حجم وحصة سوق بروبيونات الكالسيوم
استعراض السوق
| فترة الدراسة | 2019 - 2030 |
|---|---|
| حجم السوق (2025) | 407.17 مليون دولار أمريكي |
| حجم السوق (2030) | 523.63 مليون دولار أمريكي |
| معدل النمو (2025 - 2030) | 5.16% CAGR |
| أسرع سوق نمواً | آسيا والمحيط الهادئ |
| أكبر سوق | أمريكا الشمالية |
| تركيز السوق | متوسط |
اللاعبين الرئيسيين
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين صورة © Mordor Intelligence. يُشترط النسب بموجب CC BY 4.0. |
|
تحليل سوق بروبيونات الكالسيوم من قبل Mordor Intelligence
يُقدر حجم سوق بروبيونات الكالسيوم بـ 407.17 مليون دولار أمريكي في 2025، ومن المتوقع أن يصل إلى 523.63 مليون دولار أمريكي بحلول 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.16% خلال فترة التوقعات (2025-2030). يأتي النمو من الاستخدام الأوسع في حفظ المخبوزات، وتوسع موافقات الأعلاف، والوظائف الصيدلانية الجديدة التي تضع الملح كأكثر من مجرد مضاد ميكروبي تجاري. تثبت أمريكا الشمالية الطلب من خلال قطاع الخبز المعبأ الكبير، بينما تسارع آسيا والمحيط الهادئ على خلفية الأنظمة الغذائية الحضرية التي تعتمد على الأساسيات المصنعة ذات العمر الافتراضي الطويل. إن التوحيد بين موردي المكونات يعيد تشكيل التكتيكات التنافسية حيث تسعى الشركات لمزايا التكلفة في مصادر حمض البروبيونيك والإنتاج القائم على التخمر. تظل مخاطر سلسلة التوريد العقبة الأكثر أهمية بعد ارتفاع أسعار المواد الخام في مارس 2025، ومع ذلك فإن قدرة المنتجين الرئيسيين على تمرير التكاليف جزئياً تخفف ضغط الهامش. تكمن الفرص متوسطة المدى في التعبئة النشطة، وإضافات صحة الكرش، وتركيبات خالية من الجلوتين بالملصق النظيف التي تسلط الضوء على إثراء الكالسيوم.
النقاط الرئيسية للتقرير
- حسب الشكل، حققت الدرجة الجافة 65% من حصة حجم سوق بروبيونات الكالسيوم في 2024، بينما من المتوقع أن تنمو التركيبات السائلة بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.61% حتى 2030.
- حسب الدرجة، حققت الدرجة الغذائية 71% من حصة الإيرادات في 2024؛ من المقرر أن تحقق الدرجة الصيدلانية أسرع معدل نمو سنوي مركب قدره 6.11% خلال نفس الفترة.
- حسب التطبيق، قاد قطاع الأغذية والمشروبات بـ 62% من حصة سوق بروبيونات الكالسيوم في 2024؛ من المتوقع أن يتوسع علف الحيوانات بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.73% حتى 2030.
- حسب المنطقة، احتلت أمريكا الشمالية 40% من حصة سوق بروبيونات الكالسيوم في 2024، بينما تتقدم آسيا والمحيط الهادئ بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.88% حتى 2030.
اتجاهات ورؤى سوق بروبيونات الكالسيوم العالمي
تحليل تأثير المحركات
| المحركات | (~) % التأثير على توقعات معدل النمو السنوي المركب | الصلة الجغرافية | الإطار الزمني للتأثير |
|---|---|---|---|
| طلب مثبطات العفن في مراكز المخابز الصناعية | +1.2% | آسيا والمحيط الهادئ، انتشار في الشرق الأوسط وأفريقيا | متوسط المدى (2-4 سنوات) |
| ترخيص علف الاستزراع المائي | +0.8% | أوروبا، اعتماد في أمريكا الشمالية | متوسط المدى (2-4 سنوات) |
| طرح تجزئة الأطعمة السريعة في دول مجلس التعاون الخليجي | +0.6% | الشرق الأوسط، تأثير على السلاسل العالمية | قصير المدى (≤ سنتان) |
| تموضع الكالسيوم بالملصق النظيف في الخالي من الجلوتين | +0.5% | أمريكا الشمالية، امتصاص في أوروبا | متوسط المدى (2-4 سنوات) |
| المصدر: Mordor Intelligence | |||
الطلب المتزايد على مثبطات العفن في مراكز المخابز المعبأة على النطاق الصناعي عبر آسيا والمحيط الهادئ
أدى انتشار المخابز الآلية عبر جنوب شرق آسيا إلى رفع طلب المواد الحافظة لأن الرطوبة المحيطة تسرع تفشي العفن. يوفر بروبيونات الكالسيوم تثبيطاً موثوقاً عند pH العجين أقل من 5.5، لذا يمكن لمشغلي المصانع توحيد أوقات التخمر دون المخاطرة بالفساد. إن توافقه مع تركيبات مخمرة بالخميرة يتجنب خسائر احتباس الغاز التي تصاحب استخدام السوربات، مما يسمح للمصانع بتوسيع التوزيع من المحلي إلى الوطني. تقدر سلاسل المخابز الإقليمية أيضاً طعم الملح المحايد، والذي يحافظ على نسيج الفتات الناعم المفضل في الخبز المقطع الآسيوي. إن الإضافات المستمرة للطاقة في إندونيسيا وتايلاند وفيتنام، لذلك، تضع سوق بروبيونات الكالسيوم على أساس نمو دائم في هذه الجغرافيا.
ترخيص أوروبا لبروبيونات الكالسيوم في أنظمة الاستزراع المائي يوسع السوق القابل للعنونة للأعلاف
صنف المنظمون الأوروبيون بروبيونات الكالسيوم كإضافة مسموحة في أنظمة أسماك الزعانف والقشريات، مما يفتح مسار إيرادات جديد لموردي المواد الحافظة. يقدر مركبو الأعلاف الفائدة المزدوجة للمركب: قمع الفساد الميكروبي أثناء التخزين في الطقس الدافئ وتحسين نسب تحويل العلف عن طريق تعديل pH الأمعاء. تمزج مزارع السلمون المتميزة في النرويج الملح بـ 2-3 جرام لكل كيلوجرام، مشيرة إلى رطوبة الحبيبات المستقرة وانخفاض النفايات. تشير الدراسات التجريبية إلى تحسينات بنسبة 3% في كفاءة العلف وانخفاض عدد الفيبريو، مما يعزز قدرة المكون على دعم الأهداف الاقتصادية والأمن الحيوي. من المتوقع أن يتردد صدى هذا الإنجاز التنظيمي في كندا وتشيلي، مما يوسع سوق بروبيونات الكالسيوم أكثر.
الطرح السريع لسلاسل تجزئة الأطعمة السريعة في دول مجلس التعاون الخليجي يعزز طلب حلول العمر الافتراضي
يتسابق تجار التجزئة الخليجيون لنشر تنسيقات متاجر مدمجة تعتمد على الكعك المخبوز حديثاً والساندويتشات المحضرة ووجبات الألبان الخفيفة المشحونة من المطابخ المركزية. تتطلب نوافذ العرض المحيطة الطويلة في الممرات المكيفة مضادات الميكروبات التي تتحمل تقلبات درجات الحرارة. يلبي بروبيونات الكالسيوم هذه الحاجة بينما يظل منافساً من ناحية التكلفة ضد السوربات في البلدان التي تفرض ضرائب على واردات أملاح البوتاسيوم. أعادت المخابز المحلية بالتالي صياغة المنتجات الأساسية بوزن 0.3-0.4% من الدقيق، مما أطال الحياة الخالية من العفن بـ 4-5 أيام وقلل معدلات الإرجاع. مع توسع سلاسل دول مجلس التعاون الخليجي إلى مصر والأردن، من المقرر أن ينتشر الطلب على المادة الحافظة عبر خطوط التوريد الإقليمية، مما يرفع سوق بروبيونات الكالسيوم خارج نواة المخابز التاريخية.
تموضع المادة الحافظة "القائمة على الكالسيوم" بالملصق النظيف في مجموعات المخابز الخالية من الجلوتين المتميزة في أمريكا الشمالية.
الخبازون المتخصصون الذين يستهدفون المتسوقين المهتمين بالصحة يضعون الآن بروبيونات الكالسيوم كمكون "قائم على الكالسيوم" لإرضاء المستهلكين قارئي الملصقات. توفر أونصة واحدة من الملح حوالي 210 ملجم من الكالسيوم الأولي، مما يسمح للمركبين بادعاء فائدة مصدر الكالسيوم التي تعوض التحفظات حول الإضافات الاصطناعية. تمزج العلامات التجارية التي تبيع في منافذ الأطعمة الطبيعية الملح بـ 0.25-0.35% من الخليط الجاف، ثم تسلط الضوء على كل من حماية العفن وتعزيز المعادن على مقدمة العبوة. لقد رفعت استراتيجية الرسائل هذه الانتشار في الأرغفة الخالية من الجلوتين، حيث تدعو مصفوفات نشا الأرز العفن. يدعم اتجاه إعادة التموضع التسعير المتميز، مما يساهم في قيمة إضافية لسوق بروبيونات الكالسيوم مع تكثف المنافسة بالملصق النظيف.
تحليل تأثير القيود
| القيد | (~) % التأثير على توقعات معدل النمو السنوي المركب | الصلة الجغرافية | الإطار الزمني للتأثير |
|---|---|---|---|
| تفضيل الأطعمة الخالية من المواد الحافظة | -0.9% | أوروبا، أمريكا الشمالية، آسيا الحضرية | طويل المدى (≥ 5 سنوات) |
| تقلب أسعار المواد الخام | -0.7% | عالمي، ثقيل في مراكز الإنتاج الآسيوية | قصير المدى (≤ سنتان) |
| مثبطات العفن المخمرة تستولي على الاستخدام الاصطناعي | -0.5% | آسيا والمحيط الهادئ، نقل التكنولوجيا إلى أوروبا | متوسط المدى (2-4 سنوات) |
| المصدر: Mordor Intelligence | |||
الطلب المتزايد على منتجات غذائية خالية من المواد الحافظة
تظهر استطلاعات المستهلكين في ألمانيا وكندا واليابان نمواً بأرقام مزدوجة في الفئات المسماة صراحة "خالية من المواد الحافظة الاصطناعية". يقوم تجار التجزئة الآن بتخصيص مساحة رفوف مخصصة لمثل هذه العروض، مما يضغط على العلامات التجارية الرئيسية لتقليل أحمال الإضافات. بينما لا يزال بروبيونات الكالسيوم مسموحاً ومعترف به كآمن، تدفع مخاوف الإدراك المركبين لتجربة خلطات القمح المستنبت والخل. هذه الأنظمة الطبيعية نادراً ما تكون بدائل مباشرة، وغالباً ما ترفع تكاليف الوحدة وتقصر عمر المنتج. يواجه المصنعون، لذلك، مقايضة بين الوصول إلى السوق والكفاءة التشغيلية، مما يخفف من وتيرة التوسع لسوق بروبيونات الكالسيوم على المدى الطويل.
صعود مثبطات العفن الطبيعية المخمرة في آسيا والمحيط الهادئي تستولي على الطلب الاصطناعي
دخلت متخمرات حمض اللاكتيك المختلطة سلاسل الخبز الصينية والكورية في 2024، مقدمة علامة ملصق "مخمر" وتكلفة تنافسية عندما تنتج من نخالة الأرز الجانبية. تستفيد الشركات الناشئة من التخمر المغمور لإنتاج البروبيونات المشترك داخل مرق ميكروبي، ثم تجففه مشتركاً على دقائق حاملة. تشير دراسات الحالة إلى تكلفة مواد خام أقل بـ 1.6 مرة مقارنة بالتصنيع الاصطناعي التقليدي الذي يعتمد على الأحماض المشتقة من البترول. بدأت مطاحن متعددة الجنسيات في تجربة هذه البودر، محولة حصة من بروبيونات الكالسيوم التقليدي في وحدات تخزين متميزة مختارة. إذا اتسعت معادلة الأسعار، فقد تتقلص الأحجام الاصطناعية في سوق بروبيونات الكالسيوم لصالح البدائل المصدرة حيوياً.
تحليل القطاعات
حسب الشكل: الشكل الجاف يهيمن، ومع ذلك تتسارع المتغيرات السائلة.
احتلت أشكال البودرة والحبيبات 65% من الإيرادات في 2024 لأن مصنعي العجين يفضلون المزج الجاف لدقة الجرعات واستقرار العمر الافتراضي. تدمج المصانع المادة الحافظة عبر صوامع آلية، مما يضمن التجانس حتى في خلاطات العجين 10 أطنان.
المعلقات السائلة، مع ذلك، تكتسب زخماً بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.61% مدفوعة بالعلف السائل وصلصات الألبان وأفلام التعبئة النشطة. البحث البوليمري الحديث أدمج بروبيونات الكالسيوم داخل أفلام غنية بالبكتين تطلق 92.62% من الملح بمجرد تنشيطها بواسطة البكتيناز الذاتي، مما يخلق حاجزاً ذكياً ضد الفساد. مثل هذه التكنولوجيا توسع سيناريوهات الطلب القابل للعنونة المستقبلية التي يمكن لسوق بروبيونات الكالسيوم تحقيق الدخل منها خارج نماذج المزج الجاف التقليدية.
ملاحظة: حصص القطاعات لجميع القطاعات الفردية متاحة عند شراء التقرير
حسب الدرجة: النقاء الصيدلاني يفتح التسعير المتميز
استمرت الدرجة الغذائية في الهيمنة بـ 71% من إيرادات 2024، نظراً لوضعها GRAS تحت قوائم الإضافات الأمريكية والكندية[1].إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، "تحليل المخاطر والضوابط الوقائية القائمة على المخاطر للغذاء البشري،" fda.gov تستفيد هذه الفئة من إجراءات المراجعة الناضجة وعقود المخابز كبيرة الحجم التي تعيد تعيين سنوياً[2]حكومة كندا، "قائمة المواد الحافظة المسموحة،" canada.ca. ومع ذلك، تتمتع الدرجة الصيدلانية بأسرع معدل نمو سنوي مركب قدره 6.11% حيث يحصل المبتكرون على براءات اختراع للتركيزات السائلة التي تربط الفوسفور المعوي في علاج أمراض الكلى المزمنة. كل طن إضافي يباع في التغذية الطبية يحمل 2-3 أضعاف هامش حجم المخابز، مما يعزز ربحية المحفظة للمنتجين المتكاملين. تحتفظ درجات العلف والصناعة أيضاً بمتخصصها لكنها تواجه ضغط أسعار من البدائل المخمرة، مما يشكل مشهد سوق بروبيونات الكالسيوم المتزايد التقسيم.
حسب التطبيق: موافقات العلف تنشط النمو خارج المخابز الأساسية
حصل مجال الأغذية والمشروبات على 62% من حصة سوق بروبيونات الكالسيوم في 2024 من خلال استخدامات المخابز والجبن والوجبات السريعة الراسخة. بمتوسط جرعة 0.3% من وزن الدقيق، يظل الملح الحاجز الأول ضد العفن للخبز المحمص المشحون عبر سلاسل التوريد القارية. استمر الطلب رغم ضوضاء الملصق النظيف لأن تجار التجزئة يعاقبون على إرجاع المنتجات المنتهية الصلاحية.
يمثل علف الحيوانات أسرع منفذ تحرك، محققاً معدل نمو سنوي مركب قدره 5.73% على الضوء الأخضر التنظيمي في الاستزراع المائي للاتحاد الأوروبي والاستخدام الموسع في أنظمة المجترات. مستويات الإدراج قرب 5 جرام لكل كيلوجرام تدعم استقرار pH الكرش وتحد من الحموضة تحت الحادة، مما يؤدي إلى مكاسب تحويل العلف. هذه المنافع الغذائية والحافظة المزدوجة تفتح البيع المتقاطع لبيوت المكونات التي تخدم بالفعل خلائط أكوا والماشية.
ملاحظة: حصص القطاعات لجميع القطاعات الفردية متاحة عند شراء التقرير
التحليل الجغرافي
حققت أمريكا الشمالية 40% من الطلب العالمي في 2024 لأن قطاع الخبز المعبأ يقدر فعالية الإضافة المثبطة للعفن والوضوح التنظيمي. قد تشكك قطاعات المنطقة الخالية من الجلوتين والعضوية في المواد الاصطناعية، ومع ذلك فإن إعادة تموضع بروبيونات الكالسيوم كمصدر كالسيوم يساعد في الاحتفاظ بالاستخدام حتى في الأرغفة المتميزة التي تصل إلى أهداف العمر الافتراضي 14-17 يوماً.
تقدم آسيا والمحيط الهادئ المسار الأكثر ديناميكية، محققة معدل نمو سنوي مركب قدره 5.88% حتى 2030. الهجرة الحضرية السريعة في الهند وإندونيسيا والفلبين تعزز الطلب على الأساسيات المعبأة مسبقاً التي يجب أن تنجو من النقل الاستوائي. تحافظ أوروبا على استهلاك ثابت مدعوم بولايات النظافة الصارمة وقانون إضافة الاستزراع المائي الجديد الذي يوسع استخدام العلف.
في مكان آخر، تستفيد أمريكا الجنوبية من ارتفاع إنتاج الخبز الصناعي في البرازيل، بينما تستفيد منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا من طرح المتاجر السريعة وبرامج إعانة دقيق القمح التي تفضل إطالة العمر الافتراضي. مجتمعة، تضيف هذه الأراضي طن إضافية ولكن ذات معنى لسوق بروبيونات الكالسيوم.
المشهد التنافسي
يظهر السوق تفتتاً معتدلاً. يستجيب المنافسون بالاستثمار في توسعات طاقة حمض البروبيونيك واستكشاف تخمر النفايات إلى الحمض الذي يعد ببصمات كربونية أقل. الابتكار الآن يتمحور حول تطوير التطبيقات بدلاً من الطاقة البسيطة. يظل اللاعبون الإقليميون الأصغر ذوي صلة حيث تكاليف الشحن أو شهادة الحلال تخلق مزايا محلية. ومع ذلك، تكاليف الامتثال البيئي المتزايدة والتقلب في تسعير حمض البروبيونيك تدفع الكثيرين نحو محادثات الشراكة أو الاستحواذ مع الأقران متعددي الجنسيات.
قادة صناعة بروبيونات الكالسيوم
-
Kerry Group plc.
-
Perstorp
-
Macco
-
Eastman Chemical Company
-
ADDCON GmbH
- *تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
التطورات الحديثة في الصناعة
- مايو 2025: قدمت Creative Enzymes بروبيونات الكالسيوم المخمر المنتج عبر التخمر المغمور، يُسوق كبديل مادة حافظة طبيعية ومستدامة
- نوفمبر 2024: أعادت Health Canada تأكيد موافقة بروبيونات الكالسيوم كإضافة غذائية، مفصلة إرشادات استخدامه عبر تطبيقات غذائية مختلفة في قائمة المواد الحافظة المسموحة المحدثة.
نطاق تقرير سوق بروبيونات الكالسيوم العالمي
بروبيونات الكالسيوم هو ملح عضوي يستخدم كإضافة غذائية للحفاظ على الأطعمة طازجة عن طريق منعها من البكتيريا والعفن. يستخدم أساساً في منتجات المخابز واللحوم ومنتجات الألبان للحفاظ عليها طازجة. ينقسم سوق بروبيونات الكالسيوم حسب التطبيق والجغرافيا. حسب التطبيق، ينقسم السوق إلى الصيدلانيات والأغذية والمشروبات وعلف الحيوانات والعناية الشخصية وتطبيقات أخرى. يغطي التقرير أيضاً حجم السوق والتوقعات في 15 دولة عبر المناطق الرئيسية. لكل قطاع، تم عمل تحجيم السوق والتوقعات على أساس الإيرادات (مليون دولار أمريكي).
| الجاف (البودرة، الحبيبي) |
| السائل / المعلق |
| الدرجة الغذائية |
| درجة العلف |
| الدرجة الصيدلانية |
| الدرجة الصناعية |
| الصيدلاني |
| علف الحيوانات |
| الأغذية والمشروبات |
| العناية الشخصية |
| تطبيقات أخرى |
| آسيا والمحيط الهادئ | الصين |
| الهند | |
| اليابان | |
| كوريا الجنوبية | |
| بقية آسيا والمحيط الهادئ | |
| أمريكا الشمالية | الولايات المتحدة |
| كندا | |
| المكسيك | |
| أوروبا | ألمانيا |
| المملكة المتحدة | |
| فرنسا | |
| إيطاليا | |
| إسبانيا | |
| بقية أوروبا | |
| أمريكا الجنوبية | البرازيل |
| الأرجنتين | |
| بقية أمريكا الجنوبية | |
| الشرق الأوسط وأفريقيا | المملكة العربية السعودية |
| جنوب أفريقيا | |
| بقية الشرق الأوسط وأفريقيا |
| حسب الشكل | الجاف (البودرة، الحبيبي) | |
| السائل / المعلق | ||
| حسب الدرجة | الدرجة الغذائية | |
| درجة العلف | ||
| الدرجة الصيدلانية | ||
| الدرجة الصناعية | ||
| حسب التطبيق | الصيدلاني | |
| علف الحيوانات | ||
| الأغذية والمشروبات | ||
| العناية الشخصية | ||
| تطبيقات أخرى | ||
| حسب الجغرافيا | آسيا والمحيط الهادئ | الصين |
| الهند | ||
| اليابان | ||
| كوريا الجنوبية | ||
| بقية آسيا والمحيط الهادئ | ||
| أمريكا الشمالية | الولايات المتحدة | |
| كندا | ||
| المكسيك | ||
| أوروبا | ألمانيا | |
| المملكة المتحدة | ||
| فرنسا | ||
| إيطاليا | ||
| إسبانيا | ||
| بقية أوروبا | ||
| أمريكا الجنوبية | البرازيل | |
| الأرجنتين | ||
| بقية أمريكا الجنوبية | ||
| الشرق الأوسط وأفريقيا | المملكة العربية السعودية | |
| جنوب أفريقيا | ||
| بقية الشرق الأوسط وأفريقيا | ||
الأسئلة الرئيسية المجاب عنها في التقرير
ما الذي يدفع نمو سوق بروبيونات الكالسيوم من 2025 إلى 2030؟
التوسع السريع للمخابز الصناعية في آسيا والمحيط الهادئ، وموافقات أعلاف الاستزراع المائي الجديدة في أوروبا، وإعادة التموضع بالملصق النظيف في أمريكا الشمالية تدفع السوق مجتمعة نحو معدل نمو سنوي مركب قدره 5.16%.
ما هو حجم سوق بروبيونات الكالسيوم المتوقع بحلول 2030؟
من المتوقع أن يصل إلى 523.63 مليون دولار أمريكي، ارتفاعاً من 407.17 مليون دولار أمريكي في 2025.
أي منطقة تحتل أعلى حصة في سوق بروبيونات الكالسيوم؟
تقود أمريكا الشمالية بحصة 40% بفضل صناعة الخبز المعبأ الواسعة ولوائح سلامة الغذاء الصارمة.
لماذا يكتسب بروبيونات الكالسيوم السائل أرضية؟
التركيبات السائلة تتكامل بسلاسة في أنظمة العلف السائل وأنظمة التعبئة النشطة ومن المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.61%، أسرع من الأشكال الجافة.
ما هو القيد الرئيسي الذي يواجه صناعة بروبيونات الكالسيوم؟
تفضيل المستهلكين للأطعمة الخالية من المواد الحافظة في أوروبا وأمريكا الشمالية يقلص من طلب الإضافات الاصطناعية على المدى الطويل.
آخر تحديث للصفحة في:
