حجم سوق الفواكه والخضروات في إسرائيل وتحليل الحصص - اتجاهات وتوقعات النمو (2024 - 2029)

اتجاهات سوق الفواكه والخضروات في إسرائيل

الفواكه والخضروات الطازجة تقود استهلاك السوق

يقوم المزارعون الإسرائيليون بتسويق ما يقرب من 2 مليار كيلوغرام من الفواكه والخضروات الطازجة للسوق المحلية كل عام، والتي تحتوي على نسبة عالية من المواد الغذائية المضادة للأكسدة في الأنسجة وخاصة فيتامين C والكاروتينات والبوليفينول وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وكل منها يتمتع بصحة عالية. والقيم الغذائية. لسنوات عديدة، أثبت المزارعون المحليون أهميتهم الكبيرة كعامل من الدرجة الأولى في الحفاظ على الأمن الغذائي لإسرائيل وتزويد مواطني البلاد بمنتجات زراعية طازجة وصحية. سيؤدي ذلك إلى زيادة السوق وتشجيع نمو السوق في السنوات المقبلة.

وفقًا لمؤشر الأكل الصحي الأمريكي (HEI)، هناك عدة إصدارات لجودة النظام الغذائي، وسلة الطعام الصحي، التي تطورت على مر السنين، والتوصية الحالية هي استهلاك 50٪ من الفواكه والخضروات (20٪ و 30٪، على التوالي). ) البروتينات - 20٪ والكربوهيدرات (الحبوب الكاملة) - 30٪. تبنت إسرائيل الخطة الغذائية للبحر الأبيض المتوسط، والتي تشمل الأطعمة الكاملة النباتية غير المصنعة مع مزيج من كميات صغيرة من البروتين الحيواني. وبحسب منظمة الأغذية والزراعة فإن إنتاج المنتجات الطازجة يتزايد عاماً بعد عام في البلاد لتحقيق الاكتفاء الذاتي للبلاد دون الاعتماد على الآخرين.

وفقًا لمجلس إنتاج وتسويق النباتات الإسرائيلي، يتم أيضًا إضافة بعض الفواكه المجففة والزيوت والعوامل المستوردة لخلق مظهر لامع، كما تتم إضافة ألوان غذائية صناعية، وقد تسبب هذه الأعراض أعراضًا مختلفة بين الأشخاص الحساسين والأطفال. لذلك ينصح بتناول الفواكه الطازجة وهي طبيعية تماماً ومليئة بالفيتامينات (التي يلعب بعضها دوراً هاماً في عمل الجهاز المناعي) والمعادن ومضادات الأكسدة ولا تحتوي على أي إضافات.

لا تقوم إسرائيل باستيراد أي من المنتجات الزراعية دون داع ودون رقابة، وبما لا يؤدي إلى خفض الأسعار أو إفادة المستهلكين. وسوف تجلب معها الأمراض والآفات التي ستلحق ضررا بالغا بالمزارعين والمحاصيل الإسرائيلية. على سبيل المثال، لا يُسمح حاليًا بتصدير الحمضيات الأمريكية الطازجة إلى إسرائيل لأنه لم يتم إجراء تقييم مخاطر الآفات (PRA) بالنسبة للحمضيات الأمريكية. إذا كان هناك أي بلد ينتج تخضير الحمضيات فلا يسمح به في البلاد. بالإضافة إلى ذلك، لا تستورد إسرائيل أي فواكه حمضية طازجة، ومن غير المتوقع أن تفعل ذلك في السنوات القادمة.

الزيادة في التجارة الإقليمية للفواكه الحمضية هي التي تحرك السوق

ينتشر إنتاج الحمضيات الإسرائيلية في جميع أنحاء البلاد، ويعتبر البرتقال والجريب فروت والليمون من الفواكه الرئيسية المزروعة في هذا القطاع. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، من المتوقع أن يصل إجمالي إنتاج اليوسفي واليوسفي في 2022-23 إلى 170 ألف طن متري، ارتفاعًا من 159 ألف طن متري في عام 2021. وتزرع إسرائيل أكثر من 15 نوعًا من اليوسفي واليوسفي، لكن المزارعين يركزون بشكل أساسي على مجموعة Or/Ori. ويمثل اليوسفي واليوسفي 6700 هكتار، أي 42% من إجمالي مساحة إسرائيل المزروعة بالحمضيات. واستقبل قطاع التصنيع كميات أقل من اليوسفي هذا العام بسبب ارتفاع الطلب وقوة الأسعار في السوق المحلية وتشجيع السوق على النمو في السنوات المقبلة.

من المتوقع أن يصل إنتاج الجريب فروت إلى 190 ألف طن متري في 2022-23، ارتفاعًا من 175 ألف طن متري في عام 2021. وفي إسرائيل، تُزرع 4000 هكتار بالجريب فروت. كان المزارعون في السابق يقللون من زراعة الجريب فروت بسبب انخفاض الطلب، ولكن في السنوات القليلة الماضية كانت هناك أسواق متنامية للمنتج في آسيا، وخاصة الجريب فروت الأحمر. نظرًا لظروف الطقس الجيدة خلال موسم النمو وزيادة الطلب، خاصة على الجريب فروت الأحمر وأيضًا على الجريب فروت الأبيض في كل من الأسواق الدولية والمحلية، فقد أدى ذلك إلى أسعار سوقية جيدة للمزارعين.

في إسرائيل، سيذهب الجزء الأكبر من إنتاج البرتقال إلى السوق المحلية وصناعة المعالجة المحلية التي تزرع أكثر من 15 نوعًا من اليوسفي واليوسفي. ولا يزال الاتحاد الأوروبي هو أكبر مستورد للحمضيات الإسرائيلية، تليها روسيا والولايات المتحدة. وفي السنوات الأخيرة، تعمل الدولة على توسيع صادراتها من الحمضيات إلى وجهات مثل كوريا الجنوبية والصين واليابان لتعزيز مكانتها في صناعة الحمضيات العالمية.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، ستصل صادرات إسرائيل من الحمضيات في 2022-2023 إلى 175 ألف طن متري، بزيادة 23٪ عن الموسم السابق. يشكل صنفان 81% من صادرات الحمضيات من إسرائيل في 2021-2022 هما صنف أور الماندرين والجريب فروت الأحمر. سيؤدي هذا إلى توقع نمو سوق الحمضيات في البلاد خلال الفترة المتوقعة.