حجم سوق الفواكه والخضروات في إسرائيل وتحليل الحصص - اتجاهات وتوقعات النمو (2024 - 2029)

يقوم المزارعون الإسرائيليون بتسويق ما يقرب من 2 مليار كيلوغرام من الفواكه والخضروات الطازجة للسوق المحلية كل عام، والتي تحتوي على نسبة عالية من المواد الغذائية المضادة للأكسدة في الأنسجة وخاصة فيتامين C والكاروتينات والبوليفينول وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وكل منها يتمتع بصحة عالية. والقيم الغذائية. لسنوات عديدة، أثبت المزارعون المحليون أهميتهم الكبيرة كعامل من الدرجة الأولى في الحفاظ على الأمن الغذائي لإسرائيل وتزويد مواطني البلاد بمنتجات زراعية طازجة وصحية. سيؤدي ذلك إلى زيادة السوق وتشجيع نمو السوق في السنوات المقبلة.

وفقًا لمؤشر الأكل الصحي الأمريكي (HEI)، هناك عدة إصدارات لجودة النظام الغذائي، وسلة الطعام الصحي، التي تطورت على مر السنين، والتوصية الحالية هي استهلاك 50٪ من الفواكه والخضروات (20٪ و 30٪، على التوالي). ) البروتينات - 20٪ والكربوهيدرات (الحبوب الكاملة) - 30٪. تبنت إسرائيل الخطة الغذائية للبحر الأبيض المتوسط، والتي تشمل الأطعمة الكاملة النباتية غير المصنعة مع مزيج من كميات صغيرة من البروتين الحيواني. وبحسب منظمة الأغذية والزراعة فإن إنتاج المنتجات الطازجة يتزايد عاماً بعد عام في البلاد لتحقيق الاكتفاء الذاتي للبلاد دون الاعتماد على الآخرين.

وفقًا لمجلس إنتاج وتسويق النباتات الإسرائيلي، يتم أيضًا إضافة بعض الفواكه المجففة والزيوت والعوامل المستوردة لخلق مظهر لامع، كما تتم إضافة ألوان غذائية صناعية، وقد تسبب هذه الأعراض أعراضًا مختلفة بين الأشخاص الحساسين والأطفال. لذلك ينصح بتناول الفواكه الطازجة وهي طبيعية تماماً ومليئة بالفيتامينات (التي يلعب بعضها دوراً هاماً في عمل الجهاز المناعي) والمعادن ومضادات الأكسدة ولا تحتوي على أي إضافات.

لا تقوم إسرائيل باستيراد أي من المنتجات الزراعية دون داع ودون رقابة، وبما لا يؤدي إلى خفض الأسعار أو إفادة المستهلكين. وسوف تجلب معها الأمراض والآفات التي ستلحق ضررا بالغا بالمزارعين والمحاصيل الإسرائيلية. على سبيل المثال، لا يُسمح حاليًا بتصدير الحمضيات الأمريكية الطازجة إلى إسرائيل لأنه لم يتم إجراء تقييم مخاطر الآفات (PRA) بالنسبة للحمضيات الأمريكية. إذا كان هناك أي بلد ينتج تخضير الحمضيات فلا يسمح به في البلاد. بالإضافة إلى ذلك، لا تستورد إسرائيل أي فواكه حمضية طازجة، ومن غير المتوقع أن تفعل ذلك في السنوات القادمة.