سوق إنزيمات الغذاء في المكسيك - النمو ، والاتجاهات ، وتأثير COVID-19 ، والتوقعات (2023-2028)

يتم تقسيم سوق إنزيمات الغذاء في المكسيك حسب النوع (الكربوهيدرات والبروتياز والليباز وأنواع أخرى) والتطبيق (المخبوزات والحلويات ومنتجات الألبان والحلويات المجمدة ولحوم الدواجن ومنتجات المأكولات البحرية والمشروبات والتطبيقات الأخرى).

لقطة السوق

Mexico Food Enzymes Market Summary
Study Period: 2016 - 2026
CAGR: 6.8 %

Major Players

rd-img

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

setting-icon

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

نظرة عامة على السوق

من المتوقع أن يسجل سوق الإنزيمات الغذائية المكسيكية معدل نمو سنوي مركب قدره 6.8٪ خلال فترة التنبؤ (2020-2025).

يشهد السوق نموًا سريعًا بسبب الطلب المتزايد على الأغذية المصنعة في البلاد والتطبيقات الواسعة للإنزيمات في صناعة الأغذية المصنعة ، والتي تقود السوق. علاوة على ذلك ، فإن الابتكار في تكنولوجيا الأغذية في الدولة والوعي المتزايد حول المنتجات ذات الجودة الأفضل التي يتم تصنيعها من خلال استخدام الإنزيمات يقودان السوق بشكل أكبر.

تمتلك الإنزيمات الطبيعية الحصة الأكبر ، في حين أن الإنزيمات المعدلة وراثيًا عادة ما ترتبط بتأثيرات صحية. ومن ثم ، فإن هذه العوامل من المحتمل أن تكون مسؤولة عن تقييد السوق على المدى الطويل. ومع ذلك ، نظرًا لإصدار سلطات سلامة الأغذية معايير لاستهلاك الإنزيمات ، بدأ المستهلكون في قبول المنتجات التي يتم معالجتها بالأنزيمات المعدلة وراثيًا.

Scope of the report

The Mexican food enzymes market is segmented by type (carbohydrases, proteases, lipases, and other types) and application (bakery, confectionery, dairy and frozen desserts, meat poultry and seafood products, beverages, and other applications.

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

اتجاهات السوق الرئيسية

زيادة استخدامات الإنزيم في صناعات المخابز

  • يعد الإنزيم أحد المكونات الحيوية اللازمة لإنتاج المنتجات الغذائية ، وخاصة المخبوزات. تعمل هذه الإنزيمات الغذائية كمحفز للتفاعلات البيوكيميائية التي تقدم جودة محسنة للسلع المخبوزة. 
  • بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه أيضًا كمحسّن للعجين ، حيث إنه مسؤول عن تكسير بعض المكونات في العجين ، مثل النشا أو الألياف أو البروتين أو الدهون ، إلى جانب إدارة حركة الماء أثناء معالجة عجينة الخبز ، وتوفير الفتات. نعومة طوال مدة الصلاحية. على سبيل المثال ، تساعد الإنزيمات ، مثل الأسباراجيناز ، في تقليل محتوى مادة الأكريلاميد السامة في منتجات المخابز ، وتعمل بعض الإنزيمات كعوامل مضادة للتلف في الخبز والكعك وتزيد من العمر الافتراضي للمنتج. 
  • وبالتالي ، تعتبر الإنزيمات بمثابة مساعدات معالجة حيوية. تم استخدام الإنزيمات الطبيعية في الماضي لتصنيع الخبز التقليدي مع فترات تخمير ممتدة. لذلك ، فإن الطلب المتزايد على منتجات المخابز قد عزز نمو سوق الإنزيمات.
Mexico Food Enzymes Market1

تزايد الطلب على إنزيمات التسمية النظيفة

  • شهدت إنزيمات الملصقات النظيفة تطوراً سريعاً من حيث الطلب والاستخدام في الصناعات الغذائية خلال فترة محدودة. هذه هي البروتينات الطبيعية المشتقة من مصادر طبيعية مختلفة ، مثل النباتات والفطريات والبكتيريا ومصادر أخرى (مثل الليباز والأميلاز) ، والتي تعمل عمومًا كمحفز لتسريع وتحسين التفاعلات الكيميائية المطلوبة في العملية. 
  • علاوة على ذلك ، تجعلها خصائصها أيضًا بديلاً مناسبًا للمستحلبات المستخدمة في الصناعات الغذائية المختلفة ، مثل المخبوزات والحلويات ومنتجات الألبان والأطعمة المصنعة وغيرها من الصناعات. وبالتالي ، يمكن استخدام الإنزيمات في مجموعة متنوعة من التطبيقات الغذائية وتقدم فوائد صحية وغذائية مختلفة ، ويفضلها عمومًا مجتمع المستهلكين المهتم بالصحة.
Mexico Food Enzymes Market2

مشهد تنافسي

سوق الإنزيمات الغذائية المكسيكية مجزأ ، بسبب وجود جهات فاعلة إقليمية ومحلية كبيرة في بلدان مختلفة. يتم التركيز على الاندماج والتوسع والاستحواذ والشراكة بين الشركات ، إلى جانب تطوير المنتجات الجديدة كنهج إستراتيجي تتبناه الشركات الرائدة ، لتعزيز حضور علامتها التجارية بين المستهلكين. من بين اللاعبين الرئيسيين المهيمنين على السوق Kerry Group PLC و DuPont de Nemours Inc. و Koninklijke DSM NV و Chr. Hansen Holding AS ، من بين أمور أخرى.

اللاعبين الرئيسيين

  1. Kerry Group PLC

  2. DuPont de Nemours Inc.

  3. Koninklijke DSM NV

  4. Chr. Hansen Holding AS

  5. ENMEX

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

CL.png

Table of Contents

  1. 1. المقدمة

    1. 1.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق

      1. 1.2 مجال الدراسة

      2. 2. مناهج البحث العلمي

        1. 3. ملخص تنفيذي

          1. 4. ديناميكيات السوق

            1. 4.1 العوامل المحركة للسوق

              1. 4.2 قيود السوق

                1. 4.3 تحليل القوى الخمس لبورتر

                  1. 4.3.1 تهديد الوافدين الجدد

                    1. 4.3.2 القدرة التفاوضية للمشترين / المستهلكين

                      1. 4.3.3 القدرة التفاوضية للموردين

                        1. 4.3.4 تهديد المنتجات البديلة

                          1. 4.3.5 شدة التنافس تنافسية

                        2. 5. تجزئة السوق

                          1. 5.1 حسب النوع

                            1. 5.1.1 الكربوهيدرات

                              1. 5.1.2 البروتياز

                                1. 5.1.3 ليباز

                                  1. 5.1.4 أنواع أخرى

                                  2. 5.2 حسب التطبيق

                                    1. 5.2.1 مخبز

                                      1. 5.2.2 حلويات

                                        1. 5.2.3 منتجات الألبان والحلويات المجمدة

                                          1. 5.2.4 منتجات اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية

                                            1. 5.2.5 المشروبات

                                              1. 5.2.6 تطبيقات أخرى

                                            2. 6. مشهد تنافسي

                                              1. 6.1 معظم الاستراتيجيات المعتمدة

                                                1. 6.2 تحليل حصة السوق

                                                  1. 6.3 ملف الشركة

                                                    1. 6.3.1 كيري جروب بي إل سي

                                                      1. 6.3.2 شركة DuPont de Nemours Inc.

                                                        1. 6.3.3 رويال DSM NV

                                                          1. 6.3.4 مركز حقوق الانسان. هانسن القابضة أس

                                                            1. 6.3.5 إنمكس

                                                              1. 6.3.6 شركة أمانو إنزيم

                                                            2. 7. فرص السوق والاتجاهات المستقبلية

                                                              You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                              Frequently Asked Questions

                                                              تمت دراسة سوق إنزيمات الغذاء المكسيكية من 2018 إلى 2028.

                                                              ينمو سوق إنزيمات الغذاء في المكسيك بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.8٪ على مدى السنوات الخمس المقبلة.

                                                              Kerry Group PLC، DuPont de Nemours Inc.، Koninklijke DSM NV، Chr. Hansen Holding AS، ENMEX هي الشركات الكبرى العاملة في سوق المكسيك لإنزيمات الغذاء.

                                                              close-icon
                                                              80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

                                                              Please enter a valid email id!

                                                              Please enter a valid message!