لفهم السوق بشكل أفضل.
- لحوم الدواجن - لحوم الدواجن تسمى أيضا اللحوم البيضاء ، وتأتي من الطيور التي تربى تجاريا أو محليا للاستهلاك البشري. وهذا يشمل الدجاج والديك الرومي والبط والإوز.
- اللحوم الحمراء - عادة ما يكون للحوم الحمراء لون أحمر عندما يكون نيئا ولونا داكنا عند طهيها. ويشمل أي لحوم تأتي من الثدييات ، مثل لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والماعز ولحم العجل ولحم الضأن.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| أ 5 | إنه نظام تصنيف ياباني للحوم البقر. يعني الحرف A أن محصول الذبيحة هو أعلى مستوى ممكن وأن التصنيف الرقمي يتعلق برخام اللحم البقري ولون اللحم وسطوعه وملمسه ولونه وبريقه وجودة الدهون. A5 هي أعلى علامة يمكن أن يسجلها لحم بقر واغيو. |
| أباتوار | إنه اسم آخر للمسلخ ويشير إلى الفرضية المستخدمة أو فيما يتعلق بذبح التي يكون لحمها مخصصا للاستهلاك البشري. |
| مرض النخر الكبدي الحاد (AHPND) | وهو مرض يصيب الجمبري ويتميز بارتفاع معدل الوفيات ، وفي كثير من الحالات يصل إلى 100٪ في غضون 30-35 يوما من تخزين أحواض التربية. |
| حمى الخنازير الأفريقية (ASF) | إنه مرض فيروسي شديد العدوى يصيب الخنازير ويسببه فيروس الحمض النووي المزدوج الذي تقطعت به السبل في عائلة Asfarviridae. |
| تونة الباكور | إنه أحد أصغر أنواع التونة الموجودة في المخزونات الستة المتميزة المعروفة عالميا في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي ، وكذلك البحر الأبيض المتوسط. |
| أنجوس لحم البقر | إنه لحم بقري مشتق من سلالة معينة من الماشية الأصلية في اسكتلندا. يتطلب شهادة من جمعية أنجوس الأمريكية للحصول على علامة الجودة لحم أنجوس المعتمد |
| باكون | إنه لحم مملح أو مدخن يأتي من ظهر أو جوانب الخنزير |
| بلاك أنجوس | إنه لحم بقري مشتق من سلالة سوداء مخبأة من الأبقار التي ليس لها قرون. |
| بولونيا | إنه نقانق إيطالية مدخنة مصنوعة من اللحم ، وعادة ما تكون كبيرة ومصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري (BSE) | إنه اضطراب عصبي تدريجي للماشية ينتج عن العدوى بعامل غير عادي قابل للانتقال يسمى البريون. |
| النقانق | يشير إلى نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| بي آر سي | اتحاد التجزئة البريطاني |
| لحم الصدر | إنها قطعة من اللحم من الثدي أو أسفل الصدر من لحم البقر أو لحم العجل. لحم الصدر البقري هو واحد من تسعة قطع لحم البقر البدائية. |
| الفراريج | يشير إلى أي دجاجة (Gallus domesticus) يتم تربيتها وتربيتها خصيصا لإنتاج اللحوم. |
| بوشل | إنها وحدة قياس للحبوب والبقول. 1 بوشل = 27.216 كجم |
| الذبيحه | يشير إلى الجسم الملبس لحيوان اللحم الذي يقوم الجزارون بقص اللحم منه |
| سي إفيا | الوكالة الكندية لفحص الأغذية |
| دجاج تندر | يشير إلى لحم الدجاج المحضر من عضلات الصدر الصغيرة لطائر الدجاج. |
| تشاك ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري التي هي جزء من تشاك البدائي ، وهو جزء كبير من اللحم من منطقة كتف بقرة |
| لحم بقري محفوظ | يشير إلى لحم الصدر البقري المعالج في محلول ملحي ومسلوق ، وعادة ما يتم تقديمه باردا. |
| سي دبليو تي | يعرف أيضا باسم مائة وزن ، وهو وحدة قياس تستخدم لتحديد كمية اللحوم. 1 CWT = 50.80 كجم |
| أفخاذ | يشير إلى ساق الدجاج بدون الفخذ. |
| الهيئة العامة للرقابة المالية | الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية |
| إي آر إس | خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية |
| شاة | إنها أنثى خروف بالغة. |
| العقاقير | إدارة الغذاء والدواء |
| فيليه مينيون | إنها قطعة من اللحم مأخوذة من الطرف الأصغر من لحم المتن. |
| شريحة لحم الخاصرة | إنها قطعة من شريحة لحم البقر مأخوذة من الجناح ، والتي تقع أمام الربع الخلفي من بقرة. |
| خدمات الطعام | يشير إلى جزء من صناعة الأغذية التي تشمل الشركات والمؤسسات والشركات التي تعد وجبات الطعام خارج المنزل. ويشمل المطاعم وكافيتريات المدارس والمستشفيات وعمليات تقديم الطعام والعديد من الأشكال الأخرى. |
| العلف | إنه يشير إلى علف. |
| فوريشانك | إنه الجزء العلوي من مقدمة الماشية |
| فرانكس | يعرف أيضا باسم فرانكفورتر أو فورستشن ، وهو نوع من النقانق المدخنة المتبلة للغاية الشائعة في النمسا وألمانيا. |
| FSANZ | معايير الغذاء أستراليا نيوزيلندا |
| إف إس آي إس | مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش |
| FSSAI | هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند |
| الاحشاء | يشير إلى عضو موجود في الجهاز الهضمي للطيور. ويسمى أيضا المعدة الميكانيكية للطيور. |
| الغلوتين | إنها عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، بما في ذلك القمح والجاودار والحنطة والشعير |
| لحوم البقر التي تتغذى على الحبوب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم تغذيتها بنظام غذائي مكمل بفول الصويا والذرة والمواد المضافة الأخرى. يمكن أيضا إعطاء الأبقار التي تتغذى على الحبوب المضادات الحيوية وهرمونات النمو لتسمينها بسرعة أكبر. |
| لحوم البقر التي تتغذى على العشب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم إطعامها فقط كعلف. |
| لحم الخنزير | يشير إلى لحم الخنزير المأخوذ من ساق الخنزير. |
| هوريكا | الفنادق والمطاعم والمقاهي |
| متشنج | إنه لحم مشذب قليل الدهن تم تقطيعه إلى شرائح وتجفيفه (تجفيفه) لمنع التلف. |
| كوبي لحم البقر | إنه لحم بقر واغيو على وجه التحديد من سلالة كوروج واشو من الأبقار في اليابان. لكي تصنف البقرة على أنها لحم بقري كوبي ، يجب أن تكون قد ولدت وترعرعت وذبحت داخل محافظة هيوغو في مدينة كوبي في اليابان. |
| سجق الكبد | إنه نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم البقر أو كبد الخنزير. |
| الخاصره | يشير إلى الجوانب بين الأضلاع السفلية والحوض ، والجزء السفلي من الجزء الخلفي من البقرة. |
| مرتديلا | إنه نقانق إيطالية كبيرة أو لحم لانشون مصنوع من لحم الخنزير المجزأ جيدا أو المطحون بالحرارة ، والذي يحتوي على 15٪ على الأقل مكعبات صغيرة من دهون لحم الخنزير. |
| بسطرمه | يشير إلى لحم بقري مدخن متبل للغاية ، يقدم عادة في شرائح رقيقة. |
| الباباروني | إنه مجموعة أمريكية متنوعة من السلامي الحار المصنوع من اللحوم المعالجة. |
| طَبَق | يشير إلى قطع الربع الأمامي من بطن بقرة ، أسفل قطع الضلع مباشرة. |
| متلازمة الخنازير التناسلية والجهاز التنفسي (PRRS) | إنه مرض يصيب الخنازير ويسبب الفشل التناسلي المتأخر والالتهاب الرئوي الحاد في الخنازير الوليدية. |
| التخفيضات البدائية | يشير إلى الأقسام الرئيسية للذبيحة. |
| كورن | إنه منتج بديل للحوم يتم تحضيره باستخدام البروتين الفطري كمكون ، حيث يتم تجفيف ثقافة الفطريات وخلطها مع زلال البيض أو بروتين البطاطس ، والذي يعمل كموثق ، ثم يتم ضبطه في الملمس وضغطه في أشكال مختلفة. |
| جاهز للطهي (RTC) | يشير إلى المنتجات الغذائية التي تشمل جميع المكونات ، حيث يلزم بعض التحضير أو الطهي من خلال عملية يتم تقديمها على العبوة. |
| جاهز للأكل (RTE) | يشير إلى منتج غذائي تم إعداده أو طهيه مسبقا ، دون الحاجة إلى مزيد من الطهي أو التحضير قبل تناوله |
| معوجة التعبئة والتغليف | إنها عملية تغليف معقمة للأغذية يتم فيها تعبئة الطعام في كيس أو علبة معدنية ، وإغلاقه ، ثم تسخينه إلى درجات حرارة عالية للغاية ، مما يجعل المنتج معقما تجاريا. |
| ستيك دائري | يشير إلى شريحة لحم البقر من الساق الخلفية للبقرة. |
| رمب ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري مشتقة من الانقسام بين الساق والذقن. |
| السلامي | إنه نقانق معالجة تتكون من اللحوم المخمرة والمجففة بالهواء. |
| الدهون المشبعة | إنه نوع من الدهون تحتوي فيه سلاسل الأحماض الدهنية على جميع الروابط الفردية. يعتبر بشكل عام غير صحي. |
| سجق | إنه منتج لحوم مصنوع من اللحم المفروم والمتبل ناعما ، والذي قد يكون طازجا أو مدخنا أو مخللا ثم يتم حشوه عادة في غلاف. |
| التقوقع | إنه محار صالح للأكل وهو رخويات ذات قشرة مضلعة في جزأين. |
| سيتان | إنه بديل للحوم نباتي مصنوع من جلوتين القمح. |
| كيوس الخدمة الذاتية | يشير إلى نظام نقاط البيع للطلب الذاتي (POS) الذي يقوم العملاء من خلاله بوضع طلباتهم الخاصة ودفع ثمنها في الأكشاك ، مما يتيح خدمة بدون تلامس وبدون احتكاك تماما. |
| الخاصره | إنها قطعة من اللحم البقري من الأجزاء السفلية والجانبية من ظهر البقرة. |
| سوريمي | إنه معجون مصنوع من الأسماك منزوعة العظم |
| المتن | يشير إلى قطعة من اللحم البقري تتكون من كامل عضلة المتن للبقرة |
| جمبري النمر | يشير إلى مجموعة كبيرة من الروبيان من المحيطين الهندي والهادئ |
| الدهون المتحولة | تسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم. |
| فانامي روبيان | يشير إلى القريدس الاستوائي والروبيان الذي يتم استزراعه في المناطق القريبة من خط الاستواء ، بشكل عام على طول الساحل في الأحواض الاصطناعية. |
| واغيو بي | إنه لحم بقري مشتق من أي من أربع سلالات من سلالة من الماشية اليابانية السوداء أو الحمراء التي تقدر قيمتها بلحومها الرخامية العالية. |
| الصحة الحيوانية | يشير إلى نظافة أو المنتجات الحيوانية |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك.
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
