Phân tích quy mô và thị phần thị trường thực phẩm và đồ uống không chứa gluten Nhật Bản - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Xu hướng thị trường đồ uống không chứa gluten của Nhật Bản

Tác dụng của Vầng hào quang sức khỏe của việc tiêu thụ thực phẩm lành mạnh

Trên khắp Nhật Bản, nhu cầu về thực phẩm không chứa gluten không chỉ giới hạn ở nhóm dân số không dung nạp gluten, tuy nhiên, người tiêu dùng nhận thức được thực tế rằng chế độ ăn không chứa gluten có lợi cho sức khỏe của một người, và một số người tiêu dùng dung nạp gluten tin rằng chế độ ăn không chứa gluten sản phẩm thực phẩm đơn giản là tốt cho sức khỏe hơn. Yếu tố này có thể được hiểu một phần khi liên quan đến thực tế là hiệu ứng hào quang sức khỏe đã khiến người tiêu dùng tin tưởng vào các sản phẩm không có nhãn, được coi là một lựa chọn lành mạnh hơn nhiều, do đó, làm tăng nhập khẩu từ các nước phương Tây.

Cơn sốt liên quan đến sản phẩm không chứa gluten cuối cùng đã dẫn đến sự đổi mới sản phẩm ở Nhật Bản, nơi thay vì các sản phẩm lúa mì và lúa mạch, bột gạo đã chứng kiến ​​sự tăng đột biến đáng kể trong những năm qua, chủ yếu ở dạng nguyên liệu. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về các sản phẩm không chứa gluten, Nhật Bản bắt đầu vận hành hệ thống chứng nhận đầu tiên trên thế giới về bột gạo 'không chứa gluten' vào tháng 6 năm 2018 bằng cách sử dụng công nghệ định lượng protein hàng đầu thế giới.

Sữa sản phẩm thay thế sữa bánh mì có tỷ lệ thâm nhập cao

Nhật Bản đã chứng kiến ​​​​sự gia tăng đột biến trong lịch sử du lịch và hầu hết khách du lịch đều đến từ các quốc gia phương Tây. Điều này đã khiến nước này lựa chọn chế độ ăn không chứa gluten dành riêng cho khách du lịch, vì bệnh celiac không phải là vấn đề phổ biến đối với người tiêu dùng trong khu vực. Mặc dù hầu hết thực phẩm mà người Nhật tiêu thụ đều không chứa gluten, chẳng hạn như onigiri không có nước tương, mì harusame cùng nhiều loại khác, nhưng việc sử dụng phổ biến sữa mạch nha có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh celiac cho khách du lịch. Mặt khác, sở thích tiêu thụ các sản phẩm bánh mì không chứa gluten tại nhà có thể được nhân rộng khi đi du lịch, dẫn đến tỷ lệ chấp nhận cao đối với các sản phẩm bánh mì không chứa gluten ở Nhật Bản.