Phân tích thị phần và quy mô thị trường sô cô la Bắc Mỹ - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường sô cô la Bắc Mỹ

Mở rộng nhu cầu về sôcôla cao cấp

• Sô cô la cao cấp hiện là lĩnh vực dành cho sự đổi mới. Một số xu hướng đáng chú ý, chẳng hạn như nguồn cung ứng minh bạch và các thành phần quý hiếm để làm sô cô la phù hợp với nhu cầu phong cách sống, mang lại cho sô cô la cao cấp lợi thế cạnh tranh. Danh mục sô cô la ngày càng có nhiều nhà sản xuất tạo ra các sản phẩm sô cô la cao cấp đặc biệt, cùng với mong muốn thử sản phẩm mới của người tiêu dùng ngày càng tăng.
• Các danh mục như sôcôla mới lạ, sôcôla không đường, hộp quà tặng và thanh sôcôla cỡ nhỏ, được coi là cao cấp, được bán rộng rãi ở Hoa Kỳ, trong đó các mặt hàng nặng hơn 35 oz là loại được bán nhiều nhất.
• Thu nhập tăng và sở thích ăn đồ ngọt ngày càng tăng là do những gói sô cô la lớn hơn được ưa chuộng hơn. Sự đam mê và cao cấp hóa là động lực chính thúc đẩy sự tăng trưởng cận biên của sô cô la siêu cao cấp và phiên bản giới hạn trong giai đoạn dự báo. Ngoài ra, bao bì đóng một vai trò quan trọng vì người tiêu dùng lựa chọn những món quà sô cô la cao cấp được đóng gói cẩn thận với giá trị ưu đãi cao.
• Người tiêu dùng lựa chọn sôcôla cao cấp, đặc biệt là từ các siêu thị, vì họ cung cấp sự bổ sung độc đáo cho chủng loại, với vị trí kệ hấp dẫn, bao bì sẵn sàng, chương trình khuyến mãi tại cửa hàng và chất lượng sôcôla ổn định. Các nhà sản xuất đang giới thiệu dòng sản phẩm sôcôla cao cấp và có nguồn gốc duy nhất để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng. Những chiến lược này đang giúp các thương hiệu thu được nhiều lợi nhuận hơn và phát triển với hình ảnh thương hiệu tích cực hơn.
• Ví dụ vào tháng 5 năm 2021, Công ty Hershey thông báo họ đã ký một thỏa thuận dứt khoát để mua lại Lily's, thương hiệu bánh kẹo có tốc độ tăng trưởng cao, tốt hơn cho bạn (BFY). Các sản phẩm ít đường của Lily bao gồm các thanh sô cô la đen và sô cô la sữa cũng như các sản phẩm bánh kẹo khác phù hợp với chiến lược của Hershey.
• Hơn nữa, các công ty đang điều chỉnh và đẩy mạnh các chiến thuật quảng cáo, vận động và chứng thực trên các kênh phân phối khác nhau để thu hút sự chú ý của khách hàng do tầm quan trọng ngày càng tăng của mạng xã hội trong quá trình ra quyết định của người mua hàng.
• Sự chứng thực của người nổi tiếng giúp tăng cường nhận diện thương hiệu, sự quen thuộc và tin cậy - tất cả các yếu tố quan trọng trong quá trình ra quyết định. Ví dụ vào tháng 5 năm 2021, nhà sản xuất sô cô la Bỉ Godiva Chocolatier đã phát động một chiến dịch tiếp thị toàn cầu mới, GODIVA là Sôcôla với nam diễn viên Chris Evans là gương mặt đại diện mới của chiến dịch.

Hoa Kỳ là thị trường sô cô la lớn nhất ở Bắc Mỹ

• Thị trường Hoa Kỳ chiếm thị phần lớn nhất trong khu vực Bắc Mỹ, nhờ sức chi tiêu của người tiêu dùng cao, mô hình tiêu dùng, sự sẵn có rộng rãi của các sản phẩm và khả năng tiếp cận sản phẩm dễ dàng. Nhu cầu về sô cô la cao trong các lễ hội như Giáng sinh và Phục sinh, và một số công ty chủ chốt trên thị trường tung ra các sản phẩm phiên bản giới hạn để thu hút lượng người tiêu dùng rộng rãi hơn.
• Ví dụ vào tháng 9 năm 2021, Hershey's đã phát hành How the Grinch Stole Hershey's Kisses, được gói trong một trong 10 tờ giấy bạc lấy cảm hứng từ Grinch khác nhau. Kisses có giá 2,99 USD cho túi 7,4 oz hoặc 3,49 USD cho túi 9,5 oz. Sản phẩm mới này là một trong 13 sản phẩm Hershey bắt đầu bán trong mùa nghỉ lễ.
• Thị trường sôcôla đen và sôcôla cao cấp cũng khá phổ biến ở Hoa Kỳ, vì người dân ở nước này thích tự thưởng cho mình những sôcôla cỡ nhỏ để hạn chế tiêu thụ bánh kẹo. Trong thời gian nghiên cứu, việc tiêu thụ sô cô la đen cũng tăng lên đáng kể do những lợi ích được nhận thấy của nó trong việc điều hòa tim mạch. Ngoài ra, hàm lượng đường thấp trong sôcôla đen khuyến khích người tiêu dùng tìm kiếm trải nghiệm lành mạnh.
• Năm 2017, một nghiên cứu xuất hiện trên tạp chí Appetite cũng cho thấy những người tiêu thụ sô cô la, đặc biệt là sô cô la đen, ít nhất một lần một tuần có tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn và ít mắc bệnh hơn từ 4 đến 5 năm sau đó. Hơn nữa, xu hướng sống lành mạnh hơn để cải thiện chất lượng cuộc sống đang làm tăng sự ưa thích của người tiêu dùng đối với các sản phẩm tự nhiên và hữu cơ, bao gồm cả sôcôla.
• Các yếu tố như kiến ​​thức của người tiêu dùng và nhận thức ngày càng tăng về sản phẩm và dịch vụ thông qua phương tiện truyền thông kỹ thuật số và các nguồn khác, cùng với sự ra đời của phương tiện truyền thông xã hội, đang giáo dục người tiêu dùng về lợi ích của sản phẩm hữu cơ. Điều này đang thúc đẩy nhu cầu về các sản phẩm hữu cơ. Xu hướng thanh sôcôla hữu cơ đang tạo cơ hội sinh lời cho các nhà sản xuất sôcôla khai thác các thị trường tiềm năng. Ngoài ra, nó đang mở ra cánh cửa cho những người chơi mới tham gia vào thị trường với các loại sôcôla mới, cải tiến, hữu cơ và có hương vị, đồng thời nâng cao cơ cấu doanh thu của họ bằng cách đạt được lợi thế so với những đối thủ khác.
• Ví dụ vào tháng 9 năm 2021, Hershey đã tung ra thị trường những thanh sô cô la làm từ thực vật Oat Made tại Hoa Kỳ. Quầy bar mới, Hershey's Oat Made, có hai loại Hạnh nhân thêm kem và muối biển và Sôcôla đen cổ điển.